ທຽມກັບຜັກຫົມໄກ່: ວິທີການຂອງການກະກຽມແລະຄໍາອະທິບາຍລາຍລະອຽດຂອງເຂົາເຈົ້າ

ອາຫານ ໄກ່ ທີ່ດີມີສີຂຽວແລະພືດຜັກສົດ. ກໍລະນີນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຮ່ວມກັນເພື່ອກະກຽມແນວພັນຂອງຖ້ວຍ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໄກ່ກັບຜັກຫົມສາມາດທໍາຫນ້າທີ່ເປັນສະຫຼັດມີລົດຊາດ, ໃຊ້ປຸງລົດຊາດອາຫານວ່າງຮ້ອນແລະມີນ້ໍາ. ການ hostess ແມ່ນເພື່ອຕັດສິນໃຈທີ່ຂອງຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້ນາງຕ້ອງການເພື່ອແຕ່ງກິນ.

ສູດຈາກ Julia Vysotsky

ທີ່ມີຊື່ສຽງຜູ້ນໍາລັດເຊຍໄດ້ກ່າວວ່າໄກ່ທີ່ມີທຽມກັບຜັກຫົມ - ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ມີລົດຊາດອາຫານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນໃນເຕົາອົບໄດ້. ສໍາລັບນີ້ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຊີ້ນເຕົ້ານົມສອງໄກ່ (skinless);
• ເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນນາວ;
• 200 g ທຽມກັບຜັກຫົມສົດ;
• 1-2 g pepper ສີດໍາ;
• 25 g ຂອງ "Parmesan" ຊີດ;
• ເນີຍ 5 g;
• ຊໍ່ຂອງ parsley;
• 35 g ຂອງນ້ໍາ olive;
• ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟເກືອທະເລໄດ້.

ກະກຽມໄກ່ກັບຜັກຫົມພຽງແຕ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນຊົ່ວໂມງ:

1. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການເຮັດວຽກ, ມັນເປັນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຕົາອົບໄດ້ເຖິງ 170 ອົງສາ.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ Mince parsley ໄດ້.
3. ຈາກເຄິ່ງນາວເປັນ squeeze ນ້ໍາ. ມັນຈະເຮັດໃຫ້ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບ 1 ບ່ວງກາເຟ.
4. rub ເນີຍແຂງສຸດ grater ອັນດີງາມ.
5. ໃນແຊ່ frying ມີໍາມັນເບີຮ້ອນຫນາລຸ່ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໄປທີ່ທຽມກັບຜັກຫົມ, ຟັກພືດສະຫມຸນໄພສົດແລະນ້ໍານາວ. ຜະລິດຕະພັນປະສົມ, ແລະອົບອຸ່ນຂຶ້ນສໍາລັບ 1 ນາທີ.
6. ຍັງປ່ຽນແປງມວນຊົນທີ່ອົບອຸ່ນໃນໂຖປັດສະວະ. ຕື່ມການກັບມັນເນີຍແຂງ, ເກືອແລະ pepper ແລະປົນກັນ. ຕື່ມກຽມພ້ອມເກືອບ.
7. ຕ່ອນຂອງຊີ້ນ lightly ຕີໄປ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມີມີດແຫຼມເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຜໃນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
8. ອາວະກາດເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ stuffing ແລະຮັບປະກັນແຄມກັບ toothpick ເປັນເພື່ອຮັກສາມັນຈາກປ່ອຍ.
9. Fry stuffed ມີ ອົກໄກ່ກ່ຽວກັບການແຊ່ grill ນາທີກັບ 5 ໃນແຕ່ລະດ້ານ.
10. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ສົ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບ 20 ນາທີໃນເຕົາອົບໄດ້.

ອາຫານສໍາເລັດຮູບສາມາດໄດ້ຮັບການແຜ່ຂະຫຍາຍໂດຍກົງກ່ຽວກັບການແຜ່ນແລະໃຫ້ບໍລິການ. ໂດຍວິທີການ, ໄກ່ນີ້ຈະແມ້ກະທັ້ງ sweeter ຖ້າໃນໄລຍະ baking ໃນເຕົາອົບໄດ້ກໍານົດຮູບແບບ "ນ້ໍາ".

fricassee ຕົ້ນສະບັບ

ໄກ່ Baked ມີທຽມກັບຜັກຫົມ - ປະເພດຂອງ stew ໄດ້, ບ່ອນທີ່ສີຂຽວທີ່ມີບົດບາດຍັງ. ການກະກຽມອາຫານນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• 07 ກິໂລໄກ່;
• flour 80 g;
• ເກືອ;
• 3 cubes ຂອງທຽມກັບຜັກຫົມ frozen;
• 100 g ໍາມັນເບີ;
• tsp ພືດສະຫມຸນໄພ Provencal ມີກິ່ນຫອມ.

ຫຼັກການຂອງການກະກຽມຂອງ stew ໄດ້, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຍັງດຽວກັນ:

1. ເກືອຊີ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນມັນໃນ flour ປະສົມຢາສະຫມຸນໄພ Provence.
2. fry ສອງດ້ານທັງຫມົດໃນແຊ່ໃນມັນເບີເປັນ. ຢູ່ດ້ານເທິງນັ້ນຕ້ອງໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນທອງສີນ້ໍລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ.
3. ແບບຟອມສໍາລັບຂະບວນການອົບພາຍໃນນ້ໍາໄດ້.
4. ໂອນໃຫ້ຊີ້ນກະກຽມເປັນ.
5. stew ຜັກຂົມ Thaw ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໂດຍນ້ໍາທີ່ຍັງຄົງຢູ່ໃນແຊ່ຈາກໄກ່ໄດ້. ທີ່ຕັ້ງມະຫາຊົນບໍ່ແມ່ນຫນາຫຼາຍ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເພີ່ມ້ໍາຕົ້ມເລັກນ້ອຍ.
6. ນ້ໍາມັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຢູ່ເທິງຂອງຊີ້ນແລະສົ່ງແບບຟອມໄດ້ໂດຍກົງໃນເຕົາອົບສໍາລັບປະມານ 20 ນາທີ. Baking ປະຕິບັດຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 200 ອົງສາ.

garnish ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບ stew ນີ້ຈະໄດ້ຮັບການມັນຕົ້ນ, mashed ຫຼືເຂົ້າຕົ້ມ.

ແກງປຸງລົດຊາດ

ໄກ່ປະສົມກົມກຽວທີ່ສຸດກັບທຽມກັບຜັກຫົມໃນແກງສີຄີມ. ອາຫານທີ່ turns ອອກທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ແສງສະຫວ່າງແຕ່ hearty ພຽງພໍ. ການປຸງແຕ່ງມັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• carcass ໄກ່ເກັບກໍານໍ້າຫນັກປະມານ 17 ກົກ;
• 4 ມັນຕົ້ນ;
• ຜັກບົ່ວ;
• 150 g ຂອງ bacon, ແລະທຽມກັບຜັກຫົມສົດດຽວກັນ;
• ເກືອ;
• 3 chive;
• 200 ມີລີລິດຂອງສີຄີມ;
• tsp Provencal ພືດສະຫມຸນໄພແລະ pepper.

ເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ໃນຄັ້ງທໍາອິດ, ໄກ່ຄວນໄດ້ຮັບການຕົ້ມ.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ chop ຜັກ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕັດມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະຜັກບົ່ວ crumble freely. ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ້ໍາຕາອອກຂາຂອງທຽມກັບຜັກຫົມແລະຟັກໃບຂອງຕົນເອງແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຂ້ອນຂ້າງ.
3. carcass ໄກ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ແລະ fillets ຕ້ອງໄດ້ຮັບການແຍກອອກຈາກຊີ້ນຂອງຂາໄດ້.
4. Bacon ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງເປັນໄປໄດ້.
5. ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາແຊ່ແລະຜັກບົ່ວຈືນທີ່ມີ bacon ໄດ້ໃນໄລຍະ 3 ນາທີ.
6. ຕື່ມການຊີ້ນສີແດງແລະຫຍ້າກອກ. ສືບຕໍ່ການແຕ່ງກິນຄູ່ນ່ຶຂອງນາທີອື່ນ.
7. ກະລຸນາໃສ່ມັນຕົ້ນ, ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະງາມທັງຫມົດ broth ໄດ້. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 15 ນາທີໂດຍບໍ່ມີການປິດແຊ່ດ້ວຍ lid ໄດ້.
8. ຕື່ມການຊີ້ນສີຂາວ (sirloin) ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບຄົນອື່ນ 5 ນາທີ.
9. ໃນທີ່ຕົ້ມສຸກສົມເຮັດໃຫ້ທຽມກັບຜັກຫົມແລະຜັກທຽມຮູ້ບຸນຄຸນ.
10. ກະລຸນາໃສ່ສີຄີມແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາປະສົມມາໃຫ້ຕົ້ມເປັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຊ່ສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະການປົກຫຸ້ມ lid ໄດ້. ນ້ໍາຊຸບຄວນໄດ້ຮັບການຢືນຢັນເປັນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ນາທີ.

