ວິທີການ pickle trout ຢູ່ເຮືອນ: ເຄັດລັບບາງ

Trout, salmon, chum ເອີ້ນວ່າປາແດງ. ມັນເປັນຕົວແທນແລະສີ, ແຕ່ຢູ່ຂ້າງເທິງທັງຫມົດ - ຄວາມສໍາຄັນແລະຄວາມງາມຂອງສີແດງ Square, maiden ຍຸດຕິທໍາ, ລາຄາທີ່ປະເສີດ ... Trout ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນ vain ເອີ້ນວ່າສີແດງ. ມັນໄດ້ຖືກຍົກຍ້ອງແລະຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການແລະລົດຊາດ. ແລະວິທີການ ທີ່ຈະມາດອງ trout ຢູ່ເຮືອນ, ກວມເອົາໃນບົດຄວາມນີ້. ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດຖ້າຫາກວ່າປາດັ່ງກ່າວມັກຈະຢູ່ໃນອາຫານ, ຂໍຂອບໃຈກັບຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງ, ລວບລວມທີ່ນີ້.

ທາງເລືອກຂອງປາສໍາລັບ salting

ວິທີການ pickle trout ໃນເຮືອນ? ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເລືອກເອົາສິດທິໃນການ. ຊື້ ປາ frozen ຈໍາເປັນຢູ່ໃນຄວາມສ່ຽງຍ້ອນບໍ່ມີໃຜຮູ້ສິ່ງທີ່ຈະເກີດຂຶ້ນເປັນຜົນມາຈາກ thawing, ວິທີການທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍປາທີ່ໃຊ້ໃນການຄຸ້ມຄອງດູແລ, ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂແລະວິທີການຈໍານວນຫຼາຍເວລາມັນຖືກ thawed. ບຸກຄົນທຸກຄົນຮູ້ວ່າຊີ້ນແລະປາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, ຫຼັງຈາກຊ້ໍາ freezing ມີຫຼາຍຢ່າງທີ່ຈະສູນເສຍການບໍ່ພຽງແຕ່ໃນເນື້ອໃນຂອງສານອາຫານ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນລົດຊາດ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານຊື້ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເບິ່ງວ່າມີຮອຍທີ່ບໍ່ມີກ່ຽວກັບພື້ນຜິວຂອງຜິວ (ຕິດຕາມທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ frozen) ເພື່ອເກັດບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມືດມົວ, ກວດສອບການມີກິ່ນຫອມແລະສີ.

