Noodles Dungan: ປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍສະເພາະ, ເຮົາ | SeaLifeBase | ທີ່ດີທີ່ສຸດ

noodles Dungan -. ປະເພດຂອງ Laghman ເປັນ ແລະດັ່ງນັ້ນບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາກະລຸນາທັງຫມົດ Central lovers cuisine ອາຊີ. ແຕ່ Lagman ເກີດໃນປະເທດຈີນ. ແລະເນື່ອງຈາກວ່າ Empire Celestial ມີອານາເຂດທີ່ກວ້າງຂວາງ, ມີບໍ່ມີຫຍັງປະຫລາດໃຈໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າສູດພື້ນຖານໄດ້ດັດແກ້ໂດຍອີງຕາມພາກພື້ນ. Dungan - ປະເທດຊາດທີ່ຢູ່ໃນໂລກທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ຖືກແບ່ງອອກໂດຍຊາຍແດນຂອງລັດໄດ້. ກ່ຽວກັບສິບລ້ານປະຊາຊົນມີຊົນເຜົ່າແລະດໍາລົງຊີວິດຢູ່ໃນສາທາລະນະປະຊາຊົນຈີນ. ເທດອື່ນກໍ່ໄດ້ກາຍພົນລະເມືອງຂອງ Kyrgyzstan, Uzbekistan ແລະຄາຊັກສະຖານ. ແຕ່ເຖິງວ່າຈະມີການແບ່ງປັນຊາຍແດນ Dungan, ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງຄົງປະເພນີວັດທະນະທໍາທົ່ວໄປ, ລວມທັງ culinary. ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາສະເຫນີເປັນການປ່ຽນແປງສູດມັນ Laghman. ອາຫານນີ້, ບໍ່ຄໍານຶງເຖິງວ່າມັນເປັນປະເພນີຈີນ, ໄດ້ Uzbek ຫຼື Kyrgyz, ປະກອບດ້ວຍສອງອົງປະກອບຕົ້ນຕໍ: noodles, ຊຶ່ງຕ້ອງແນ່ນອນວ່າໄດ້ຮັບການກະກຽມຕົນເອງແລະ vadzhi - ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອື່ນ.

ຄຸນນະສົມບັດບາງ Dungan Laghman

ຢູ່ glance ທໍາອິດ, ອາຫານແມ່ນປະສົມຂອງທັງສອງເປັນ. Lagman ສາມາດໄດ້ຮັບການສະເປັນແກງຫນາຫຼາຍ. Vadzha ແລະ noodles ໄດ້ຖືກກະກຽມສໍາລັບການມັນແຍກ. ມີພຽງແຕ່ການເຫຼົ່ານີ້ທັງສອງອົງປະກອບໃນແຜ່ນບາງສ່ວນ, ຫຼືແທນທີ່ຈະ, ໃນ Kasakh - ໂຖປັດສະວະເລິກຊຶ່ງ Lagman laminated. ຫນ້າທໍາອິດເຮັດໃຫ້ vadzhu, ຫຼັງຈາກນັ້ນ noodles, ຄວນໄດ້ຖືກບັນຈຸ gravy ແລະ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດ - cilantro ແລະ dill. ໃນປັດຈຸບັນເປັນຄໍາເວົ້າສອງສາມກ່ຽວກັບຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍ Dungan Laghman. Noodles ໃນອາຫານພິເສດນີ້. noodles Dungan ຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍ stretching dough ໄດ້. ບໍ່ໂຮງງານຜະລິດ pasta ເທົ່ານັ້ນ (ເຖິງແມ່ນວ່າ Italian tagliatelle super) ຈະມີການປ່ຽນແປງລົດຊາດທີ່ຖືກຕ້ອງສົມບູນ - ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບພວກເຮົາ incisions ຫຼື rolled noodles homemade ຍັງຈະມີພຽງແຕ່ mimic superficially Lagman. ດັ່ງນັ້ນ, ບົດຄວາມຈະໄດ້ຮັບການອຸທິດໃຫ້ເປັນຫົວຂໍ້ດຽວ. ທີ່ສູດສໍາລັບການກະກຽມ pasta ກັນເຫຼົ່ານີ້. ແຕ່ vadzhe ພວກເຮົາຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ noodles Dungan ຢູ່ເຮືອນ

