ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຮູ້ວ່າວິທີການ pickle bacon

Salo - ເປັນຜະລິດຕະພັນເປັນເອກະລັກທີ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກິນອາຫານ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການປ້ອນດີສໍາລັບເວລາດົນນານ. ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານຮູ້ຈັກວິທີການ pickle bacon, ມັນຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້າຍກັບ desk ຂອງທ່ານ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຍ່າງປ່າ, ການຫາປາ, picnicking, ແລະການຕົກແຕ່ງເຮືອນ.

ເລືອກໄຂມັນ, ເອົາໃຈໃສ່ກັບຮູບລັກສະນະຂອງພຣະອົງ. ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນສີເຫຼືອງແລະຜິວຫນັງໃສ່ມັນຍາກ, ມັນບໍ່ແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າການຊື້. ສ່ວນຫຼາຍອາດຈະ, ມັນເປັນເວລາດົນນານ, ແລະຫມູແມ່ນຫຼາຍປີ. ດັ່ງນັ້ນ, ເບິ່ງ, ວ່າມັນເປັນສີບົວຫຼືສີຂາວ, ມີ sandpaper ນຸ່ມແລະດີ. ມັກມີ layer ຊີ້ນ. ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າມີໄຂມັນທີ່ຖືກຍ້າຍອອກຈາກດ້ານຫລັງ, delicious ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຈາກສະຖານທີ່ອື່ນມັນແມ່ນພິຈາລະນາຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ.

ວິທີ ໄຂມັນ salting ຂ້ອນຂ້າງຫຼາຍ. ວິທີການ pickle ໄຂມັນ ຢ່າງວ່ອງໄວສະນັ້ນໃນມື້ອື່ນມັນບໍລິໂພກອາຫານ? ໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງເກືອຈອກແລະມັນບໍ່ງາມໃນພາຊະນະທີ່ມີລິດຂອງນ້ໍາ, ນ້ໍາຕ້ອງໄດ້ຮັບການທີ່ຕົ້ມສຸກແລະຮ້ອນ. ວິທີຫຼຸດຜ່ອນ bacon pickle ນີ້, ໃຫ້ເຂົາໃຊ້ເວລາທີ່ຈະສະກັດ - 10-12 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ນີ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເອົາໄຂມັນແລະເອົານ້ໍາ. ແຫ້ງແລ້ວ pepper rub ຜະລິດຕະພັນແລະຜັກທຽມ. ແລະໃຫ້ເຂົາແຫ້ງຫຼາຍ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເຢັນໄດ້.

ຫຼາຍຄົນບໍ່ມັກອາຫານໂປດອູແກຣນ, ແຕ່, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ໃນຮ່າງກາຍຂອງໄຂມັນປະກອບດ້ວຍອາຊິດ chelvoecheskomu ທີ່ຈໍາເປັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຊື່ສາມັນ strange, ແຕ່ການນໍາໃຊ້ການພິພາກສາຂອງໄຂມັນຜົນກະທົບຕໍ່ການເຄື່ອນໄຫວປົກກະຕິຂອງຫົວໃຈໄດ້.

ດັ່ງນັ້ນວິທີການ pickle bacon? ເປັນແນວໃດທ່ານຕ້ອງການ? ພິຈາລະນາວິທີການຂອງບ້ານປະຊຸມສະໄຫມ. ມັນເປັນເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນຊີ້ນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດໄດ້. ສໍາລັບ salting ບ້ານທີ່ນໍາໃຊ້ລິດຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່ຕໍ່ 100 ມັນຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບການອະນາໄມຢ່າງລະອຽດ, ຢາຂ້າເຊື້ອໂລກຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຂຽນຫຼື cellar. ທາງລຸ່ມຂອງ barrel nzasypaetsya ເກືອຫຍາບແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນໄລຍະທໍາອິດຂອງນໍ້າມັນ. ແລະອື່ນໆ: ຕິດຕໍ່ກັນຂອງເກືອຜະລິດຕະພັນແຕ່ລະຄົນແມ່ນ poured ໃສ່ເປັນຕົ້ນຄວາມຫນາຂອງຊັ້ນ. ແຖວສຸດທ້າຍຂອງດີເທິງແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍເກືອ, ແລະກວມເອົາ lid ໄດ້. ເນື່ອງຈາກວ່າໄຂມັນເປັນຫຼາຍກ່ວາເຂົາຕ້ອງການ, ເກືອຈະບໍ່ໃຊ້ເວລາ, ບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວທີ່ຈະ overdo.

