Salting ຫມາກເລັ່ນແລະແຕງໃນທະນາຄານ (ສູດ)

pickling ແຕງແລະຫມາກເລັ່ນ - ເປັນ hobby favorite ຂອງລັດເຊຍຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງລະດູຮ້ອນໄດ້. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນເວລານີ້ແມ່ thrifty ກໍາລັງພະຍາຍາມທີ່ຈະ restock ຜັກກະປ໋ອງເພື່ອກະລຸນາເປັນຕາຫນ້າກິນຕົ້ນສະບັບແລະສະຫຼັດທໍາອິດຂອງພວກເຂົາສໍາລັບປີ. ຈາກບົດຄວາມນີ້, ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດ ແຕງ pickling ກັບ ຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ. ສູດກະປ໋ອງຜັກແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍແລະທ່ານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈະຮັບມືກັບເຂົາເຈົ້າ.

ຜັກຫລາຍຊນິດ, "Summer ໃນຂອງທະນາຄານ

ຜັກຜ່ານການປຸງແຕ່ງຕາມສູດຂອງພວກເຮົາ, ທີ່ໃຊ້ເວລາຍັງຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານອອກໃນສະຖານະການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຂອງເຂົາເຈົ້າ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງສະຫຼັດ delicious ຫຼືໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນການເລີ່ມຕົນເອງສໍາລັບການຕາຕະລາງບຸນ. ວິທີການກະກຽມ salting Assorted:

• ແຕງແລະຫມາກເລັ່ນ iterate ຜ່ານ, ລ້າງແລະຖືສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາບໍລິສຸດ.
• sterilize jars ລິດໃນເຕົາອົບຫຼືໃນໄລຍະການຕົ້ມນ້ໍາຮ້ອນ.
• ໃນເວລາທີ່ບັນຈຸໄດ້ cooled, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມ ໃບ horseradish umbrellas dill, ໃບປະເຊີນຫນ້າຖົ່ວ allspice.
• ຈັດຜັກໃນທະນາຄານ, ເພີ່ມສາມຫຼືສີ່ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມໃນແຕ່ລະຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງນັ້ນ.
• ໃນເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ລະບຸໄວ້ຫມົດອາຍຸ, ບໍ່ງາມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະແຕ່ງກິນ marinade ໄດ້. ລິດຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາ, ຈັດວາງສອງບ່ວງຂອງເກືອແລະສີ່ບ່ວງຂອງ້ໍາຕານ.
• ເອົາແຊ່ເປັນສຸດ stove ໄດ້ແລະເອົາມາໃຫ້ນ້ໍາທີ່ຈະຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນອອກຈາກ stove ໄດ້ແລະງາມ 20 ກຼາມຂອງສົ້ມ.
• ສົມ marinade ແລະມັນບໍ່ງາມໃນທະນາຄານ.

screw caps ອະເຊື້ອຖ້ວຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນຫຼາຍກວ່າແລະຫໍ່ຜ້າຫົ່ມສໍາລັບໃນຕອນກາງຄືນໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັດວາງ jars ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.

pickling ແຕງກັບຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ

ແນວໃດງາມທີ່ຈະເປີດກົ່ວລະດູຫນາວ ຂອງຜັກກະປ໋ອງ, ກະກຽມດ້ວຍມືຂອງຕົນເອງ! ອາຫານຄາບນີ້ບໍ່ໄດ້ຜົນຜະລິດເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດເປົ່າຫວ່າງໂຮງງານຜະລິດ, ແລະມັກຈະເກີນເຂົາເຈົ້າໃນເຄົາລົບທັງຫມົດ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບການຕັດ pickling ໄດ້.

