Cakes ມີມັນຕົ້ນ, ໃນແຊ່ໄດ້: ສູດ

ໃນຫ້ອງຄົວຂອງປະຊາຊົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງໂລກໄດ້ມີຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າ ສູດສໍາລັບ cake. ການກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ມີເນີຍແຂງ, ສີຂຽວແລະມັນຝະລັ່ງເຊັ່ນດຽວກັນ. ການສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບ cake ມີ ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງມັນຕົ້ນເປັນ ກໍາລັງນໍາສະເຫນີໃນບົດຄວາມນີ້.

Hychiny stuffed ກັບມັນຝະລັ່ງ

ໃນໂກກາຊູສ໌, ຫນຶ່ງໃນອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງ Karachay ແລະ Balkars ມີ hychiny. ນີ້ cakes ບາງຂອງ flour stuffed ມີ cheese ແລະພືດສະຫມຸນໄພ, ຊີ້ນຫຼືມັນຝະລັ່ງ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ມ້ວນອອກເປັນບາງທີ່ເປັນໄປໄດ້, ແລະຈືນຄວນຈະແຊ່ frying ເປັນແລ້ງ.

ກ່ອນ kneading hychiny ການທົດສອບຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອກະກຽມການ stuffing, ຄືຢູ່ແຜ່ນທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນຕົ້ນ, ປອກເປືອກ (2 pcs.). ໃນເວລາທີ່ມັນເປັນຄວາມພ້ອມ, ທ່ານຈະຕ້ອງໃຫ້ມັນກັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມັນຕົ້ນ, mashed ແລະເຢັນໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການມັນຕົ້ນ, ເນີຍແຂງດອງ (200g), ຜັກທຽມ (2 ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ) ແລະສີຂຽວ (ທາງເລືອກ).

ການ dough ໄດ້ kneaded ກ່ຽວກັບ hychiny ຈາກນົມສົ້ມ (250 ml), ແປ້ງ (2.5 v.) ແລະເກືອ (1 ຊົ່ວໂມງ. ບ່ວງ). ເມື່ອໃດທີ່ມັນ ceases ຈະຕິດຢູ່ກັບມື, ຈາກບານຮູບຮ່າງຂອງດຽວກັນແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາ "ພັກຜ່ອນ" ກ່ຽວກັບຕາຕະລາງສໍາລັບການ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ລະ bead ຕ້ອງ flatten ມືວາງພາຍໃນ stuffing (ຂະຫນາດຂອງບານໄດ້), zaschipnut ຂອບເທິງແລະ cake seam flip ລົງ. ໃນປັດຈຸບັນມັນຕ້ອງການທີ່ຈະມ້ວນອອກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ໃນແຊ່ຮ້ອນໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ລະຄົນ tortilla ກັບມັນຝະລັ່ງແລະເນີຍແຂງແມ່ນ smeared ມີເບີແຫຼວແລະ folded pile ກ່ຽວກັບທີ່ຜ່ານມາຫນຶ່ງ. ໃຫ້ບໍລິການແທນທີ່ຈະເຂົ້າຈີ່.

cakes Tatar ກັບມັນຕົ້ນ, ໃນແຊ່ໄດ້

Qistibi - ເປັນປະເພນີ ອາຫານຂອງ Tatar cuisine. ກັບຕ່າງປະເທດເປັນ cakes ບາງຂອງ dough unleavened ໄດ້ຖືກ Fed ແລະ folded ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງທີ່ມີການຕື່ມໃນຮູບແບບຂອງມັນຕົ້ນ, mashed ໄດ້. cakes ສໍາເລັດກັບມັນຝະລັ່ງສົ່ງອອກຫຼາຍ hearty.

ເພື່ອກະກຽມການ stuffing ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຕົ້ມຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນ, ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບການເມ່ືອຍ່ອງໃນມັນຕົ້ນ, mashed ກັບ້ໍານົມແລະເນີຍ. ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດມັນຕົ້ນ, mashed ຫໍ່ຢູ່ໃນຜ້າຫົ່ມທີ່ອົບອຸ່ນໃຫ້ມັນເຢັນລົງສໍາລັບໃນຂະນະທີ່ຈົນກ່ວາ tortillas ແມ່ນຂົ້ວ.

