Shaverma ແລະ shawarma: ສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະວິທີການແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ?

ມີປີ passing ແຕ່ລະຈະເປັນຫຼາຍກວ່າແລະຫຼາຍອາຫານ succulent ກັບ pita ມີກິ່ນຫອມ. ໃນປະເທດ Slavic ຫຼາຍ, ອາຫານທີ່ຖືກເອີ້ນວ່າ "shaverma" ແລະ "shawarma". ຄວາມແຕກຕ່າງກັນຂອງການອາດຈະບໍ່ສະເຫມີໄປເຂົ້າໃຈແມ້ແຕ່ຖ້ວຍພໍ່ເຖົ້າແມ່ເຖົ້າເປັນແນວໃດ. ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່ານີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນແລະອາຫານດຽວກັນ, ມັນຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນພຽງແຕ່ໃນທົ່ວໂລກ. ໃນຫົວໃຈຈິງຂອງເຜັດໄດ້ rolls ຊີ້ນໄຂມັນ (ລູກແກະ, ໄກ່ຫລືໄກ່ງວງ), ດອງຫຼືຜັກສົດແລະ, ແນ່ນອນ, ປະສົມເຄື່ອງເທດ.

ສູດ

ວິທີການເຮັດໃຫ້ເຮືອນ shawarma, ພຣະອົງຮູ້ຈັກເຖິງແມ່ນວ່ານັກສຶກສາທີ່ອາຍຸນ້ອຍ, ສູດຖ້ວຍມີລົດຊາດຜ່ານຈາກປາກຕໍ່ປາກ. ດັ່ງນັ້ນເຂົາເດີນທາງໃນທົ່ວໂລກ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຄວາມຕ້ອງມ້ວນໄດ້:

• 400-450 g ໄກ່ຄຸນນະພາບ;
• 120 g ຜັກກາດຫອມ (ຫນຶ່ງມີພຽງແຕ່ເອົາ crunchy);
• 4 ແຜ່ນອາກເມນີ Lavash ມີກິ່ນຫອມ (ຢາອົມ);
• 1-1.5 ແຕງສົດ (ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບລົດຊາດແລະຂະຫນາດຂອງຜັກ);
• 1 ດອງ (ເກືອ) ແຕງຂະຫນາດນ້ອຍ;
• 1 ເລັ່ນເປັນເນຂະຫນາດໃຫຍ່;
• ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ bulb ຜັກບົ່ວ;
• ສ່ວນຫົວຜັກທຽມ (ເຄິ່ງ) ກະທຽມ;
• curry, ເກືອແລະປັບໄຫມ, pepper, ຜັກຊີ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ;
• ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying ຂອງຊີ້ນແລະ lavash ພ້ອມ.

Toppings ສໍາລັບ shawarma ປຸງແຕ່ງໃນສອງຂັ້ນຕອນ: ຫນຶ່ງ, ຜັກດອງ, ຊີ້ນຫຼັງຈາກນັ້ນຂົ້ວ (lamb ແລະຈືນໄກ່ຢ່າງວ່ອງໄວພຽງພໍ, ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນຫນ້ອຍ). ແຕ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ປຸງລົດຊາດ stuffing sauce ເຜັດ. ການກະກຽມມັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:

• 4 tbsp. ບ່ວງ້ຄຸນະພາບນ້ໍານົມສົ້ມ;
• 4 tbsp. ບ່ວງຂອງ mayonnaise homemade;
• ສົມເພດ favorite ຂອງ pepper (ສາມາດໃຊ້ພ້ອມ);
• ເປັນຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມເມ່ືອຍ່ອງດີ.

shawarma ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ຂັ້ນຕອນທໍາອິດ: ການກະກຽມການ stuffing

1. ຜັກກະກຽມຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງພາຍໃຕ້ແລ່ນນ້ໍາ, ແຫ້ງແລະຟັກລະອຽດ (ຜັກບົ່ວ ຄວນຈະຕັດຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຄົນອື່ນທັງຫມົດ, ວ່ານ້ໍາໄດ້ຖືກປະສົມ uniformly ກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ). ດອງຍັງໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມກັບຜັກແລະ lightly sprinkle ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ brine ແຕງ.
2. ຊີ້ນ - ບັດ trump ທີ່ hides shaverma ແລະ shawarma. ແມ່ນອາຫານຫວ່າງສິ່ງແຕກຕ່າງກັບລູກແກະຫຼືໄກ່, ສາມາດບອກກັບ connoisseur ທີ່ແທ້ຈິງຂອງອາຫານ. Lamb ມີນ້ໍາຫຼາຍແລະໄຂມັນ, ໃນແນວຕັ້ງຄລາສສິກທອດຂັ້ນຕອນທັງຫມົດແມ່ນ impregnated skewer ຊີ້ນຫຼາຍສ່ອງແສງ. ໄກ່ແມ່ນເກືອບບໍ່ມີນ້ໍາ, ຊີ້ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງເປັນເລັກນ້ອຍຫລາຍສົມຄວນແຫ້ງ. ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອກະກຽມການສໍາເນົາເປັນໄປໄດ້ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນ "ຕະວັນອອກ" ໃນທໍາອິດ, ທ່ານຈະຕ້ອງຮ້ອນນ້ໍາໃນໄຟແລະມັນບໍ່ງາມຜັກທຽມຟັກຫ່າງໆ (ເມ່ືອຍ່ອງແຕ່ດີຢູ່ໃນກົບຈະໃຫ້ໃຊ້ປຸງລົດຊາດຫຼາຍ).
3. ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຮູບຂອບຂະຫນານບາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມກັບປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດກະກຽມ (ຫມາກແຫນ່ງໃຫ້ໃຊ້ປຸງລົດຊາດ, ສີຜິວ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ເພື່ອທົດແທນການສີໄຄຕົ້ນ). ຊີ້ນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ roast ຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາ crust ທອງ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຄື່ອງເທດໄດ້ບໍ່ໄຫມ້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ເສຍລົດຊາດຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາເລັດຮູບໄດ້.

ຂັ້ນຕອນທີສອງ: ການກະກຽມນ້ໍາເປັນ

1. ໃນເວລາທີ່ການຕື່ມສໍາລັບ shawarma ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການກັບ sauce ເຜັດ. ນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະສົມກັບຜັກທຽມ baked ດອງ, ຍຸຍົງ scrupulously ສົມ.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບການ 100 ນາທີ - ນ້ໍາຜັກທຽມແມ່ນດີຈະເປີດມັນ້ໍານົມສົ້ມ.
3. ເມື່ອມີຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະສົມໃນ mayonnaise homemade ແລະເຄື່ອງເທດ.

ຂັ້ນຕອນທີສາມ: ການສ້າງ Shawarma

1. ໃຊ້ໃນໃບຂອງອາກເມນີ lavash ແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຈັດວາງສະອາດ, ໃບແຫ້ງຂອງ lettuce, garnish ກັບ stuffing ຜັກຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະແລ້ວມັນຄວນຈະມີການປົດປ່ອຍບາງສ່ວນຂອງຊີ້ນ.
2. pile Chaotic ຂອງຍັງລະດູການ, ບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມຊຸ່ມໃນມ້ວນທ້າຍ.
3. ຫໍ່ pita ສາມາດຢູ່ໃນຄໍາສັ່ງໃດກໍ່ຕາມ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຫນຶ່ງໃນຕອນທ້າຍໄດ້ຜະນຶກເຂົ້າກັນຫມົດ.

ການສູດທີສອງ

ບໍ່ມີຫນ້ອຍທີ່ຫນ້າສັງເກດພິຈາລະນາປຸງລົດຊາດດ້ວຍ ນ້ໍາຫມາກນາວ shaverma ແລະ shawarma. ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງນີ້ແລະສູດທີ່ຜ່ານມາເປັນແນວໃດ? ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໃຈຄໍາຖາມດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອພິຈາລະນາອົງປະກອບຂອງ shawarma ໄດ້. ສະນັ້ນໃຫ້ຂອງເລີ່ມຕົ້ນ.

