ສູດ goulash ຫມູ: ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນຮັງກາຣີ, ແຕ່ຍັງ delicious

ນີ້ຖ້ວຍພື້ນເມືອງ stunning ເປັນຮັງກາລີ, ຊຶ່ງໃສຍັງບໍ່ຫຼາຍປານໃດສັດຕະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຄິດຄົ້ນ ສູດສໍາລັບ goulash ຈາກຊີ້ນຫມູ, ແຕ່ຍັງໄດ້ສ້າງຕັ້ງເປັນວັນພັກແຫ່ງຊາດທີ່ແທ້ຈິງໃນກຽດສັກສີຂອງຕົນ. ຊ້ໍາກັນ, ປະກອບມີການກໍານົດໄວ້ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງສ່ວນປະກອບສໍາ delicious, ອາຫານນີ້ໄດ້ກາຍເປັນສາກົນຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວ - ໃນໂລກມື້ນີ້, ບໍ່ມີບໍ່ເປັນ cuisine ແຫ່ງຊາດພື້ນເມືອງ, ທີ່ມີຈະເປັນສູດ goulash ຫຼືອາຫານເຫມືອນດັ່ງພຣະອົງ.

ຕາມທໍາມະຊາດ, ປະຊາຊົນຮັງກາຣີເຊື່ອວ່າມີພຽງແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າຮູ້ຈັກ ວິທີການກະກຽມ stew ເປັນ ຂອງຊີ້ນຫມູກໍ່ດີ. ພວກເຂົາເຈົ້າໂທຫາອາຫານຂອງພວກເຂົາ "Royal ແກງ", ຂໍຂອບໃຈກັບລົດຊາດຊຸມສະໄຫມວິຂອງຕົນແລະຫນ້າສົນໃຈ - Gourmet - ຮູບລັກສະນະ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາຫານນີ້ controversial ເຖິງແມ່ນວ່າໃນບັນດາຮັງກາລີຄືການໂຕ້ຖຽງ: ພວກເຮົາສາມາດພິຈາລະນາໃນ ແກງ goulash, ຫຼືມັນແມ່ນຍັງຢູ່ໃນການ sauce ຊີ້ນອຸດົມສົມບູນ, ທີ່ເປັນ, ອາຫານທີ່ສອງ. ຜູ້ຊາຍພາສາລັດເຊຍ subtleties ທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມສົນໃຈພຽງເລັກນ້ອຍ - ຖ້າຫາກວ່າພຽງແຕ່ເພື່ອຕອບສະຫນອງອາຫານພື້ນຖານ ຄວາມຮູ້ສຶກ, ມັນແມ່ນງາມ, delicious ແລະມີກິ່ນຫອມ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອື່ນແມ່ນຂຶ້ນກັບສູດ, ເຊິ່ງສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີໄດ້ຜ່ານໄປຕັ້ງແຕ່ປັດຈຸບັນວ່າ, ໄດ້ invented goulash ກັບຊີ້ນຫມູ, ໄດ້ invented ໂດຍຈໍານວນ huge. ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນຮັງກາລີ, ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນ - ໃນພາກພື້ນດຽວກັນ, ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີພຽງແຕ່ຊີ້ນ, ຄຸນະພາບທີ່ດີແລະຢ່າງຫຼາຍຂອງການສີຂຽວ, ແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະໃນອື່ນໆ - ເຫັດແລະຜັກກາດ crisp ສົດ.