ຈາກແປ້ງ (2 ½ v.), ນ້ໍາ (200 ມິນລິລິດ) ແລະເກືອກະກຽມ dough ສົດ. ໃຫ້ມັນເປັນ "ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ" ສໍາລັບ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນໄປໄດ້ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການຢາອົມ rolling. ສໍາລັບເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນນີ້ປິດສະລັບກັນໂດຍບານຂະຫນາດນ້ອຍການທົດສອບສິ້ນທົ່ວໄປ (50 g ໃນແຕ່ລະ) ແລະມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າລະອຽດ. ແຕ່ຈືນ cake ທັງສອງດ້ານໃນ skillet ຮ້ອນ. ໃນວິທີການດຽວກັນໃນການກະກຽມ cakes ທັງຫມົດ, ລະເລງແຕ່ລະມີເບີແຫຼວແລະເພີ່ມ stack ຂອງເຂົາເຈົ້າ.

tortillas ເຄິ່ງສໍາເລັດວາງ layer ຫນາຂອງມັນຕົ້ນ, mashed ແລະກວມເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ເທິງ Sprinkle ກັບເນີຍ.

ເຂົ້າຈີ່ອິນເດຍກັບ ມັນຝະລັ່ງ: ສູດໄດ້ ກັບຮູບພາບ

ໃນອິນເດຍ, cakes ຈະເຮັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. Knead dough ຈາກ flour (3 st.), ນ້ໍາ (1 ¼ v.) ແລະເກືອຂອງສິ່ງດັ່ງກ່າວໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ເພີ່ມນ້ໍາຫຼື flour ເພື່ອໃຫ້ບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງ dough ທີ່ຕ້ອງການ. ຫຼັງຈາກທີ່ປະປົນເຮັດໃຫ້ມັນຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຈົນກ່ວາຕື່ມຂໍ້ມູນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ.
2. ຕົ້ມມັນຕົ້ນ, (2 pcs.) ຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ເຢັນເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກບົ່ວ roasted, coriander ແລະ cumin (ສໍາລັບ¼ h. Spoons) ເກືອກັບລົດຊາດ.
3. ເພື່ອປະກອບເປັນ cake ໄດ້. ຫນ້າທໍາອິດ, ແບ່ງ dough ເປັນ 12 ຕ່ອນ. ມ້ວນສິ້ນແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນບານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ rasplyusnut ມັນຢູ່ໃນມືຂອງພຣະອົງ. ຢູ່ໃຈກາງຂອງ cake ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນ, ບາງ (ຂະຫນາດຂອງຫມາກບານ tennis ເປັນ) ແລະໃກ້ຊິດຂຶ້ນຂອງ dough ຂອງຕົນກ່ຽວກັບທັງສອງທັງຫມົດ. ຂ້າພະເຈົ້າຄວນຈະໄດ້ຮັບບານຂອງ dough ທີ່ມີການຕື່ມພາຍໃນ. ມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນຜ່າສູນກາງຊຕມເປັນປັນຫນ້າກອງມ້ວນ pin 15.
4. cake ແຊ່ຈືນແຫ້ງເປັນເວລາ 30 ວິນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ.

Tortilla stuffed ມີ potatoes ແລະ ham

ບຸກຄົນທຸກຄົນຮັກ cakes ຂົ້ວ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນບໍ່ໄດ້ປະໂຍດທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ເຊັ່ນດຽວກັນນີ້ lozenges ສູດສະເຫນີກັບມັນຝະລັ່ງທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ຂົ້ວໃນນ້ໍາ, ແລະແຊ່ frying ເປັນແລ້ງ. ການ dough ສໍາລັບພວກເຂົາແມ່ນໄດ້ມາຈາກ kefir (1 tbsp.), ໂຊດາ, ເກືອ, ນ້ໍາຕານ (ສໍາລັບ½ຊົ່ວໂມງ. Spoons) ແລະແປ້ງ (ເປັນທີ່ຈະ). ໄຂ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມ. ແບບຟອມບານ dough ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ "ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ" ສໍາລັບ 15 ນາທີ.

