ສູດ Cake Lady ນິ້ວມື

Cake "ladies ນິ້ວ" ໃນລັກສະນະການອອກແບບກໍ່ສ້າງຜິດປົກກະຕິຫວານແລະມີລົດຊາດທີ່ສຸດລັກສະນະທັງຫມົດ. ພຣະອົງໄດ້ແມ່ນແທ້ໂດຍສະເພາະຂອງເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ຊາຍ. ສູດ Cake ນິ້ວມື Lady ຂອງ ຫຼຸດລົງມາເປັນ baking ແລະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ eclairs delicious ສີຄີມ impregnation. ບໍ່ໄດ້ສະບັບສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ສຸດຂອງ cake ໄດ້. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະ delight ທໍາອິດມັກຈະເພີ່ມເຕີມ, ມີການປ່ຽນແປງອົງປະກອບຂອງສີຄີມທີ່ຈະໃຫ້ cake ທີ່ມີຫຼາກຫຼາຍຂອງການປຸງລົດຊາດ.

ສູດ Cake ນິ້ວ ladies

ຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບ dough ໄດ້: ຈອກ flour, ຈອກນ້ໍາ, 100 ກຼາມຂອງມັນເບີ, 4 ໄຂ່, ເກືອ.

ສໍາລັບການອອກສີຄີມ: ຈອກຂອງ້ໍາຕານ (ສາມາດຫນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ), ເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືສອງຈອກສົ້ມແກມສີຄີມ, ນ້ໍາຕານ vanilla.

ວິທີການແຕ່ງກິນນິ້ວມືເປັນຝ່າຍ '?

ການກະກຽມ custard ໄມ້

Cake ສູດ ladies ນິ້ວ ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ pastry choux. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປະເພດໃນແຊ່ຝັກ, ເອົາເບີແຫຼວ. ນ້ໍາຄວນຈະຕົ້ມ - ເຈືອຈາງມັນເບີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນພາຍໃນຕ່ໍາສຸດແລະການເລີ່ມຕົ້ນຄ່ອຍໆເພີ່ມ flour ໄດ້. ດີ knead dough ໄດ້, ໂດຍບໍ່ມີການຖອນມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນສໍາລັບປະມານສອງນາທີ.

ດັ່ງນັ້ນ, dough ຄວນມີເອກະພາບ, ລຽບ, ກ້ອນຟຣີແລະເຫຼື້ອມໃນຮູບລັກສະນະ. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ທີ່ໄດ້ຮັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນພຽງພໍ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ dough ສິດທິໃນການ, ມັນຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບການ stirred ດີ. ເພາະສະນັ້ນມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຜະສົມທີ່ມີ dough beater ກ້ຽວວຽນພິເສດ.

ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ cooled, ມັນຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຂັບລົດໄດ້ຫນຶ່ງໄຂ່ໃນເວລານັ້ນ. ຂະບວນການນີ້ຈະໃຊ້ເວລາຈໍານວນຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາບາງ, ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າ stir ໄຂ່ໄດ້ຈະບໍ່ເປັນເລື່ອງງ່າຍ. ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະບໍລິການໃນໄລຍະ dough ໄດ້, ແຕ່ໃນທີ່ສຸດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະສົ່ງອອກເອກະພາບ dough ໄດ້: ພຽງແຕ່ຕ້ອງການເຂົ້າຫາຂະບວນການທີ່ມີຄວາມອົດທົນ.

ການ dough ສໍາເລັດແມ່ນຈໍາເປັນທີ່ຈະປ່ຽນເປັນ ຖົງ pastry ເປັນ ມີ nozzle ໄດ້ຕະຫຼອດ. ແທນທີ່ຈະ, ເປັນຖົງພິເສດທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ປະຊຸມສະໄຫມ ຖົງຢາງ (ແຕ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການຈະໃກ້ຊິດຫຼາຍ, ເພາະວ່າ dough ຫນາ) ກັບແຈຕັດ.

Baking tray "ນິ້ວ" lubricate ນ້ໍາ sunflower ໄດ້. ຈາກແກ້ອອກ dough ຖົງບີບໃສ່ມັນເພື່ອໃຫ້ width ຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນປະມານຊັງຕີແມັດເທົ່າທຽມກັນ, ແລະຍາວ - 6-8 ຊັງຕີແມັດ. ລະຫວ່າງລອກເອົາເປືອກໃນການເກັບກູ້ອົບຈະບໍ່ໄດ້ຫນ້ອຍກ່ວາຊັງຕີແມັດ, ດັ່ງນັ້ນໃນໄລຍະ baking dough ໄດ້ຈະໄດ້ສະດວກ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ glued ກັນ.

Bake "ນິ້ວ" ຄວນຈະເປັນປະມານ 15-20 ນາທີໃນເຕົາອົບໄດ້, ແລະຄວາມຮ້ອນມັນເຖິງ 220 ອົງສາ. ໃນອຸນຫະພູມນີ້ທົນ "ນິ້ວມືຂອງ" ປະມານຫ້ານາທີ (ສູງເຖີງ dough ແລະເພີ່ມຂຶ້ນ), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນອຸນຫະພູມໃນການ 180 ອົງສາເພື່ອວ່າພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງແຂງກະດ້າງ.

ໃນລອກເອົາເປືອກ Baked ຂອງ choux pastry ຈະພາຍໃນຢູ່ຕາມໂກນໄດ້. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມ, ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພື່ອສະຫນອງສະພາບນີ້. ໄມ້ພ້ອມບອກ crust ທອງ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບອອກຈາກເຕົາອົບໄດ້.

ປຸງແຕ່ງສີຄີມ

ສູດ Cake ladies ນິ້ວມືສີຄີມກໍານົດເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມ. ມັນກໍ່ແມ່ນ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສີຄີມສີຄີມສົ້ມປະສົມກັບນ້ໍາຕານແລະ vanilla. ໃນມີສີຄີມນີ້ຈຸ່ມທັງຫມົດ "ນິ້ວ" ໃນຫນຶ່ງບໍລິການແລະເກັບໄວ້ໃນອາຫານເປັນ, ດ້ານເທິງເຕັມໄປດ້ວຍປະປົນກັບຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ cake ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ນີ້ແມ່ນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສີຄີມຫນາ, ແລະ "ນິ້ວມືວ່າ" ອາບຊຶມຢ່າງລະອຽດທີ່ມີສີຄີມ.

ສຸດເທິງຂອງ cake ສໍາລັບຄວາມງາມທີ່ທ່ານສາມາດບໍ່ງາມໂກເລດ melted ໄດ້, decorate ກັບຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກໄມ້ candied. ໃນປັດຈຸບັນ dessert ນິ້ວ ladies ພ້ອມ.

ໃນມີສີຄີມສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບນິສັຍການກິນແລະຈິນຕະນາການ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເພີ່ມການຫຍໍ້ນົມ, cocoa, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້, ຫມາກພ້າວ ແລະເລດ.

ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະພະຍາຍາມ embodiment ນີ້: ທະນາຄານ້ໍານົມ caramelized, 150 ກຼາມເນີຍອ່ອນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແກ້ວເປັນ walnuts ຟັກຫ່າງໆ. ຫຼືນີ້: ຈອກສົ້ມແກມສີຄີມ, ຈອກ້ໍາຕານແລະເລດແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ (ແຕ່ບໍ່ໃຊ້ເວລາ porous, ມັນຫັກພັງລົງແລະແຊ່). ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ cake ແລະ custard ນີ້ semolina ສີຄີມທີ່ມີມັນເບີ.