ວິທີການແຕ່ງກິນ meringue ໃນເຮືອນ, ຫຼືຄໍາແນະນໍາຂອງ hostesses ປະສົບການ

Meringue - ປະເພດຂອງປັນທີ່ດິນທີ່ຜະລິດຈາກນ້ໍາຕານແລະໄຂ່ສີຂາວ. ປະຊາຊົນມີຄວາມຮູ້ເວົ້າວ່າໄດ້ກ່າວໃນທໍາອິດຂອງມັນທີ່ຢູ່ໃນສະຕະວັດທີ XVII ໃນ. ໃນເຍຍລະມັນ, ຊື່ຂອງອາຫານໂປດນີ້ຄື "baiser", ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "kiss". ຝຣັ່ງ "meringue" ແມ່ນ pronounced ເປັນ "meringue" ຫຼື "Merengue" ແລະຫມາຍຄວາມວ່າສິ່ງທີ່ຄືກັນ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, cake ນີ້ແມ່ນລະອຽດອ່ອນແທ້ໆທີ່ຈະສໍາພັດແລະ gentle ກ່ຽວກັບເພດານປາກ, ຊຶ່ງເປັນຄວາມຈິງທີ່ຊື່ຂອງຕົນ. ໃນອຸດສາຫະກໍາຂອງປະສົມນີ້ໄດ້ເຮັດໃຫ້ goodies delicious ອາກາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທາດໂປຼຕີນແລະນ້ໍາຕານຫວານປະສົມໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງໃນການສ້າງອື່ນໆ, ຂະຫນົມທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນຫຼາຍ.

ໃນ cookbooks ມີພ້ອມຈໍານວນຫລາຍທີ່ຈະບອກພວກເຮົາກ່ຽວກັບວິທີການແຕ່ງກິນ meringue ໃນເຮືອນ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ມີບໍ່ມີຫຍັງສັບສົນເປັນ. ພຽງແຕ່ຕ້ອງການຢ່າງເຂັ້ມງວດເກາະຕິດກັບອັດຕາສ່ວນຂອງອຸປະກອນເລີ່ມແລະປະຕິບັດຕາມສູດທີ່ເຂັ້ມງວດ. ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມີຫຼາຍປະເພດຂອງອາຫານໂປດຫວານ: ປະເທດສະວິດ, Italian ແລະພາສາຝຣັ່ງ. ຊຸດຂອງພາກສ່ວນທີ່ເຂົາເຈົ້າມີຫນຶ່ງແລະດຽວກັນ. ຄວາມແຕກຕ່າງເຣັດພຽງແຕ່ໃນເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ. ການນໍາໃຊ້ພາສາຝຣັ່ງທໍາມະດາທີ່ປັ່ນປ່ວນສ່ວນປະກອບສໍາ, ປະຕິບັດຕາມໂດຍການອົບໃນເຕົາອົບໄດ້. ປະເທດສະວິດຕ້ອງການອາບນ້ໍານ້ໍາເປັນ. ແລະຊາວອິຕາລຽນໃຊ້ເປັນພື້ນຖານການຕົ້ມຢານ້ໍາ້ໍາຕານ. ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໃຈວິທີການແຕ່ງກິນ meringue ໃນເຮືອນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕັດສິນໃຈວ່າວິທີການທີ່ທ່ານປະຕິບັດ.

ຕົວເລືອກທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ - ເປັນ meringue ໃນຝຣັ່ງ. ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ 3 ໄຂ່ແລະຈອກປົກກະຕິຂອງນ້ໍາຕານ. ກະກຽມ dessert ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ເອົາໄຂ່ແລະຄ່ອຍໆແຍກ yolks ຈາກສີຂາວ.
2. ນ້ໍາຕານໃນ grinder ກາເຟເພື່ອ grind ໃຫ້ເປັນຝຸ່ນ. ສຸດທ້າຍພຽງແຕ່ສາມາດຊື້ໃນຮ້ານໄດ້, ບໍ່ໃຫ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍເກີນໄປ.
3. ໂປຣຕີນທີ່ຖືກ poured ເຂົ້າໄປໃນທີ່ແຫ້ງ, ຕູ້ຄອນເທນເນີທີ່ສະອາດແລະຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນມີ mixer ໄຟຟ້າ (ຫລື halo) ເປັນໂຟມຫມັ້ນຄົງ. ສຸມຂອງ whipping ໃນການເພີ່ມທະວີການເທື່ອລະກ້າວ.
4. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດຂະບວນການ, ນ້ໍາບາງເພື່ອເຂົ້າຝຸ່ນໄດ້. ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດທ່ານສາມາດເພີ່ມເປັນ vanilla ນ້ອຍ. whipping ໄລຍະເວລາ - ປະມານ 15 ນາທີ. ນ້ໍາຫນັກສໍາເລັດຮູບຄວນຢືນຢ່າງຫນັກແຫນ້ນແລະບໍ່ໄດ້ຮັບການ poured ໃນເວລາທີ່ເປັນອຸປະກອນ.
5. ຖອນມາຈາກ baking ເຕົາອົບໄດ້. ວາງຢ່າງລະອຽດມັນມີເຈ້ຍ parchment.
6. ມີ pastry syringe ເພື່ອ squeeze ມະຫາຊົນໄຂ່ຢູ່ໃນເຈ້ຍແລະສົ່ງໄປໃນເຕົາອົບສໍາລັບ baking. ຖ້າຫາກວ່າມີບໍ່ມີ, ການປະສົມສາມາດໄດ້ຮັບການວາງອອກທີ່ມີບ່ວງຕາຕະລາງປົກກະຕິ.
7. ຂະບວນການຂອງ baking ໄດ້ມາຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 100 ອົງສາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງປະຕູເຕົາອົບໄດ້ອາດຈະເປີດເລັກນ້ອຍແລະ cakes ໄວ້ມີຈົນກ່ວາເຢັນ. ເກືອບຜະລິດຕະພັນບໍ່ baked ແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. ນີ້ເປັນຄວາມລັບຂອງວິທີການກະກຽມ meringue ຢູ່ທໍາອິດ.

