ສະຫຼັດທີ່ມີຊີ້ນ - ເປັນຄລາສສິກຂອງປະເພດການ

ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຮູ້ວ່າ "Olivier" ແມ່ນສະຫຼັດ, ແຕ່ຈໍານວນຫນ້ອຍຮູ້ວ່າ Lyusen Olive - ເປັນ chef ຝຣັ່ງແລະສ່ວນຂອງເຈົ້າຂອງແລະຮ້ານອາຫານກູ "Hermitage", ຜູ້ທີ່ເກີດຂຶ້ນມາມີອາຫານນີ້ delicious. ການສູດສະຫຼັດນີ້ໄດ້ຈັດຂຶ້ນໃນຄວາມເຊື່ອຫມັ້ນ strictest ໄດ້, ເປັນແມ່ນການອາຫານລາຍເຊັນຮ້ານອາຫານໃນທໍ່ Square. Incidentally, ຮ້ານອາຫານ, ນີ້ ບໍ່ແມ່ນປະເພດຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງ eatery, ແຕ່ຮ້ານອາຫານ vysokorazryadnym ທີ່ສຸດ.

A ສູດທີ່ແທ້ຈິງ Lyusen Olive, ໃນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຮູ້ຫນັງສືຂອງຄໍາວ່າ, ການປະຕິບັດກັບ grave ໄດ້, ແຕ່ວ່າບໍ່ມີສະບັບພາສາທີ່ຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບສູດເຮັດສະຫຼັດ Olivier ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ລາວໄດ້ມັນຕົ້ນ, ຊີ້ນ, fillet ຂອງ grouse, ດອງ, ຖົ່ວເຫລືອງ, Kabul, ໄຂ່, ້ໍານາວແລະ mayonnaise . ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບາງອ້າງວ່າແທນທີ່ຈະເປັນ Ryabchikov Olive ເຮັດໃຫ້ເປັນມະເຮັງຊີ້ນ. ບໍ່ວ່າມັນແມ່ນ, ເຖິງຂ່າວລືກ່ຽວກັບໃນປັດຈຸບັນສືບຕໍ່ກ່ຽວກັບວິທີຫຼາຍໄດ້ຮັບການຫລອມໂລຫະແລະ delicious ສະຫຼັດຕົ້ນສະບັບ "Olivier ກັບຊີ້ນ." ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜູ້ຊ່ຽວຊານໃນສິລະປະ culinary ຕະຫຼອດເວລາຄວາມພະຍາຍາມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບຕົ້ນສະບັບ, ສໍາລັບພວກເຂົາມັນອອກມາບໍ່ດີ.

ປະຈຸບັນ, ໄດ້ "ສະຫລັດທີ່ມີຊີ້ນ" - ເປັນສະຫຼັດເປັນທໍາທົ່ວໄປຈາກ Baltics ກັບອາຊີກາງ. ໂດຍບໍ່ມີການມັນບໍ່ໄດ້ເຮັດແນວໃດເກືອບບໍ່ມີໃຜຕາຕະລາງປີໃຫມ່. ສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີ, ສູດສໍາລັບ lettuce ນີ້ປ່ຽນແປງຫຼາຍເວລາ, ການ invent ການປ່ຽນແປງອື່ນໆ. ມີແມ່ນ ສູດສໍາລັບສະຫຼັດ ທີ່ມີຊີ້ນຂອງຊີ້ນງົວ, ສັດປີກ, ແລະແມ້ກະທັ້ງປາ. ບໍ່ພຽງເທົ່ານັ້ນ, ສ່ວນປະກອບແມ່ນມີການປ່ຽນແປງຊື່ຍັງມີການປ່ຽນແປງ, ຄົນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເຂົາ "ສະຫລັດນະຄອນຫຼວງ" ຄົນ "ສະຫລັດລັດເຊຍ", ແລະອື່ນໆ ແລະຫຼັງຈາກທັງຫມົດສູດແລະງ່າຍທີ່ຈະຈຸດທີ່ແທນທີ່ຈະເປັນຊີ້ນເຮັດໃຫ້ເຫຼັກ sausage ເອກ ເພີ່ມ carrots ແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ (ກະປ໋ອງ), ແຕ່ແທນທີ່ຈະຢູ່ໃນຫລັກສູດໄດ້ gherkins ດອງ.

