Risotto ຜັກ: ຮູບພາບ, ສູດ

ຜັກ risotto ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງອາຫານສຸຂະພາບ. ມັນແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍທາດແປ້ງຊ້າ, ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຮ່ທາດແລະເສັ້ນໄຍພືດ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາບອກກ່ຽວກັບວິທີ risotto ໄດ້ຖືກເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຫລັກສູດການຖ່າຍຮູບໃນຮູບແບບສໍາເລັດຮູບເປັນນໍາສະເຫນີໃນບົດຄວາມ.

ສູດງ່າຍດາຍ (ຜັກ)

ສ່ວນປະກອບ:

• ໃຊ້ເວລາ 50 ກຼາມຂອງນ້ໍາເວີແລະເນີຍ;
• ຊໍ່ຂອງ parsley ສົດ;
• 0.5 ກິໂລຜັກ purified;
• broth ໄກ່ - ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງລິດ;
• cheese parmesan ໃນຮູບແບບຄວາມກະຕັນຍູ - 100 g;
• 0.5 ກິໂລ Arbor ເຂົ້າ.

ສ່ວນພາກປະຕິບັດ

1. ມັນ puts ໃນຕາຕະລາງທັງຫມົດທີ່ຈະກະກຽມເປັນ risotto ຜັກ. ໃຫ້ຂອງເລີ່ມຈາກຜັກໄດ້. ເອົາຜິວຫນັງໃດ. A shred ເນື້ອຫນັງເຂົ້າໄປໃນ cubes ໄດ້.
2. ໃນແຊ່ frying ເລິກຫຼື saucepan ງາມນ້ໍາ olive. A ທີ່ດີອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນໄຟໄດ້. ຕື່ມຕ່ອນຜັກໄດ້. ຂົ້ວ lightly, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
3. ໃນແຊ່ Saute ດຽວກັນບ່ອນທີ່ຜັກ, ຕໍ່າກ່ວາເຂົ້າບໍ່ເຄີຍອາບນນອນຫລັບ. ພວກເຮົາຈະສືບຕໍ່ຂະບວນການຂອງ roasting ໄດ້. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບ stir. ສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ຕິດກັບພື້ນຜິວຂອງ skillet ເປັນ, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ pat ຂອງມັນເບີ (15-20 g) ໄດ້. A ທັງຫມົດ 5 ນາທີງາມ 1/3 ຂອງນ້ໍາຊຸບໄກ່. ລະບຽບການນີ້ໄດ້ຖືກຊ້ໍາສອງຄັ້ງ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະບໍ່ງາມແລະທັງຫມົດຂອງຫຼັກຊັບທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຂອງພວກເຮົາ, ແລະເຂົ້າໃນພາກສ່ວນ, ທຸກ 3-5 ນາທີ. ອາຫານນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມແລະນ້ໍາໄດ້. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບ risotto ກໍ່ມີລົດຊາດ, ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍາຊຸບໄກ່.
4. ໃນເວລາທີ່ຕ່ອນຜັກຈະສີເຂົ້າໃນ hue saffron, ແລະສະພາບຄ່ອງແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ສົມບູນ, ເພີ່ມປະລິມານທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງມັນເບີ.
5. ແນວພັນ Cheese "Parmesan" ຫາຍ nozzle ຜ່ານ grater ປັບໄຫມ. ໄດ້ແບ່ງອອກເປັນສອງພາກສ່ວນ. ຫນຶ່ງເຄິ່ງນ້ໍາຫນັກເຂົ້າ sprinkle ຜັກຂອງຕົນຫຼັງຈາກທີ່ມັນ melted ໍາມັນເບີ.
6. ທ່ານສາມາດອັບໂຫລດ risotto ຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບແຜ່ນທີ່. Sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ Parmesan. ໃນຖານະເປັນຖ້ວຍອອກແບບເຫມາະ sprigs ຂອງ parsley. ພວກເຮົາຕ້ອງການທັງຫມົດກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ bon!

Risotto ໃນ multivarka: ສູດດ້ວຍອາຫານທະເລ

ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນ:

• 150 g ຂອງຣາວກັບແກະແລະສາລີໃນຮູບແບບກະປ໋ອງ;
• ສອງຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ;
• 1.5 ຈອກຂອງເຂົ້າ (ຫຼາຍໆ: ບໍ່ສໍາຄັນ);
• cocktail Marine (ກຸ້ງ squid +) - 300 g;
• ຫນຶ່ງ carrot;
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແຫ້ງ - 150 ml;
• ນ້ໍາຊຸບໄກ່ຫຼືນ້ໍາທໍາມະດາ - ພຽງແຕ່ສາມແວ່ນຕາ;
• ເກືອ, ມັນເບີແລະ pepper - ໃຊ້ເວລາລົດຊາດ.