• ແຕງແລະຫມາກເລັ່ນລ້າງຂະຫນາດກາງແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາເຢັນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເຊັດດ້ວຍຟອງນ້ໍາແລະເອົາກ້ານໄດ້.
• ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະການຈັດວາງມັນສຸດ stove ໄດ້.
• ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງ cans ອະເຊື້ອໄດ້ວາງ umbrellas dill, ໃບ celery, ກີບກະທຽມໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຖົ່ວຫວານ, ແລະ horseradish ຫນຶ່ງແຜ່ນ.
• ເຮັດໃຫ້ຜັກເປັນພາຊະນະກະກຽມ - ແຕງເຮັດໃຫ້ "ປະຈໍາ", ແລະທາງເທີງທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເອົາໃຈໃສ່ໃນລະຫວ່າງຄວອຊທັງຫມົດຫຼືແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ.
• ງາມທີ່ຕົ້ມສຸກ cans ນ້ໍາໄປທາງເທີງ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນສໍາລັບການປະມານຫ້ານາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເດັກນ້ໍາກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້.
• ການກະກຽມ brine ໄດ້, ຈະລະບາຍນ້ໍາຄວນເພີ່ມສອງບ່ວງຂອງເກືອແລະສາມບ່ວງຂອງ້ໍາຕານກັບສາມລິດຂອງນ້ໍາ.
• ເອົາມາໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມເປັນ, ປິດການໃຊ້ງານຄວາມຮ້ອນແລະງາມເປັນມັນທັງສອງບ່ວງກາເຟຂອງ% ສົ້ມ 70 (ເຊົ່ນດຽວສາມລິດຂອງນ້ໍາ).
• ງາມ marinade ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນທະນາຄານ, ໂລຫະແຕ່ລະຄົນຫລວງ screw ມີເຄື່ອງ seaming ພິເສດ, ເຮັດໃຫ້ແລະກວມເອົາເປືອກຫຸ້ມນອກ.

pickling ແຕງແລະຫມາກເລັ່ນໃນວິທີການນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາສອງປີຜັກແລະ virtually eliminates ສົ້ມຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ລະດູການປະແຕງເກືອແລະຫມາກເລັ່ນຮ່ວມກັນ

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການຜັກາເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈ່າຍຄ່າຄວາມສົນໃຈກັບສູດນີ້. ກັບມັນ, ທ່ານຢ່າງວ່ອງໄວສາມາດກະກຽມອາຫານເຜັດຂອງເຂົາເຈົ້າ favorite ຂອງທ່ານແລະເກັບຮັກສາມັນໄດ້ຢ່າງປອດໄພສໍາລັບປີ. salting ຫມາກເລັ່ນແລະແຕງໃນທະນາຄານແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ໄປໂດຍຜ່ານການແລະລ້າງຜັກ. ຕັດແຕງຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ໃນຫມາກເລັ່ນເຮັດໃຫ້ແຜໃນບໍລິເວນຂອງກ້ານແລະສະຖານທີ່ພາຍໃນກະທຽມດ້ວຍສະຫມຸນໄພຟັກ. peel Carrot ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແຫວນຜັກບົ່ວແລະ pepper ຫວານ - ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ.
• ວາງຜັກທີ່ຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນກະປ໋ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະສໍາລັບການແຊ່ຫ້ານາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາຕ້ອງໄດ້ຮັບການ drained ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ເຫມາະສົມ.
• ສໍາລັບ marinade ໄດ້, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາບ່ວງເກືອຫຍາບ, ສອງບ່ວງຂອງ້ໍາຕານແລະເຄິ່ງສົ້ມ (ພວກເຮົາເພີ່ມໄດ້ທີ່ສຸດ). ຕົ້ມນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນບໍ່ງາມໃນທະນາຄານ.

caps ທໍາຄວາມສະອາດກວມເອົາຜັກໄດ້, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢືນສໍາລັບ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນຂຶ້ນ. ຮັກແຜ່ນສຽງຄວ່ໍາລົງແລະປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຫົ່ມເປັນ, ຕາບໃດທີ່ມັນບໍ່ໄດ້ເຢັນລົງ.

salting ສໍາລັບລະດູຫນາວ

ໃນສູດດັ່ງກ່າວນີ້, ພວກເຮົາຈະສະແດງໃຫ້ທ່ານວິທີການປົກປັກຮັກສາຜັກສະນັ້ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ທີ່ໄດ້ມາເປັນລົດຊາດພິເສດແລະລົດຊາດເປັນເອກະລັກ. ອ່ານວິທີການເຮັດໃຫ້ແຕງ pickling ກັບຫມາກເລັ່ນ, ແລະໄດ້ຮັບການລົງກັບທຸລະກິດກັບພວກເຮົາ.

