ວິທີການ bake ຜັກໃນເຕົາອົບໄດ້ສໍາລັບສະຫຼັດທີ່ຈະປົກປັກຮັກສາຄຸນສົມບັດຂອງພວກເຂົາ?

ຖ້ວຍຜັກແມ່ນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍແລະເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາຜູ້ທີ່ກໍາລັງພະຍາຍາມທີ່ຈະເກາະຕິດກັບຫຼັກການກິນອາຫານສຸຂະພາບໄດ້.

ສະຫຼັດຝຣັ່ງເປັນອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງ cuisine ພາສາລັດເຊຍ

vinaigrette - ການທີ່ມີຊື່ສຽງແລະອັນເປັນທີ່ຮັກ ສະຫຼັດລັດເຊຍ. ເປັນຫຍັງຈຶ່ງເອີ້ນວ່າຄໍາຝຣັ່ງ? ອາດຈະເປັນຍ້ອນການນໍາໃຊ້ເບື້ອງຕົ້ນສໍາລັບ threading dressing ຝຣັ່ງຂອງສົ້ມ (vinaigre), ຜັກ (ເວີ) ນ້ໍາ ແລະ mustard. ໂດຍສະເພາະທີ່ເຮັດສະຫຼັດນີ້ໄດ້ກາຍເປັນໃນສະຕະວັດ nineteenth ໄດ້, ໃນເວລາທີ່ຂຸນນາງລັດເຊຍໄດ້ໂອ້ລົມຝຣັ່ງດີກ່ວາພາສາແມ່ຂອງເຂົາເຈົ້າ. vinaigrette ຖືກປະຕິບັດສະນັ້ນຮາກໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ວ່າຄໍາວ່າ "vinaigrette" ທີ່ໄດ້ມາເຖິງແມ່ນວ່າຮູບພາບແລະມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຄໍາສັບຄ້າຍຄືສໍາລັບຄໍາວ່າເປັນ "hodgepodge."

ຈະເປັນແນວໃດມັນແມ່ນຢູ່ໃນ vinaigrette

ຄລາສສິກ vinaigrette ແມ່ນເຮັດຈາກຜັກຕົ້ມ beets, ມັນຝະລັ່ງ, carrots, ຜັກດອງຫຼື sauerkraut ແລະສີຂຽວສົດຫຼືຜັກບົ່ວ. ບາງຄັ້ງໃນມັນເພີ່ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ແຊ່ນ້ໍາໃນ້ໍານົມ, herring ເກືອ, ຫມາກໂປມສົດ, ໄຂ່ຕົ້ມ, ກະປ໋ອງສີຂຽວຣາວກັບແກະ, ແລະອື່ນໆ, ລົດຊາດຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ດໍາເນີນການໂດຍ mayonnaise ຫຼື mayonnaise ອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີສີຄີມສົ້ມ, ແນວພັນຂອງນໍ້າມັນພືດແລະສົ້ມຫມາກທໍາມະຊາດຂອງຕົນ. ແຕ່ chef ເຫັນວ່າຄລາສສິກສູດແລະບໍ່ຊ້ໍາໃນເວລາດຽວກັນ.

ຕົ້ມໃນນ້ໍາຫຼື bake ໃນເຕົາອົບບໍ່?

ປົກກະຕິແລ້ວຜັກສໍາລັບສະຫຼັດຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ, ແຕ່ມັນເປັນຄວາມລັບທີ່ໃນກໍລະນີນີ້ພວກເຂົາເຈົ້າຈະສູນເສຍການຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດເກືອບທັງຫມົດຂອງຕົນ, ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຜັກທີ່ໄດ້ສູນເສຍແລະໃນລົດຊາດ. ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນອ່ອນທີ່ສຸດສໍາລັບພວກເຂົາ - ການອົບໃນອຸນຫະພູມສູງໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາ. ຢູ່ເຮືອນ, ເຕົາອົບສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້. ວິທີການ bake ຜັກໃນເຕົາອົບໄດ້ ສໍາລັບສະຫຼັດ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າເກັບຮັກສາໄວ້ລົດຊາດສູງສຸດ, ສີແລະສານອາຫານຂອງພວກເຂົາ? ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ. ສໍາລັບສະຫຼັດເພື່ອກະກຽມ beets, ມັນຝະລັ່ງແລະ carrots. ຜັກຂົ້ວໃນເຕົາອົບໄດ້ ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ຫນ້າທໍາອິດສູນລວມ roasting