ມັນເປັນງ່າຍດາຍ. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍ - ທີ່ດີສັ່ນຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງ cake ວ່າບໍ່ແຜ່ຂະຫຍາຍອອກຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ dessert elegant ແລະລັງກິນອາຫານ shapeless crispy. ໂດຍທົ່ວໄປ, ບໍ່ມີຫຍັງສັບສົນກ່ຽວກັບວິທີການແຕ່ງກິນ meringue ໃນເຮືອນ. ມັນໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ແລະຄວາມອົດທົນ.

ດັ່ງນັ້ນຫວານ cake ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມແນວພັນຂອງການປະກອບ. fillers ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປສ່ວນໃຫຍ່ raisin ຫຼືເມັດຫມາກໄມ້. ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດຝັນເຖິງດ້ວຍລົດຊາດ. ການກະກຽມຂອງ meringue ກັບແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ຈະເລີ່ມຕົ້ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ເພື່ອຄວາມສະດວກຂະບວນການ beating ໃນການປະສົມສາມາດເພີ່ມອາຊິດ citric ກັບປາຍມີດຫຼືປະມານ 2-3 ມີລີລິດຂອງນ້ໍານາວ. ໃນທ້າຍທີ່ສຸດ, ໃນເວລາທີ່ປະສົມມີໂຄງສ້າງແຫນ້ນຫນາແລະຮູບລັກສະນະໃບເຫຼື້ອມເປັນເງົາ, ມັນເພີ່ມແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້. ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງລະມັດລະວັງທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຟັກມີມີດ, ຫຼືອໃນ mortar ເປັນ. ຫວ່າງ Otsazhivanie ແລະ baking ໄດ້ເກີດຂຶ້ນໃນລັກສະນະປົກກະຕິ. ລົດຊາດຂອງ dessert ນີ້ແມ່ນຫຼາຍ softer ແລະສຸກຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ແຕ່ເພີ່ມທະວີການເນື້ອໃນພະລັງງານຂອງແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້, ສະນັ້ນ cakes ເຫຼົ່ານີ້ຍັງບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ກິນອາຫານຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະກັບຜູ້ທີ່ກໍາລັງຮັບຊົມນ້ໍາຫນັກຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ເມີແລງສາມາດຈະບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນ cake ຊຸມສະໄຫມ. ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການປະສົມແມ່ນບາງຄັ້ງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດໄດ້, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, cakes. ນີ້ຜະລິດຕະພັນທະເຍີທະຍານສາມາດທໍາຫນ້າທີ່ເປັນການອອກແບບ, ຕ່ອນບຸກຄົນຫຼື cake ທັງຫມົດ. ວິທີການຂອງວິທີການກະກຽມເປັນ cake meringue, ຄ້າຍຄືກັນກັບມາດຕະຖານສົນທິສັນຍາສໍາລັບການນີ້. ອົງປະກອບເລີ່ມຕົ້ນຂອງ whipped ຮ່ວມກັນເພື່ອເປັນມະຫາຊົນທີ່ຫມັ້ນຄົງຫມັ້ນຄົງທີ່ມາຕາກໃຫ້ແຫ້ງຫຼັງຈາກນັ້ນໃນ trays ໃນເຕົາອົບໃນອຸນຫະພູມບໍ່ສູງກ່ວາ 100 ອົງສາ. ນີ້ອາດຈະໃຊ້ເວລາຈາກການທີ 1 ເຖິງ 2 ຊົ່ວໂມງ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຕິດຕາມກວດກາຢູ່ສະເຫມີຂະບວນການແລະກວດສອບ cake ໃນການສໍາຜັດຄວາມແຂງກະດ້າງ. The preform ຈະຕາກໃຫ້ແຫ້ງຕ້ອງເຢັນລົງ. ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດດໍາເນີນການເພື່ອສ້າງຕັ້ງຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້. ໂດຍປົກກະຕິ meringue ຖືກນໍາໃຊ້ປະສົມປະສານທີ່ມີ Shortcakes biscuit. ເປືອກຫຸ້ມນອກຂອງເຂົາເຈົ້າມີເບີແຫຼວຫຼື custard, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ decorate ສຸດຂອງຕົນເອງ. ໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ຊັ້ນນ້ໍາ! ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, cake ຂອງ meringue ໄດ້ melt ແລະຜະລິດຕະພັນການສູນເສຍລັກສະນະຂອງຕົນ.

ຜົນສໍາເລັດຂອງການຮັບປະກັນພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີໃນເວລາທີ່ທ່ານພິຈາລະນາຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດແລະຢ່າງເຂັ້ມງວດສັງເກດສະພາບການທີ່ລະບຸໄວ້ໃນສູດການ.