ໂດຍບໍ່ມີການ dough ລາສໍາລັບ pies: ຢ່າງວ່ອງໄວແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ

dough unleavened ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອສໍາລັບ pies ແລະ cheesecakes ກະກຽມສ່ວນຫຼາຍແມ່ນກ່ຽວກັບສົ້ມແກມສີຄີມ. ສູດທົ່ວໄປທີ່ສຸດສໍາລັບການມີເຊື້ອແປ້ງ dough ສໍາລັບ pies ເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: sift flour ນະໄວເທິງໂຕະຫລືຄະນະກໍາມະການຟັກ. ເຂດພູເຮັດໃຫ້ໄດ້ເປີດກອງເປັນທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍມັນເບີ, ສີຄີມສົ້ມ, ນ້ໍາຕານແລະເກືອ. ນີ້ຍັງເຈາະໄຂ່ແລະ knead dough ໄດ້ - ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການ rolled ເຖິງເຂົ້າໄປໃນບານໄດ້ໃຫ້ໃນ 40 ນາທີໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນໄຫວ. ການບໍລິໂພກຂອງຜະລິດຕະພັນ: ໃນ flour pound ຄວນໃຊ້ເວລາ 200 ml ສີຄີມ, ຄູ່ຂອງໄຂ່, 60 g (1/4 ຊອງ) ຂອງນ້ໍາເປັນ, 1 ບ່ວງ. l. ນ້ໍາຕານແລະ 1 ຊົ່ວໂມງ. l. ເກືອ. ປະລິມານການທົດສອບນີ້ແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບການ 20 pies baking ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື cheesecakes.

ຕາມຫມົດອາຍຸຂອງ dough ສໍາລັບ cake ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອທີ່ຖືກຍ້າຍອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະ rolled ດັ່ງນັ້ນຄວາມຫນາຂອງຕົນບໍ່ເກີນ 0.5 ຊມ. ເປີດກອງແກ້ວພິເສດຫຼືຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຕັດ dough ໃນກ້ອນໄດ້ຖືກບົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ rolled ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະວົງຕັດ. ແຕ່ລະວົງກົມແມ່ນ smeared ກັບໄຂ່ທຸບຕີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນແມ່ນເຮັດໃຫ້ການ stuffing. ວົງ Zaschipyvayut ແລະຮູບແບບທີ່ patty ຕ້ອງການຮູບຮ່າງ. ການແຜ່ກ່ຽວກັບ cakes baking, ດັ່ງນັ້ນຊ່ອງຫວ່າງແມ່ນ 1 ຊມ, lubricate ເທິງໄຂ່ທຸບຕີຂອງເຂົາເຈົ້າແລະ baked ສໍາລັບ 15 ນາທີໃນລະຫວ່າງເຂົາເຈົ້າ. ເຕົາອົບໄດ້ຄວນຈະໄດ້ຮັບການໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາ. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ຂະຫນົມດັ່ງກ່າວບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການ baked, ແລະພຽງແຕ່ fry ໃນແຊ່ເປັນ.

ການແຕກຕ່າງທີ່ສອງຂອງການກະກຽມຂອງ unleavened dough ກັບສົ້ມແກມສີຄີມ ສໍາລັບ pies ຕໍ່ໄປ. 100 ກຼາມຂອງນ້ໍາໄດ້ triturated ກັບຈໍານວນດຽວກັນຂອງນ້ໍາຕານ. Beating ຕັ້ງມະຫາຊົນ, ແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍຫນຶ່ງ, ສອງໄຂ່ຄີມ polstakana ແລະຄ່ອຍໆນໍາສະເຫນີປໍ flour, ທີ່ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງງາມ 0.5 ຊົ່ວໂມງ. L. ເນດ. dough ນີ້ຈະ sweeter ກວ່ານໍາມາປຸງແຕ່ງໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ. ຜະລິດຕະພັນເຮັດຈາກວ່າມັນໄດ້ຫັນອອກ crumbly, ເພີ່ມອາຊິດ citric - ¼ tsp .. ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ diluted ກັບນ້ໍາຂອງຕົນ, ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຕອນທ້າຍຂອງ kneading ໄດ້. dough ນີ້ດັ່ງກ່າວຍັງຈະເອົາໃຈໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບຊົ່ວໂມງ: ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຄວາມເຢັນ, ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າກ່ວາຖືກຕັດ, ບໍ່ດຶງ, ແລະບໍ່ຕິດກັບມື.

