ຄໍາວ່າ "ສະເຕັກ" ມາເຖິງພວກເຮົາຈາກຝຣັ່ງ. ການແປພາສາທີ່ຮູ້ຫນັງສື - "ລະຫວ່າງກະດູກຂ້າງໄດ້." ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຊີ້ນມີຈຸດປະສົງສໍາລັບອາຫານນີ້, ຕັດຈາກ carcasses ຊີ້ນງົວລະຫວ່າງກະດູກສັນຫຼັງແລະກະດູກ. ມັນບໍ່ຢູ່ໃນນີ້ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ chefs ເອົາໃນເວລາທີ່ເຮົາປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນງົວ steak. ແຕ່ເຊຟຮັກທີ່ຈະທໍາລາຍປະເພນີ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫຼາຍກວ່າແລະມັກຈະຢູ່ໃນຄາເຟແລະຮ້ານອາຫານສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນ steaks ຈາກຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວແລະແມ້ກະທັ້ງລູກແກະ. ພວກເຮົາຕ້ອງຍອມຮັບວ່າຖ້ວຍຂອງປະເພດເຫຼົ່ານີ້ຂອງຊີ້ນແມ່ນມີລົດຊາດໄດ້. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນການກະກຽມອີງຕາມກົດລະບຽບ, ມັນຄວນຈະເປັນພຽງແຕ່ Entrecote ຂອງຊີ້ນງົວ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ໄປຕະຫຼາດແລະຊື້ມີ tenderloin ສົດ. ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາວ່າມັນແມ່ນພຽງແຕ່ເນື້ອຫນັງຂອງ, ເຖິງແມ່ນວ່າ steak ສຸດກະດູກຍັງເບິ່ງປະທັບໃຈ pretty.
ຂະນະທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ - ແທນທີ່ຈະເຄັ່ງຄັດຊີ້ນ. ຄຸນນະສົມບັດນີ້ຕົກເປັນມູນຄ່າພິຈາລະນາແລະພະຍາຍາມທີ່ຈະແກ້ໄຂມັນ. ແນະນໍາບາງຢ່າງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ steak ຊີ້ນງົວ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະ marinate ຊີ້ນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ລິດຂອງນ້ໍາເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາເປັນບ່ວງກາເຟເກືອ, ນ້ໍາຕານຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະນ້ໍາຂອງເຄິ່ງນາວເປັນ. ໃນການແກ້ໄຂດັ່ງກ່າວນີ້, ຊີ້ນຕ້ອງແຊ່ປະມານສອງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກລະບຽບການນີ້, ທ່ານສາມາດມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຢ່າງເຕັມທີ່ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າ Entrecote ຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຈະບໍ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າກ່ວາຊີ້ນຫມູ. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຊີ້ນຈະເປັນ looser, ແລະມີລົດຊາດ - ຂ້ອນຂ້າງມີນ້ໍາ.
ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການເກັບກໍາຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດແລະພະຍາຍາມທີ່ຈະຕອບຄໍາຖາມຂອງວິທີການແຕ່ງກິນ steak ໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການກ່ຽວກັບການ desktop ໄດ້ຄວນຈະເປັນ: ຊີ້ນງົວ, ເກືອ, ນ້ໍາຜັກ ແລະ pepper.
ການກະກຽມຂອງອາຫານມີດັ່ງນີ້:
- ເສັ້ນໃຍຊີ້ນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດຕາມທາງຂວາງອອກເປັນຕ່ອນປະມານ 2-3 ຊມ.
- ປົກກະຕິແລ້ວ, ມັນບໍ່ໄດ້ທໍ້ສໍາລັບ steak, ແຕ່ມັນເປັນໄປໄດ້ເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນທີ່ຈະອອກເດີນທາງຈາກກົດລະບຽບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.
- ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະບໍ່ອາຫານທາງສ່ວນຫນ້າຂອງດອງ, ມັນເປັນໄປໄດ້ເພື່ອຊອກຫາວິທີອື່ນອອກ. ທາງແຫ່ງເນື້ອຫນັງແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະມີນ້ໍາ, ແຕ່ລະຊິ້ນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຖູເຄື່ອງເທດ, ງາມນ້ໍາຜັກ, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບແຜ່ນແລະອອກຈາກສໍາລັບການໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນຕໍາແຫນ່ງນີ້.
- ກ່ຽວກັບການແຊ່ຄວາມຮ້ອນເພີ່ມນ້ໍາຜັກເລັກນ້ອຍ. ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກເອົາໃຈໃສ່ຕ່ອນຂອງຊີ້ນແລະ fry ທັງສອງດ້ານ. Pre ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງແຕ່ລະຫວ່າງສາມາດເຮັດໄດ້ notches ຕື້ນຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຊີ້ນໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ໄດ້ wrinkled. ຜະລິດຕະພັນຄວາມເຕັມໃຈໄດ້ຖືກກໍານົດໂດຍທັນທີຈາກການ crust ລັກສະນະ. ທອດ Time - ປະມານ 5 ນາທີສໍາລັບແຕ່ລະຂ້າງ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈົດຈໍາວ່າໃນ steak ຄວນຈະສີບົວຈາງ. ເພາະສະນັ້ນ, ຮ້າຍແຮງ vyzharivat ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ.
ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບສາມາດໄດ້ຮັບການແຜ່ຂະຫຍາຍໃນແຜ່ນບາງສ່ວນແລະໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີມັນຕົ້ນ, mashed ຫຼືສະຫຼັດຜັກ.
ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຢ່າງຫນ້ອຍເປັນ steak ເປັນ delicious ໃນເຕົາອົບໄດ້. ມີຕົວເລືອກທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ຊຶ່ງບໍ່ຕ້ອງການຫຼາຍຂອງຜະລິດຕະພັນເພີ່ມເຕີມແມ່ນ. roasting ໃນກໍລະນີນີ້ຈະໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ໃນນ້ໍາແລະມັນເບີປະສົມ. ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດເພີ່ມເຕີມເພື່ອອາຫານສໍາເລັດຮູບທີ່ສາມາດທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ fry ຜັກບົ່ວຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄຂມັນຫຼືຫຼາຍກວ່າຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສູດໄດ້ຍັງດຽວກັນ. ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນໄດ້ຖືກຂົ້ວສະຫງົບທັງສອງດ້ານ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະອົບອຸ່ນຂຶ້ນເຕົາອົບໄດ້ເຖິງ 95 ອົງສາ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການແຊ່ frying ທີ່ມີຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບສອງສາມນາທີໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນສຸດຂ້າງຫນຶ່ງແລະລໍຖ້າສໍາລັບການຈໍານວນດຽວກັນຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາ. ປະຕູເຕົາອົບໃນເວລາດຽວກັນກວມເອົາແຫນ້ນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ. ຊີ້ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນແຜ່ນຄວາມຮ້ອນແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເຮັດໃຫ້ຕາຕະລາງໄດ້. ເປັນອາຫານຝ່າຍ potatoes ຂົ້ວຫຼືຕົ້ມທີ່ເຫມາະສົມກັບຜັກ. ລ້າງລົງນ້ໍາແຮ່ທາດລົມດີກວ່າ. ແລະ fans ຂອງເຄື່ອງດື່ມກໍາລັງສາມາດມີຄວາມສຸກໄດ້ລົດຊາດອ່ອນຂອງ steak ມີນ້ໍາ, ຮົ່ມແກ້ວຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວເຄິ່ງຫວານ.