Pancakes ຫຼືຈືນ? ວິທີການ?

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຄິດວ່າການດັ່ງກ່າວເປັນອາຫານຂະຫນົມແຊບຄື pancakes, ແມ່ນແຂວງເທົ່ານັ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານລັດເຊຍ, ທ່ານມີຜິດ! ພາສາອັງກິດປັນຫນ້າກອງ, Inger ເອທິໂອເປຍ, ຝຣັ່ງ Cripps, ຕາເວັນອອກ Slavic palanchinki, Dosa ອິນເດຍ, pfannkuhen ເຍຍລະມັນ, tortillas Mexican ແລະອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ -. ທັງຫມົດປະເພດລະດັບຊາດຂອງ pancakes ພວກເຮົາຈະບໍ່ເຂົ້າໃຈ nuances ຂອງພາສາອື່ນໆ, ແລະພະຍາຍາມທີ່ຈະຄິດອອກວິທີການທີ່ຈະເວົ້າວ່າໃນລັດເຊຍ: pancakes ຫຼື toast. ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງ, ພວກເຮົາ fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ແລະເວົ້າວ່າ bake ນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ການເດີນທາງສັ້ນໃນເວລາວັດຖຸບູຮານ.

ແລະມັນເປັນສິ່ງທີ່?

ທ່ານຕ້ອງໄດ້ຮັບ surprised, ແຕ່ອະທິບາຍໃຫ້ຜູ້ທີ່ບໍ່ເຄີຍເຫັນ pancakes, ມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ອີງຕາມວິກິພີ, "pancakes - ຜະລິດຕະພັນ culinary, ການກະກຽມຈາກ batter ໄດ້ຖືກ poured ກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ຮ້ອນມີເປັນຮູບວົງ". From ເພີ່ມວ່າ pancakes ທີ່ທັນສະໄຫມສາມາດຂອງຮູບຮ່າງຕ່າງໆແລະຄວາມຫນາຈາກ lace ບາງເຖິງ "ແຂງ" ແລະຫນາ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນອາຫານເສດຖະກິດດີສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງ flour ແລະສູງສຸດຂອງສະພາບຄ່ອງເປັນ - ້ໍານົມຫຼືນ້ໍາ.

ສູດສໍາລັບ pancakes ມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່: ບໍ່ຕິດແລະອຸດົມສົມບູນ, custard ແລະເຊື້ອລາ, buckwheat ແລະ millet, ເຂົ້າແລະເຂົ້າໂອດດ້ວຍລົດຊາດແລະຍັງ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ຜ່ານການປຸງແຕ່ງທີ່ທັນສະໄຫມນໍາໃຊ້ພວກມັນເພື່ອສ້າງ pies ແລະ cakes.

ໃນເວລາທີ່ມີ pancakes?

ຈົນກ່ວາໃນປັດຈຸບັນ, ວິທະຍາສາດມີການສົນທະນາກ່ຽວກັບບ່ອນທີ່ແລະໃນເວລາທີ່ມີ pancakes. ຄົ້ນຄ້ວາບາງຄົນພິຈາລະນາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີສະຖານທີ່ເກີດຂອງຈີນໄດ້, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຊາວວ່າພວກເຂົາຢູ່ໃນປະເທດເອຢິບ. ເຫຼົ່ານີ້ການຂຸດຄົ້ນໂບຮານຄະດີໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ pancakes ທໍາອິດ baked ກ່ຽວກັບໄຟທີ່ເປີດຢູ່ໃນຂະຫນາດນ້ອຍ pots ດິນເຜົາ ຫຼືແກນຮ້ອນ. Egyptians ຫ້າພັນປີກ່ອນຫນ້ານີ້ບໍ່ໄດ້ຄິດວ່າ, pancakes ຫຼື toast, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ສາມາດ bake cakes ເຕົາອົບ, prototypes pancakes implicated ໃນ້ໍານົມສົ້ມ. ການເຣັກວັດຖຸບູຮານໄດ້ gladly ຈາກນົມສົ້ມ, ແປ້ງສາລີ, ້ໍາເຜີ້ງແລະ tagenitasy ນ້ໍາ olive, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເອີ້ນວ່າ pancakes. ກ່າວຮັກສາໄວ້ໃນອາຫານນີ້ໃນບົດກະວີສະຕະວັດທີ V BC. e.

