Plăcintăກັບເນີຍແຂງແລະພືດສະຫມຸນໄພ. Plăcintă Moldovan: ສູດໄດ້. Plăcintăກັບມັນຝະລັ່ງແລະຜັກ

ອາຫານນີ້ຈະຕ້ອງການທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນຢ່າງຫນ້ອຍອອກຈາກ curiosity. ສິ່ງທີ່ເຊື່ອງໄວ້ພາຍໃຕ້ຊື່ tricky ນັ້ນ? ແລະສິ່ງທີ່ເປັນplăcintăລົດຊາດແນວໃດ? ທ່ານບໍ່ຮູ້? ໃຫ້ຂອງພະຍາຍາມທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຮູ້ແກ່ທ່ານ, ແລະໃນເວລາດຽວກັນໃຫ້ສູດສໍາລັບອາຫານນີ້.

plăcintăແມ່ນຫຍັງ

ມັນເປັນອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງ ອາຫານທ້ອງຖິ່ນ. ແລະແຕ່ງກິນມັນໃນປະເທດນີ້ບໍ່ແມ່ນສະຕະວັດທໍາອິດ. ເປັນplăcintă Moldovan ໃຜ? ໂດຍແລະຂະຫນາດໃຫຍ່, ນີ້ແມ່ນ cake ໄດ້, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ແມ່ນປົກກະຕິດີເພາະວ່າຂອງແບບຟອມແລະວິທີການຂອງການກະກຽມ. ໃນຮູບລັກສະນະລາວຫຼາຍຢ່າງໃກ້ຊິດ resembles cake ລັກສະນະແປ, ແລະພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບສໍາພື້ນຖານທີ່ສຸດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການທົດສອບ. ນ້ໍານີ້, ແປ້ງແລະເກືອ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມໄຂ່ໄດ້. A ທາງເລືອກທີ່ງົບປະມານ, ບໍ່ແມ່ນມັນ? ການ dough ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນບໍ່ວ່າຈະງ່າຍດາຍຫຼື puff. ໃນຖານະເປັນວິທີການສໍາລັບການກະກຽມplăcintă Moldovan ແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດ: ຂົ້ວໃນແຊ່ຫຼື baked ໃນເຕົາອົບໄດ້.

ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການ toppings, ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດຢູ່ໃນປະເທດຂອງເຂົາເຈົ້າກໍາລັງພິຈາລະນາplăcintăກັບເນີຍແຂງແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ບາງຄັ້ງເນີຍແຂງ curd ແມ່ນເພີ່ມ. ໃນສະຖານທີ່ທີສອງແມ່ນplăcintăກັບຜັກ. ປະເພດຂອງການປະກອບຄລາສສິກສາມາດໄດ້ຮັບການສະ, ແລະມັນຝະລັ່ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊີ້ນແລະໄຂ່ໄດ້.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຊັ່ນອື່ນໆ vending mistresses ຂອງພວກເຮົາອາຫານຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການທົດລອງ culinary, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ໄດ້ຜ່ານການດັດແປງບາງ. ເພີ່ມເຕີມໃນຂໍ້ກໍານົດຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດແນວໃດກັບ beets, carrots, ເຫັດ. ໂດຍສະເພາະ hostess ກະຕືລືລົ້ນແລະບໍ່ຮຽນຮູ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນplăcintăຫວານ. ມັນຍຸດຕິທໍາທີ່ຈະເວົ້າວ່າໃນຮູບແບບຂອງ cake ແຫ່ງຊາດມອນໂດວາເປັນຕາຫນ້າກິນໃນຮູບລັກສະນະແລະເປັນສຸກຫຼາຍກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ພວກເຮົາດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສິ້ນສຸດລົງໂຄງການດ້ານການສຶກສາຂອງພວກເຮົາໂດຍຫຍໍ້ແລະດໍາເນີນການເພື່ອການກະກຽມ.

ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການສູດນິຍົມທີ່ສຸດ. ພວກເຮົາຈະກະກຽມplăcintăກັບເນີຍແຂງແລະພືດສະຫມຸນໄພ.

