ຖ້ວຍຊອກຊີທີ່ມີຊື່ສຽງ

ສິ່ງທີ່ສີແລະມີສະເຫນ່, ແຕ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ - ມີບໍ່ມີຫຍັງເມື່ອທຽບກັບອົງປະກອບຂອງສ່ວນປະກອບມີຖ້ວຍຊອກຊີທີ່ມີຊື່ສຽງ! ແນ່ນອນວ່າ, ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງ "ຈໍເຈຍ" ພຽງແຕ່ສາມາດຈະຢູ່ໃນສະຖານະດຽວກັນ, ແຕ່ຈາກປີກັບການຂະຫຍາຍຕົວປີຂອງພູດອຍໃນໂລກ, ແລະໂດຍສະເພາະໃນລັດເຊຍມີການເຕີບໂຕ. ຕາມຄວາມເຫມາະສົມ, ວິໄສທັດໃຫມ່ມາສູດ.

ຄຸນນະສົມບັດ, ເຊິ່ງແມ່ນສະໂດຍຖ້ວຍ Georgian - ຄວາມແຕກຕ່າງກັນຂອງບັນດາທິດຂອງກະສິກໍາໃນຂົງເຂດຕ່າງໆຂອງລັດພູຂະຫນາດນ້ອຍ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນພາກຕາເວັນອອກ (Kakheti) ໃຊ້ເປັນອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ຈໍານວນຫຼາຍຂອງຊີ້ນໄຂມັນ, pastries, pies ເພາະສະນັ້ນ cheese ສະກຸນ - hachapuri. ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ທາງພາກເຫນືອເຊັ່ນ: ຖ້ວຍ witty ເຊັ່ນ khinkali ກັບ cilantro ແລະ pepper ລູກແກະ. Cakes mchadi - ຖ້ວຍ Georgian ຂົງເຂດພາກຕາເວັນຕົກ, Abkhazian ຍັງຕ້ອງການ porridge ສາລີ - Gomi, ແຕ່ທາງປະຫວັດສາດບໍ່ບໍລິໂພກໃນຊີ້ນ Primorye ຂອງສັດຂະຫນາດໃຫຍ່ - ທີ່ນີ້ເຊັ່ນ: ປາແລະສັດປີກ.

ແນ່ນອນວ່າ, ໃນຖ້ວຍຊອກຊີຄັ້ງທໍາອິດ, ຜົນອອກມາໃນຈິດໃຕ້ສໍານຶກທີ່ກ່າວເຖິງປະເທດຊາດນີ້ໄດ້ - ທຸກປະເພດຂອງ kebab. ແຕ່ຈໍານວນຫນ້ອຍຄົນຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ມັນໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຢູ່ໃນຊອກຊີ ( "mivadi"). ທີ່ກໍານົດໄວ້ສໍາລັບການຊີ້ນປີ້ງໄດ້ຮັບຜິດຊອບຍັງຮ້ອນຈາກພືດສະຫມຸນໄພແລະແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ (sacivi). ໃນຖານະເປັນສໍາລັບ masterpieces ທີ່ຂອງສັດປີກ - ໄກ່ແລະ Turkey, ມີນ້ໍາຊຸບ chikhirtma ການກະກຽມທີ່ມີ flour, ສົ້ມ, ຜັກບົ່ວແລະໄຂ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບນ້ໍາ chakhokhbili.

ຂອງໂລກນິຍົມທີ່ສຸດ Georgian ອາຫານຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - lobio. ມັນໃຊ້ສີແດງ, ສີຂຽວແລະສີຂາວຊະນິດພັນຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ. ຕ່ໍາກວ່າທີ່ພວກເຮົານໍາສະເຫນີຄູ່ຜົວເມຍຂອງສູດນິຍົມທີ່ສຸດຂອງຈໍເຈຍໄດ້.