ຕ້ອງການສໍາລັບຍັງໄດ້:

• 1 tbsp. l. ນ້ໍາຫມາກນາວ;
• 4 tbsp. l. ນົມສົ້ມ;
• 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມສົດ;
• 1 ຊົ່ວໂມງ. L. coriander ທັງຫມົດ;
• 1 ຊົ່ວໂມງ. L. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດສົ້ມດີ;
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອເປັນ.

ສອງສ່ວນ hearty ຂ້ອນຂ້າງ shavermy ຕ້ອງ:

• 400-420 g lamb;
• pita ຂະຫນາດໃຫຍ່ສົດ;
• 2 ແຕງ 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງ;
• ເຄິ່ງຫນຶ່ງ (ຫຼືສາມ) ຂອງຫລອດໄຟ;
• ບ່ວງກາເຟທັງຫມົດ pepper ສີດໍາ, ທັງຫມົດ cumin ແລະຫມາກແຫນ່ງ;
• ຂີ້ຫມີ້ນເຄິ່ງບ່ວງກາເຟແລະຜັກທຽມ granulated ແຫ້ງ;
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງພິກຂີ້ຫນູ;
• ບ່ວງ ຂອງນ້ໍາຜັກ (ສາມາດປ່ຽນແທນເວີຫຼື flax).

ວ່າໃນທີ່ສຸດພວກເຮົາໄດ້ຮັບມັນ shaverma ສູດຄລາສສິກທີ່ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາອະທິບາຍ, ທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອສົ່ງເສີມອາຫານທີ່ມີ sprigs ຂອງ cilantro ຫຼື parsley ຫນຸ່ມ.

ການກະກຽມ

1. ເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ shavermy ມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ມີ marinade ສໍາລັບຊີ້ນ - pepper, cumin, ຫມາກແຫນ່ງ, ກະທຽມແລະ Curcuma ໄດ້ຮັບການດິນເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ຫມັ້ນຄົງ, whereupon ສົມປະສົມໃນ paprika ແລະເກືອແລະປົນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສຸດທ້າຍທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລະດູການແຫ້ງຄວນຈະຢືນຢູ່ກັບນ້ໍາສໍາລັບການປະມານ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ marinade ໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນເປີດເຜີຍໃຫ້ເຫັນລົດຊາດຂອງຕົນ.
2. ຊີ້ນ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນສອງສາມປ່ຽງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຢູ່ສະເຫມີ rub marinade ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
3. ໃນເວລານີ້, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຍັງຕະວັນອອກ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະນົມສົ້ມປະສົມກັບຜັກທຽມອແລະ stir ດີ. ນອກຈາກນັ້ນມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ domeshivat coriander ແຫ້ງ, ນ້ໍານາວ, ເກືອແລະສົ້ມ.
4. ຊີ້ນຫມັກແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຈືນສຸດ grill (griddle ຮ້ອນ), ຜັກນ້ໍຄູ່ນ່ຶຂອງນາທີໄດ້. ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການ stuffing ສາມາດຢູ່ໃນຄໍາສັ່ງໃດກໍ່ຕາມ, ຈະບໍ່ທໍລະມານຈາກການລົດຊາດ.

ສະຫຼຸບ

ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນທີ່ຈະແຈ້ງໃຫ້ທ່ານສິ່ງທີ່ shaverma ແລະ shawarma, ສິ່ງທີ່ເປັນຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຖ້ວຍໄດ້. ພວກເຮົາຍັງເບິ່ງທີ່ວິທີການກະກຽມອາຫານນີ້. ພວກເຮົາຫວັງວ່າຜ່ານຂໍ້ສະເຫນີແນະຂອງພວກເຮົາທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານ Oriental delicious.