ໃນຄອບຄົວຂອງພວກເຮົາ, ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ຖືກຮັກແພງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນທຸກຄົນ, ແມ່ນ pies. ໂດຍສະເພາະແມ່ນຫນຶ່ງ ສູດສໍາລັບ pie ທີ່ມີຊີ້ນ minced ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ. ມັນ, ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ຂ້ອຍມັກຈະເຮັດ, ນັບຕັ້ງແຕ່ໄວເດັກຂ້ອຍໄດ້ຮຽນຮູ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນດີ. ລາວຍັງໄດ້ຮຽນຮູ້ທີ່ຈະແຕ່ງງານກັບລູກສາວ, ເພາະວ່າໃນເວລາເດີນທາງທຸລະກິດ, ຄອບຄົວບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະສູນເສຍຄວາມສຸກນີ້ຢ່າງແທ້ຈິງ. ຂີ້ຜັກສໍາລັບ pie ກັບຊີ້ນ (meat minced), ຂ້າພະເຈົ້າປົກກະຕິແລ້ວຂ້າພະເຈົ້າເອງ, ແລະລູກສາວຊື້ໃນຮ້ານໄດ້. ບາງຄັ້ງຂ້າພະເຈົ້າເຮັດໃຫ້ຜັກດັ່ງກ່າວບໍ່ພຽງແຕ່ມີ ເມັດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແຕ່ກໍ່ຍັງມີ ອາຫານຜັກ ຫຼື ອາຫານທີ່ ມີນ້ໍາຫນັກເບົາເຊັ່ນດຽວກັນມັນກໍ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ. pie ແມ່ນເຮັດໄດ້ງ່າຍ, ໄວ baked, ແລະມັນໄດ້ຖືກກິນເຖິງສາມເທື່ອໄວຂຶ້ນ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມມັນແລະໃນລະຫວ່າງອາທິດແລະໃນວັນພັກໃຫຍ່ສໍາລັບບຸກຄົນທົ່ວໄປ. ຂ້າພະເຈົ້າຈະອະທິບາຍສູດສໍາລັບການ pie ມີຊີ້ນ minced ຈາກ dough yeast ໄດ້.
ສ່ວນຜະສົມ
- dough yeast (ຫຼືໃດກໍ່ຕາມຄວາມປາຖະຫນາຂອງຫົວໃຈຂອງທ່ານ) - 1 ກິໂລ;
- ມັນຕົ້ນ - 500 ກຼາມ;
- ຫມູຫມູ - 300 ກຼາມ;
- ຊີ້ນງົວນ້ອຍ - 300 ກຼາມ (ທ່ານພຽງແຕ່ກິນ 600 ກຼາມປະສົມ);
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2-3 ແຂ້ວ;
- pepper ດິນເຄິ່ງແລະເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາຜັກ - 0.5 ຈອກ (ອາດຈະຫນ້ອຍ).
ສູດສໍາລັບ pie ທີ່ມີຊີ້ນ minced - ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ທໍາອິດພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ stuffing. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ງາມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ປະສົມມັນກັບຊີ້ນ minced. ເກືອທີ່ຖືກທໍາລາຍໃນນ້ໍາປະລິມານຫນ້ອຍ (ປະມານ 2 ບ່ວງ), ໃຫ້ຫມາກຖົ່ວດຽວກັນ. ແລະທັງຫມົດນີ້ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນຫອມ. ນັ້ນແມ່ນທັງຫມົດ, ຢ່າເພີ່ມສິ່ງອື່ນ.
ໃນປັດຈຸບັນເອົາ dough ສໍາລັບ pie ກັບຊີ້ນ, ແບ່ງມັນເປັນສອງພາກສ່ວນກັນ. ພາກສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນວາງໄວ້ຂ້າງນອກ, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນເຮັດວຽກ. ດຶງມັນອອກ ຫນ້າທໍາອິດໃນຕາຕະລາງ, sprinkled ດ້ວຍ flour, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນເປັນເອກະສານ, oiled, ແລະສືບຕໍ່ rolling. ພວກເຮົາຕ້ອງການ dough ເພື່ອວາງສາຍເລັກນ້ອຍຈາກທັງສອງດ້ານຂອງແຜ່ນ. ຊັ້ນຄວນຈະແປ, ຝຸ່ນເກີນຄວນຖີ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕັດມັນຕົ້ນດ້ວຍ plastics ແລະເກືອມັນເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ຈື່ວ່າ mince ທ່ານຍັງ salted. ຫຼັງຈາກມັນຕົ້ນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຊັ້ນອື່ນມີແຫວນຂອງຜັກບົ່ວຟັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການແຜ່ກະຈາຍ stuffing ເປັນຢ່າງຮຸນແຮງເປັນມັນຕົ້ນໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ dough ແລະມ້ວນອອກຂ້ອນຂ້າງ thinly, width ຂອງຊັ້ນທີສອງບໍ່ຄວນຈະມີຫຼາຍກ່ວາ 2-4 ມມ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຊັ້ນເທິງຈະຫນາເກີນໄປ. ຂະຫນາດຂອງຊັ້ນນັ້ນຄວນຈະຢູ່ໃນເອກະສານ. ພວກເຮົາເອົາມັນໄປຢູ່ດ້ານເທິງຂອງຊີ້ນເມັດ, ດ້ານລຸ່ມຫ້ອຍຈາກແຄມຂອງແຂບໃສ່ມັນແລະຕິດມັນ. ພວກເຮົາກວດເບິ່ງວ່າພວກເຮົາມີການແກ້ໄຂແນວໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ແມ່ນສໍາຄັນຫຼາຍ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທັງຫມົດນ້ໍາຈາກ pie ໄດ້ຈະຢູ່ໃນເອກະສານສະ baking. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເຮັດຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍຈໍານວນຫນ້ອຍຫນື່ງໃສ່ຝາຂອງຂີ້ເຫຍື້ອ, ຊັກຊ້າລົງ. ແລະໃນພວກເຂົາ, ຍັງດຶງ dough, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂຶ້ນ, ງາມນ້ໍາ sunflower. ຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ບ່ວງ.
Tips for baking
ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ cake ໃນເຕົາອົບຮ້ອນເລັກນ້ອຍ. ເຕົາໄຟທີ່ອຸນຫະພູມບໍ່ເກີນ 180 ອົງສາ. pie ໄດ້ຖືກ baked ສໍາລັບ 30-40 ນາທີ. ເມື່ອທ່ານໄດ້ຮັບ cake ອອກຈາກເຕົາອົບ, ຫນ້າດິນຄວນໄດ້ຮັບການ sprinkled ເລັກນ້ອຍກັບນ້ໍາ (ບໍ່ overdo ມັນ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຄວນຈະຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູສໍາລັບ 20 ນາທີ.
ກິນເຂົ້າຈີ່ກັບຊີ້ນຫອມ - ຄໍາເຫັນ
ຖ້າທ່ານເຮັດເຂົ້າຈີ່ບໍ່ໄດ້ຈາກ dough yeast, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈືນເຂົ້າຈີ່! ໃນກໍລະນີນີ້, ຫນຶ່ງໃນແຄລອດຂະຫນາດນ້ອຍແລະນຶ່ງໂຕບ່ວງຂອງຫມາກເລັ່ນສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານ. ໃນ pie ສູດນີ້ມີຊີ້ນ minced ສາມາດພິຈາລະນາສໍາເລັດສົມບູນ.
Bon appetit!