ສະຫຼັດທີ່ສຸດກັບຊີ້ນກົງບໍລິເວນສະຖານທີ່ທໍາອິດໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ. ແລະວັນພັກ, ບໍ່ແມ່ນການພັກຜ່ອນ, ຖ້າຫາກວ່າຕາຕະລາງ, ບໍ່ແມ່ນອາຫານ favorite ຂອງພວກເຮົາ. ແນ່ນອນວ່າ, ທຸກຄອບຄົວ Olivier ກຽມທີ່ແຕກຕ່າງ, ແຕ່ພວກເຮົາຈະນໍາສະເຫນີເປັນ "ບໍລິສັດ" ສູດ, ທີ່ພວກເຮົາຫວັງວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບນາ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງໄດ້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: 400 ກຼາມຂອງຊີ້ນງົວຕິດມັນ 1 ສາມາດຂອງ ຣາວກັບແກະອອກສີຂຽວ (ກະປ໋ອງ), 2 carrots ຂະຫນາດກາງ, 4 ຫົວມັນຕົ້ນ, ຂະຫນາດກາງ, ຂະຫນາດ, 1 ຜັກບົ່ວ, 1 ແຕງ, 2 ແຕງດອງ, 6 ໄຂ່, ເກືອ, ດິນ freshly pepper, dill, parsley, mayonnaise ສໍາລັບ refueling.

ມັນຝະລັ່ງແລະ carrots (unpeeled) ເອົາໃຈໃສ່ໃນການແຊ່ກັບນ້ໍາແລະເອົາໃຈໃສ່ກັບການຕົ້ມຈົນກ່ວາລັດຂອງປາ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນບໍ່ໄດ້ແທ້ tenderize. ຜັກຜ່ານການປຸງແຕ່ງເມື່ອໃດທີ່, ເຢັນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, peel ແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ໄຂ່ຕົ້ມ, ເຢັນພາຍໃຕ້ແລ່ນນ້ໍາເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ purified ແລະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກ. ຕົ້ມຊີ້ນກັບຄວາມເຢັນແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. peel ຜັກບົ່ວແລະຕັດມັນ finer ກວ່າມັນຝະລັ່ງແລະ carrots. ແຕງດອງ ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະແຕງ rubbed ສຸດ grater ຫຍາບເປັນ. ພວກເຮົາສົມທົບທຸກພາກສ່ວນອົງປະກອບໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດແລະປົນຢ່າງລະອຽດ. ຕື່ມເກືອ, pepper, mayonnaise ແລະ stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຫຼາຍຢ່າງລະອຽດ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ອາຫານເທິງຕາຕະລາງແມ່ນຈໍາເປັນທີ່ຈະ strew ມັນກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກລະອຽດ (dill ແລະ parsley).

ສະຫຼັດທີ່ມີເນື້ອສາມາດເອີ້ນວ່າເປັນຄລາສສິກພາຍໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ. ສໍາລັບຄລາສສິກຝຣັ່ງຈະສະຫຼັດກັບ hazel, crayfish, lanspikami ແລະ capers. ມີທາງເລືອກອື່ນທີ່ມີລີ້ນງົວ, ຫມາກໂປມແລະ quail ໄຂ່ແມ່ນ. ດີ, ບໍ່ດົນມານີ້ຂ້າພະເຈົ້າປາກົດວ່າຂ້ອນຂ້າງເປັນ exotic ສະຫຼັດສູດດ້ວຍນົມໄກ່, ລະຄັງ pepper, ຫມາກນັດຕາວອັດກະປ໋ອງ, olives ແລະເວີ. ແຕ່ບໍ່ປ່ຽນແປງໃນການປ່ຽນແປງທັງຫມົດແມ່ນສະຫຼັດ dressing ພືດສະຫມຸນໄພສົດຟັກລະອຽດ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ເຜັດຂອງສະຫຼັດ. ຫຼັງຈາກການທົບທວນຄືນທັງຫມົດອຸດົມສົມບູນຂອງການປ່ຽນແປງ, ທຸກ gourmet ຈະຊອກຫາຕາມໃບສັ່ງແພດທີ່ເຫມາະສົມຫຼາຍຂອງສະຫຼັດໄດ້.