Sauce ຫວານແລະສົ້ມສໍາລັບໄກ່ (ສູດຂັ້ນຕອນ)

ປຸງແຕ່ງອາຫານຈາກຈີນຮູ້ຈັກວິທີການທີ່ຈະເນັ້ນຫນັກໃສ່ແລະປັບປຸງລົດຊາດຂອງຊີ້ນສັດປີກໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າໃຊ້ນ້ໍາພິເສດ. ແຕ່ງກິນມັນຢູ່ເຮືອນທີ່ແທ້ຈິງກ່າ.

sauce ຫວານແລະສົ້ມສໍາລັບໄກ່: ສູດອາຫານຈານດ່ວນ

cuisine ອາຊີໄດ້ສະເຫມີມີຊື່ສຽງສໍາລັບການປະສົມປະສານຜິດປົກກະຕິຂອງຜະລິດຕະພັນແລະການນໍາໃຊ້ຂອງປຸງລົດຊາດສົດໃສໄດ້. sauce ຫວານແລະສົ້ມສໍາລັບ ໄກ່ໄດ້, ສູດ ຂອງທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືຕື່ມອີກ, ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໃນປະເທດຈີນ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າປະເພດຂອງ sauce ນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຊີ້ນແຕ່ຍັງສໍາລັບ pasta, ອາຫານທະເລແລະເປັນເຂົ້າປຽກ.

ດັ່ງນັ້ນວິທີການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫວານແລະສົ້ມສໍາລັບໄກ່? ສູດ gravy ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ:

• ຜັກບົ່ວ - 2 bits;
• ທາດແປ້ງ - 1 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່;
• ຄວາມກະຕັນຍູຂິງ - 40 g;
• ກະທຽມສົດ - 2 ແຂ້ວ;
• ນ້ໍາຜັກ - 20 ml;
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແຫ້ງ - 20 ml;
• ຍັງ soy - 2 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່;
• ສົ້ມ cider ຫມາກ - 1 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່;
• ນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ - 20 g;
• ketchup - 3 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່;
• ນ້ໍາຫມາກໄມ້ (ສີສົ້ມຫຼືຫມາກນັດ) - 125 ml;
• ນ້ໍາດື່ມ (ມີທໍ່ນັ້ນ) - 20 ml.

ການກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາ (ຜັກ)

ດົນປານໃດທີ່ຈະແຕ່ງກິນ sauce ຫວານແລະສົ້ມ ສໍາລັບໄກ່? ສູດຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໄດ້ຖືກປະຕິບັດທໍາຢ່າງວ່ອງໄວ. ຫນ້າທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຕົ້ນຕໍ. ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໄດ້ຖືກອະນາໄມຈາກ husk ໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລະອຽດຟັກມີມີດ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບຂີງ, ມັນແມ່ນດິນເປັນ grater ອັນດີງາມ.

ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນສຸດ stove ໄດ້

ໃນສິ່ງທີ່ຖ້ວຍຄວນໄດ້ຮັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງນ້ໍາຫວານແລະສົ້ມສໍາລັບໄກ່? ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການນໍາໃຊ້ຂອງການແຊ່ Saute ເລິກໄດ້. ລາວຮ້ອນຢ່າງແຂງແຮງກ່ຽວກັບການ stove ແລະເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນໂຖປັດສະວະການແຜ່ກະຈາຍຜັກທຽມ, ກະຕັນຍູຂິງແລະຜັກບົ່ວ. ສ່ວນປະກອບ fry ສອງສາມນາທີຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ browned lightly.

ເມື່ອຜັກບົ່ວໄດ້ກາຍເປັນໂປ່ງໃສ, ບໍ່ງາມໃນ saucepan ລັບຈາກຫນາກແອບເປີສົ້ມ cider, ຍັງ soy, ນ້ໍາຫມາກໄມ້ແລະເຫຼົ້າແວງຂາວແຫ້ງ. ສົມຜະລິດຕະພັນ, ພວກເຂົາເຈົ້າເພີ່ມ ນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ ແລະ ketchup.

