ແກງເລັ່ນປາ: ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະລາຍລະອຽດຂອງສູດການ

ແກງປາເລັ່ນ - ເປັນທາງເລືອກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກັບຫຼັກສູດການທໍາອິດປົກກະຕິແລະເປັນໂອກາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອຄວາມຫຼາກຫຼາຍອາຫານຂອງທ່ານ. ມີຫຼາຍຮ້ອຍຄົນຂອງວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນແມ່ນ. ໃນຖານະເປັນຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບສະນິດສະນົມທີ່ມີທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ແກງເຜັດ

ຄວາມງາມຂອງການປຸງແກງປາແມ່ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງກະກຽມຢ່າງໄວວາ. ບໍ່ວ່າວິທີການຊັບຊ້ອນສູດໄດ້, ຂະບວນການທັງຫມົດໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍກ່ວາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ນ້ໍາຊຸບປາເລັ່ນສະເຫນີພ້ອມໃນເວລາພຽງ 30 ນາທີແລະສະຫນອງສໍາລັບສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

450 ກຣາມ (1 Tin) ຂອງເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ, ຜັກບົ່ວ, 300 ກຼາມປາ fillet ທະເລ, 2 chive, zest ຂອງຫນຶ່ງນາວ, ດິນ paprika ບ່ວງກາເຟ, ຮາກຂີງ (2 ຊັງຕີແມັດ), 35 ກຼາມຂອງນ້ໍາຜັກ, 1 ຝັກຂອງສົດແລະ½ ບ່ວງກາເຟ pepper ດິນຫມາກເຜັດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊໍ່ຂອງ cilantro ໄດ້.

ເລີ່ມຕົ້ນກະກຽມແກງປາເລັ່ນດີກວ່າຜະລິດຕະພັນປິ່ນປົວ:

1. ການທົດສອບຄັ້ງທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອ squeeze ຜ່ານທຽມຂ່າວ, crumble cilantro, ຜັກບົ່ວແລະ pepper, ແລະຂີງຫຼັງຈາກນັ້ນເມ່ືອຍ່ອງຄວາມກະຕັນຍູ.
2. ຮ້ອນນ້ໍາໃນແຊ່ໄດ້ແລະ lightly fry ມັນໃນອາຫານການກະກຽມ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, bow ຄວນຈະເປັນຂອງປາ.
3. ຫມາກເລັ່ນ neatly ຕັດແລະພ້ອມກັນກັບນ້ໍາໃນການເພີ່ມຫມໍ້ໄດ້. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບສິບຫ້ານາທີສຸດຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
4. ປາຖືກຕັດອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະເອົາມັນໃນແກງທີ່ມີ peel ນາວ. ຜະລິດຕະພັນມີ 30 ນາທີແຕ່ງກິນຮ່ວມກັນ. ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ຈະເປັນການພຽງພໍສໍາລັບການມີຂອງປາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແກງສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກແຜ່ນທີ່ທັນທີ.

ໃນປັດຈຸບັນທ່ານພຽງແຕ່ໄປນອນຢູ່ເທິງຂອງ cilantro ຟັກ, ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍ lid ແລະໃຫ້ອາຫານສໍາລັບປະມານ 5 ນາທີໃຫ້ infuse.

ແກງຫນາ

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການກັບອາຫານຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນຫນາແລະອຸດົມສົມບູນ, ຈະມີຄວາມສຸກໄດ້ແກງປາເລັ່ນ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

04 ກິໂລກຣາມຂອງ fillets ປາຂາວ (ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ cod), ເປັນຫົວ, ລິດຂອງນ້ໍາຊຸບຜັກ (ຫຼືນ້ໍາ), 3 ມັນຝະລັ່ງ, celery, chive 3, jar (380 g) ຂອງເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ, ການຫຸ້ມຫໍ່ສາລີ mini, ນ້ໍາບາງ ຜັກແລະພືດສະຫມຸນໄພ.

