"Alfredo" - pasta ກັບໄກ່, ກຸ້ງແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ

ພັດລົມຂອງ cuisine Italian? ຕ້ອງການທີ່ຈະພະຍາຍາມສ້າງຂຶ້ນໃຫມ່? "Alfredo" ທາງເລືອກທີ່ດີເລີດຈະວາງ. ສູດສໍາລັບອາຫານນີ້ສາມາດໃຊ້ໄດ້ໃນການປ່ຽນແປງຫຼາຍ. ການເລືອກພຽງແຕ່ສໍາລັບທ່ານ. ໂຊກດີໃນທຸລະກິດ culinary!

ຂໍ້ມູນທົ່ວໄປ

"Alfredo" - pasta, ເຊິ່ງມີປະຫວັດສາດຂອງຕົນເອງ. ມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນບໍ່ພໍເທົ່າໃດທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ. ຜູ້ຂຽນຂອງຖ້ວຍເປັນ chef Italian ຊື່ Alfredo. ມື້ຫນຶ່ງ, ພັນລະຍາຂອງອັນເປັນທີ່ຮັກຂອງພຣະອົງແມ່ນການເຈັບປ່ວຍ. ນາງ ສູນເສຍຄວາມຢາກອາຫານຂອງນາງ. ແຕ່ pasta ປຸງແຕ່ງໃນຊະນິດອ່ອນໆ sauce ສີຄີມ, ໄດ້ນໍາເອົາແມ່ຍິງທີ່ຈະມີຊີວິດ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນພັນລະຍາຂອງການຟື້ນຟູການ delighted. ລາວໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມອາຫານນີ້ຢູ່ຮ້ານອາຫານ. ຂອງລູກຄ້າບໍ່ມີປ່ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, Alfredo ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເພີ່ມໃນໄກ່ pasta ແລະສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານແມ່ນຫຼາຍກ່ວາພໍໃຈ. ໃນປັດຈຸບັນມີຈໍານວນຫລາຍຂອງ "Alfredo" ການປ່ຽນແປງ pasta. ບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາແມ່ນນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້.

sauce ຄລາສສິກ "Alfredo"

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ:

• ແນວພັນ cheese Parmesan - 80 g ແມ່ນພຽງພໍ;
• Salt - 1/3 tsp..
• 300 g ຂອງສີຄີມຫນັກ (ເນື້ອໃນຂອງມັນຕັ້ງແຕ່ 20 ເຖິງ 30%);
• pepper ສີດໍາໃນຄ້ອນ - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ;
• ສິ້ນ 20 ກຼາມຂອງມັນເບີ.

ການກະກຽມ:

1. ໃນແຊ່ເລິກງາມແລະສີຄີມໃນປະລິມານທີ່ຖືກຕ້ອງ. ໄຟໃຫ້ລົດນ້ອຍລົງໃຫ້ນ້ອຍທີ່ສຸດ. ພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນກ່ວາຄີມຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມ.
2. ໃນແຊ່ດຽວກັນເພີ່ມນ້ໍາໄດ້.
3. ໃຫ້ພວກເຮົາ cheese. ສ່ວນທີສາມຂອງສະຫງວນໃນການ posypku. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະສົ່ງມັນກັບການອອກສີຄີມແລະເນີຍ.
4. ປົນສ່ວນປະກອບຢູ່ໃນຫມໍ້ນັ້ນ. ພວກເຮົາມີ sauce ເປັນ "Alfredo" pasta. ບໍ່ງາມແລະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ pasta ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ປົນຢ່າງລະອຽດ. ໂດຍບໍ່ມີການຊັກຊ້າໃຫ້ບໍລິການຕາຕະລາງ, ມັນກະຈາຍສຸດແຜ່ນທີ່.

Pasta "Alfredo" ກັບກຸ້ງ

ທີ່ກໍານົດໄວ້ອາຫານ:

• ສໍາລັບ½ຊົ່ວໂມງ. l. ສີດໍາແລະສີແດງ pepper ຮ້ອນ;
• 350 g ຂອງນໍາ Fettuccine;
• ຫນຶ່ງຜັກບົ່ວ bulb;
• parsley 1 ຊໍ່;
• ກຸ້ງປອກເປືອກ (ອື່ນກ່ວາເສືອ) - 750 g;
• ຄີມ - 2 ຈອກ;
• 1 ຊົ່ວໂມງ. L. basil ແຫ້ງ;
• ເນີຍແຂງໃນຮູບແບບຄວາມກະຕັນຍູ - 1 ຈອກ;
• 50 ສິ້ນກຼາມຂອງເນີຍ;
• ກະທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກພຽງພໍ.

