Profiteroles Cake "croquembouche": ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດໄດ້

ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະປະທັບໃຈບຸກຄົນທົ່ວໄປຢູ່ພາກສ່ວນໃດ? ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານແຕ່ງກິນ cake ຝຣັ່ງເຮັດຈາກ profiteroles "croquembouche." ມັນເປັນປະທັບໃຈ, ຕົ້ນສະບັບ, dessert elegant, ເຊິ່ງຖືກສ້າງ pyramid ຂອງ pastries custard. ບົດຄວາມທີ່ທ່ານໄດ້ອ່ານ, ບາງຕ້ອງການສີຄີມຕື່ມຂໍ້ມູນກ່ວາ tower ປິດຢ່າງສະນິດ, ວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ສູດຈະໄດ້ຮັບການອະທິບາຍໃນລາຍລະອຽດແລະຄໍາແນະນໍາຂອງໄອຊິ່ງປະສົບການ.

ການກະກຽມຂອງ choux pastry

ເພື່ອກະກຽມການ cake ອ່ອນແລະແຊບຂອງ profiteroles "croquembouche", ທ່ານຈະຕ້ອງເລືອກສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຕ້ອງ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການລອດເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ 150 ກຣາມ. flour. ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກເທເຂົ້າໄປແຊ່ 250 c. ້ໍານົມ, ຕື່ມເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະ 100 ກຼາມ. ນ້ໍາ. ທັງຫມົດ stir ແລະກໍານົດກ່ຽວກັບໄຟ. ນ້ໍາຄວນໄດ້ຮັບການ melted. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ໄຫມ້ທົ່ວເນື້ອກໍ່ຕາມຫາລຸ່ມສຸດຂອງແຊ່ໄດ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງບໍາ stir ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດປິດການໃຊ້ງານເຕົາໄດ້. ລໍຖ້າສໍາລັບ້ໍານົມແລະເນີຍເຢັນເລັກນ້ອຍແລະເພີ່ມ flour, ຊຶ່ງໄດ້ສະແດງຢູ່ໃນການລ່ວງຫນ້າ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ whisk dough ຫຼື blender ຈົນກ່ວາກ້ຽງ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການກ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຊ້ເວລາແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື (ໄມ້ມັກ) ແລະ stir ຢູ່ສະເຫມີ. dough ຄວນຈະຫນາ.

ລໍຖ້າຈົນກ່ວາປະສົມເຢັນຫມົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໄຂ່ (4-5 pcs.). ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນມີ mixer ຈົນກ່ວາກ້ຽງໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນ choux dough ສໍາລັບ profiteroles ພ້ອມ.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການສົ້ມແກມສີຄີມ

profiteroles Cake ອາດຈະມີຕື່ມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີຄວາມຮັບຮູ້ທີ່ມີ dessert ສີຄີມສົ້ມເປັນທາດບໍາລຸງຫຼາຍແລະ gentle. ເພື່ອກະກຽມຄີມຕ້ອງໃຊ້ເວລາຊອງໄຂມັນສີຄີມສົ້ມ (500 g.), 100-150 c. ນ້ໍາຕານແປ້ງແລະ vanilla ກັບລົດຊາດ.

ໃນສ່ວນປະກອບຂ້າງເທິງນີ້, whisk blender ຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ແຕ່ໃນທີ່ນີ້ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນບໍ່ໃຫ້ overdo ມັນ. ຜະລິດຕະພັນໃຫ້ເກີນແມ່ນບໍ່ໄດ້ຫຼາຍກ່ວານາທີ. ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວປະປົນດິນສີຄີມ: ມັນຈະເປັນນ້ໍາເກີນໄປສໍາລັບການຕື່ມ.

ການກະກຽມຂອງ caramel

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ profiteroles cake ມີສີຄີມສົ້ມ, ທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງມືທີ່ຖື cake ໄດ້ຮ່ວມກັນເປັນ. ປົກກະຕິແລ້ວການນໍາໃຊ້ caramel. ການແຕ່ງກິນມັນ, ທ່ານຕ້ອງການພຽງແຕ່ 1.5 ຈອກຂອງ້ໍາຕານແລະ 80 ml ຂອງນ້ໍາ.

ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເລືອກເອົາຄວາມອາດສາມາດທີ່ຖືກຕ້ອງ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ໄຫມ້ caramel ແລະບໍ່ໄດ້ຝັງດິນອາຫານໄດ້. ເພາະສະນັ້ນ, ໃຊ້ເວລາເປັນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືແຊ່ດ້ວຍຄຣີມ, ລຸ່ມສອງແສງແລະສູງ. ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາແລະບໍ່ງາມແລະນ້ໍາຕານດຽວກັນ. ປົນຢ່າງລະອຽດແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ປຸງແຕ່ງອາຫານ caramel ໄດ້, stirring ຢູ່ສະເຫມີ.

ສີຂອງຕົນຄວນຈະເປັນສີເຫລືອງ. ໃນເວລາທີ່ caramel ຫນາເລັກນ້ອຍ, ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນໄດ້, ໃຫ້ດຽວຈະສາມາດບັນລຸ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາສາມາດດໍາເນີນການຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ.

Cake "croquembouche": ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດໄດ້

ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາມີ dough, ສີຄີມ, caramel, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດດໍາເນີນການກັບການກະກຽມ dessert ໄດ້. ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຮົາວາງມັນ, ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍເຈ້ຍ parchment ແລະຈັດວາງກ່ຽວກັບເຂົາ cookies. ມີ ຖົງ pastry ເປັນ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ໃຫ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານມີທີ່ຈະຝັນ. housewives ຫຼາຍທົດແທນ ຖົງທໍ່ ຊຸດ. ຕັດມຸມຫນຶ່ງແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ dough choux ໃນທົ່ວສັງຄົມ. ໃນປັດຈຸບັນ squeeze ອອກ cakes ຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບໄລຍະຫ່າງໄດ້. Cakes ບໍ່ຄວນຈະຢູ່ໃກ້. ລະຫວ່າງພວກເຂົາຄວນຈະເປັນຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຊມ, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າເພີ່ມຂຶ້ນໃນຂະຫນາດແລະອາດຈະຕິດ.

ເປີດເຕົາອົບທີ່ 220 ອົງສາແລະ bake cake ສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີ. ຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບສີຂອງ. ຖ້າຫາກວ່າຜະລິດຕະພັນ browned, ພົບສີນ້ໍາຕານທອງ, ໃນທັນທີສາມາດບັນລຸສໍາລັບການ. ບາງຄັ້ງພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການ baked 7 ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ 5 ນາທີ.

ຖ້າ profiteroles caked, ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ - ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຢັນລົງ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າກາຍເປັນອົບອຸ່ນ, ການຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເລັກນ້ອຍໄປຂ້າງຫນຶ່ງ, ເທິງຫຼືທາງລຸ່ມແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສົ້ມແກມສີຄີມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດດໍາເນີນການກັບການກໍ່ສ້າງຂອງ cake ໄດ້. ເອົາ tray ເປັນ, ຈັດວາງກ່ຽວກັບເຂົາ ເຈ້ຍ parchment ໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນພະຍາຍາມທີ່ຈະສ້າງຫໍຄອຍຂອງ profiteroles ຫຼື pyramid ໄດ້. ທີ່ຜະລິດຕະພັນບໍ່ໄດ້ຕໍ່າກ່ວາແລະບໍ່ສູນເສຍຮູບຮ່າງຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແຕ່ cake poppy ໃນ caramel ການກະກຽມ.

ລະດັບຄວາມສູງແລະ width ຂອງ cake ແມ່ນຂຶ້ນກັບຈໍານວນຂອງ profiteroles ວ່າທ່ານ baked ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ cake ສຸດທ້າຍທີ່ທ່ານກໍາລັງຈຸ່ມໃນ caramel ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ເທິງຂອງຫົວ, ສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາພ້ອມສໍາລັບ dessert. ທ່ານສາມາດ decorate ມັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ມັນບໍ່ງາມມີ caramel. ຈະບໍ່ພຽງແຕ່ cake delicious ຂອງ profiteroles, ແຕ່ຍັງຕົ້ນສະບັບ.