ໃນກໍລະນີນີ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອແຕ່ງກິນແກງເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ຫນ້າທໍາອິດ, ຜັກບົ່ວ, celery ແລະຜັກທຽມຄວນໄດ້ຮັບການຟັກລະອຽດ, ການຕັດປາເຂົ້າໄປໃນ chunks ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະມັນຝະລັ່ງ - diced ສະເລ່ຍ.
2. ໃນຫມໍ້ແກງຮ້ອນນ້ໍາໄດ້.
3. ຈືນໃນທົ່ວສັງຄົມເປັນເວລາ 3 ນາທີ, celery ແລະຜັກບົ່ວ.
4. ຕື່ມການຜັກທຽມແລະຮ້ອນອາຫານຄູ່ຜົວເມຍຂອງນາທີຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມໂປ່ງໃສເລັກນ້ອຍ.
5. ກະລຸນາໃສ່ຫມາກເລັ່ນ, ມັນຝະລັ່ງແລະງາມທັງຫມົດ broth ໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ປະສົມຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ເປວໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະຍັງສືບຕໍ່ສໍາລັບການຕົ້ມ 10-12 ນາທີ.
6. ຕື່ມການປາ.
7. ໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນແກງສາລີ, ແຍກໃນເມື່ອກ່ອນຫູແຕ່ເປັນ 3 ສ່ວນ. ໃນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການປະສົມນີ້ຄວນຕົ້ມ 5 ນາທີຫຼາຍຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນແມ່ນການປຸງແຕ່ງ.
8. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເພີ່ມເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດເກືອແລະ pepper.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ saucepan ອອກຄວາມຮ້ອນ, ກວມເອົາແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 15 ນາທີ. ເພື່ອໃຫ້ແກງນີ້ໃຊ້ປຸງລົດຊາດພິເສດ, ທ່ານສາມາດໃນຂະນະນີ້ຈະເພີ່ມ sprig ຂອງ thyme ໄດ້.

motifs Mediterranean

ໃນບັນດາປະເທດ Mediterranean ໃນແກງ seafood ປຸງແຕ່ງອາຫານຫມາກເລັ່ນຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ. ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າໃຈເຕັກໂນໂລຊີຂະບວນການນີ້ງ່າຍດາຍ. ທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼັກຊັບເຖິງຜະລິດຕະພັນທີ່ສໍາຄັນ. ການເຮັດວຽກຄວາມຕ້ອງການ:

0.5 ກິໂລຂອງປາ, 2 carrot, ຜັກບົ່ວ, ຫນຶ່ງຝັກສ້ວຍແຫຼມແລະ peppers ຫວານ, celery ລໍາຕົ້ນ 3, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ, 2 ມັນຝະລັ່ງ, 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, 35 ກຼາມຂອງນ້ໍາ sunflower, 350 ກຼາມຂອງຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະສາມ ບ່ວງນໍາຂອງເລັ່ນ.

ກະກຽມແກງນີ້ໃນໄລຍະຫ້າ:

1. ຫນ້າທໍາອິດຟັກສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນວິທີການທີ່ສະດວກ.
2. Celery, ລະຄັງ peppers, carrots ແລະຜັກບົ່ວຂົ້ວໃນນ້ໍາສໍາລັບ 10 ນາທີ. ໃນທີ່ສຸດ, ເພີ່ມຜັກທຽມໄດ້.
3. ກະລຸນາໃສ່ຫມາກເລັ່ນກັບ້ໍາ, ມັນຝະລັ່ງແລະ pasta. ອີງຕາມການລົດຊາດ, ເພີ່ມເປັນເກືອເລັກຫນ້ອຍ, pepper ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃບປະເຊີນຫນ້າ.
4. ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາ (ຫຼື broth) ແລະເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນອາຫານມັນຕົ້ນ, ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ປະລິມານນ້ໍາຈະຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງທີ່ຕ້ອງການຂອງແກງໄດ້.
5. ຕື່ມ fillets ປາ diced ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບຄົນອື່ນ 8-10 ນາທີ.

ຖ້ວຍການກະກຽມໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພື່ອໃຫ້ເປັນປະຈໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຜະລິດຕະພັນຈະມີທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຈະແບ່ງປັນປຸງລົດຊາດແລະລົດຊາດອຸດົມສົມບູນຂອງແກງຂອງເຂົາເຈົ້າຈະກາຍເປັນສົມດຸນຫລາຍຂຶ້ນ.

Quick ແລະມີລົດຊາດ

ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດເພື່ອເຮັດໃຫ້ ແກງຈາກປາກະປ໋ອງ ໃນຍັງເລັ່ນ. ສໍາລັບ hostess ໃດສູດນີ້ - ເປັນຊອກຫາທີ່ແທ້ຈິງ. ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ອົງປະກອບພື້ນຖານທີ່ສຸດ:

1 ກົ່ວ (240 g) ໃນ sprat ເລັ່ນ, 025 ກິໂລຂອງມັນຕົ້ນ, 60 ກຼາມຂອງຜັກບົ່ວ, 5 ກຼາມຂອງເກືອ, 100 ກຼາມຂອງ carrot, 40 ml ຂອງນ້ໍາຜັກ, ຝຸ່ນ pepper, 10 ກຼາມ fennel, ເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາແລະ 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າໄດ້.

ເຕັກໂນໂລຊີແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ:

1. ຫນ້າທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕົ້ມນ້ໍາໃນ saucepan ເປັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕ່ໍາມັນປອກເປືອກແລະຕັດມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າໄປໃນ cubes.
2. ຕື່ມ zazharku ກະກຽມຈາກ carrots ຟັກລະອຽດແລະຜັກບົ່ວ.
3. ສໍາລັບປະມານ 5-6 ນາທີຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນ, ມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ໃນປາທີ່ຕົ້ມສຸກແກງກະປ໋ອງທີ່ມີຍັງເລັ່ນ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, dill ແລະເກືອເລັກນ້ອຍ.
4. ເມື່ອຜັກແມ່ນມີຄວາມພ້ອມ, ຫມໍ້ສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກ stove ເພື່ອຜະລິດຕະພັນອາດຈະເປັນ brew ພຽງເລັກນ້ອຍ.

ແກງຈະໃຫ້ລົດຊາດດີກວ່າຖ້າຫາກວ່າກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ມັນຢ່າງບໍ່ເຫັນແກ່ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ (ແລ້ວກ່ຽວກັບແຜ່ນທີ່).

ແກງປາທີ່ມີກຸ້ງ

ທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງປະເທດຊາຍຝັ່ງທະເລຮູ້ຈັກແລະແກງປາຮັກເລັ່ນ. ສູດມັກຈະປັບປຸງການກະກຽມຂອງຕົນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ເສີມອົງປະກອບຂອງອາຫານທະເລທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເນື່ອງຈາກວ່າອາຫານແມ່ນຕ່າງໆຕາມທີ່ໃຈ delicious ແລະມີກິ່ນຫອມ. ໃຊ້ເວລາ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ເປັນທີ່ແຕກຕ່າງ, ໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້ເປັນອົງປະກອບເລີ່ມຕົ້ນ:

ປາສີຂາວທະເລ, ກຸ້ງ, ຜັກບົ່ວ, ເກືອ, pepper ຫວານ, leeks, celery, ອັນບໍລິສຸດເລັ່ນ, carrot, parsnip, parsley, pepper (ຈຸດ) ແລະໃບຂອງ laurel ເປັນ.

ແກງກະກຽມປະກອບດ້ວຍຂັ້ນຕອນຫຼາຍຕິດຕໍ່ກັນ:

1. ຫນ້າທໍາອິດ, ຜັກ (ບໍ່ລວມ pepper ຫວານແລະຜັກບົ່ວ) ໄດ້ຮັບການລ້າງ, folded ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນັ້ນ, ເພີ່ມ 2 ລິດຂອງນ້ໍາ (ເຢັນ) ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້. ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງໃນຂະນະທີ່ຜະລິດຕະພັນແມ່ນມີຄວາມອ່ອນ.
2. ຜັກບົ່ວ peel, crumble ແລະຈືນໃນນ້ໍາ.
3. ເພີ່ມ peppers ແກ່ນແລະ diced. ຜະລິດຕະພັນ fry ຮ່ວມກັນສໍາລັບການ 2 ນາທີ.
4. ໃນນ້ໍາຊຸບຜັກຍັງເຫຼືອສໍາລັບ 3 ນາທີໃນການຕົ້ມກຸ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກແລະອະນາໄມຈາກຫອຍໄດ້.
5. ໃນ broth ຮ້ອນເພີ່ມໃນລອກເອົາເປືອກຟັກຂອງປາ, ບໍລິສຸດເລັ່ນ, ເກືອແລະແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບການ 5 ນາທີ.
6. ໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນກຸ້ງແກງາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະພຽງແຕ່ເອົາມາໃຫ້ມັນເພື່ອເປັນການຕົ້ມໄດ້.

ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານທັນທີຄວນປິດໄຟໄດ້. ນ້ໍາຊຸບແມ່ນກຽມພ້ອມ. ກ່ອນທີ່ຈະສົ່ງມັນກັບຕາຕະລາງ, ໃນແຕ່ລະອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມຢາສະຫມຸນໄພຟັກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນາວ.