Adzhika ການລະດູຫນາວ.

Adjika - ເຄື່ອງປຸງລົດທີ່ໄດ້ມາເຖິງພວກເຮົາຈາກໂກກາຊູສ໌, ແຕ່ຮາກຖານຢູ່ໃນເມນູແບບດັ້ງເດີມຂອງພວກເຮົາຢ່າງຫນັກແຫນ້ນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງ mistresses ເກັບກ່ຽວໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການເກັບກູ້ມັນສໍາລັບລະດູຫນາວ, ດັ່ງນັ້ນໃນລະດູຫນາວທີ່ຈະມີຄວາມສຸກຜັກມີລົດຊາດແລະສຸຂະພາບ. Adjika ໃນລະດູຫນາວສາມາດເກັບກູ້ໄດ້ໃນຕົ້ມແລະວັດຖຸດິບ. Adjika Crude ແນ່ນອນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການເກັບຮັກສາໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ແຕ່ຍັງສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ເຂົ້າມາເປັນອົງປະກອບຂອງມັນຈະຍັງຄົງສານອາຫານຫຼາຍ. ເຄື່ອງມືທີ່ເປັນສູດນິຍົມທີ່ສຸດຂອງການກະກຽມສໍາລັບການລະດູຫນາວ.

Adjika ທີ່ມີ horseradish

ສ່ວນປະກອບ: pepper ຫວານ ແລະມີລົດຊາດຂົມ (. 5 ຕ່ອນແຕ່ລະຄົນ), ຫມາກເລັ່ນ (. 600 gr), Parsley ແລະ dill (ສໍາລັບ beam ຂະຫນາດນ້ອຍ), ສົ້ມ (1 ຈອກ), ກະຕັນຍູ horseradish (ສອງສາມບ່ວງ), ຜັກທຽມ (1 ຫົວ) , ນ້ໍາຕານ, ແລະເກືອ (ສໍາລັບ 1 ບ່ວງ), ເຄື່ອງເທດ "ສໍາລັບ adzhika".

ການກະກຽມ. ຫມາກເລັ່ນແມ່ນລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະລະມັດລະວັງເອົາ peel, ການຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະອະນາໄມຈາກແກ່ນ. peppers ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຕັດແລະເອົາກ້ານແລະແກ່ນ. ກະທຽມປອກເປືອກ. ການກະກຽມຫມາກເລັ່ນ, peppers ແລະຜັກທຽມ, grind ໃນ grinder ຊີ້ນ. ໃນມະຫາຊົນໄດ້ຮັບການເພີ່ມ horseradish ໄດ້, ປົນກັນ, ກວມເອົາແລະສົ່ງມັນທັງຫມົດໃນສະຖານທີ່ເຢັນສໍາລັບມື້, ປະຈຸບັນ.

ການປະສົມລະບາຍຄວາມຮ້ອນໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງເທດຜັກ, ເກືອ, ຢາສະຫມຸນໄພແປ້ງ, ນໍ້າຕານ, ສົ້ມບໍ່ງາມແລະປົນຢ່າງລະອຽດ. ການແຜ່ກະຈາຍ Adjika ຂອງ jars, ກວມເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ lids ສຕິກ. Adjika ຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

Adjika ມີຫມາກໂປມສໍາລັບລະດູຫນາວ

ສ່ວນປະກອບ: peppers ຮ້ອນ (7 pcs.), ຜັກບົ່ວ (0.5 ກິໂລ.), ຫມາກເລັ່ນ (3-3.5 ກິໂລ.), ອາຊິດຫມາກໂປມ (Antonovka), carrots, paprika ໄດ້ (ທັງຫມົດໃນ 1 ກິໂລ.), ຜັກທຽມ ( 400 c.), ເກືອ, ນ້ໍາຜັກ (400ml.).

ການກະກຽມ. ລ້າງຫມາກເລັ່ນ, obsushivayut ແລະຕັດອອກເປັນສີ່ປ່ຽງ. ລ້າງ pepper, ເອົາກ້ານແລະແກ່ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນດ່າງຕາມລວງຍາວຂະຫນາດນ້ອຍ. carrots ສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫມາກໂປມຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ການຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນສີ່ແລະເອົາແກ່ນຈາກ midway ໄດ້. ລ້າງຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຈາກ husk ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າ bow ເປັນການຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫຼາຍ. ມີ peppers ຮ້ອນລ້າງເອົາກ້ານ, ແກ່ນແລະສໍາຮອງ. ອົງປະກອບຂອງການກະກຽມທັງຫມົດແມ່ນດິນການນໍາໃຊ້ grinder ໄດ້. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຫັນອອກ, ພວກເຮົາເກືອການເປີດເສລີ.

ເອົາ enamel ແຊ່ແລະການທີ່ຈະປ່ຽນປະສົມຜັກ, ເພີ່ມນ້ໍາຜັກແລະປົນ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟພຽງເລັກນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ຕົ້ມສໍາລັບ 30-40 ນາທີ (stirring memorable). sterilize jars, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບມະຫາຊົນຮ້ອນ, ແລະມ້ວນຂຶ້ນ. Adjika ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບລະດູຫນາວ.

ພໍາ adzhika

ສ່ວນປະກອບ. ພໍາ (ຊັ້ນຮຽນທີດີກວ່າກົດ 2 ກິໂລ.), pepper ສີແດງ (3 pcs.), ນ້ໍາຕານ (200 g.), A ບ່ວງບໍ່ພໍເທົ່າໃດຂອງນໍາເລັ່ນ, ຜັກທຽມ (200 g.) Salt.

Adjika ສໍາລັບລະດູຫນາວນີ້ຈະເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອເປັນຊະນິດຂອງຖ້ວຍທີ່ດີໂດຍສະເພາະມັນແມ່ນອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີຊີ້ນ.

ການກະກຽມ. Plum ເພື່ອລ້າງ, ຕາກແຫ້ງ, ດຶງກະດູກໄດ້. ຜັກທຽມທີ່ສະອາດ. ລ້າງ pepper, ຕັດກ້ານໄດ້, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫຼາຍ. ທັງຫມົດ grind ໃຊ້ grinder ຫຼື blender. ການມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນເຮັດໃຫ້ການນໍາເລັ່ນ, ຈອກ້ໍາຕານແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດເປັນ. ປະສົມດັ່ງກ່າວເອົາໃຈໃສ່ໃນ enamel ແຊ່ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ທະນາຄານ sterilize, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແລະ adzhika ມ້ວນຮ້ອນ.

adzhika ລະດູຫນາວ (soft)

ສ່ວນປະກອບ: ຫມາກເລັ່ນ (2.5 ກິໂລ.), ແລະ 1 ກິໂລ. carrots, ຫມາກໂປມສົ້ມ, pepper, ນ້ໍາຕານ 1 ຈອກ, ນ້ໍາ sunflower, ສົ້ມ, peppers ຮ້ອນ (1-3 pcs.), ເກືອ, 2 ຫົວຂອງຜັກທຽມ.

ການກະກຽມ. Carrots ມີຄວາມສະອາດແລະ rub ສຸດ grater ເປັນ. ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກໂປມແມ່ນລ້າງ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນສີ່ພາກສ່ວນ, ມີຫມາກໂປມຕັດ midway. ມີ pepper ເອົາກ້ານແລະແກ່ນ. ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກໂປມແລະ pepper grind ໃຊ້ grinder ໄດ້. ເອົາໃຈໃສ່ໃນ carrots, stir ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບຊົ່ວໂມງຢູ່ໃນ saucepan enamel. ຕື່ມ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຜັກ, ເກືອແລະສົ້ມ. ປົນຢ່າງລະອຽດແລະຕົ້ມ esche15 ນາທີ. ອອກສໍາລັບ 30-60 ນາທີ. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະການຂະຫຍາຍຕົວໃນ jars ອະເຊື້ອ.