ຄລາສສິກຂອງປະເພດການ

ຢູ່ໃນຫຼັກການ, ບໍ່ມີຫຍັງສັບສົນໃນການກະກຽມອາຫານນີ້ບໍ່ໄດ້. ມັນບໍ່ໄດ້ຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງອາຫານທີ່ຊັບຊ້ອນໄດ້, ນໍາໃຊ້ເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງໃດ. ແຕ່, ແນ່ນອນ, ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະພະຍາຍາມກ່ວາເມື່ອໄດ້ຍິນບໍ່ພໍເທົ່າໃດ. ສະນັ້ນໃຫ້ຂອງບໍ່ຈາກສິ່ງເສດເຫລືອທີ່ໃຊ້ເວລາ, ເລີ່ມຕົ້ນການເຮັດໃຫ້. ເກັບຮັກສາໄວ້:

• ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. ບ່ວງ;
• flour - 1 tbsp.
• ເນີຍແຂງ - 200 g;
• Cheese - 300 g;
• margarine - 150 g;
• ສີຄີມ - 400 ml;
• ໄຂ່ - 4 pcs:.
• ເກືອ (ອີງຕາມການຕາມທີ່ໃຈມັກຂອງຕົນເອງ);
• ສີຂຽວ (ອີງຕາມການລົດຊາດຂອງທ່ານ).

ນອກຈາກນີ້ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຈອກນ້ໍາຕົ້ມທໍາມະດາ.

ເຕັກໂນໂລຊີການກະກຽມ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້plăcintăກັບເນີຍແຂງ cottage ແລະພືດສະຫມຸນໄພ, ຢູ່ໃນທໍາອິດ, ແນ່ນອນ, ຈໍາເປັນຕ້ອງ knead dough ໄດ້. ສິ່ງທີ່ຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມໃນຖັງທີ່ເຫມາະສົມຜັກນ້ໍາ, ທັງສອງໄຂ່, ເກືອ, ເພີ່ມນ້ໍາ, flour, whereupon ທັງຫມົດຢ່າງລະອຽດປະສົມ. ການ dough ຜົນແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອປົກຫຸ້ມດ້ວຍ napkin ແລະລືມກ່ຽວກັບມັນສໍາລັບສາມສິບນາທີ. A ທີ່ໃຊ້ເວລາບໍ່ເສຍຄ່າເພື່ອໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ stuffing. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ມີຢູ່ຫຼາຍຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການນີ້. Suffice ມັນກັບໄດ້ລະອຽດຟັກພືດສະຫມຸນໄພແລະປົນກັບເນີຍແຂງ cottage ແລະ cheese.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ dough ການເຮັດໃຫ້ cakes. Plăcintăກັບເນີຍແຂງແລະພືດສະຫມຸນໄພ (ຄືກັນອື່ນໆ) ອາດຈະມີມົນຫຼືຮຽບຮ້ອຍ. dough ຄວນຈະໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນ, ແຕ່ລະຊຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນລະມັດລະວັງມ້ວນມັນອອກໃນບາງຫຼາຍ, layer ໂປ່ງໃສເກືອບ. ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະມີອາຫານຂອງຮູບແບບທີ່ເຫມາະສົມບໍ? ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ໃຊ້ບາງ "ແມ່ແບບ" - ແຜ່ນຫຼືເປັນຮູບຮ່າງມົນທົນ, - ການນໍາໃຊ້ມັນໃນການສ້າງຕັ້ງແລະກ້ຽງຕັດແຄມຂອງ. ໃນເວລາທີ່ dough ແມ່ນສໍາເລັດ, ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ greased. ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍມັນ Shortcakes ໃນອະນາຄົດ, ສະລັບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ stuffing. ຂັ້ນຕອນວິທີແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ທໍາອິດແມ່ນຂອງ layer ທໍາອິດຂອງ dough, smeared ທົ່ວໄປທີ່ມີ margarine. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄດ້ມີສອງ (ຍັງ sprinkled margarine). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນດ້ານການທັງຫມົດຂອງສິ່ງດັ່ງກ່າວແມ່ນຂະຫຍາຍຕື່ມ. ຕໍ່ໄປສອງ cake (ຍັງ smeared ກັບ margarine) ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ. ແລະອື່ນໆ. ຊັ້ນສຸດທ້າຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບການເຮັດດ້ວຍ dough.