Lamb ແລະຊີ້ນງົວທີ່ມີຫມາກຖົ່ວ

ສ່ວນປະກອບ: ລູກແກະຫຼືຊີ້ນງົວ - 150-200 g ໄຂມັນສັດ - 15 ກຼາມ, ເປັນ flour ພຽງເລັກນ້ອຍ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ - 100 g, ຜັກບົ່ວ - 40 g, pepper, hop, suneli, oregano, ເກືອ, ວາງຊຸດເລັ່ນ.

ຊີ້ນທາງສ່ວນຫນ້າຂອງລ້າງ, ແຫ້ງ, ສະອາດແລະເອົາເສັ້ນ. ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະເລືອກເອົາ loin. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະມີ sprinkle ້ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. ໃນແຊ່ frying ເປັນ fry ຜັກບົ່ວແລະເພີ່ມຊີ້ນ. Simmer 5-7 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ stir ໃນ flour ແລະເລັ່ນວາງ (ສະນັ້ນທີ່ຈະເປັນການໄດ້ຮັບນ້ໍາເຄິ່ງນ້ໍາ, ບໍ່ຄົບຖ້ວນປິດຊີ້ນ). ເພື່ອບໍ່ງາມແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ, cilantro ແລະຜັກທຽມ. simmer ຈົນເຈັບ.

ອາຫານຊອກຊີກັບຊີ້ນ lobio ສີຂຽວ

ສ່ວນປະກອບ: ຊີ້ນງົວແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື ຫຼື loin - 220 g (ສາມາດໃຊ້ເວລາ brisket mutton), ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ - 200 g, ຜັກບົ່ວ - 1 ຫນ່ວຍ, ໍາມັນເບີ, ຜັກທຽມ - ຫົວຜັກທຽມຄູ່ຜົວເມຍ, parsley, pepper, ເກືອ.

ອາຫານແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບທີ່ຜ່ານມາຫນຶ່ງ, ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນພຽງແຕ່ນີ້ກໍ່ຄືວ່າຊີ້ນໄດ້ຖືກ stewed ກັບຜັກບົ່ວ, ການຄຸ້ມຄອງ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປາຍຂຶ້ນກັບ broth ຫຼືນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ເອົາໃຈໃສ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະ stew ຈົນກ່ວາຢູູ່. ໃນທີ່ສຸດເຮັດໃຫ້ສີຂຽວ. ອາຫານ Simmered ຂອງ stewed ສໍາລັບຄົນອື່ນ 25 ນາທີ.

ຖ້ວຍຊອກຊີໄກ່

ສ່ວນປະກອບ: ໄກ່ fillet - 200 g ໍາມັນເບີ melted - 30 g, ຜັກບົ່ວ - ຜັກບົ່ວຫນຶ່ງຂະຫນາດໃຫຍ່, ໄຂ່ - 1 ຫນ່ວຍ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດສົ້ມ, ຢາສະຫມຸນໄພ peppermint, ເກືອ.

ຕັດ fillet ໄກ່ດັ່ງນັ້ນຮູບຮ່າງເຮັດໃຫ້ລະລຶກການປະໂຫຍດຂອງ, fry ກັບຜັກບົ່ວແລະແກ່ນອ. ໃນທີ່ສຸດ, ເພີ່ມ mint ໄດ້. sauce ທີ່ໄດ້ຫັນອອກໃນລະຫວ່າງການໄຟ, ບໍ່ງາມໃນ soteynitsu, ເພີ່ມໄຂ່ໄດ້ diluted ກັບສົ້ມ, ແລະເກືອ. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນທີ່ມີໄກ່ແລະອາຫານຝ່າຍຜັກ.

ມັນ -. ພຽງແຕ່ໄດ້ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດແລະໃນເວລາດຽວກັນ stew ໄກ່ເຜັດໃນຊອກຊີ, ສະນັ້ນມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ພັດທະນາເຮືອນຄົວນີ້ gourmets ທັງຫມົດ