Tiramisu: ພະລັງງານ, ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ

Tiramisu ແມ່ນຊັ້ນ dessert Italian ປະກອບມີການສີຄີມໍາມັນເບີແລະ biscuit sticks, ແຊ່ນ້ໍາໃນກາເຟແລະເຫຼົ້າ, ບວກກັບການສໍາພັດສຸດທ້າຍ - ຝຸ່ນ cocoa. ສູດ Trivial ພິສູດໄດ້ວ່າເປັນທີ່ສຸດ - ໃນມື້ນີ້ tiramisu ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນທົ່ວໂລກ, ມັນໄດ້ກາຍເປັນແລ້ວຊື່ຂອງຄົວເຮືອນ. ຄຽງຄູ່ກັບການທີ່ກໍານົດໄວ້ຕົ້ນສະບັບຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປາກົດທາງເລືອກ: tiramisu, ຫມາກໄມ້, ຜັກ, ພືດຜັກ, ອາຫານ ... ທາງເລືອກທີ່ສຸດເປັນເວລາຫຼາຍເນື່ອງຈາກວ່າພະລັງງານ Tiramisu (ສະບັບພາສາຄລາສສິກ) ລະ - 310 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງມັນໄດ້ຖືກສະຫນອງໃຫ້ ເນີຍແຂງ mascarpone ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງມັນຂອງຕົນ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະສະແດງໃຫ້ທ່ານວິທີການປຸງແຕ່ງເປັນ dessert ພື້ນຖານແລະການປ່ຽນແປງ້ໍາຫນັກເບົາ.

ຍົກສູງບົດບາດຂ້າພະເຈົ້າເຖິງ!

ແນ່ນອນໃນ Italian ສຽງຄໍາວ່າ "tiramisu". ໄດ້ວາງແຜນໄວ້ໂດຍ dessert ໄດ້ turns ວ່າງ, ມີຄວາມຊຸ່ມແລະອາກາດ - ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ສຸດ, ຍ້ອນວ່າມັນຈະ unravel. ຖ້າຫາກທ່ານມີຄວາມສວຍງາມທີ່ສໍາຄັນ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານກະກຽມ feast ໃນບາງສ່ວນ kremanki ໄດ້. ແລະແມ່ນ, ໄດ້ໄຂ່ດິບນໍາໃຊ້ໃນສູດການ. ກະລຸນາໃຫ້ພວກເຂົາລ້າງຢ່າງລະອຽດກັບເນດ baking ກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້:

• ໄຂ່ - 5 ຕ່ອນເປັນ;
• ນ້ໍາຕານ - 5, ມາດຕາ. ບ່ວງ;
• ກາເຟທີ່ເຂັ້ມແຂງ - 210 ml;
• "Mascarpone" - 375 ກຼາມ;
• ເຫຼົ້າໃຊ້ປຸງລົດຊາດ - 5 ສິນລະປະ. ບ່ວງ;
• cookies "Savoyardy" - 45 ຕ່ອນເປັນ;
• ຝຸ່ນ cocoa - ກັບລົດຊາດ.

ຜະລິດຕະພັນນີ້ໃຊ້ສໍາຫລັບ 8 servings.

tiramisu ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ເນື້ອໃນພະລັງງານຂອງ dessert ນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໃຫຍ່ (ເບິ່ງ. ຂ້າງເທິງນີ້), ແຕ່ບາງຄັ້ງທ່ານສາມາດດັ່ງກ່າວເປັນຄວາມສຸກ.

ແຍກໂປຣຕີນໄດ້ຈາກ yolks ໄຂ່. ໂປຣຕີນທີ່ whisk ກັບເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອຈົນກ່ວາຈຸດສູງສຸດທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ yolks ໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານ - ນ້ໍາຫນັກຄວນເຮັດໃຫ້ສີຂາວແລະເພີ່ມຂຶ້ນໃນຈໍານວນຂອງເວລາ 3-4 ໄດ້.