ກະກຽມplăcintăດັ່ງກ່າວກັບເນີຍແຂງໃນເຕົາອົບໄດ້, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຄວາມຮ້ອນກັບຫນຶ່ງຮ້ອຍແລະເຈັດສິບຫ້າອົງສາ. ແຕ່ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະສົ່ງ cake ໃນເຕົາອົບໄດ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ດ້ວຍຄວາມປະສົມຂອງທັງສອງຍັງເຫຼືອໄຂ່ທຸບຕີດ້ວຍຄວາມພາກພຽນແລະສົ້ມແກມສີຄີມ. Plăcintăພ້ອມທີ່ຈະສີ່ສິບນາທີ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສູດ. Plăcintăກັບເນີຍແຂງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນ. ໃນມອນໂດວາສໍາລັບພວກເຂົາ, ເກືອບທັງຫມົດຈະກາຍເປັນຕ່ອງໂສ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, ພວກເຮົາຈະຈໍາກັດຕົວເອງກັບກາເຟຫຼືຊາ. ມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ສຸດ!

Plăcintă stuffed ມີຜັກ

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວຂ້າງເທິງ, plăcintăກັບ curd ຢູ່ເຮືອນບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາທີ່ມີ curd. ສໍາລັບການກະກຽມເອົາຂອງຕົນ:

• ແປ້ງ (3,5 stack ຄວາມຕ້ອງການ.);
• ນ້ໍາຕານ (ຕາມສູດນີ້ - 05 ຈອກ, ແຕ່ຈໍານວນສາມາດເພີ່ມທະວີການຫຼືຫຼຸດລົງ);
• ຫນຶ່ງໄຂ່;
• ເຈັດບ່ວງ (canteens) ນ້ໍາຜັກ;
• ຜັກຫວານແລະສຸກ (ສີ່ຮ້ອຍກຣາມ):
• ເກືອ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ

ຂອງທັງຫມົດສ່ວນປະກອບສໍາຂ້າງເທິງນີ້ (ຍົກເວັ້ນຜັກແລະນ້ໍາຕານ) ແລະນ້ໍາເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້. ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ, ປ່ອຍໃຫ້ເຂົາຢູ່ຄົນດຽວສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຜັກ rub ສຸດ grater ຫຍາບເປັນແລະປະສົມກັບນ້ໍາຕານ, ບໍ່ລືມວ່າບໍ່ແມ່ນສົດ, ເກືອເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນ dough ໄດ້ອອກຫນຶ່ງການສ້າງຕັ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່ວົງ, ທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປ stuffing ຜັກກາງ. ຖ້າຫາກວ່າຜັກແມ່ນສະນັ້ນມີນ້ໍາຫຼາຍ, ສະພາບຄ່ອງຕ້ອງບີບເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຍົກສູງບົດບາດແຄມຂອງ dough ແລະຫໍ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃຈກາງຂອງພັນທະບັດດັ່ງກ່າວ. ການກະກຽມຈາກplăcintă ຜັກໃນເຕົາອົບ ໃນອຸນຫະພູມຂອງສອງຮ້ອຍອົງສາ. ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະໄດ້ຮັບສາມສິບນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການພາຍໃນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕັດເປັນຕ່ອນ.

ມັນຝະລັ່ງPlăcintă

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຫຼັກຊັບplăcintăດັ່ງກ່າວ:

• ແປ້ງ (ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງຈອກສອງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ);
• ເນດ - 05 ຊົ່ວໂມງ; l..
• ນ້ໍາຜັກ (ສອງ tbsp .. );
• ມັນຕົ້ນ, - 1 ກິໂລ.

ຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງຈອກຂອງນ້ໍາສະອາດ, ເກືອເປັນ (ກັບລົດຊາດ).

ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໃນນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍໂຊດາແລະເກືອ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຜັກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆນໍາ flour, stirring ຢູ່ສະເຫມີ. ຖ້າຢ່າງກະທັນຫັນເລັກນ້ອຍເກີນໄປໄກກັບນ້ໍາຂອງ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດ dough ໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອມືຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ flour ຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜົນຜະລິດແມ່ນ dough. ພວກເຮົາມ້ວນລົງມັນເຂົ້າໄປໃນບານ, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຂ້າງສໍາລັບສາມສິບນາທີ.

ມັນຝະລັ່ງແມ່ນມີການປອກ, ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນບໍ່ແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອແຕ່ງກິນ, ສະນັ້ນຫົວດິບຟັກລະອຽດ, ເກືອ (ແຕ່ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາກະຈາຍມັນກ່ຽວກັບການ dough ໄດ້). ມັນສາມາດເປັນ pepper ພຽງເລັກນ້ອຍຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນນັກສມັກເລ່ນ. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍສອງບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ.

ທັງຫມົດສ່ວນແບ່ງ dough ເປັນບານຂະຫນາດນ້ອຍ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າplăcintăກັບມັນຝະລັ່ງກະກຽມຕາມປະເພນີໃນແຊ່ frying. ແລະໃນລັກສະນະວ່າເຂົາເຈົ້າຄືບໍ່ pie, ແຕ່ແທນທີ່ຈະໄດ້ pies ຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາມ້ວນອອກທຸກບານ, ເຊິ່ງໄດ້ພະຍາຍາມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນບາງ (ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາວ່າຄວາມຫນາບໍ່ເກີນຫ້າ, ແລະແມ້ກະທັ້ງດີກວ່າສາມມີລີແມັດ). ໃນ layer ຂອງມັນຕົ້ນ, ແຕ່ລະຄົນກະຈາຍ, ເຮັດໃຫ້ໃນຮູບແບບຂອງຮູບສີ່ແຈສາກທີ່, ແກ້ໄຂຂອບຂອງ dough ໃນສູນດັ່ງກ່າວໄດ້. ແລະທັນທີສົ່ງໃນແຊ່ກັບນ້ໍາຮ້ອນໄດ້. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການອຸນຫະພູມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເລືອກເອົາສະເລ່ຍຂອງມູນຄ່າຂອງຕົນຈໍານວນຫນຶ່ງ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ບໍ່ມີບັນຫາໂດຍສະເພາະຈະເກີດຂຶ້ນ: ໃນຄັ້ງທໍາອິດຫຼືແມ້ກະທັ້ງບາງສ່ວນທີສອງຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມຫຼາຍໄວ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຫຼັງຈາກຄັ້ງທໍາອິດມັນຈະກາຍເປັນທີ່ຈະແຈ້ງສິ່ງທີ່ອຸນຫະພູມແມ່ນດີທີ່ສຸດ. Plăcintăສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາພ້ອມໃນທັນທີທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າກາຍເປັນສີນ້ໍາຕານທອງ.

A ຄໍາແນະນໍາພຽງເລັກນ້ອຍ

ຈະເປັນແນວໃດຂ້າພະເຈົ້າສາມາດເວົ້າວ່າ, ບໍ່ແມ່ທັງຫມົດອາຫານທີ່ຖືກກະທົບສໍາລັບຂະບວນການຂອງການກະກຽມຂອງ dough ໄດ້. ດີ, ຂັ້ນຕອນຂອງການນີ້, ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ແລະທ່ານສາມາດຂ້າມ. ພຽງພໍທີ່ຈະຊື້ໃນຮ້ານພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ (ມັນ ສາມາດທັງເປັນເກັດແລະ dough ລາ) ແລະເຮັດplăcintăຈາກມັນ. ການຮັກສາທັງຫມົດຂັ້ນຕອນອື່ນໆທີ່ອະທິບາຍໃນສູດ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ pastries ຜົນຜະລິດກິ່ນຫອມແລະ delicious ເທົ່າທຽມກັນ.