ຄໍາແນະນໍາລະອຽດ

ຈໍານວນຂັ້ນຕອນ 1. ລວມ multivarku ຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາຊອກຫາຢູ່ໃນເມນູແລະການດໍາເນີນງານຮູບແບບ "Roasting". bulbs ໄດ້ມີການອະນາໄມ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະສົ່ງໄປ multichashu.

ນອກຈາກນີ້ຍັງຕໍ່າກ່ວາ carrots ນອນຫລັບ, ຜ່ານ grater nozzle ຂະຫນາດໃຫຍ່. Fry ສໍາລັບສອງສາມນາທີ, stirring ຢູ່ສະມີ spatula ພິເສດ.

ຈໍານວນຂັ້ນຕອນ 2. ໃນເວລາທີ່ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຜັກບົ່ວແລະ carrots soften, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າ (rinse ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ). ທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ roasting ສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້ - 5 ນາທີ.

ຈໍານວນຂັ້ນຕອນ 3. ເຮັດໃຫ້ຫນ່ວຍບໍລິການໃນຮູບແບບອື່ນ - "ດັບເພີງ". ງາມຢ່າງລະອຽດໃນ multichashu ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ. ລະດູການທີ່ມີເກືອ. ນ້ໍາຫນັກ stew ຜັກເຖິງຈົນກ່ວາແຫຼວໄດ້ evaporated ຫມົດ.

ຂັ້ນຕອນ№ 4. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຂົ້ວຜັກບົ່ວ, carrots ແລະເຂົ້ານ້ໍາຊຸບໄກ່ຫຼືນ້ໍາ. ການປົກຫຸ້ມຂອງຄວນໄດ້ຮັບການປິດ. "ເຂົ້າ" ອາຫານໃນປັດຈຸບັນແມ່ນຮູບແບບພ້ອມທີ່ຈະ.

ຈໍານວນຂັ້ນຕອນທີ່ 5 ໃນຂະນະທີ່ risotto ຜັກມາເຖິງມາດຕະຖານ, ພວກເຮົາຈະຈັດການອາຫານທະເລປະມວນຜົນ. squid ອະນາໄມແລະ carcass ກຸ້ງສົ່ງເຂົ້າໄປໃນແຊ່ຮ້ອນໄດ້. fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນມັນເບີ.

ຈໍານວນຂັ້ນຕອນທີ 6. 8 ນາທີເພື່ອປິດການທໍາງານແບບ "ຮູບ", ເປີດ lid multivarki. ວາງໃນໂຖປັດສະວະອາຫານທະເລຂົ້ວ lightly. ນອກຈາກນີ້ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາກະປ໋ອງ - ສາລີແລະຣາວກັບແກະ. ລະດູການທີ່ມີເກືອ. Sprinkle ເຄື່ອງເທດ favorite ຂອງທ່ານ. ຢ່າງລະອຽດປົນຊ້ວນທັງຫມົດ. ຫຼັງຈາກທີ່ສຽງເຕືອນ, lid ປິດ. ໃຫ້ຖ້ວຍປຸງລົດຊາດຂອງພວກເຮົາຈະຢືນສໍາລັບຄົນອື່ນ 10 ນາທີ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຢ່າງປອດໄພເລີ່ມຕົ້ນກິນອາຫານໄດ້.

ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍກະກຽມ risotto ໃນ multivarka ໄດ້. ສູດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບອຸປະກອນຂອງຍີ່ຫໍ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (Redmond, Philips, Supra ແລະອື່ນໆ). ການທົດສອບຕົ້ນຕໍ - ການຢ່າງເຂັ້ມງວດເກາະຕິດກັບຄໍາແນະນໍາການຈັດພີມມາຢູ່ຂ້າງເທິງ.

ສູດທີ່ມີເຫັດ

ມັນໄດ້ຍາວຕ້ອງການທີ່ຈະປະຕິບັດຕໍ່ຄອບຄົວຂອງຕົນຖ້ວຍບາງມີ flair Italian? ພວກເຮົາສະເຫນີທ່ານເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ - ສູດ risotto Milanese ຢູ່ເຮືອນ.

