ວິທີການຫໍ່ cake ແນວໃດ? ຮູບແບບແລະເຕັກນິກການ sculpting cakes

ໂດຍບໍ່ມີການ hotcakes ສົດຊື່ນຊົມຫຼາຍທີ່ສຸດພຽງແຕ່ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້. ສໍາລັບເຫດຜົນດັ່ງກ່າວນີ້, ຄໍາຖາມຂອງວິທີການຫໍ່ cakes ໄດ້, ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງຫຼາຍ. ຮູບລັກສະນະຂອງອາຫານຈານຫລັກນີ້ບໍ່ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນຫນ້ອຍກ່ວາລົດຊາດທີ່ດີ. ຍ້ອນການສະເພາະຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ (ຊີ້ນ, ເຫັດ, ຜັກບົ່ວ, ປາ, ມັນຝະລັ່ງ, ຜັກກາດຫຼື jam) ປະກອບເປັນ baking ອະນຸຍາດປະເພດ.

patties ຮູບແບບ: ຊະນິດ

cuisine Slavic ແມ່ນ unimaginable ໂດຍບໍ່ມີ pastries ສົດ. ສໍາລັບເວລາດົນນານບໍ່ມີຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການທີ່ຈະ sculpt cakes ຂອງ dough ລາ. ຕ້ອງການຕົ້ນຕໍສໍາລັບການ baking ດີ - ແມ່ນທັງ toppings delicious, ຄຸນນະພາບແລະຄວາມສາມາດໃນການແຕ່ງກິນ dough ໄດ້. Pies ສາມາດໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າອາຫານບໍ່ຊ້ໍາ, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າສາມາດປະຕິບັດຫນ້າທີ່ຕ່າງໆໃນຕາຕະລາງ:

- ເປັນຕາຫນ້າກິນ (ໄດ້ stuffed ມີເຫັດ, ຜັກບົ່ວຫຼືຜັກ);

- ວິຊາຕົ້ນຕໍ (stuffed ມີປາ, ຊີ້ນຫຼືມັນຕົ້ນ);

- dessert (stuffed ມີເນີຍແຂງ cottage ຫຼື jam).

ເພື່ອ pastries ມີທັດສະນະທີ່ດີ, ຈໍານວນຂອງກົດລະບຽບສະເພາະໃດຫນຶ່ງປະຕິບັດຕາມ. ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້ kleilos ມືຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຈໍາເປັນຕ້ອງ grease ປາມຂອງນ້ໍາ sunflower ໄດ້. ກັບແຂບຂອງ cakes ໄດ້ຈັດຂຶ້ນຮ່ວມກັນໄດ້ດີ, ສາມາດເປັນ smear ພຽງເລັກນ້ອຍຂອງສີຂາວໄຂ່ຫຼືນ້ໍາ. ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຈືນຫຼື bake cakes, ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 15 ນາທີ, ປົກຄຸມດ້ວຍຮູບເງົາສຕິກ lubricated. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ການທົດສອບໃນການກາຍເປັນ lush ແລະປາ. ການແບ່ງປັນໃນໄລຍະ baking ຮູບແບບສີນ້ໍາຕານທອງ, ຄວນໄດ້ຮັບການ lubricated ກັບຜະລິດຕະພັນຈາກ yolk ໄຂ່ໄດ້.

ວິທີການແຕ່ງກິນ cake ເຫມາະສົມ?

ການ pies ໄດ້ຫັນອອກບໍ່ພຽງແຕ່ delicious, ແຕ່ຍັງດຶງດູດ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດເບິ່ງເຕັກນິກການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຮູບຮ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນອາດຈະຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ປະເພດຂອງການຕື່ມທ່ານຕ້ອງການ. ປຸງແຕ່ງອາຫານຈະເລີ່ມມີ dough ໄດ້. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ patties ໂດຍ LEAP ແລະຜູກພັນ, ຈໍາເປັນຕ້ອງໄຂ່, ເຊື້ອລາ, ້ໍານົມ, ນ້ໍາຕານ, ເກືອ, flour ແລະ toppings ເລືອກ. ປະລິມານຂອງສານຕົວເຕີມໃນສິນຄ້າ baked ສໍາເລັດຮູບດັ່ງກ່າວຈະໄດ້ຮັບການກໍານົດໂດຍຂະຫນາດຂອງຜະລິດຕະພັນ. ໃນເວລາທີ່ dough ແມ່ນ rolled ອອກ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບດັ່ງກ່າວນີ້, cakes ສົ່ງອອກບໍ່ຂະຫນາດດຽວກັນ. ຂະຫນາດຂອງຊິ້ນທົດສອບຍັງເປັນສິ່ງສໍາຄັນ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະບໍ່ໄດ້ເບິ່ງທີ່ດີເກີນໄປ, ແລະບໍ່ມີພວກເຂົາຈະບໍ່ສະດວກ.

ຕົ້ນກໍາເນີດມາຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຂຶ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍຂອງ fillers, ແຕ່ຍັງຈາກຮູບແບບທີ່ມີຕ່າງໆ. ສ້າງແບບຈໍາລອງເຕັກນິກການ pies ປະກອບມີປະເພດຫຼາຍສາມາດໃຊ້ໄດ້ - ໄດ້ຕະຫຼອດ, ຮຽບຮ້ອຍ, ຮູບໄຂ່, ເປັນຮູບສາມລ່ຽມ.

ຕື່ມຂໍ້ມູນການສື່ສານແລະຮູບຮ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນສະແດງອອກດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ປາ, ຊີ້ນຫຼືຜັກ, pies ເຮັດດີທີ່ສຸດໃນເອກະຊົນ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ການຕື່ມມີນ້ໍາ. Jam, ເນີຍແຂງແລະ toppings ອື່ນໆເຊັ່ນ: ສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ໃນ pies ເປີດ.

Patties ຮູບວົງ

baking ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຊົງຈໍາທີ່ nostalgic ຂອງ childhood. Pies ຮູບຮ່າງໄດ້ຕະຫຼອດປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດດ້ວຍ toppings ຫມາກ, ມັກຈະມີຫມາກໂປມ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມສາມາດໃນການຮັກສາພາຍໃນທີ່ຄວາມຮ້ອນດ້ວຍຜະລິດຕະພັນນ້ໍາ.

ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ patties ໄດ້ຕະຫຼອດງາມ, ມ້ວນມັນອອກໄປຈະມີ cake ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ dough ໄດ້. ຄວາມຫນາຂອງເຂົາເຈົ້າຄວນຈະມີບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 5 ມມ. ຢູ່ໃຈກາງທີ່ຖືກວາງອອກຕື່ມແລະເທົ່າແຄມຂອງກາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຮັບປະກັນແຄມ, ໃຫ້ພວກເຂົາຮູບຮ່າງຂອງ pouch ໄດ້. ໃນດັ່ງກ່າວ cakes baking ວາງລົງຄລິບເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດຕັ້ງຂອງເຂົາເຈົ້າໃນເຕົາອົບໄດ້.

ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງທີ່ຈະ bake ຜະລິດຕະພັນ, ແທນທີ່ຈະກ່ວາຈືນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຖົງທີ່ມີເທິງທີ່ເປີດ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ dough ແມ່ນ rolled ອອກເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນການນໍາໃຊ້ແກ້ວຫຼືຈອກມັນມີການຕັດແຜ່ນປ້າຍວົງກົມແປ. ຢູ່ໃຈກາງຂອງແຕ່ລະວົງຊ້ອນກ່ຽວກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນບ່ວງຫນຶ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຄມແມ່ນ folded ນະເທິງແລະຕິດກາວ, ມີການເປີດຂະຫນາດນ້ອຍຍັງຢູ່ສ່ວນປາຍ. cakes ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ມີຕື່ມ, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ຮັບການແຜ່ຂະຫຍາຍ.