ປາຕັດ

ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາບອກທ່ານ ກ່ຽວກັບວິທີດອງ trout ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ອະທິບາຍບໍ່ພຽງແຕ່ຄຸນນະສົມບັດຂອງການຊື້ຂອງຕົນ, ແຕ່ຍັງຫຼັກການພື້ນຖານຂອງການປິ່ນປົວເບື້ອງຕົ້ນໄດ້. ລ້າງປາແລະສະອາດເກັດໄດ້. ຖ້າຫາກວ່ານາງ nepotroshonnaya - ເອົາພາຍໃນໄດ້ (ມີ caviar!). ຕັດຄີທັງຫມົດ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ລົບກວນກັບ carcass ໃນການອອກຕາມຜິວຫນັງ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ມີດແຫຼມຫຼາຍ. ບໍ່ມີຫຍັງຖືກ thrown ຫ່າງ! ມັນເປັນປາສີແດງ, ຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດໃນ salting, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນແກງປາທີ່ດີເລີດ. ຕັດເສັ້ນທາງສັນຫົວຂອງ, ຈາກທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເອົາກະດູກສັນ, ສະນັ້ນມີຄວາມຂົມຂື່ນໃນນ້ໍາຊຸບທີ່ບໍ່ມີ. ອອກຕາມຜິວຫນັງຈາກຫົວແລະຄ່ອຍໆ, ເປັນລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຊີ້ນ. ເອົາເຖິງຂອບທີ່ມີນິ້ວມືຂອງທ່ານແລະຊ້າເຈາະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າພາຍໃນ, ລະຫວ່າງຊີ້ນແລະຜິວຫນັງ. ປົກກະຕິແລ້ວປາເທລາຊັ້ນດີຂອງໄຂມັນ, ດັ່ງນັ້ນຂະບວນການທີ່ບໍ່ຄວນຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າປາແມ່ນສົດ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຫລຸດພົ້ນຈາກການປົກຫຸ້ມຂອງທໍາອິດເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ carcass ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນສອງ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງຫາງໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກມາມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແລະມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຈັດການກັບມັນ - ທີ່ຈະຕັດຫາງເທິງແກງໄດ້ພຽງແຕ່ໄປຍັງຈຸດທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນ. ຕໍ່ໄປ, ເຮັດໃຫ້ເປັນ incision ຕາມກະດູກກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງສັນຕາມລວງຍາວເພື່ອກະດູກສັນຫຼັງ, ແລະຄັ້ງທີສອງ - ໃນເສັ້ນທີ່ separates ການແຍກເນື້ອເຍື່ອແລະທ້ອງໃນຂ້າງ. ໃນ plunge ການຕັດນິ້ວມືແລະຄ່ອຍໆແຍກ fillet dorsal ທໍາອິດກັບຫນຶ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອື່ນໆ. ກະດູກຄວນອອກຈາກຊີ້ນ, ສະນັ້ນມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດແນວໃດໂດຍບໍ່ມີການເຄື່ອນໄຫວຢ່າງກະທັນຫັນ. ທ້ອງຖືກປ່ອຍອອກມາຈາກຊີ້ນແມ່ນບໍ່ສະອາດດັ່ງນັ້ນ, ແຕ່ມັນເປັນແກງທີ່ດີຈະ tastier ແລະອຸດົມສົມບູນ. ຜົນໄດ້ຮັບ: ສອງໃນລອກເອົາເປືອກ fillet ແບນສອງທ້ອງບໍ່ມີກະດູກ - Bouillon ທີ່ກໍານົດໄວ້.

ວິທີການ pickle ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ trout

ທ້ອງແມ່ນຖືກຕັດເປັນຕ່ອນ, fearlessly ເກືອແລະ sprinkle ກັບ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ, pepper ສີດໍາແລະແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ nutmeg ແຂງຮູ້ບຸນຄຸນສຸດປາຍຂອງມີດໄດ້, ເພີ່ມການ ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ສາມາດ fennel. Drizzle ກັບນ້ໍານາວ, ປະສົມໃນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນຂອງນ້ໍາ olive, stir ແລະ refrigerate overnight ໃນຖັງຢາງປິດແຫນ້ນ. ກະວົນກະວາຍພະຍາຍາມສາມາດທັນທີ.

ວິທີການ pickle ປາ trout ແຊບ

ໃນ pound trout fillet - ບ່ວງຂອງເກືອແລະນໍ້າຕານ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ນ້ໍາ olive, basil, oregano, mint a - ທາງເລືອກ, pepper ສີດໍາແລະສີຂາວກັບລົດຊາດ, ຫມາກນາວເປັນ. ທັງຫມົດ fillets ຫຼືປ່ຽງ rub ປະສົມຂອງເກືອ, pepper ແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ຖ້າຫາກວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ pickle, ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນກະປ໋ອງແກ້ວຫຼືຖັງຢາງ. Fillet ຫໍ່ທັງຫມົດໃນ foil ຫຼື parchment. ກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມຂອງທະນາຄານໄດ້ເຮັດໃຫ້ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະວາງໄວ້ແຫນ້ນຕ່ອນ, sprinkling ແຕ່ລະຄົນນ້ໍາຊັ້ນນາວ. ໃນເວລາທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນ packed fillets, ງາມນ້ໍາເວີແລະປິດ lid ໄດ້. ຈົ່ງຢືນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ຄືນ. fillets ທັງຫມົດ rub ປະສົມໄດ້, ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາ olive, ຈັດວາງກ່ຽວກັບການເທິງຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍານາວ, ຫໍ່ແຫນ້ນຢູ່ໃນ parchment ແລະຍັງຢືນຢ່າງຫນ້ອຍ 12 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນວິທີການ pickle trout ຢູ່ເຮືອນ, ສະນັ້ນລົດຊາດແມ່ນ!