pancakes ປະຫວັດສາດ Slavic

ການວິເຄາະເປັນ ວິທີການທີ່ຈະເວົ້າວ່າ, pancakes ຫຼື pancakes fry, ເຮັດໃຫ້ເວລາຂອງພວກນອກຮີດ. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງປະຫວັດສາດລັດເຊຍເຊື່ອວ່າມັນແມ່ນຢູ່ໃນ 1000-ies ຂອງຍຸກຂອງພວກເຮົາໃນລັດເຊຍມີ pancakes. ມີສະບັບພາສາຕົ້ນກໍາເນີດຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນ: ອຸ່ນໄດ້ ເຂົ້າໂອດ, hostess ໄດ້ຖືກ distracted ແລະລືມກ່ຽວກັບມັນ. ນ້ໍາເກີນແມ່ນ evaporated pudding browned - ດັ່ງນັ້ນບາດເຈັບແລະໄດ້ຮັບການປັນຫນ້າກອງທໍາອິດ.

ຈົນກ່ວາການຮັບຮອງເອົາຂອງ pancakes ຄຣິສໄດ້ baked ທັງຫມົດໄດ້ຕະຫຼອດປີ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເຂົ້າຈີ່ຖວາຍເຄື່ອງບູຊາ, ໄດ້ນໍາເອົາໂດຍຂອງປະທານແຫ່ງພຣະ Slavic, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານ ritual ຄວາມຊົງຈໍາ.

ວິທີການເຮັດຊື່ແນວໃດ?

ບໍ່ສໍາຄັນວ່າທ່ານຈະແຕ່ງກິນ pancakes ຫຼືຈືນ, knead dough ໄດ້ທ່ານຈະອອກຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ສະເຫມີກັບກິນອາຫານ. ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າທີ່ດີທີ່ຮູ້ຈັກໃນປະຫວັດສາດແລະປຸງແຕ່ງອາຫານການກິນ VV Pokhlebkin, ຄໍາວ່າ "ອອກຄໍາຄິດເຫັນ" ແມ່ນມາຈາກມີການບິດເບືອນ "Mlyn" ຫຼື "Melin", ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມາດຕະຖານເຊັ່ນ. ທີ່ປັນຫນ້າກອງ - ອາຫານທີ່ຜະລິດຈາກແປ້ງ namelennoy.

ເຖິງວ່າຈະມີແນວພັນທີ່ huge ຂອງສູດແຫ່ງຊາດແລະໃນບັນດາປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີ pancakes ແມ່ນຂົ້ວຫຼື baked, ຄລາສສິກ, ອະທິບາຍໂດຍ Pushkin ແລະ Chekhov ລາ oparny ປັນຫນ້າກອງເປັນມໍລະດົກແຫ່ງຊາດລັດເຊຍ.

ເປັນຫຍັງພວກເຂົາເຈົ້າ bake?

ເພື່ອຕອບຄໍາຖາມນີ້, ໃຫ້ພວກເຮົາຈື່ວ່າໃນຕອນຕົ້ນຂອງສະຕະວັດທີ XX ໄດ້ເປັນການຜະລິດອຸດສາຫະກໍາຂອງ stoves ອາຍແກັສແລະການຕິດຕັ້ງອາຍແກັສໄດ້ດໍາເນີນການຢູ່ສູນກາງ. ໃນ 1925, ໃນ St Petersburg, ມີພຽງແຕ່ 10 ພັນ stoves ອາຍແກັສ. ທີ່ພັກອາໄສຍັງເຫຼືອຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນ furnace ລັດເຊຍຫຼືຖ່ານຫີນຫຼືໄມ້ແຜ່ນ. ວ່າເປັນຫຍັງຈຶ່ງຖາມ "pancakes ຫຼື toast - ວິທີການ" ບໍ່ໄດ້ເກີດຂຶ້ນ. ໃນເຕົາອົບລັດເຊຍສາມາດ bake, ແຕ່ບໍ່ fry.