• Loop ຜ່ານ, ລ້າງແລະແຊ່ແຕງໃນນ້ໍາບໍລິສຸດສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ. ຫມາກເລັ່ນລ້າງແລະມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຫຼາຍ punctures toothpick ຢູ່ລໍາຕົ້ນ.
• pepper ຮ້ອນແລະຮາກ horseradish ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ.
• peel Carrot ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນ.
• ໃຫ້ການປິ່ນປົວ pepper ຫວານ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫຼາຍແລະບໍ່ເສຍຄ່າຂອງເມັດ.
• Disassemble cauliflower florets ເຂົ້າໄປໃນໄດ້.
• ແຕງລ້າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຕັດກັບຄວາມຮູ້ທີ່ປາຍມີດ.
• ຕົ້ມນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ລະລາຍໃນທົ່ວສັງຄົມ Salt (ຕໍ່ລິດ, ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງບ່ວງ).
• ເອົາໃຈໃສ່ໃນຜັກກະກຽມໃນຊັ້ນໃນກະປ໋ອງສາມລິດ, ເພີ່ມມັນກະທຽມແລະ celery.
• ບໍ່ງາມແລະການຕັດນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ກວມເອົາກັບ lids ອະເຊື້ອແລະການເກັບຮັກສາໃນສະຖານທີ່ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າຈະບໍ່ແຊກແຊງໄດ້.
• ໃນຕອນແລງຂອງວັນທີສາມໄດ້, ເດັກນ້ໍາຈາກ cans ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ທີ່ເຫມາະສົມ. ເພື່ອຄວາມສະດວກ, fasten lid ທີ່ມີສິ້ນຂອງ gauze ໃຊ້ gum ປະຊຸມສະໄຫມ.
• ຕື່ມເລັກນ້ອຍຫຼາຍໃນນ້ໍາແຊ່ແລະເກືອ (ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟຕໍ່ລິດ).
• ຕົ້ມ brine ແລະເຂົາເຈົ້າບໍ່ງາມທະນາຄານ.

ປິດ Assorted pasteurized ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ lids ແລະພິກກັບຄວາມເຢັນ. ຜັກກະກຽມເຮັດໃຫ້ອອກລົດຊາດຫຼາຍແລະ crunchy, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຢ່າງສົມບູນພາຍຖ້ວຍລະດູຫນາວຂອງຊີ້ນ, ປາຫຼືສັດປີກ.

ຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຍດ

• ສໍາລັບ pickling, ນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ຊະນິດຂອງແຕງທີ່ມີຜິວຫນັງບາງ.
• ຢ່າລືມ, pickling ແຕງແລະຫມາກເລັ່ນ - ຂະບວນການສ້າງ, ແລະທ່ານສະເຫມີສາມາດມີການປ່ຽນແປງອົງປະກອບຂອງ assorted ຕາມລົດຊາດຂອງທ່ານ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເພື່ອຜັກເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຫຼືປ່ຽງຂອງ eggplant.
• ເຄື່ອງເທດ pickling Standard ມີ umbrellas dill, ຜັກທຽມ, horseradish ຮາກແລະໃບ currant, cherry ຫຼື oak.

ສະຫຼຸບ

ພວກເຮົາຫວັງວ່າຈະສູດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ອະທິບາຍໃນບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາ. ປຸງແຕ່ງທີ່ມີຄວາມສຸກແລະຄອບຄົວ raduyte ມີຖ້ວຍໃຫມ່.