A ສູດງ່າຍດາຍໃນ shank ເຕົາອົບທີ່ມີເບຍແລະເຄື່ອງເທດ

housewives ຫຼາຍຄວ້າວິ shank ຕາມໃບສັ່ງແພດ, ຢ້ານກົວທີ່ຈະແຕ່ງກິນອາຫານນີ້, ພິຈາລະນາຂະບວນການແມ່ນສັບສົນເກີນໄປແລະໃຊ້ເວລາດົນ. ຢູ່ໃນຫຼັກການ, ສູດງ່າຍດາຍຫຼາຍຂອງການປິ່ນປົວບໍ່ມີຢູ່ແທ້ເພາະ knuckle ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ ຂາຊີ້ນຫມູ, ແລະເພາະສະນັ້ນ, ກໍາລັງກະກຽມສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ. ແຕ່ຜົນລັບທີ່ໄດ້ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຕົກຕະລຶງບຸກຄົນທົ່ວໄປທັງຫມົດ, ສະນັ້ນມັນເປັນບາງຄັ້ງມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຕັດສິນໃຈແລະວິທີຜ່ອນຄາຍພວກເຂົາອາຫານສະນັ້ນປະສິດທິພາບແລະ hearty ຫຼາຍ.

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ເລືອກເອົາ shin ສິດ. ຂາຍໃນຮູບແບບໃນຕູ້ເຢັນຫຼື frozen, ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າ, ແນ່ນອນ, ເລືອກເອົາລະບາຍຄວາມຮ້ອນ. ບັນທຶກການເຂົ້າຂາຫນ້າທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ baking ຫຼາຍກ່ວາກັບຄືນໄປບ່ອນທີ່, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຊີ້ນຫຼາຍແລະ layer ບາງກະດູກຂອງໄຂມັນ. ຫລັງປົກກະຕິແລ້ວການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຊີ້ນ jellied, ຍ້ອນວ່າມັນປະກອບດ້ວຍຕົວແທນ gelling ຫຼາຍໃນປວດຂໍ້ກະດູກ.

ສູດຂອງ shank ໃນເຕົາອົບໄດ້ ປົກກະຕິແລ້ວປະກອບດ້ວຍສາມຂັ້ນຕອນ: ຕົ້ມ, pickling ແລະ baking. ໃນຈໍານວນທັງຫມົດ, ມັນໃຊ້ເວລາເກືອບມື້, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຄວນຈະເລີ່ມຕົ້ນໄດ້ດີໃນການລ່ວງຫນ້າຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຂອງບຸກຄົນທົ່ວໄປ. ແມ່ບາງຄົນທີ່ແຕ່ງກິນ shin ມັກຈະພຽງພໍ, ມັນຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ດອງແລະ frozen ເປັນຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນມັນໃນເວລາພຽງບໍ່ພໍເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງ, ເພື່ອ unfreeze.

ໃນບັນດາການ variants ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫຼາຍຂອງສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍທີ່ສຸດ - ການ shank ສູດໃນເບຍຊ້ໍາ. ດັ່ງນັ້ນນາງໄດ້ຮັບໃນມີນ້ໍາແລະມີກິ່ນຫອມ. On knuckle ຂະຫນາດກາງ (ປະມານ 1.5 ກິໂລ) ຈໍາເປັນຕ້ອງມີ: 0.5 ລິດ ຂອງເບຍຊ້ໍາ, ເກືອ, Bay ໃບ, ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງລະຄັງ peppers, 1 ສິ້ນຂອງຜັກບົ່ວແລະ carrot (ທາງເລືອກທີ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເພີ່ມ parsley ແລະຮາກ celery), ຫົວຫນ້າຂອງຜັກທຽມ, 2 ບ່ວງ ຮັນນີ້ມັດຕາດ Dijon ແລະ 50 ml ຂອງຍັງ soy.

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການ shank ຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງໃຫ້ສະອາດແລະອອກສໍາລັບ 2-3 ຊົ່ວໂມງ, ເປັນໄລຍະການປ່ຽນແປງໃນນ້ໍາເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມນ້ໍາສົດແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ເພີ່ມເກືອ, 5-6 ປອກເປືອກຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດແລະພືດຜັກ, ອັດຕາ simmered 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 1 ຊີ້ນກົກອອກຫຼັງຈາກນັ້ນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກັບຄວາມເຢັນ.

ນີ້ ສູດສໍາລັບ knuckle ຊີ້ນຫມູ ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນຈະຍັງຄົງຢູ່ໃນກະດູກ, ໃນບາງກໍລະນີມັນໄດ້ປະຕິບັດອອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງເລັກນ້ອຍຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ (30-40 ນາທີ), ສະນັ້ນວ່າມັນແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ. ໃນລະຫວ່າງການລະບາຍຄວາມຮ້ອນຂອງຊີ້ນທີ່ສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງ marinade. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເພີ່ມ sauce soy, Dijon mustard, ້ໍາເຜີ້ງ, ກະທຽມແລະ squeeze ສ່ວນທີ່ເຫຼືອທັງຫມົດດຽວກັນປະສົມ. ໃນທົ່ວດ້ານຂອງຜິວຫນັງທີ່ມີມີດແຫຼມເປັນເຮັດໃຫ້ເປັນ puncture, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນແມ່ນເຄືອບທີ່ມີ marinade ແລະສົ່ງໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງ (ສາມາດໄດ້ຮັບການປະໄວ້ຢູ່ມື້).

ເນື່ອງຈາກວ່າ shank ສູດນີ້ຈະຖືວ່າຊີ້ນແມ່ນຫມົດຄວາມພ້ອມໃນຂັ້ນຕອນຂອງການກ່ອນທີ່ຈະ baking ໄດ້, ເຕົາອົບໄດ້ມັນຈະຖືບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 40 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະສົ່ງມັນກັບຄືນໄປບ່ອນ, ມັນຄວນຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນຮູບແບບເລິກ, ງາມຂອງ marinade ແລະທີ່ເຫຼືອຂອງເບຍໄດ້. Bake ເປັນເຕົາອົບຮ້ອນປານກາງ, ຄັ້ງທໍາອິດສໍາລັບ 20 ນາທີ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍ foil ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖອນມັນ, ຈົນກ່ວາການລະເຫີຍສົມບູນຂອງເບຍ.

ໃຫ້ບໍລິການອາຫານສາມາດທັງຮ້ອນແລະເຢັນ, ມີຜັກຜ່ານການປຸງແຕ່ງຫຼືສະຫຼັດແສງສະຫວ່າງ. ໄປເບຍເປັນໄປໄດ້ແລະໂດຍບໍ່ມີການ garnish. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານນໍາໃຊ້ສູດໃນກະດູກ shank ໄດ້, ກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ແຜສອງສາມຕາມລວງຍາວດ້ວຍມີດແຫຼມເປັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນຂ້າມຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ. ໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີກະດູກບໍ່ມີ, baked ມັນ, ປ່ຽນເປັນສີກ່ຽວກັບຫຼັກການຂອງມ້ວນແລະຕັດຕາມຄວາມເຫມາະສົມ.