ໄກ່ທີ່ມີການຕື່ມທຽມກັບຜັກຫົມ

ຊີ້ນໄກ່ - ເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ຊຶ່ງເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້. ມັນເປັນສົດຊື່ນຢ່າງສົມບູນແລະເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງລະບົບພູມຕ້ານທານ. Fans ຂອງສູດຕົ້ນສະບັບແມ່ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະມີຄວາມສຸກໄກ່ໃນ sauce ທີ່ມີທຽມກັບຜັກຫົມ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນຈະຕ້ອງໄດ້ກໍານົດໄວ້ຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງຜະລິດຕະພັນ:

• 500 g ຂອງຊີ້ນ ຂາໄກ່ ;
• ເກືອ;
• 1 ໄຂ່;
• 2 chive;
• ຊອງເຄິ່ງທຽມກັບຜັກຫົມ frozen;
• 50 g ຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ;
• pepper ແລະນ້ໍາຜັກເລັກນ້ອຍ.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມຂອງອາຫານໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ໃນຂັ້ນຕອນຄື:

1. ລ້າງຊີ້ນ, ແຫ້ງແລະຕັດເປັນຕ່ອນ.
2. ຜັກທຽມຟັກມີມີດຫຼືຜ່ານມັນໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມໄດ້.
3. ໄກ່ກັບເກືອ, sprinkle ກັບ pepper, ເປືອກຫຸ້ມນອກທີ່ມີຜັກທຽມແລະ fry ສອງດ້ານທັງຫມົດຈົນກ່ວາລັດນໍາມາປຸງແຕ່ງເຄິ່ງ.
4. ໃນເວລານີ້ທ່ານສາມາດເຮັດແມ່ພິມສໍາລັບ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ defrost ທຽມກັບຜັກຫົມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມໄຂ່, ສີຄີມສົ້ມ, ເກືອເລັກນ້ອຍທີ່ດີແລະທັງຫມົດນີ້ stir.
5. ໄກ່ໃສ່ແຊ່ໄດ້, ແລະບໍ່ງາມແລະມະຫາຊົນຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້ 20 ນາທີໃນອຸນຫະພູມພາຍໃນຫ້ອງການມີທີ່ຈະມີປະມານ 190 ອົງສາ.

ຂອງຊີ້ນທີ່ໄດ້ພ້ອມສາມາດໄດ້ຮັບການສະຫນອງໃຫ້ກັບ garnish ຫຼືການກິນອາຫານເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ. Fans ຂອງປຸງລົດຊາດຄີມສາມາດ sprinkle ມັນກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ຈາກໄກ່ນີ້ຈະເປັນແມ້ກະທັ້ງ tastier.

ໄກ່ທີ່ມີສີຄີມ

A ການເຮັດວຽກທີ່ແທ້ຈິງຂອງສິນລະປະ culinary ແມ່ນພິຈາລະນາທີ່ຈະເປັນໄກ່ທີ່ມີທຽມກັບຜັກຫົມແລະ sauce ສີຄີມ. ອ່ອນໂຍນ, ມີນ້ໍາແລະປຸງລົດຊາດຫຼາຍ, ອາຫານນີ້ສາມາດເຖິງແມ່ນວ່າ decorate ຕາຕະລາງວັນພັກການ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນຈະຕ້ອງສາມາດໃຊ້ໄດ້:

• ຕໍ່ກິໂລຂອງໄກ່ 70 g ຂອງ bacon;
• 70 g ຂອງທຽມກັບຜັກຫົມ frozen;
• 1 ຜັກບົ່ວ;
• 200 ml ຄີມ whipping;
• 1 g ຂອງ pepper ແລະເກືອ;
• ½ນ້ໍາຈອກ;
• 50 ml ຂອງນ້ໍາຜັກ;
• ຄູ່ນ່ຶຂອງຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມເປັນ.

ການສູດປະກອບດ້ວຍຂັ້ນຕອນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ລ້າງຊີ້ນ, ການຕັດອອກ pelt ລາວ, ແລະການແຍກເນື້ອເຍື່ອທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນການຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຂອງຂະຫນາດຂະຫນາດກາງ.
2. ທຽມກັບຜັກຫົມ Thaw.
3. ໄກ່ຂົ້ວໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ອົງປະກອບອື່ນໆແມ່ນຈໍາເປັນ.
4. ແຍກຕ່າງຫາກຈືນແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງຜັກບົ່ວແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງໆຂອງ bacon.
5. ການປະສົມຜົນຖືກບັນທຶກໄກ່ໄດ້. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ສາມາດໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດເກືອແລະເຄື່ອງເທດ.
6. ບໍ່ງາມແລະມະຫາຊົນທີ່ຕົ້ມສຸກຂອງສີຄີມ warmed.
7. ໃນອາຫານເກືອບສໍາເລັດຮູບເພື່ອເຮັດໃຫ້ທຽມກັບຜັກຫົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ອອກອີກ 3-4 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ.
8. ໃນທີ່ສຸດເຮັດໃຫ້ຜັກທຽມ minced ແລະໃຫ້ອາຫານທີ່ຢືນສໍາລັບການໃນຂະນະທີ່ເປັນ.

ອາຫານຂ້າງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການໄກ່ນີ້ແມ່ນ millet ຫຼືເຂົ້າ porridge.