ເຊື້ອ wheat - ແຫຼ່ງສຸຂະພາບຂອງທາດອາຫານ

ເຊື້ອ wheat ເປັນອົງປະກອບທາງເຄມີອຸດົມສົມບູນ. ມັນປະກອບດ້ວຍປະມານ 60% ຂອງທາດແປ້ງຕ່າງໆ, 22% ທາດໂປຼຕີນ (glutenin, leykozip, gliadin), cellulose, ໄຂມັນຜັກ, ເຖິງສານ 2% ຂີ້ເທົ່າ (potassium, phosphorus, magnesium, ທາດການຊຽມ), enzymes, ວິຕາມິນ (E, B1, C choline).

ມີຈໍານວນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບທີ່ເຊື້ອ wheat ກົງບໍລິເວນຫນຶ່ງໃນພາລະບົດບາດນໍາພາແມ່ນ. ການນໍາໃຊ້ປະຈໍາວັນຂອງມັນໃນອາຫານຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບວິຕາມິນ E ແລະວິຕາມິນ B. ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນ perfectly ຜົນກະທົບຕໍ່ລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນປະກອບດ້ວຍຈໍານວນທີ່ສໍາຄັນຂອງ roughage. ເສັ້ນໃຍຫານປະເພດເມັດໄດ້ຖືກດູດຊຶມໄດ້ບໍ່ໂດຍທີ່ຮ່າງກາຍແລະພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງອາຊິດແລະເປັນດ່າງອາຫານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ swells ໂດຍ adsorbing ຫຼາກຫຼາຍຂອງສານທີ່ເປັນພິດ, ສະນັ້ນຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນສົມບູນຊໍາລະລ້າງຮ່າງກາຍ. ເຊື້ອ wheat ສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ່າງກາຍສໍາລັບແຮ່ທາດ TRACE, ອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນ ແລະສານອາຫານອື່ນໆ.

ຕາມທໍາມະຊາດຄໍາຖາມທີ່ເກີດຂື້ນຈະເປັນການວ່າເປັນຫຍັງມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ພືດ sprouted? ແລະສິ່ງນັ້ນກໍ່ແມ່ນວ່າເຊື້ອ wheat ເປັນຜະລິດຕະພັນ, ຊຶ່ງໃນໄລຍະເວລາຂອງການແຕກຫນໍ່ເພື່ອແນໃສ່ bioenergy ທີ່ສໍາຄັນມີສັກຍະພາບທີ່ຄວນຈະໄດ້ມຸ້ງໄປຫາການພັດທະນາຂອງເຊື້ອພະຍາດໄດ້. ໃນເວລານີ້ມີຂະບວນການ biochemical ສະລັບສັບຊ້ອນໃນເມັດໄດ້, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການສະສົມຂອງແນວພັນຂອງ ສານອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ທາດແປ້ງທີ່ມີໃນເມັດພືດໄດ້ຖືກປ່ຽນເປັນ malt, ສານທາດໂປຼຕີນ - ໃນອາຊິດ amino, ໄຂມັນພືດ - ອາຊິດໄຂມັນ. ຂະບວນການດັ່ງກ່າວຈະໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ໃນ ການຍ່ອຍອາຫານຂອງອາຫານ ໃນຮ່າງກາຍຕ່ໍາກວ່າອິດທິພົນຂອງ enzymes ຕ່າງໆແລະໃນຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານຂອງທາດອາຫານຜະລິດຕະພັນນີ້ຈະເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ໃນເຂົ້າສາລີ.

ຍັງບໍ່ທັນເຂົ້າໃຈຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ວ່າເປັນຫຍັງເຂົ້າສາລີນີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງສານອາຫານ, ແຕ່ຍັງເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ການຟື້ນຕົວຂອງຮ່າງກາຍໄດ້. ບໍ່ມີຫຼັກຖານວ່າເຊື້ອ wheat ໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງໄດ້, ປັບປຸງອໍານາດຊາຍແລະ normalizes ການເຄື່ອນໄຫວຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານແມ່ນ. ການນໍາໃຊ້ຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ໃນເວລາຂອງປີແຕ່ຢ່າງໃດເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງພະຍາດທາງເດີນຫາຍໃຈແລະໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່ໄດ້.

ເຊື້ອ wheat ຈະຊ່ວຍໃຫ້ການສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຮ່າງກາຍໃນເດັກນ້ອຍ debilitated. ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດ immunomodulatory ແລະຄວາມສາມາດໃນການເລັ່ງ E -book ໄດ້, ການໄດ້ຮັບສານປະຈໍາວັນຂອງພືດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບການປະຊາຊົນຂອງອາຍຸການທັງຫມົດ. ອີກປະການຫນຶ່ງຄຸນນະສົມບັດໃນທາງບວກຂອງ ພືດງອກ ຂອງ wheat ແມ່ນວ່າບໍ່ມີ contraindications ໃດກັບການນໍາໃຊ້ຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ຖ້ວຍຈາກເຊື້ອ wheat ກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການອີ່ມຕົວຢ່າງວ່ອງໄວ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບອາຫານ. ການນໍາໃຊ້ປະສິດທິພາບຫຼາຍຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ມີກິດຈະກໍາທາງດ້ານຮ່າງກາຍສູງ. ມີຈໍານວນຫຼາຍມີຄວາມ ພ້ອມສໍາລັບການ ເມັດພືດ sprouted, ແຕ່ວ່າໃນທີ່ສຸດເປັນເຂົ້າຈີ່ delicious ໄດ້ຈາກຜະລິດຕະພັນນີ້.

ສູດຂອງເຂົ້າຈີ່ຈາກເຊື້ອ wheat

ການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ຕ້ອງສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວ: flour wheat - 500 g, sprouted wheat - 200 ກຼາມ, ນ້ໍາ - 130 ml, ຊຸດຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ, ເກືອ - 15 g ້ໍາເຜີ້ງທໍາມະຊາດ - 50 ml, sunflower ນ້ໍາ - 40 ml.

ເຊື້ອລາແຫ້ງແມ່ນ diluted ໃນເຄິ່ງທີ່ມີນ້ໍາອຸ່ນ, ເພີ່ມເກືອ, ນ້ໍາ sunflower, ແລະ້ໍາເຜີ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທັງຫມົດສົມຢ່າງລະອຽດແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ flour sifted ໄດ້. ການ dough ການກະກຽມໄດ້ຖືກປະໄວ້ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການ 0.5 ຊົ່ວໂມງ.

ການລ້າງຫມູກເຂົ້າສາລີແຫ້ງ. ນ້ໍາ brew ຍົກຂຶ້ນມາແມ່ນເພີ່ມ, flour ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເຂົ້າສາລີ. ການ dough ແມ່ນ kneaded ຢ່າງລະອຽດແລະປະໄວ້ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນເພື່ອເພີ່ມໂດຍເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ມາເຖິງ dough ແມ່ນ kneaded ແລະຮູບແບບຂະຫນົມປັງ, ເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບເອກະສານສະ baking, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ greased ແລະ floured.

ອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນການທົດສອບຂອງ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ດິນຂອງຂະຫນົມປັງ sprinkled ກັບນ້ໍາ, ແລະເຮັດໃຫ້ນາງເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ incision ຂ້າມຮູບ. ເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຖືກ baked ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນເຕົາອົບໃນອຸນຫະພູມຂອງ 200 ອົງສາເຊນຊຽດ