Starorusskaya "pizza"

ແທ້ຈິງແລ້ວ, ທ່ານສາມາດໂທຫາໄດ້ລັດເຊຍດັ້ງເດີມ pancakes ມີແດດຢ່າງເຕັມທີ່. ມັນແມ່ນຫຍັງ? ມັນເປັນ pancakes, pripechennye ມີຕື່ມຂໍ້ມູນໃດກໍ່ຕາມ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ທີ່ມີເຫັດ sauteed, fillets ປາແລະຟັກໄຂ່ຕົ້ມ. ການກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ໃນແຊ່ໄດ້ເຮັດດ້ວຍເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆຂອງ dough ປັນຫນ້າກອງ;
• browned ເມື່ອປັນຫນ້າກອງ, ມັນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ເທິງໃນ stuffing ສ້າງແຜນ - Pripek;
• ຮ່ວມກັນກັບການຕື່ມປັນຫນ້າກອງຄວ່ໍາເບົາ ໆ .

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງຍັງສົງໄສວ່າກ່ຽວກັບ pancakes ທີ່ທ່ານຕ້ອງການເປັນເຕົາອົບຫລື frying, ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານມີທາງເລືອກອື່ນເຮັດໃຫ້ pancakes ມີແດດຢ່າງເຕັມທີ່: ໃນແຊ່ frying ເປັນໃນການນ້ໍາຄວາມພະຍາຍາມທໍາອິດ, ທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍ stuffing - "Pripek" ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ງາມ dough ທັງຫມົດ. Pripek ຕັ້ງດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງລະຫວ່າງທັງສອງ pancakes. ກັບຊັ້ນຕ່ໍາບໍ່ໄດ້ burnt, baked pancakes ໃນ furnace ຫຼືເຕົາດັ່ງກ່າວໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາກ່ວາປົກກະຕິ.

ແຊ່ປັນຫນ້າກອງ

ຄວາມພະຍາຍາມເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງ pancakes ແມ່ນຂົ້ວຫຼື baked, ວິທີການສົນທະນາ, ແລະມັນເປັນມູນຄ່າ remembering ກ່ຽວກັບວິຊາດັ່ງກ່າວ, ໂດຍບໍ່ມີການທີ່ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມອາຫານນີ້ - ກ່ຽວກັບ griddle ປັນຫນ້າກອງ. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າຈົນກ່ວາຊາວຂອງສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາໄດ້, ແຊ່ສໍາລັບ batch ຂອງ pancakes ໄດ້ຫຼາຍກ່ວາສັນຍາລັກຂອງຄວາມຮັ່ງມີແລະຄວາມສໍາເລັດຂອງຄອບຄົວໄດ້, ແທນທີ່ຈະກ່ວາອຸປະກອນເຮືອນຄົວ. ມັນຊື້ມັນໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດ, ເລີ່ມຕົ້ນການເກັບກໍາຂໍ້ dowry ສໍາລັບລູກສາວຂອງລາວ, peasants ອຸດົມສົມບູນແລະວິຊາຊີບໄດ້. pans Pancake ໃນເຮືອນຄົວມີສະຖານທີ່ພິເສດແລະໄດ້ມີການນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຖ້ວຍ - pancakes. ຖ້າຫາກວ່ານາງສໍາລັບເຫດຜົນບາງຢ່າງໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງບາງສິ່ງບາງຢ່າງອື່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ໄດ້ພິຈາລະນາສໍ້ລາດບັງຫຼວງແລະຍົກເລີກພຽງແຕ່.

ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດດັບເພີງ?