ໄດ້ຮັບມະຫາຊົນມີກິ່ນຫອມທ່ານອີກຄັ້ງຊ້າເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ໃນເວລາດຽວກັນນ້ໍາຢູ່ສະເຫມີແຊກແຊງທີ່ມີບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່. ດັ່ງນັ້ນມັນຫນາ, ເພື່ອເຂົາຈະແນ່ໃຈວ່າຈະເພີ່ມທາດແປ້ງຂອງແຫຼວ. ທີ່ຈະໄດ້ຮັບທາດແປ້ງ (ອາດຈະເປັນແປ້ງສາລີທໍາມະດາ) ໄດ້ຖືກປະສົມກັບນ້ໍາດື່ມ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮັບປະກັນວ່ານ້ໍາຫນັກສໍາເລັດຮູບຂອງບໍ່ມີກ້ອນຫຼາຍ. ບໍ່ງາມແລະເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມຄວາມປາຖະຫນາຍັງໄດ້ຜ່ານ sieve ເປັນ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນຄວນຈະເປັນມັນຫນາ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ gravy ໄດ້ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມີພຽງພໍຂອງເຄື່ອງເທດໃດກໍ່ຕາມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າມີການເພີ່ມ.

ໃຫ້ບໍລິການ dressing ສໍາລັບການຊີ້ນສັດປີກ

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ sauce ຫວານແລະສົ້ມ. ສູດງ່າຍດາຍສໍາລັບໄກ່ທີ່ໄດ້ຮັບການອະທິບາຍໃນລາຍລະອຽດຂ້າງເທິງ.

ຫຼັງຈາກການຕື່ມຂໍ້ມູນເຖິງຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ, ມັນຖືກໂຍກຍ້າຍຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເມື່ອຍ. ນີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະໄດ້ຮັບນ້ໍາເປັນເນື້ອດຽວກັນແລະບໍ່ໄດ້ປະກອບດ້ວຍຊິ້ນສ່ວນຂອງພືດຜັກ. ໃຫ້ບໍລິການ gravy ນີ້ເພື່ອຕາຕະລາງຄວນຈະຮ້ອນຫຼາຍມີ roasted, ໄກ່ປີ້ງຫຼືຕົ້ມ.

ເປັນ sauce ຫວານແລະສົ້ມຜິດປົກກະຕິສໍາລັບໄກ່ໄດ້: ການສູດທີ່ດີທີ່ສຸດ

ໃນການກະກຽມຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນພິຈາລະນາໄດ້ແມ່ນບໍ່ມີ deal ໃຫຍ່. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າຜ່ານການປຸງແຕ່ງບາງບໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນແຍກອອກຈາກຊີ້ນ, ແລະພ້ອມກັບມັນ. ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງມີລົດຊາດແລະໂພສະນາ, ພວກເຮົາຕັດສິນໃຈທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໄກ່. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຕູ້ເຢັນແລະສົດເປັນໄປໄດ້.

ດັ່ງນັ້ນວິທີການປະຕິບັດສູດແນວໃດ? ໄກ່ໃນ sauce ຫວານແລະສົ້ມແມ່ນງ່າຍແລະງ່າຍດາຍ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ:

• fillets chilled ໄກ່ (ສົດສູງສຸດ) - ກ່ຽວກັບ 500-700 g;
• ສົ້ມທໍາມະຊາດ (ຫມາກໂປມ) - 60 ml;
• ຍັງ soy - ປະມານ 10 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່;
• ນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ - ເພື່ອສະຫມັກຂໍເອົາການເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂອງທ່ານ (ປະມານ 5 dessert ບ່ວງ);
• ນ້ໍາຜັກ - ການຕັດສິນໃຈຂອງພຣະອົງ;
• pepper (ຊື້ພຽງແຕ່ສີແດງ) - 1 ຜັກຂະຫນາດກາງ;
• ວາງມະເຂືອເທດໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມເຕີມຕ່າງໆ - ປະມານ 20 g;
• ຫມາກນັດ (ກະປ໋ອງເອົາຊິ້ນ) - ແກ້ວຢ່າງເຕັມທີ່.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາໄດ້ (fillets, ຜັກ)

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ດັ່ງກ່າວເປັນອາຫານຜິດປົກກະຕິແລະມີລົດຊາດທີ່ສຸດ, ທ່ານລະມັດລະວັງຄວນຈັດການສັດປີກ. fillet ໄກ່ລ້າງຢ່າງລະອຽດໃນນ້ໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເນື້ອເຍື່ອທີ່ແຍກອອກຈາກຜິວຫນັງແລະກະດູກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ມີການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຮາບພຽງ, ແລະເຜີຍແຜ່ຕໍ່ມາເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເລິກ.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຄວນກະກຽມຜັກທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ. ພິກຂີ້ຫນູລ້າງສີແດງ, ເອົາກ້ານແລະແກ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນການຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກບາງ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການຫມາກນັດຕາວອັດກະປ໋ອງ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍຈາກຢານ້ໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ (ຕ່ອນພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ).