patties ຮູບໄຂ່

ຮູບແບບທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງ cakes ຂອງ dough ລາ - ຮູບໄຂ່. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນຫວານແລະກະລໍ່າປີ, ຕັບ, ຜັກບົ່ວແລະໄຂ່ແລະອື່ນໆ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການ dough pastry ຄວນໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນ, ແຕ່ລະທີ່ຄວນໄດ້ຮັບການ rolled ເຂົ້າໄປໃນມ້ວນເປັນ. ມ້ວນເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ (ປະມານ 4 ຊມ), ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາແຕ່ລະແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນຮູບວົງ cake ບາງ. ການບັນຈຸຖືກເກັບໄວ້ໃນໃຈກາງໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຕອນທ້າຍຂອງ cake ແມ່ນ superimposed ກ່ຽວກັບການອື່ນໆ, ຕິດຕາມມາດ້ວຍການທົດສອບຕາບອດດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນເບິ່ງຄື semicircle ເປັນ. ໃນ baking ຫຼື frying patties ເຊັ່ນ seam ໄດ້ວາງໄວ້. patties ຮູບແບບດັ່ງກ່າວຍັງສາມາດມີພັນຂອງຕົນເອງ.

ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີຈຸດປະສົງທີ່ຈະຈືນ patties ໃນແຊ່ frying ເປັນ, ທ່ານສາມາດພັບຂອບຂອງ dough crescent ແລະການປະທັບຕາທີ່ດີໃນທົ່ວແຂບໄດ້. ທ່ານຈະມີ cake ທີ່ມີລັກສະ chebureks ຮູບຮ່າງໄດ້.

Patties ຮູບຮ່າງເປັນຮູບສາມລ່ຽມ

bakery ນີ້ມັກຈະມີການຕື່ມຂໍ້ມູນເປີດ. Filler ມັກໃຫ້ບໍລິການມັນຝະລັ່ງ, ໄກ່, ຊີ້ນຫຼືປາ. patties ຮູບສາມຫລ່ຽມກໍາລັງເຮັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: dough ຕ້ອງ unroll ບາງ (ເປັນບາງເປັນ 05 ຊຕມ) ຮູບສີ່ແຈສາກ. filler ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂອບການທົດສອບແມ່ນ superimposed ສຸດເຊິ່ງກັນແລະກັນສະຫຼຽງແລະມີການສ້ອມແຊມດີ. ການ seam ສາມາດດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ຮັບການ tucked ບໍ່ວ່າຈະ, ແລະໃນຮູບແບບຂອງ braids ໄດ້.

Patties ຮູບຮ່າງມົນທົນ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pastry ຮູບຮ່າງມົນທົນໄດ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະມ້ວນອອກ dough ການນໍາໃຊ້ PIN ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນມຸມສາກເທົ່າທຽມກັນ. ກາງແຍກຂໍ້ມູນການ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ dough ແມ່ນ folded ໃນປະເພດຂອງຊອງຈົດຫມາຍຈົດຫມາຍ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າຕາທັງສອງແຄມຂວາງຢູ່ມຸມປະມານ 45 ອົງສາໄດ້. ອາຫານຫຼັກເຊັ່ນດຽວກັນຍັງເຫຼືອຂອບ 2. ການທົດສອບທີ່ຜ່ານມາປິດເຖິງພາກກາງແລະ seams ແມ່ນ glued ກັນໃນຮູບແບບຂອງການອັດຕະໂນມັດທີ່ແຫນ້ນຫນາ. ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນ cakes ເຊື້ອລາ, ແຕ່ຍັງຜະລິດຕະພັນເຮັດຈາກຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ puff pastry ເປັນ.

ເຮັດແນວໃດງາມເພື່ອຫໍ່ຜະລິດຕະພັນ?

ບໍ່ຄໍານຶງເຖິງຮູບແບບຂອງການເປົ່າຫວ່າງ, ຄວາມສໍາຄັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແມ່ນຄໍາຖາມຂອງແຄມພັນທະບັດທີ່ຖືກຕ້ອງ. ວິທີການຫໍ່ patties ທີ່ສວຍງາມ? ມີວິທີການທົ່ວໄປຫຼາຍ. ໃນເວລາທີ່ສ້າງແບບຈໍາລອງ seams ໄດ້ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມພະຍາຍາມບາງຢ່າງທີ່ຈະຂອບ stapled ຍັງບໍ່ໄດ້ກະແຈກກະຈາຍໃນໄລຍະອົບຫລື frying.