ໃນມື້ນີ້, ເລືອກລະຫວ່າງ pancakes ຫຼືຂະຫນົມປັງທີ່ສຸດຂອງພວກເຮົາເລືອກຢ່າງຫລັງ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ອາຫານ baking ນີ້ໃນເຕົາອົບໄດ້ຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍແລະຄວາມພະຍາຍາມ, ຊຶ່ງແມ່ນບໍ່ສະເຫມີພຽງພໍ. ສຸດ stove ໄດ້ທອດ pancakes ງ່າຍແລະໄວຂຶ້ນ, ແຕ່ມັນຕ້ອງການໃຫ້ມີແຊ່ frying ເປັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຖ້າຫາກວ່າບໍ່ທາດເຫຼັກ, ອະລູມິນຽມແຕ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ມີ ການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້, batter ສໍາລັບ pancakes, ໍາມັນເບີຫຼືນ້ໍາຜັກສໍາລັບ greasing ແລະ spatula ສໍາລັບ flipping. ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງອາດຈະຄັດຄ້ານທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ pancakes ແລະພຽງແຕ່ throwing ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກການແຊ່ frying. Yes, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີຄວາມຍາວແລະຍາກທີ່ຈະຊ້ອມ trick ໄດ້, ຫຼືສໍາເລັດໂຮງຮຽນ circus ໃນ "ນັກຫຼິ້ນກົນ". ດັ່ງນັ້ນ, ຂັ້ນຕອນຂອງການທໍາອິດ, ແລະ pancakes ຕໍ່ໆມາທັງຫມົດບໍ່ໄດ້ອອກ lumpy ມາ:

1. ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຄວາມອົບອຸ່ນຂຶ້ນແຊ່ແລະ grease ມັນກັບນ້ໍາ.
2. batter Spoonable ໃນເສັ້ນຜ່າສູນກາງແຊ່ທໍາມະດາຂອງ 21-22 ຊມ, ມີທັງສະເລ່ຍປະມານ 2/3 ໃສ່ມາດຕະຖານ.
3. ມືຟຣີໃຊ້ເວລາໃນແຊ່ frying ໂດຍຈັບແລະຍົກຫນຶ່ງໃນແຄມຂອງຕົນ.
4. ໃນເວລາດຽວກັນການຍົກຂອບເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະບໍ່ງາມ dough ໄດ້, ພະຍາຍາມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບໄປຫາສູນການ.
5. ເມື່ອໄດ້ຮັບການຢອດຢາການທົດສອບຄັ້ງທໍາອິດມາໂດນທີ່ຜິວຂອງແຊ່ໄດ້, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນມົນຫມຸນມັນປະມານ circumference ໄດ້, ສະນັ້ນວ່າ dough ໄດ້ຖືກແຈກຢາຍ uniformly.
6. ສໍາລັບຕໍ່ໄປປັນຫນ້າກອງໄດ້ 1-2 ນາທີບໍ່ຕ້ອງຈັບ, ແລະຫຼັງຈາກແຂນຫມົດອາຍຸຂອງເຂົາເຈົ້າກັບ shovel ຕົນເອງແລະເຮັດໃຫ້ໃນໄລຍະການຂ້າງຄຽງອື່ນໆ.
7. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະບໍ່ງາມປັນຫນ້າກອງຕໍ່ໄປ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະປົນ dough ດັ່ງເຊັ່ນດຽວແປ້ງຈະ settle ຫາລຸ່ມສຸດຂອງ.

Pancakes ມີຂົ້ວຫຼື baked - ຖືກຕ້ອງ?

ຖ້າຫາກວ່າຄໍາຕອບຂອງຄໍາຖາມນີ້ຈາກຈຸດຂອງມອງຂອງນັກປະຫວັດສາດນັກພາສາສາດຫລືໄດ້, ກິນ pancakes ໄດ້, ແນ່ນອນ, ແມ່ນ baked. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ການສະແດງອອກ "pancakes" ປາກົດວ່າໃນວັນເວລາໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ສາມາດ bake ໃນຟືນເຫັນວ່າເຕົາອົບໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ເປັນຄວາມຈິງທີ່ຈະເວົ້າວ່າດັ່ງນັ້ນ.

ແຕ່ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ວິສະວະກອນໃດຫນຶ່ງຈະບອກທ່ານວ່າ pancakes ຂົ້ວ, ເພາະວ່າຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຢູ່ໃນການຕິດຕໍ່ໂດຍກົງກັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງ lubricant hydrocarbon ໄດ້.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ພວກເຮົາ fry pancakes, ແຕ່ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆ - bake. ແຕ່ອາດຈະບໍ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ - pancakes ຫຼື toast. ວິທີການສົນທະນາກ່ຽວກັບຂະບວນການ - ເປັນບັນຫາທີ່ມັດທະຍົມ, ສິ່ງສໍາຄັນທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ delicious!