ກ່ຽວກັບຊະນິດແລະມີ, ຄິດຄົ້ນແລະນໍາໃຊ້ໃນທົ່ວໂລກ, ໃນບັນດາພວກເຂົາບໍ່ມີຖ້ວຍພຽງແຕ່ຂອງ venison, ແຕ່ໄກ່, lamb ແລະແມ້ກະທັ້ງປາ - catfish ຫຼືຊັ້ນເຂດຮ້ອນ. ແນວໃດກໍຕາມໃນທີ່ສຸດໄດ້ແລະຍັງເປັນ goulash ຕາມໃບສັ່ງແພດຂອງຊີ້ນຫມູ, ເປັນໃກ້ຊິດເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຄລາສສິກຮັງກາຣີ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາຊີ້ນ (700 g.) Broth (250 ml.), ຜັກບົ່ວ (2-3 ເປົ້າຫມາຍ.) ແລະຫມາກເລັ່ນອັນບໍລິສຸດ (30 ມລ.). ແນ່ນອນວ່າ, ການສ້າງອາຫານໄດ້ບໍ່ສາມາດຈະບໍ່ມີກໍານົດໄວ້ຂອງເຄື່ອງເທດ, ລະດູການ, ແລະເຄື່ອງເທດ - pepper ສີດໍາແລະສີແດງຫວານ, cumin, ເກືອ, ຄວາມກະຕັນຍູ peel ນາວ. A ເພີ່ມເຕີມທີ່ເອົາມາ sauerkraut (. 250 g) ແລະບາງນ້ໍາຜັກ (. 80 ມລ), ມັນເປັນໄປໄດ້ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການປະຕິບັດຂອງສູດການ - ຈະເລີ່ມ cubes ຕັດຊີ້ນຫມູກາງ, ຂະຫນາດແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາຂອງຕົນ, ໃນຫມໍ້ຄວາມດັນເປັນ. ໃນເວລາທີ່ປ່ຽງໄດ້ມາເປັນສີທອງງາມ, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດເພີ່ມແຫວນຜັກບົ່ວ, pepper milled ແລະການທີ່ກໍານົດໄວ້ທັງຫມົດຂອງເຄື່ອງເທດ, ງາມ broth ເທິງ. ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນອາຫານສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນ stew ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາເພື່ອຊີ້ນຫມູນໍາມາປຸງແຕ່ງໄດ້ດີແລະປະສົມກັບນ້ໍາຜັກຂອງຂ້າພະເຈົ້ານ້ໍາປາກເວົ້າ.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາກໍານົດໃນແຊ່ໄດ້, ທ່ານສາມາດສົ່ງ pepper ຫວານ, ອະນາໄມ, ການປົດປ່ອຍຈາກແກ່ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂະຫນາດນ້ອຍແລະ sauerkraut. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສູດຊີ້ນຫມູ goulash ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄົນອື່ນເຄິ່ງອາຫານຊົ່ວໂມງ protomai simmered, ເຄື່ອງເທດກັບລະດູການ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສະຫນອງໃຫ້ແກ່ຕາຕະລາງທີ່ມີສີຄີມສົ້ມ, ຍັງປະສົມກັບເຄື່ອງປຸງແລະ peel ນາວຮູ້ບຸນຄຸນ. ຕັ້ງແຕ່ຢູ່ໃນພາກພື້ນຂອງຮົງກາລີ, ທີ່ອາໃສໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານສູດອະທິບາຍໄດ້, ອາຫານນີ້ແມ່ນພິຈາລະນາອາຫານທີສອງ, ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການຈັດການອາຫານຂ້າງ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ມີມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ.

ແລະຊີ້ນຫມູສູດ goulash ຕໍ່ໄປທີ່ຫນ້າສົນໃຈຕົ້ນຕໍຍ້ອນວ່າມັນບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເປັນອາຫານຜ່ານການປຸງແຕ່ງຕາມສູດນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ເປັນຄັ້ງທໍາອິດໂດຍບໍ່ມີ garnish. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະສ້າງ stew ໃນເຕົາອົບ microwave ເປັນ, ທ່ານຄວນໃຊ້ເວລາທີ່ຊີ້ນ (500 gr.), Carrots ແລະຜັກບົ່ວ (2 pcs.), ແປ້ງ (100 gr.) ແລະເຄື່ອງເທດຂອງ favorite ຂອງທ່ານກັບລົດຊາດ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງທັງຫມົດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມຊີ້ນຫມູ - ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, rinse ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນບັນຈຸມີການກະກຽມ, ດ້ານເທິງກັບຜັກຟັກ, ເກືອເລັກນ້ອຍແລະສົ່ງໃນ microwave ສໍາລັບຮ້ອນຂຶ້ນ - 5-7 ນາທີ. ໃນເວລານີ້, ນ້ໍາຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະສົມກັບ flour ແລະເຄື່ອງເທດ, stir ດີ, ແລະໃນເວລາທີ່ບັນຈຸທີ່ມີຊີ້ນແລະຜັກ warmed ເຖິງ, ງາມເທິງ. ໃຫ້ອາຫານຫນາ, ມັນສາມາດກວມເອົາແລະສົ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບສິບນາທີ, ຈົນກ່ວານ້ໍາທີ່ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກອາຫານນີ້ຄວນໃຫ້ລົດຊາດ, ແລະ, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ (ຖ້າຫາກວ່າຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງ microwave ໄດ້, ບໍ່ແມ່ນການສູງເກີນໄປ) ແມ່ນຍັງອົບອຸ່ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.