ສ່ວນພາກປະຕິບັດ

1. ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໄດ້ຖືກອະນາໄມ, milled. ພວກເຮົາສົ່ງຂອງ griddle ຮ້ອນ. fry ການນໍາໃຊ້ມັນເບີ. sprinkle ກັບ pepper ສີແດງ. ຫຼັງຈາກ 2 ນາທີ, ເພີ່ມກຸ້ງປອກເປືອກແລ້ວ. ຈືນ, ປ່ຽນເປັນສີຈາກຂ້າງຫນຶ່ງໄປອື່ນໆ.
2. ໃນເວລາທີ່ກຸ້ງຈະໄດ້ຮັບເປັນສີງາມ, ເພີ່ມມັນ 350 ml ສີຄີມ. ພວກເຮົາຫວັງວ່າຈະໄດ້ໃນເວລາທີ່ສະພາບຄ່ອງເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມ. ປິດໄຟໄດ້.
3. ໃນແຊ່ຂອງນ້ໍາເກືອຄວາມຮ້ອນເຮັດໃຫ້ວາງ Fettuccine. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 8-10 ນາທີ.
4. ໃນເວລາທີ່ pasta ໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ໂຖປັດສະວະສຽງໂຫວດທັງຫມົດໃນ 300 ml ຂອງນ້ໍາໃນທີ່ມັນໄດ້ຖືກຕົ້ມໃສ່. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນ້ໍາພວກເຮົາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ. ລວມຈາກແຊ່ໄດ້. ລ້າງ Pasta ໃນນ້ໍາເຢັນ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາສົ່ງໃນແຊ່ໄດ້, ບ່ອນທີ່ສະຖານີອາຍແກັສໄດ້.
5. ເພີ່ມສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອ 150 ml ສີຄີມ. ກະກຽມອາຫານສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບ stir.
6. Sprinkle ກັບ pepper ແລະ pasta ກັບ parmesan ແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. stir. ຫມົດເວລາ 5 ນາທີ. ພວກເຮົາ decorate ອາຫານຂອງພວກເຮົາທີ່ມີ basil ຟັກແລະ parsley. Fettuccine ປ້ອນໃສ່ຕາຕະລາງໃນທັນທີຕາມການສໍາເລັດຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

Pasta "Alfredo" ກັບໄກ່

ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນ:

• 2 ບ່ວງ. l. ແປ້ງສາລີແລະນ້ໍາຫລອມໂລຫະ;
• ກະທຽມ - ພຽງພໍຂອງຫົວຜັກທຽມ;
• 90 g ຂອງ "Parmesan" ແລະ 3 tbsp. l. ເນີຍແຂງ cottage;
• ນົມເນື້ອຫາໄຂມັນໂດຍສະເລ່ຍ - 1 ຈອກ;
• 1 tbsp. l. ມັນເບີແລະ parsley ຟັກ;
• ໄກ່ - 2 pcs.
• ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. L. peel ນາວແລະເຄື່ອງເທດ;
• 350 g ຂອງນໍາ Fettuccine;
• pepper, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ຄໍາແນະນໍາລະອຽດ

ຂັ້ນຕອນ№ 1. ເນື່ອງຈາກວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນ? ນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມຕົ້ມ pasta ໄດ້. ຂະບວນການນີ້ຈະໃຊ້ເວລາ 8-10 ນາທີ. ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາອອກຈາກແຊ່ໄດ້, ບໍ່ແມ່ນການໃນການຫລົ້ມຈົມຂອງ, ແລະໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ. ມັນຍັງເປັນປະໂຫຍດກັບພວກເຮົາ.

ຈໍານວນຂັ້ນຕອນ fillet 2 ໄກ່ຕັດເປັນຕ່ອນ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ. fry ສໍາລັບ 5-7 ນາທີ.

