ຕົ້ນສະບັບແລະງ່າຍດາຍອາຫານລັງກິນອາຫານ. ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ

ອາຫານນີ້ມາເຮືອນຄົວຂອງພວກເຮົາມາຈາກອາຊີກາງ. ມີມັນຖືກເອີ້ນວ່າ kuurdakom ຫຼື kuardakom. ມູນຈາກລັດເຊຍຕິດປອງດອງຢູ່ກັບພຣະອົງ, ແຕ່ເຂົ້າໃຈເພີ່ມເຕີມຕໍ່ກັບການໄຕ່ສວນເວັບ jumble ຄໍາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນການກະກຽມຂອງຕົນຂອງລັງກິນອາຫານແມ່ນຍັງບໍ່ຍິນດີຕ້ອນຮັບ.

ມັນເປັນອາຫານຫນາແລະພໍໃຈກັບແກງແລະສົບຜົນສໍາເລັດແທນຄັ້ງທີສອງ. ຄວາມສອດຄ່ອງລັງກິນອາຫານເຕືອນຄວາມຊົງຈໍາຂອງ ragout ໄດ້. ເຮືອນຄົວລັດເຊຍຮູ້ສູດຂອງເຂົາເຈົ້າລັງກິນອາຫານ - ໂດຍວິທີການຂອງການກະກຽມພວກເຂົາເຕືອນ hodgepodge, ແຕ່ມັນແຕກຕ່າງຈາກໄດ້ຮັບຜິດຊອບຮ້ອນ. ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ລັງກິນອາຫານ. ສູດທີ່ເລືອກສໍາລັບບົດຄວາມນີ້, ບໍ່ແມ່ນສະລັບສັບຊ້ອນຫຼາຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະສາມາດທີ່ຈະປະຕິບັດເຖິງແມ່ນວ່າຜ່ານການປຸງແຕ່ງທີ່ມີປະສົບ.

ສະບັບພາສາ Uzbek

ໃນ Uzbekistan, ເປັນລັງກິນອາຫານ - ອາຫານຂອງ giblets ram ຫນຸ່ມ. ຫົວໃຈ, ຕັບ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ປອດແລະໄຂມັນ kurdjuchnyj ຕ້ອງສົດ, ພຽງແຕ່ປະຕິບັດຈາກ carcasses ການ. ຫມາກໄຂ່ຫຼັງຕ້ອງທໍາອິດຢ່າງລະອຽດແຊ່ໃນນ້ໍາຫຼາຍ.

Kurdjuchnyj ໄຂມັນ ຄວນຈະໄດ້ຮັບການໃຫ້ຮ້ອນກັບໃນ cauldron, ຫົວໃຈ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະປອດຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະການຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນໄຂມັນຮ້ອນ. ຟັກສອງຜັກບົ່ວແລະສົ່ງໄປທີ່ດຽວກັນ. ຈືນ, stirring ຢູ່ສະເຫມີ. 15 ນາທີຕໍ່ມາ, ໃນເວລາທີ່ຜັກບົ່ວໄດ້ກາຍເປັນເບິ່ງເຫັນ, ຟັກຕັບແລະເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນ້ໍາໄດ້. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ sprinkle ເປັນ pepper ພຽງເລັກນ້ອຍ. stir ດີ. ງາມໃນຫນຶ່ງຈອກໍາທີ່ຕົ້ມຫມໍ້ນ້ໍາ. ເມື່ອໍາຕົ້ມ, ຖິ້ມໃບປະເຊີນຫນ້າ. ໄຟຫຼຸດລົງສຸດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ 10 ນາທີໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ.

ເນື່ອງຈາກວ່າອາຫານໄຂມັນ, ມັນຈະເປັນຫຼາຍລົດຊາດແລະບໍ່ cloying ເກີນໄປ, ຖ້າຫາກວ່າສໍາລັບພຣະອົງເປັນອາຫານຝ່າຍເປັນທີ່ຈະສົ່ງເຂົ້າ crumbly. ບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາທີ່ດີກັບລັງກິນອາຫານນີ້, ແລະ buckwheat. ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີ offal mutton, ເຮັດບໍ່ເປັນຫ່ວງ! ເອົາຊີ້ນງົວ. ຂອງເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຍັງສາມາດກະກຽມເປັນລັງກິນອາຫານທີ່ແທ້ຈິງ. ການສູດໃນກໍລະນີນີ້ຈະດຽວກັນ. ໃນອາຊີ, ແມ້ກະທັ້ງເຮັດໃຫ້ລັງກິນອາຫານຂອງມ້າໄດ້. Kurdjuchnyj ໄຂມັນສົບຜົນສໍາເລັດທົດແທນນ້ໍາຜັກ unrefined.