ເພື່ອກະກຽມການ cheesecakes ສາທາລະນະກ່ຽວກັບວົງມົນຂອງ dough ເຮັດໃຫ້ cottage ເນີຍແຂງ, ຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໄດ້. ຂອບຂອງຕົນໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນບໍ່ zaschipyvayut ອື່ນແຕ່ພັບເທົ່ານັ້ນ. Cheesecakes, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການ cakes ຂອງ dough unleavened, bake 15 ນາທີ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດລ້າງໃນເມື່ອກ່ອນແລະ sieve obsushivayut. Curd ແມ່ນ drained, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມກັບໄຂ່ດິບແລະນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມ vanillin.

ໂດຍບໍ່ມີການສີຄີມ - ມີສູດອື່ນທີ່ທ່ານສາມາດກະກຽມ dough ໄດ້ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອສໍາລັບ pies ເປັນ. ໃນກໍລະນີນີ້ມັນແມ່ນປະສົມໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍ (50 g) cognac ຫຼື vodka. ການ dough ແມ່ນນໍາມາປຸງແຕ່ງດັ່ງນັ້ນມັນ turns ນຸ່ມແລະອ່ອນ, ໄວແລະ baked ດີໂດຍຜ່ານການ. ກ່ຽວກັບ shelf ເອົາ flour, 250 g (1 ຊອງ) ມັນເບີ, 2 ບ່ວງ. l. ນ້ໍາຕານ, 50 ml ຂອງ brandy ແລະ 0.5 ຊົ່ວໂມງ. l. ເກືອ.

ຂອງ dough unleavened ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມແລະຂະຫນາດໃຫຍ່, neportsionnye cakes ມີຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆ. Delicious ແລະຕົ້ນສະບັບ turns pie ຜັກ. ການກະກຽມຜັກຕື່ມຂໍ້ມູນ (400 g) ໄດ້ purified ຈາກເມັດແລະຜິວຫນັງ, ຮູ້ບຸນຄຸນ, ເກືອແລະປະໄວ້ສໍາລັບການ 10 ນາທີ, drained, ປະສົມກັບນ້ໍາຕານ. ຂອງ dough ແມ່ນ rolled ອອກຫຼືເປັນຮູບວົງມົນຂະຫນາດໃຫຍ່ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນມັນເປັນຮູບສີ່ແຈສາກໄດ້. ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງມັນໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ຜັກ stuffing. ແຄມຂອງຕ້ອງເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນແລະເຈາະດ້ານເທິງບໍ່ພໍເທົ່າໃດກັບຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້. pie ຜັກ Baked ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນ + 200-220 ອົງສາ.

ການນໍາໃຊ້ dough ໄດ້ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອສໍາລັບ pies, ການກະກຽມເປັນ pie Moldovan ແລະອູແກຣນປະເພນີເອີ້ນວ່າ vertuty. ການປຸງແຕ່ງ dough ແມ່ນ rolled ອອກເປັນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນກໍ່ຕົວ, ນ້ໍາ lubricating ໃນກາງຂອງຕົນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ຫຼືມີລົດຊາດຫວານ curd ເນີຍແຂງແລະການແຈກຢາຍຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫຼາຍກວ່າດ້ານການທັງຫມົດ. ບາດແຜພາດສະຕິກເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບມ້ວນ, ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງແລະ baked ທີ່ 200 ອົງສາ. ໄດ້ຮັບຜິດຊອບກ່ຽວກັບຕາຕະລາງ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະນ້ໍາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີໍາມັນເບີ melted.

ການນໍາໃຊ້ສູດນີ້ສໍາລັບ cake, pies ແລະ cheesecakes ຢ່າງວ່ອງໄວສາມາດ bake cakes homemade delicious - ມັນຈະເຮັດໃຫ້ອອກບໍ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າກ່ວາການທົດສອບບູຮານຢູ່ລາ, ແຕ່ການກະກຽມຂອງຕົນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມຍຸ່ງຍາກຫຼາຍຫນ້ອຍ.