ວິທີທໍາອິດນັ້ນກໍ່ແມ່ນວ່າການຕື່ມຂໍ້ມູນໄດ້ຖືກວາງໄວ້ຢູ່ໃນ workpiece ຈາກຂ້າງຫນຶ່ງໃນຮູບແບບຂອງ sausages ໄດ້. ຫໍ່ຜະລິດຕະພັນຈາກຂ້າງດຽວກັນ, ມ້ວນເຖິງປະກອບເປັນຫລອດ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານໄດ້ຮັບການ cake ງາມກັບແຄມກ້ຽງລະບຽບຮຽບຮ້ອຍເປັນຮູບວົງ. ຜະລິດຕະພັນ Rectangular, folded ຊອງຈົດຫມາຍຍັງຈະມີສາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຖິງ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນ seam ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຊິ່ງຈະຕໍ່ໄດ້ຮັບການ folded ລົງແລະກົດດັນໃຫ້ນ້ໍາຫນັກຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ, ແຕ່ມັນເປັນໄປໄດ້ແລະການທີ່ຈະເຮັດມັນໄດ້ໃນການອອກແບບທີ່ສວຍງາມ. ມີ variants ທີ່ມີບາງສ່ວນເປີດເທິງ pie ມີ, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຄໍານຶງວ່າ stuffing ບໍ່ຕໍ່າກ່ວາໃນເວລາທີ່ roasting ຫຼື baking.

ວິທີການເຮັດໃຫ້ patties ທີ່ມີ seam ຕົ້ນສະບັບ?

ມີຫຼາຍໆຊະນິດຂອງການອອກແບບ baking ເປັນ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ braid seam ໄດ້, ຖື workpiece ທີ່ມີມືເບື້ອງຊ້າຍມືແລະຂວາດ້ວຍນກູແຂບໄດ້ໃນລັກສະນະເປັນການປະກອບເປັນເຊືອກບິດເປັນ. ຢູ່ຕາມແຄມຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນຜະລິດຄໍາແນະນໍາພິເສດທີ່ຄວນຫຍິກອອກ.

ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການ seam ຕັດເຮືອ, ຫໍ່ແຄມຂອງ dough ເພື່ອເປັນການປະກອບຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ incisions ທີ່ຢູ່ອ້ອມຂອບໃນໄລຍະຫ່າງຂອງປະມານຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດນອກແລະມ້ວນສິ້ນແຕ່ລະຄົນຂວາງ.

pies ການບັນເທົາທຸກ

ວິທີການທີ່ຈະ sculpt cakes ຂອງ dough ລາໃນຮູບແບບຂອງການບັນເທົາທຸກທີ່? ມັນເປັນຮູບແບບສະລັບສັບຊ້ອນຫຼາຍຂອງ baking. patties ເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະເຮັດໃຫ້ການອອກແບບງາມຂອງຕາຕະລາງບຸນ. ການບັນຈຸສາມາດຈະທຸກ - ທັງຫວານແລະເຄັມ. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍແມ່ນວ່າ stuffing ບໍ່ແຜ່ຂະຫຍາຍ. ວິທີການຫໍ່ cakes ຂອງປະເພດນີ້? ດ້ວຍເຫດນີ້, dough ຄວນມ້ວນອອກ layer ແລະຖືກຕັດອອກຈາກມັນຕ່ອນຂອງຮູບໄຂ່. ຢູ່ໃຈກາງຂອງແຕ່ລະ sausage ໄດ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂະຫຍາຍຕົວເຕີມ. ສ່ວນຕ່ໍາແລະເທິງຂອງ dough ແມ່ນ folded ກ່ຽວກັບໄຕມາດໄດ້. ມຸມຂອງ workpiece ໄດ້ fastened crosswise ດ້ວຍຂອບກ້ວາງ (ຄ້າຍຄືກັນກັບຜ້າອ້ອມເດັກ).