ວິທີການແຕ່ງກິນຢ່າງວ່ອງໄວແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ?

ການໄກ່ໃນຫວານແລະສົ້ມ sauce, ສູດ ຂອງທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງພິຈາລະນາ, ໄດ້ຮັບທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງນ້ໍາ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເພີ່ມ fillets ກັບຊອດຖົ່ວເຫລືອງໄດ້. ມີຊີ້ນຢືນກ່ຽວກັບ¼ຊົ່ວໂມງ. ຕໍ່ໄປກັບສ່ວນປະກອບມີການກະຈາຍວາງເລັ່ນທໍາມະຊາດ, ນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານແລະຫມາກໂປມສົ້ມ cider ສະລັບກັນ.

ສົມຜະລິດຕະພັນທີ່ມີບ່ວງຫນຶ່ງ, ບໍ່ງາມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນລອກເອົາເປືອກຂອງລະຄັງ pepper ສີແດງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຫມາກນັດຫວານ. ການ marinade ໄດ້ຮັບແມ່ນໄດ້ກວມເອົາດ້ວຍ lid ແລະປ່ອຍໃຫ້ຫ້ອງສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ຈະຫຼາຍຂອງປາແລະມີກິ່ນຫອມ.

ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນນ້ໍາ

sauce ຈີນກັບ fillets ໄກ່ສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ພວກເຮົາຕັດສິນໃຈເຮັດແນວໃດມັນສຸດ stove ປົກກະຕິ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ກໍານົດໄຟທີ່ເຂັ້ມແຂງແຊ່ Saute ເລິກ. ມັນ poured ນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຮ້ອນຫຼາຍ.

ທັນທີທີ່ແຊ່ heats ເຖິງ, ມັນແຜ່ຂະຫຍາຍໄດ້ marinade ກະກຽມໃນເມື່ອກ່ອນກັບໄກ່. ສ່ວນປະກອບຢ່າງວ່ອງໄວປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແລະ fry ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງສໍາລັບປະມານ 1/4 ຊົ່ວໂມງ. ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ຄວນຈະເປັນພຽງພໍທີ່ຈະ fillet ເປັນລະຄັງ pepper ສຸດອ່ອນແລະພ້ອມແລະຍັງຫວານແລະສົ້ມ.

ການນໍາສະເຫນີອາຫານເພື່ອຕາຕະລາງຄ່ໍາ

ໄກ່ sauce ຫວານແລະສົ້ມ - ມັນເປັນອາຫານງ່າຍດາຍແລະມີລົດຊາດທີ່ຈະ decorate ຕາຕະລາງຂອງທ່ານ. Fillet ກັບ dressing ມີກິ່ນຫອມສາມາດນໍາໃຊ້ຮ່ວມກັນກັບຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເຂົ້າຈີ່, ແລະທ່ານສາມາດສະຫມັກຂໍເອົາສໍາລັບການຄ່ໍາເປັນ goulash. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ແຍກຕົ້ມເຂົ້າຈີນ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບວິຊາຕົ້ນຕໍຢ່າງເຕັມທີ່, ຊຶ່ງຈໍາເປັນຕ້ອງມີເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດຄອບຄົວຂອງທ່ານແລະບໍ່ພຽງແຕ່.

ເພື່ອສະຫຼຸບ

ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, cuisine ຈີນ ເປັນຜິດປົກກະຕິຫຼາຍໃນການຄັດເລືອກສ່ວນປະກອບສໍາໄດ້. ສົມທົບສັດປີກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສ່ວນປະກອບສໍາຫວານເຊັ່ນນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານຫຼື, ຍົກຕົວຢ່າງ, ຫມາກນັດຕາວອັດກະປ໋ອງ, ທ່ານມີໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນອາຫານຕົ້ນສະບັບຫຼາຍແລະ delicious. ໂດຍວິທີການ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມບໍ່ພຽງແຕ່ມີການນໍາໃຊ້ຂອງ fillets ຫຼືພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງສັດປີກ, ແຕ່ຍັງນໍາໃຊ້ແນວພັນຂອງອາຫານທະເລ.