ສໍາລັບການຕື່ມທ່ານຕ້ອງການມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ຂອງມັນ potatoes mashed, ເພີ່ມ ham ແລະໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍວັດຖຸດິບ. ທັງຫມົດຢ່າງລະອຽດ knead ແລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງ dough ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດໃຫ້ cake ໃນລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນ hychiny ສ້າງຕັ້ງແມ່ນ. tortillas ຂົ້ວ ham ແຊ່ແຫ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ lubricated ກັບມັນເບີ.

Cakes ກັບມັນຝະລັ່ງສົ່ງອອກຫຼາຍ hearty. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໃຊ້ເວລາກັບເຂົາເຈົ້າເພື່ອເຮັດວຽກເປັນອາຫານເບົາຫຼືເພື່ອໃຫ້ລູກໄປໂຮງຮຽນ.

Lefse (pancakes ນອກແວມັນຕົ້ນ)

cakes delicious ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມກັບມັນຝະລັ່ງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນ filler ແຕ່ຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບສໍາ dough ໄດ້. ມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຂງພຽງພໍ. ມັນຝະລັ່ງເຮັດໃຫ້ dough ແມ່ນຫນຽວເກີນໄປ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ sprinkled ຢູ່ສະເຫມີໂດຍ flour rolling pin.

pancakes ມັນຝະລັ່ງບາງນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນນໍເວ, ແລະເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ lefse. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມເຢັນ (400 g), ແປ້ງ (200) ແລະເກືອ (1 ຊົ່ວໂມງ. ບ່ວງ). ສ່ວນປະກອບ dough ເຫຼົ່ານີ້. ແລ້ວແຕ່ເກຣດຂອງມັນຕົ້ນ, ໄດ້, flour ອາດຈະຕ້ອງເພີ່ມເຕີມ (ປະມານ 50 g). ແບ່ງ dough ເປັນ 8 ຕ່ອນ. ແຕ່ລະບານສະລັບກັນມ້ວນອອກເຂົ້າໄປໃນ cake ບາງແລະ fry ໃນແຊ່ frying ເປັນແລ້ງ. ໃນເວລາທີ່ cake ໄດ້ຈະໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນບໍ່ແມ່ນ "ກະເປົ໋າອາກາດ", ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະ flip ໄປຂ້າງອື່ນໆ. ມ້ວນອອກ cake ຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານຕ້ອງການພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກໄຟໄຫມ້ທີ່ຜ່ານມາ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຕິດກັບຕາຕະລາງ.

cakes ສໍາເລັດກັບມັນຝະລັ່ງ folded stack ແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າປຽກເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາເຈົ້າກາຍເປັນຂອງປາ. ຂອງປະລິມານຂອງສ່ວນປະກອບມັນຕົ້ນນີ້ໄດ້ 8 ອົມ.

ມັນຕົ້ນ, ແຟງລັງ pancakes Perunarieska

variant ອີກປະການຫນຶ່ງຂອງການກະກຽມຂອງ cakes ມັນຕົ້ນ,, ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ແຟງລັງ. ນີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ທາງເລືອກທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສຸດທີ່ຈະເຂົ້າຈີ່, ແຕ່ຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນວິທີການຂອງສະຫະລັດ stale (ມື້ວານນີ້) ບໍລິສຸດໄດ້. ຢາອົມກໍາລັງກະກຽມຈາກ dough ມັນຕົ້ນ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍແປ້ງ (2 tbsp.), ມັນຝະລັ່ງ mashed ເຢັນ (2 tbsp.), ໄຂ່ (2 pcs.), ແລະເກືອ.

ການ dough ຜົນຄວນໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນ 4 ພາກສ່ວນ. ການທົດສອບລູກແຕ່ລະ rasplyusnut ມືໃນ cake ຂອງບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 5 mm ຫນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຟັກແຕ່ລະຄົນຂອງເຂົາເຈົ້າມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້, ແລະສົ່ງໄປໃນເຕົາອົບໄດ້, preheated ກັບ 250 ອົງສາເປັນເວລາ 15 ນາທີ. ຫໍ່ສໍາເລັດ tortillas ຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນມີຄວາມອ່ອນແລະສາມາດໄດ້ຮັບການສະຫນອງທັນທີເພື່ອຕາຕະລາງທີ່ມີມັນເບີ.