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ:

• ຫນຶ່ງຜັກບົ່ວ bulb;
• 04 ກິໂລເຂົ້າ (ທີ່ມີພືດຕະຫຼອດ);
• 100 ເຫັດ g (ສົດມັກ);
• cheese parmesan ໃນຮູບແບບຄວາມກະຕັນຍູ - ບ່ວງ 3-4. l.
• ເຄື່ອງເທດ favorite;
• 1.5 ລິດຂອງນ້ໍາຊຸບໄກ່;
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ - ພຽງພໍທີ່ຈະ 100 ml;
• 4 tbsp. l. ມັນເບີ.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

1. ເອົາແຊ່ດ້ວຍລຸ່ມກວ້າງໄດ້. ຮ້ອນມັນໂດຍການວາງ 2 ບ່ວງ. l. ມັນເບີ. ເອົາໃຈໃສ່ການ onions, cube ເມ່ືອຍ່ອງ. ຈືນ, ການສ້າງຕັ້ງໄຟກັບມູນຄ່າສະເລ່ຍປະຈໍາ.
2. ເມື່ອຕ່ອນໄດ້ມາເປັນ hue ສີເຫຼືອງທອງ, ເພີ່ມ 1/3 ຂອງການຜະລິດເຂົ້າ. ສືບຕໍ່ການກັບ fry. ເພີ່ມຈໍານວນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງເຂົ້າໄປແຊ່ໃນເວລາດຽວ, ແຕ່ໃນສອງຂັ້ນຕອນ. Fry 3 ນາທີ. ພືດເຂົ້າຈະໄດ້ຮັບການ translucent ສໍາລັບໄລຍະເວລາຂອງທີ່ໃຊ້ເວລານີ້. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການກະຕຸ້ນ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີຫຍັງທີ່ເປັນເຜົາ.
3. ບໍ່ງາມແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ. stir ເຂົ້າໄດ້ຈົນກ່ວາມັນໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ສະພາບຄ່ອງ.
4. ໃນປັດຈຸບັນໃຊ້ເວລາບັນຈຸຂອງນ້ໍາຊຸບໄກ່ໄດ້. ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະບໍ່ງາມໃນບາງສ່ວນ. ການ broth ພຽງແຕ່ຄວນກວມເອົາການຜະລິດເຂົ້າ. ເມື່ອໃດທີ່ມັນໄດ້ຖືກເອົາໃຈໃສ່, ບໍ່ງາມ batch ຕໍ່ໄປ.
5. risotto ຄົວກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສຸດທີ່. ຫຼັງຈາກທີ່ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ໃນໄລຍະປຸງແຕ່ງອາຫານສິ້ນສຸດລົງ broth. ໂດຍຫລັກການແລ້ວອາຫານທີ່ຄວນມີຄວາມສອດຄ່ອງສີຄີມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມຍັງມີ harsh ພາຍໃນເມັດໄດ້.
6. ໃນແຊ່ frying ມີເຂົ້າເພີ່ມເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ Parmesan. ລະດູການມີອາຫານເກືອ. Sprinkle ກັບເຄື່ອງເທດ. Risotto ແມ່ນແລ້ວເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕາຕະລາງໄດ້. ແຕ່ກ່ອນທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນມັນຂົ້ວເຫັດ. ສ່ວນປະກອບນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກກໍານົດໄວ້ໃນສູດ hostesses Milan. ດັ່ງນັ້ນ, ລ້າງເຫັດ, ເຊັດດ້ວຍ napkin ເປັນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ເຮັດໃຫ້ເຫັດໃນແຊ່ແຍກຕ່າງຫາກ. ຈືນໃນຈໍານວນທີ່ຍັງເຫຼືອ (2 tbsp. L. ) Butter. ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເຫັດທັງສອງດ້ານຕ້ອງໄດ້ຮັບການປົກຄຸມດ້ວຍ crust ທອງ. Salt ສາມາດຈະຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້.
7. The risotto ສໍາເລັດທີ່ພວກເຮົາປ່ຽນເປັນໂຖປັດສະວະຈອກຂະຫນາດໃຫຍ່. ເພີ່ມຂົ້ວເຫັດໄດ້. ໄດ້ຮັບຜິດຊອບກ່ຽວກັບຕາຕະລາງຮ້ອນ. ພວກເຮົາແຈກຢາຍມັນໃນແຜ່ນໄດ້. ແຕ່ລະຖາດ decorate ກັບ sprigs ຂອງ parsley ຫຼື cilantro.