ພິຈາລະນາວິທີການ pickle bacon ໃນ brine ໄດ້. ວິທີການທັງຫມົດນີ້ເປັນສິ່ງທີ່ດີ. Salo ຫຼັງຈາກ salting ລົດຊາດແລະມູນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນການລ່າສັດທັງຫມົດດໍາເນີນການ salting ດັ່ງກ່າວ. ມັນໃຊ້ເວລາຫຼາຍເວລາໃດຫນຶ່ງ. ໄຂມັນຄວນຈະຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, flatten oppression ແລະບໍ່ງາມ brine ໄດ້. ໃນທຸກໆສາມມື້, brine ຄວນໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງ. ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດລືມກ່ຽວກັບມັນ. ຂະບວນການນີ້ຈະແກ່ຍາວເຖິງສໍາລັບສອງອາທິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນ freezer ໄດ້.

ສິ່ງທີ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການ pickling ບໍ? ສີດໍາແລະສີແດງ pepper, ເກືອຫຍາບ, pepper ຫວານ, ເປັນຫົວຫນ້າສອງຂອງຜັກທຽມ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈະຕ້ອງມີໃບປະເຊີນຫນ້າ. ພືດສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນການຕັດສິນໃຈຂອງຕົນ sole, ຄົນເຊັ່ນນັ້ນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຄື່ອງເທດກັບລົດຊາດສິ້ນຂອງ bacon ນໍ້າມັນ chesnokom.Nnarezhte ທຸກພະຍາຍາມຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຜັກທຽມແລະການຈັດວາງມັນເຂົ້າໄປໃນການຕັດໄວ້ລ່ວງຫນ້າ.

ຮູ້ວິທີການຢ່າງຖືກຕ້ອງ bacon pickle, ຢ່າລືມໄຂມັນທີ່ມີຜັກທຽມເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບຍາວ, ສະນັ້ນມັນຄວນຈະຢູ່ໃນ freezer ໄດ້.

ສໍາລັບ fans ຂອງພຽງເລັກນ້ອຍແຫຼມຈະໄປຫາໄດ້ສູດນີ້: ໃຊ້ເວລາໂຖປັດສະວະເປັນ, ບໍ່ງາມເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາເປັນ, ເພີ່ມຫົກຫາເຈັດຈອກເກືອ, ຜັກບົ່ວ peel ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້. ຫ້າຫາເຈັດນາທີທີ່ຈະຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ omit bacon ແລະຕົ້ມສໍາລັບຄົນອື່ນສິບຫຼືຊາວນາທີ. ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບວ່າຈະເປັນຫຼືບໍ່ແມ່ນໄຂມັນອາຍຸ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ມັນແຊ່ໃນນ້ໍາເກືອສໍາລັບມື້. ຕໍ່ໄປ, ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍແລ້ງແລະ rub ກັບ pepper ສີແດງແລະສີດໍາ. ເກັບຮັກສາໃນເຢັນ, ມັກຢູ່ໃນ freezer ໄດ້.

ສໍາລັບ ຄໍາແນະນໍານັກຮຽນ ກ່ຽວກັບວິທີດອງ bacon, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າ, ຈະກ່ຽວຂ້ອງ. ມັນກໍາລັງກະກຽມທີ່ໃຊ້ເວລາສັ້ນ, ສອງສາມຊົ່ວໂມງແມ່ນພຽງພໍ. ເຂົ້າໄປໃນແກ້ວສາມລິດກະປ໋ອງ stacked ທຽມ, ນໍ້າມັນ, ເກືອ, seasoning. ຫຼັງຈາກນັ້ນ zvso ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນແລະ rolled ເຖິງການປົກຫຸ້ມຂອງ. ເມື່ອໃດທີ່ມັນທັງຫມົດ cooled ລົງ, ມັນເປັນໄປໄດ້ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບແລະກິນອາຫານ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄຂມັນເກືອອື່ນໆ, "ສາສະຫມັກຂອງ hostel ໄດ້" ຮັກເຢັນໄດ້. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຖືບໍ່ວ່າຈະເປັນ freezer ຫຼືໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.