ຈໍານວນຂັ້ນຕອນ 3. ໃນ skillet ເປັນ melt ສິ້ນໍາມັນເບີ. ນອກຈາກນີ້ຍັງເອົາໃຈໃສ່ໃນ zest ຮູ້ບຸນຄຸນແລະຜັກທຽມຟັກ. Roasting ໃຊ້ເວລາຂອງທັງສອງສ່ວນປະກອບ - 20 ວິນາທີ. ຕື່ມການ flour ໄດ້. fry ສໍາລັບນາທີຄົນອື່ນ, stirring ກັບ shovel ຕົນເອງໄດ້. ແນະນໍາຈອກ້ໍານົມໄດ້. ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ໃຊ້ເວລາໃນ whisk ມື. ພວກເຂົາເຈົ້າພວກເຮົາຈະກວນອາຫານໄດ້. ສ່ວນປະກອບຕໍ່ໄປທີ່ຈະເດີນທາງກັບ skillet ໄດ້ - ເປັນສີຄີມເນີຍແຂງ. stir ມັນຈົນກ່ວາມັນເຈືອຈາງໄປເປັນຍັງໄດ້. ຕື່ມ 2/3 ຂອງຄວາມກະຕັນຍູ "Parmesan". ອີກເທື່ອຫນຶ່ງກວນ whisk.

ຈໍານວນຂັ້ນຕອນ 4. ງາມນໍາມາປຸງແຕ່ງນ້ໍາ "Alfredo". ການວາງຄວນຈະຮ້ອນ. ສໍາລັບທີ່ດີທີ່ສຸດ "ມັດ" ຂອງສ່ວນປະກອບເພີ່ມ½ຈອກຂອງນ້ໍາ drained ຈາກແຊ່ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ. ການ pasta ມີຍັງໄດ້ເຮັດໃຫ້ໄກ່ຂົ້ວໄດ້. ຄ່ອຍໆປົນ.

ຈໍານວນຂັ້ນຕອນທີ່ 5 ພວກເຮົາປ່ຽນອາຫານຂອງພວກເຮົາຢູ່ໃນອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນເລິກ. Sprinkle ກັບຍັງເຫຼືອ parmesan ແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, parsley ຟັກຫຼື basil ສີຂຽວ. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ເພີ່ມແກ່ນໄມ້ແປກຫຼືແກ່ນຜັກປອກເປືອກ. ແຕ່ວ່າຈະຮັກສາຢູ່ໃນໃຈ: ຈະເພີ່ມທະວີຖ້ວຍກາໂລຣີ.

ປາຍວີ

• ການວາງ, ເລືອກເອົາພຽງແຕ່ pasta ໄດ້ເຮັດຈາກເຂົ້າສາລີ durum. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ແທນທີ່ຈະເປັນອາຫານ exquisite ໄດ້ຮັບ porridge.
• ຕົ້ມຈົນກ່ວາ pasta ແມ່ນ al dente ລັດ (ຈົນກ່ວາຂອງປາ). ແນວໃດຂ້າພະເຈົ້າສາມາດກວດກາເບິ່ງມັນ? ຖ້າຫາກວ່າ spaghetti raskusyvanii ແມ່ນແຂງ, ແລະແຂ້ວໃນຄວາມຮູ້ສຶກຕໍ່ຕ້ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນເວລາທີ່ຈະປິດການໃຊ້ງານໄຟໄຫມ້ໄດ້.
• ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ pasta ໃນແຊ່ໄດ້ອົບອຸ່ນຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເພີ່ມ "Alfredo" ຊອດ. ການວາງຈະບໍ່ຕິດກັນ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າອາຫານທີ່ຈະເບິ່ງເພີ່ມເຕີມກະລຸນາກ່ຽວກັບຄວາມງາມ.
• ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບນ້ໍາທີ່ລະອຽດອ່ອນຫຼາຍ? ຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມການນໍາໃຊ້ຂອງເກືອ, pepper, ແລະເຄື່ອງເທດຈໍານວນຫນຶ່ງ. ແລະຈະເພີ່ມເຄື່ອງເທດສ່ວນຫົວຜັກທຽມຮູ້ບຸນຄຸນຂອງຜັກທຽມ.

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີການແຕ່ງກິນ "Alfredo" (paste). ຮູ້ສຶກວ່າຈະທົດລອງທີ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ກຸ້ງ, ການປູກເຫັດ, ໄກ່ແລະອື່ນໆ. ກະລຸນາໃຊ້ໃນຄົວເຮືອນກິ່ນຫອມແລະ delicious pasta ມີ sauce ສີຄີມອ່ອນ!