ໄອຊິ່ງສິ່ງທີ່ຄວນຮູ້ປະສົບ

cake baked ຫຼາຍຄົນທີ່ມີຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບຕາມທີ່ໃຈມັກແລະຄວາມນິຍົມຂອງບຸກຄົນ. profiteroles cake ມີສີຄີມສົ້ມ - ບໍ່ຈໍາກັດໄດ້. ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຫຼາຍຫຼາຍກັບ pistachio stuffing ກັບ້ໍານົມຂົ້ນຫວານຕົ້ມຫຼືວັດຖຸດິບ, ແລະອື່ນໆ. D. ສໍາລັບ dessert ຮ່າງຫນ້າຕາຄືລະດູອົບອຸ່ນ, ມັນ stuffed ມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຕ່າງໆ, ຫມາກໄມ້ແລະແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້. ພະຍາຍາມສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້ເພີ່ມສີຄີມການ. ມັນ turns ອອກລົດຊາດແລະເຈັບ cake ທີ່ຈະ win ຫມາກຫົວໃຈຂອງ fans ຫຼາຍຂອງ dessert ນີ້. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຢືນອອກແລະເຮັດບາງສິ່ງບາງຢ່າງຕົ້ນສະບັບຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດປ່ຽນແທນໂກເລດ caramel. ນອກຈາກນີ້ຍັງເພີ່ມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມີ້ໍານົມ, ແລະທັງຫມົດສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆສໍາລັບ dough custard ໄດ້ຖືກທົດແທນຫຼັງຈາກນັ້ນໂດຍນ້ໍາ.

Pyramid ຂອງ profiteroles ບໍ່ເຄີຍໄດ້ຮັບເຖິງແມ່ນວ່າ, ຖ້າຫາກວ່າມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນຕາ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ໃຊ້ເວລາ cardboard ແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນໂກນຫມາກ, ເຊິ່ງຕັ້ງຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງອາຫານໄດ້. ປະມານກວຍໃນກ້ຽວວຽນໄດ້ວາງອອກ cakes. ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບກ້ຽງແລະງາມ profiteroles cake ມີສີຄີມສົ້ມ. ແມ່ບາງຄົນທົດລອງດ້ວຍສີສະບຽງອາຫານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ cake ຂອງ turns ອອກສີຜິດປົກກະຕິທີ່ເຮັດໃຫ້ທັງສອງໄດ້ hostess ແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານນໍາໃຊ້ເປັນ glaze ໂກເລດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສະຕໍເບີລີ່ຂອງນາງ. ສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໃນປະສົມກົມກຽວສົມບູນແບບທີ່ມີເຊິ່ງກັນແລະກັນ - ໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາແລະບໍ່ຊ້ໍາ. ຍັງມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຊ່ອງໃສ່ໄສ້ຕອງ eclairs ເລດໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, melt ໍາມັນໃນອາບນ້ໍານ້ໍາເປັນ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສີຂາວ, ນົມ, ໂກເລດຊ້ໍາ. ມັນຈະຕ້ອງຮ້ອນທີ່ຈະ cakes entrenched ດີ. ການມະຫາຊົນສີຄີມ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍານາວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລາວໄດ້ສູນເສຍການລົດຊາດ sickly, ຫວານ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະຈະເປັນຄວາມເປັນກົດເປັນສຸກ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາສີສົ້ມເລັກນ້ອຍສໍາລັບການກິ່ນຫອມຫມາກນາວແລະລົດຊາດ.

ສະຫຼຸບ

ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ມັນເປັນ cake ງາມກັບ profiteroles ເປັນ. ການສູດ ແມ່ນ SNAP ເປັນ. ມັນສາມາດແຕ່ງກິນແມ່ຍິງທຸກ. dessert ນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການສ້າງຂຶ້ນສໍາລັບໂອກາດໃດ. ທ່ານຈະ surprise ບຸກຄົນທົ່ວຂອງທ່ານຕົ້ນສະບັບ, ທີ່ຫລອມໂລຫະແລະ delicious cake. ແມ່ບາງຄົນເຊື່ອວ່າ dessert ນີ້ສາມາດນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະເປັນໄມ້ຢືນຕົ້ນໄດ້, ທີ່ສວຍງາມສະນັ້ນມັນເບິ່ງຄືວ່າ. Fantasize, ການທົດລອງແລະທ່ານທຸກຄົນຕ້ອງສໍາເລັດ.