Mash mascarpone ແລະຜັດໄປ yolks ໄດ້, ຈົນກ່ວາ vymeshivaya ເປັນເອກະພາບ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ mixer ເປັນ. K-yolk ຕັ້ງມະຫາຊົນເນີຍແຂງຢ່າງລະອຽດຕື່ມສີຂາວໄຂ່ທຸບຕີ, vymeshivaya ຂຶ້ນ. ປົກປັກຮັກສາສີຄີມຄືອາກາດ, ບໍ່ກະຕືລືລົ້ນ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຕົວທ່ານເອງ tiramisu (ພະລັງງານທ່ານ, ແນ່ນອນ, ຈື່), ເຂົາຕ້ອງເປັນທີ່ດີເລີດບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບລົດຊາດແຕ່ຍັງຢູ່ໃນໂຄງສ້າງ.

ເຮົາຢູ່ທີ່ພັກເປັນ, ກາເຟເຢັນແລະເຫຼົ້າ. ທາງລຸ່ມຂອງ ramekins ການສະຫມັກຂໍເອົາຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງສີຄີມ. ແຊ່ນ້ໍາສະລັບກັນໃນໄມ້ກາເຟ "Savoyardy", ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນນ້ໍາສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີ - ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະໄດ້ຮັບການ impregnated ຫມົດ, ໃນຂະນະທີ່ການຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ cookies ໃນເທິງຂອງສີຄີມການໃນ molds ແຫນ້ນເປັນໄປໄດ້. Grease "Savoyardy" ເຄິ່ງສີຄີມ. ເຮັດຊ້ໍາຂະບວນການທີ່ມີ impregnation ແລະວາງອອກ biscuits. ສະຖານທີ່ສຸດເທິງຂອງສີຄີມທີ່ຍັງເຫຼືອແລະການເປີດເສລີທາງ sprinkle ກັບ cocoa. Refrigerate overnight.

ທາງເລືອກ

Tiramisu ມີຫຼາຍທີ່ສຸດແລະໃຊ້ປຸງລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນໃຊ້ເວລາດຽວກັນ, ແຕ່ສາມາດໄດ້ຮັບ monotony bored. ນອກຈາກນີ້, ຈໍານວນຫຼາຍຈະມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການກິນອາຫານໄຂ່ໂດຍບໍ່ມີການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ. ຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມຮູ້ທີ່ປາຍດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ກາເຟແລະເຫຼົ້າສາມາດໄດ້ຢ່າງປອດໄພໄດ້ຮັບການທົດແທນໂດຍນ້ໍາຫມາກໄມ້. ນອກຈາກນີ້, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນ tiramisu ນາວ strawberry: ເພີ່ມສີຄີມເລັກນ້ອຍ Kurd ນາວ "Savoyardy ວ່າ" ອາບຊຶມດ້ວຍຄວາມປະສົມຂອງນ້ໍາເຊື່ອມແລະເຫຼົ້າ "Limoncello" ແລະເພີ່ມຄູ່ນ່ຶຂອງຊັ້ນຂອງ strawberries ສົດແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆເປັນ;
• ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການເປັນອາຫານຕາມສັ່ງ la tiramisu cake, ຊຶ່ງແຄລໍລີ່ຕໍ່ 100 ກຼາມຈະຄ້າຍຄືກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຄີມ 5-7 ກຼາມຂອງ gelatin, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ diluted ໃນ 50 ກຼາມຂອງສີຄີມ;
• ໄຂ່ໃນ dessert ທີ່ຈະພະຍາຍາມປ່ຽນແທນການປະສົມສີຄີມ whipped (250 ກຼາມ) ແລະ infused yolk ຢານ້ໍາໄຂ່ (ໄຂ່ແດງ 3 + ຢານ້ໍາ 90 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແລະ 40 ກຼາມຂອງນ້ໍາ). ມັນເປັນສູດທີ່ປອດໄພສໍາລັບ tiramisu, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຈໍານວນທັງຫມົດພະລັງງານໂດຍປະມານ 80 ກິໂລແຄລໍສໍາລັບສີຄີມການ.