Tondurma kuurdak

ນີ້ "stew" nomads ສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາ workpiece ສໍາລັບການປຸງແກງຕ່າງໆແລະຖ້ວຍຕົ້ນຕໍ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການຢ່າງວ່ອງໄວກະກຽມອາຫານຂອງຜັກແລະຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ tondurma kuurdyk ເປັນພື້ນຖານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບມັນ. Tondurma kuurdyk - ປະເພດຂອງການອະນຸລັກທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນສະຖານທີ່ເຢັນບໍ່ມີກໍາຫນົດແລະນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍໆຖ້ວຍຕາມຄວາມຕ້ອງການ.

ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາຫ້າກິໂລກຣາມຂອງດີ, ຊີ້ນບໍ່ຫຼາຍໄຂມັນ. ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທັງຫມົດ, ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນລູກແກະ. ສອງສາມກິໂລກຣາມຂອງໄຂມັນແກະທີ່ຈະ melt ແລະເອົາສຽງແຕກໄດ້. ສໍາລັບຈືນນ້ໍາຫອມໃນຜັກບົ່ວໄຂມັນດຽວກັນແລະຜັກທຽມ. ພວກເຂົາເຈົ້າ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກ. ຊີ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕ່ໍາໃນໄຂມັນ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper. simmer ສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ທ່ານສາມາດອອກຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາກັບເວລາທີ່ຈະບໍ່ງາມແລະນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ພຽງແຕ່ເລັກນ້ອຍຫຼາຍ. ຊີ້ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງທີ່ມີໄຂມັນໃນການປ່ຽນກັບທະນາຄານແລະການປິດແຫນ້ນ. ເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ຜັກຫຼື groats ດ້ານອາຫານ, ເຄື່ອງເທດກັບລັງກິນອາຫານ, ເຊັ່ນທຸກຄົນ.

ສະບັບພາສາລັດເຊຍ

variants ລັດເຊຍຂອງລັງກິນອາຫານມີຫລາກຫລາຍ. ໃນພື້ນທີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີແຕ່ງກິນລັງກິນອາຫານຂອງປາສົດຫຼືຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, pshonnoy porridge ຫຼືເຂົ້າຈີ່ rye ໄດ້. ໃນ Tambov Region ລັງກິນອາຫານເອີ້ນວ່າເຄື່ອງດື່ມຂອງເບຍ, ້ໍາເຜີ້ງແລະນ້ໍາເປັນ.

ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຊີ້ນແລະຜັກໄດ້ລັງກິນອາຫານ. ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ. ອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວ, ມັນຝະລັ່ງ, carrots, ຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດ favorite ຂອງທ່ານ. ຊີ້ນງົວຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕັດຫຼາຍລະອຽດແລະ fry ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງ. ໃນເວລາທີ່ນາງ browned, ປົນກັບຜັກບົ່ວແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆແລະ carrots. ປະມານຫ້ານາທີຕໍ່ມາເອົາໃຈໃສ່ໃນມັນຕົ້ນ, ຫມໍ້ດຽວກັນ. ງາມສອງສາມຈອກຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ເມື່ອນ້ໍາມາຕົ້ມເປັນ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟ, ອາຫານເກືອ, pepper, ເພີ່ມໃບປະເຊີນຫນ້າແລະອອກຈາກ stew ໃນການໃຫ້ສໍາເລັດປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງມັນຕົ້ນ, ໄດ້, ທີ່ມີປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ມັນ turns ອອກລົດຊາດຫຼາຍ, ແລະຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາຄັນ, ງ່າຍ.

ລັງກິນອາຫານທີ່ມີ eggplant

ອົງປະກອບຂອງອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຂອງ hostess ຈໍານວນພຽງພໍຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາຟຣີໄດ້, ສະນັ້ນກະລຸນາພະຍາຍາມມັນຢູ່ໃນທ້າຍອາທິດ. ມີການກະກຽມທີ່ມີລັງກິນອາຫານ eggplant ພຽງແຕ່ຄັ້ງດຽວ, ທ່ານຈະຕະຫຼອດໄປຮັກອາຫານຕົ້ນສະບັບແລະ delicious ນີ້.

ນອກເຫນືອໄປຈາກຊີ້ນ (ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໄດ້ຊີ້ນຫມູບໍ່), ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີມັນຕົ້ນ, ລະຄັງ pepper, ກະລໍ່າປີ, carrots, ຜັກບົ່ວ, ສີຂຽວເຜັດແລະ, ແນ່ນອນ, eggplant ໄດ້. Eggplants ຄວນໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະງາມນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມທີ່ຕົ້ມສຸກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກົດເພື່ອຈອກນ້ໍາທີ່ມີຄວາມຂົມຂື່ນ. ກະລໍ່າປີຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕັດ, folded ໃນ colander ແລະ immersed ສໍາລັບບາງຄົນນາທີໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນໂຍນແລະໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງລົດຊາດ unpleasant.

ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດຂອງ gooseberry ໄດ້, folded ເຂົ້າໄປໃນ saucepan ເປັນມີທາງລຸ່ມຫນາແລະ fry ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງ. ຟັກຜັກບົ່ວແລະ fry ມັນມີຊີ້ນ. ຮູ້ບຸນຄຸນສຸດ carrots grater ຫຍາບເປັນ, ແລະສົ່ງໄປໃນແຊ່ດຽວກັນ. ມັນຝະລັ່ງ, eggplant ແລະຜັກກາດຍັງຖືກເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ. ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. stir ດີ, ແລະໃນທັນທີເລີ່ມຕົ້ນການຕົ້ມ, ຕື່ມເກືອແລະ pepper, ເພີ່ມເມັດຫມາກແຫນ່ງແລະປະເຊີນຫນ້າໃບ. ອອກຈາກ stew ອາຫານເພື່ອໃຫ້ສໍາເລັດ softening ຂອງຊີ້ນແລະມັນຝະລັ່ງ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານເຮັດໃຫ້ເປັນ pepper ຫມໍ້ຟັກລະອຽດລະຄັງ, ບົດໃຫ້ເປັນຝຸ່ນຜັກທຽມແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດ. ເອົາອາຫານໄດ້ໃຫ້ຕົ້ມແລະທັນທີປິດການໃຊ້ງານໄຟພາຍໃຕ້ມັນ. ຫຼັງຈາກ 20 ນາທີ, ໃນເວລາທີ່ລັງກິນອາຫານແຊ່ນ້ໍາປຸງລົດຊາດຂອງສ່ວນປະກອບສໍາແລະ bit ທີ່ຜ່ານມາໄດ້ cooled, ມັນສາມາດໃຫ້ບໍລິການ.

ລັງກິນອາຫານທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ

No ລັງກິນອາຫານໄກ່ມີລົດຊາດຫນ້ອຍ. ສູດຂອງການກະກຽມຂອງຕົນບໍ່ມີຄວາມສັບສົນສູງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນປະກອບດ້ວຍຊີ້ນໄກ່ໂດຍບໍ່ມີກະດູກ, ຫມາກອຶ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, pepper, dill, parsley, ຜັກຊີແລະເຄື່ອງເທດ. carcasses ໄກ່ທັງຫມົດຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕົ້ມຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງກະດູກ. ການ broth ໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ເກືອ, pepper ແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ. ໃນເວລາທີ່ໄກ່ອ່ອນພຽງພໍ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະອອກຈາກການແຊ່ແລະເມື່ອຍ broth ໄດ້. ຊີ້ນພ້ອມກັບຜິວຫນັງໄດ້ຖືກຕັດອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ການ broth ໄກ່ເພື່ອແຕ່ງກິນມັນຕົ້ນແລະຜັກ. ອາບນ້ໍຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, peel, mash ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນນ້ໍາຊຸບໄດ້. ເມື່ອໄດ້ມັນຝະລັ່ງແລະຜັກ seethe, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕັດສະຫມຸນໄພສົດ, ຜັກທຽມແລະ pepper. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມສຸກ, ໃນທັນທີປິດການໃຊ້ງານ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍອອກຊີ້ນໃນແຜ່ນ, ແລະມັນຄ່ອຍໆງາມເປັນແກງໄກ່, ເປືອກຫນາຜັກ.

Sturgeon ລັງກິນອາຫານ

Sturgeon ຕົ້ມນ້ໍາທີ່ມີປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເກືອແລະ pepper. Broth. ປາຖືກຕັດອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະແຕ່ງກິນໃນມັນຕົ້ນ, ນ້ໍາຊຸບໄດ້. ໃນເວລາທີ່ມັນຈະກາຍເປັນຂອງປາພຽງພໍທີ່ຈະຍືດມັນຄວນ - broth ໄດ້ກາຍເປັນຫນາແລະເປັນເອກະພາບ.

ໃນແຊ່ frying ມີນ້ໍາຜັກທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອ fry carrots ແລະຜັກບົ່ວ. ໃນທີ່ສຸດເຮັດໃຫ້ມີຫມາກເລັ່ນບໍ່ຫຼາຍປານໃດໂດຍບໍ່ມີການຜິວຫນັງແລະແກ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທັງຫມົດຮ່ວມກັນເຈັດນາທີ.

ການໃຫ້ອາຫານອາຫານໃນຕາຕະລາງໄດ້, ເອົາຕ່ອນຢູ່ໃນອາຫານຂອງປາ, zazharku ຜັກກ່ຽວກັບພວກເຂົາ, ແລະຢູ່ເທິງນັ້ນຄ່ອຍໆງາມເປັນ broth ປາ, ເປືອກຫນາມັນຕົ້ນ.

Sturgeon ແມ່ນງາມແລະເຢັນ. ມັນສາມາດຖືກທົດແທນໂດຍອື່ນໆ malokostnoy ປາ oily.