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີຄວາມສຸກໄດ້ລົດຊາດທໍາມະຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນ, ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະສະກັດຈາກພວກເຂົາໄດ້ດີທີ່ສຸດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ bake ຜັກ unpeeled. ເອົາ beets ແລະມັນຝະລັ່ງຂອງຂະຫນາດດຽວກັນ. Carrots ຍັງຄວນຈະມີຢູ່ໃນຢ່າງຫນ້ອຍໃນເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂອງພວກເຂົາ. ຢ່າງລະອຽດລ້າງຜັກໃນນ້ໍາສະອາດ. ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີຊາກຂອງພື້ນທີ່ດັ່ງກ່າວ, ການນໍາໃຊ້ແປງໄດ້. ນັບຕັ້ງແຕ່ທ່ານມີຜັກຂະຫນາດດຽວກັນ, ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງພວກເຂົາແມ່ນຄືກັນ. ຖ້າ beets ໄດ້ຖືກພົບເຫັນພຽງແຕ່ເປັນຈໍານວນຫຼາຍ, ມັນຈະເປັນທໍາມະຊາດໄດ້ຮັບການ baked ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ຜັກຮາກ baked ໃນຮູບແບບຂອງການເປີດເຜີຍ, ກະຈາຍໃນເຈ້ຍໃບ baking ຫຼືຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ. ຕາມປົກກະຕິ, ໃນເວລາທີ່ອົບອຸນຫະພູມຂອງ 220 ອົງສາເປັນເວລາ 20 ກັບ 40 ນາທີ. ທີ່ໃຊ້ເວລາແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງຫມາກໄມ້ໄດ້. ຄວາມພ້ອມຂອງຕົນໄດ້ຖືກກໍານົດໂດຍ toothpick ໄມ້ຫຼືມີດ. ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເຈາະແລະ effortlessly ມາໃນເນື້ອຫນັງຂອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກແມ່ນມີຄວາມພ້ອມ. ໃນປັດຈຸບັນເຂົາເຈົ້າສາມາດ peel, ເຢັນແລະການນໍາໃຊ້ vinaigrette. ມີວິທີການຂອງ carrot, beet ແລະມັນຕົ້ນບໍ່ພໍເທົ່າໃດນີ້ສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມ, ແຕ່ວ່າບໍ່ມີວິທີການ bake ຜັກໃນເຕົາອົບໄດ້ສໍາລັບສະຫຼັດທີ່ພວກເຂົາຢູ່ມີນ້ໍາຕົນເອງໄດ້.

roasting ສູນລວມສອງ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜົນຜັກເກັບຮັກສາໄວ້ນ້ໍາຂອງເຂົາເຈົ້າ, ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນພາຊະນະປິດທີ່ມີການເກັບກູ້ຕ່ໍາສຸດ. ດ້ວຍເຫດດັ່ງກ່າວນີ້, ເປັນ foil ອາມັນ fits perfectly. ແຜ່ນອາລູມິນຽມບາງ - ອຸປະກອນການສະດວກແລະປະຕິບັດສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ favorite ກັບປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຜັກ roasted ເຮັດແກງໃນ foil ດີ. ຜັກຮາກທັງຫມົດຄວນໄດ້ຮັບຫໍ່ເປັນສ່ວນບຸກຄົນໃນສອງຂັ້ນຕອນຂອງ foil ແລະຈັດຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຄັດໂດຍຂະຫນາດແລະຊອງດຽວກັນໃນ foil double ກັນແລະສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, beets (ເນື່ອງຈາກວ່າມັນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນມັນຕົ້ນ, ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍ) ຫໍ່ແຍກ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຕັດ tops ແລະ beet ທີ່ສຸດບາງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາສະຖານທີ່ smeared ກັບນ້ໍາ.

ມັນຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນວ່າຜັກໄຫມ້ຫຼືຕິດກັບ foil ໄດ້. ເຄັດລັບຂອງວິທີການ bake ຜັກໃນເຕົາອົບສໍາລັບສະຫຼັດ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການບັນຫາດັ່ງກ່າວແມ່ນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ນໍາໃຊ້ເອກະສານສະ baking, ມັກມີການເຄືອບ Teflon. ຖ້າຫາກວ່າມີກະດາດເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຝະລັ່ງ, carrots ແລະ beets ສາມາດ bake, ໄດ້ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສະຫຼັດໄດ້. beets Baked ແຍກຕ່າງຫາກ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະ stain carrots ແລະມັນຝະລັ່ງ, ແລະສະຫຼັດຈະໄດ້ສູນເສຍ variegation ສີຂອງຕົນຕົ້ນສະບັບ.

ຖາມວິທີການ bake ຜັກໃນເຕົາອົບສໍາລັບສະຫຼັດທີ່ຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ສົມບູນແບບ, ທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະສວຍງາມການອີ່ມຕົວສີບໍ? ໃນທີ່ນີ້ທ່ານໄດ້ຢ່າງປອດໄພສາມາດໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທາງເລືອກສຸດທ້າຍໃນເວລາທີ່ຜັກທີ່ຟັກທໍາອິດ, ຫໍ່ໃນເຈ້ຍ greaseproof ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປິດຢ່າງສະນິດ hermetically ໃນ foil ໄດ້. Beets ມັກທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຖົ່ວດິນເນີຍ drizzle. ເປັນຫຍັງຖົ່ວດິນ? Firstly, ມັນແມ່ນຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາມັນທີ່ຫາຍາກທີ່ໃນລະຫວ່າງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນບໍ່ໄດ້ສູນເສຍຄຸນສົມບັດຂອງຕົນ. ອັນທີສອງ, ມັນຈະປົກປັກຮັກສາພືດຜັກອື່ນໆຈາກສີກັບ Burgundy ສີ. ອັນທີສາມ, ມັນຈະເພີ່ມລົດຊາດແລະສີ beet ສະຫຼັດທີ່ປະເສີດປະມານ. ຜັກຟັກກະກຽມ integer ໄວຫຼາຍ.

ສະຫຼັດ vinaigrette ແມ່ນເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນສໍາລັບການທົດລອງທີ່ມີອົງປະກອບແລະວິທີການຂອງການກະກຽມ. ພຣະອົງເປັນ - ສະເຫມີຍິນດີຕ້ອນຮັບເປັນຕາຕະລາງບຸນແລະຕາຕະລາງຂອງຜູ້ທີ່ກໍາລັງຖືສິນອົດຫຼືອົດອາຫານໄດ້.