cake ງ່າຍ Tiramisu

ພະລັງງານ dessert ນີ້ແມ່ນ 160 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ. Plus ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງອາຫານເນີຍແຂງ cottage ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດໂປຼຕີນແລະທາດການຊຽມ. ສູດນີ້ turns ອອກເປັນ cake delicious ແທ້. ທົດລອງແລະທ່ານຈະບໍ່ເສຍໃຈ!

biscuit:

• ໄຂ່ - 6 ຊິ້ນ;
• flour - 116 ກຼາມ;
• ນ້ໍາຕານ - 60 ກຼາມ;
• stevioside - 5 ກຣາມ;
• ກາເຟທີ່ເຂັ້ມແຂງ - 30 ml;
• ກາແຟສໍາເລັດ - 10 ກຣາມ.

Impregnation: ກາເຟທີ່ເຂັ້ມແຂງ - 80 ml.

ສີຄີມ:

• stevioside - 3 g;
• ສານສະກັດຈາກ vanilla - 1 tbsp. ບ່ວງ;
• ຕ່ໍາໄຂມັນເນີຍແຂງຂອງປາ - 400 ກຼາມ;
• ຄີມຂອງມີເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງຢ່າງຫນ້ອຍ 33% - 250 ກຼາມ;
• ຝຸ່ນ cocoa.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ເອົາການດູແລ biscuit. ເປີດເຕົາອົບທີ່ 180 ອົງສາ, ອົບກວມເອົາເຈ້ຍ baking ໄດ້.

ສົມທົບການກາເຟນ້ໍາແລະລະລາຍ. ເອົານ້ໍາຕານແມ່ນຫມົດແນະນໍາໃຫ້ - ນີ້ Tiramisu cake ພະລັງງານແລະຂະຫນາດນ້ອຍດັ່ງນັ້ນ, ແລະນ້ໍາຕານໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຕໍ່ສະຖຽນລະພາບໄຂ່ໄດ້.

ແຍກໂປຣຕີນໄດ້ຈາກ yolks ໄຂ່. Whisk ໂປຣຕີນກັບເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອຈົນກ່ວາຈຸດສູງສຸດ lush ເປັນ. ໂດຍບໍ່ມີການ stopping ໄດ້ whisk, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະ stevioside. ເພີ່ມຫນຶ່ງໄຂ່ yolks ໃນເວລານັ້ນ. ມະຫາຊົນຂອງຫນາແລະເຫຼື້ອມ. stir ໃນ flour sifted ແລະກາເຟ. ຄ່ອຍໆ stir ຈົນກ່ວາກ້ຽງ.

ຮູບຮ່າງຂອງ biscuit dough 3 ແຜ່ນປ້າຍວົງກົມທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂອງ 22 ຊຕມແລະ bake ເປັນເຮັດຈົນກ່ວາ. ມັນໃຊ້ເວລາປະມານ 15 ນາທີ. Cakes ເຢັນຫມົດ.

ສໍາລັບສີຄີມ, ນັ້ໄປສູງສຸດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ເພີ່ມ stevioside. stir ໃນເນີຍແຂງສີຄີມແລະ vanilla extract.

ໃນປັດຈຸບັນສະພາແຫ່ງ. ຮູບຮ່າງຂອງ 22 ຊຕມ, ເສັ້ນຜ່າກາງວາງ biscuit ທໍາອິດ, saturate ກາເຟ. ງາມຫຼາຍກວ່າ biscuit ຄີມ 1/3. ຍູ້ບິດກິດທີ່ສອງ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແຊ່. ເຮັດໃຫ້ຄົນອື່ນ 1/3 ຂອງສີຄີມການ. ບີບ biscuit ຍັງເຫຼືອແຊ່. ເຜີຍແຜ່ການອອກສີຄີມທີ່ຍັງເຫຼືອແລະການເປີດເສລີທາງ sprinkle ກັບ cocoa. ໃຫ້ນັ່ງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ຄືນ, ແລະທ່ານສາມາດປະຕິບັດຕໍ່ຕົວທ່ານເອງ.