ເດັກນ້ອຍຂອງທ່ານ, ຜົວ, ແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປຈະຮູ້ຈັກ risotto homemade. ຮູບພາບຂອງອາຫານສໍາເລັດໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີຂ້າງເທິງ. Buon appetito, ເປັນ Italians ເວົ້າ!

risotto ເນເປີນໃນ sauce ສີຄີມ

ທີ່ກໍານົດໄວ້ອາຫານ:

• 50-70 ml ຂອງສີຄີມ (ລິມານໄຂມັນ 30 ເຖິງ 35%);
• pepper ສີດໍາ, ຜັກທຽມ, ເກືອແຫ້ງ, - ໃຊ້ເວລາລົດຊາດ;
• ຈອກຂອງເຂົ້າ - ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ແນວພັນທີ່ Arborio;
• bulbs ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ - 2 pcs.
• 0.5 ກິໂລໄກ່ແລະເຫັດ (ສົດ);
• ນ້ໍາຕານສີຂາວ - 1/3 tsp..
• ເນີຍ - ກັບລົດຊາດ.

ວິທີການກະກຽມອາຫານ

1. ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ໃສ? Figure ລົງນອນຫລັບໃນ saucepan ເປັນ. Pouring ນ້ໍາ. A ເກືອເລັກນ້ອຍມັນ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງເກືອບ. ພືດຄວນຈະຍັງຄົງ harsh ເລັກນ້ອຍ.
2. ເອົາ bulb ຫນຶ່ງ. ບັນເທົາອາການຈາກ husk ໄດ້. ເນື້ອຄວນໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນບາງເຄິ່ງແຫວນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຜັກບົ່ວເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ຮ້ອນໄດ້. ຈືນ, ການນໍາໃຊ້ສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງມັນເບີ. ເມື່ອຜັກບົ່ວຈະກາຍເປັນສີທອງສົດໃສ, sprinkle ມັນມີນ້ໍາຕານ. ກວນເນື້ອໃນຂອງແຊ່ໄດ້. ພວກເຮົາປ່ຽນຜັກບົ່ວໃນໂຖປັດສະວະ.
3. fillet ໄກ່ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການຕົ້ມນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມ. ເອົາ bulb ອື່ນ. ຊໍາລະລ້າງມັນແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຊຸບ. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການໄກ່. ດ້ວຍມີດແຫຼມເປັນການຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກຂະຫນາດໃຫຍ່.
4. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດໃຫ້ເປັນ sauce ສີຄີມ. ມັນຈະປະກອບດ້ວຍ 50 ມລນ້ໍາຊຸບໄກ່ (ຮ້ອນ), ສີຄີມແລະ 1 ຊົ່ວໂມງ. L. ມັນເບີ. ການວາງສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຢ່າງລະອຽດ whisk ເຂົາເຈົ້າ.
5. ເຫັດຖືກນໍາມາລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຈາກທໍ່ນັ້ນ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນຜ້າກະດາດ. ເຫັດແຕ່ລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ອົບອຸ່ນຂຶ້ນແຊ່ດ້ວຍເບີແຫຼວ. ພວກເຮົາຈະສົ່ງມັນເຫັດ. ຂະບວນການຂອງ roasting ຈະໄດ້ຮັບທີ່ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 3-4 ນາທີ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການທີ່ຈະປົນຕ່ອນ.
6. ໃນແຊ່ frying ເພີ່ມໄກ່ champignon julienne ໄດ້. ລະດູການທີ່ມີເກືອ. Sprinkle ກັບຜັກທຽມແຫ້ງແລະ pepper.
7. ໃນທ້າຍທີ່ສຸດຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານແນະນໍາ sauce ສີຄີມ. ສົມອາຫານ. ເຮັດໃຫ້ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເທິງຂອງຜັກບົ່ວ caramelized. stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ທ່ານສາມາດເຊື້ອເຊີນເດັກນ້ອຍແລະຜົວກັບຕາຕະລາງ.

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ

ເປັນຫຍັງແມ່ລັດເຊຍຄວນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ເດືອນເພື່ອປະກອບໃນ risotto ເມນູຜັກແນວໃດ? ຫນ້າທໍາອິດຂອງທັງຫມົດ, ອາຫານນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນ (ລວມທັງທາງ multivarki) ແລະເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກຮູ້ສຶກຢ່າງເຕັມທີ່. ອັນທີສອງ, ມັນມີຮູບລັກສະນະເປັນຕາຫນ້າກິນແລະລົດຊາດ incomparable. ທີສາມ, ທ່ານສາມາດທົດລອງ. ໃຫ້ບໍລິການ risotto ໄດ້ເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ, ຫຼືໃຊ້ເປັນ garnish ສໍາລັບປາແລະຊີ້ນ.