ສໍາລັບເອເຊຍ Laghman ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຈໍານວນຫນຶ່ງຜະລິດຕະພັນທີ່ແປກໃຫມ່: dzhusay (ເຊັ່ນ: ພືດຜັກບົ່ວຂຽວມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະມີກິ່ນຫອມຂອງຜັກທຽມ) toho (ທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງເຄື່ອງເທດ), radish daikon, ໄຂມັນຂອງຫາງ, ນ້ໍາ cottonseed ສໍາລັບ gravy. ອົງປະກອບທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໃນຫຼັກການ, ເພື່ອທົດແທນຜະລິດຕະພັນທໍາມະດາຫຼາຍ. ແຕ່ noodles Dungan ມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ອະໄພແລະບໍ່ມີສ່ວນປະກອບເອເຊຍຢູ່ເຮືອນ. ສໍາລັບ dough ໄດ້ພວກເຮົາຕ້ອງການພຽງແຕ່ກິໂລຂອງ flour wheat ສີຂາວ, ທັງສອງໄຂ່, ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟເກືອແລະເນດຕົນເອງໄດ້. ແລະວ່າມັນ. Dungan, ຜູ້ອາໄສຢູ່ໃນເຂດພາກໃຕ້ຂອງຄາຊັກສະຖານໄດ້, ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ໄຂ່, ແຕ່ບໍ່ງາມນ້ໍາເປັນ dough ໄດ້. ທີ່ນີ້ພວກເຮົາສະເຫນີສູດຄວາມນິຍົມໃນ Uzbekistan ແລະ Kyrgyzstan ໄດ້.

ພື້ນຖານສໍາລັບການທົດສອບ

ໃນໂຖປັດສະວະ sift flour. ປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນຕາຕະລາງນ້ອຍສໍາລັບ sprinkling ໄລຍະ rolling. ຕື່ມການໄຂ່ແລະຈອກນ້ໍາເປັນ. stir ແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ກວມເອົາທີ່ມີຜ້າປຽກເປັນ. ໃນຂະນະທີ່ດັ່ງກ່າວເປັນວິທີການພະລັງງານການປະຫຍັດ, ການກະກຽມ Dungan ເວັບ noodles ສູດ Laghman ເຊີນເຮົາໃຫ້ເຮັດ vadzhey. ຕັດລູກແກະແລະໄຂມັນຂອງຕ່ອນຫາງໄດ້. ຜັກທັງຫມົດ shinkuem ແຍກ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານນໍາໃຊ້ ນ້ໍາມັນຝ້າຍ, ມັນຕ້ອງຈໍາເປັນຈະໄດ້ຮັບການຕິດໄຟ. ພວກເຮົາງາມເປັນ cauldron, ແລະລໍຖ້າສໍາລັບຮູບລັກສະນະຂອງຄວັນຢາສູບໄດ້. ຖິ້ມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກຜັກບົ່ວທັງຫມົດ purified ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ນາງຈະຮັບເອົາໄວ້ຂົມ, pulls ມັນອອກແລະຖິ້ມທັນທີ. Fry bacon. ການຂຽນກ່າວອ້າງກ່ຽວກັບການເປັນແຜ່ນ, ງາມເກືອໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດດາວໂຫຼດກ່ຽວກັບນ້ໍາຊີ້ນ. ຈືນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນພາຍໃນຕ່ໍາແລະອອກຈາກເນື້ອຫາຂອງ languish Kazanka ການພາຍໃຕ້ການ Hood.

dough mesim

ຈົນກ່ວາຊີ້ນໄດ້ຖືກ extinguished ນັ້ນ, ໄປກ່ຽວກັບການອະທິບາຍວິທີການກະກຽມ noodles Dungan. ງາມແລະຈອກນ້ໍາອຸ່ນ. ເຮັດໃຫ້ລະລາຍເຄິ່ງບ່ວງກາເຟເກືອແລະເນດ. ວາງສໍາລັບພື້ນຖານຊົ່ວໂມງສໍາລັບການ mash ການທົດສອບການກະກຽມແລະ moistened ກັບນ້ໍາ. ນີ້ແມ່ນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນຈະກາຍເປັນຫນຽວແລະ viscous ເປັນ. ຄາຊັກ mistress ແນະນໍາຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ bun ໄດ້ພາຍໃຕ້ napkin ສໍາລັບຄົນອື່ນສິບນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ພວກເຮົາໄດ້ເພີ່ມການຜັກບົ່ວຊີ້ນ, ຜັກທຽມ, ຍັງ soy ແລະເກືອ. Dough ວາງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ mash ແລະແຍກອອກເປັນຕ່ອນນັ້ນຈະເປັນການມ້ວນຫນຶ່ງໃນສາມສິບກຼາມຂອງ beads ້ໍາຫນັກ (ຂະຫນາດຂອງ walnut ຂະຫນາດໃຫຍ່). ຂອງແຕ່ລະບານທີ່ມີນິ້ວມືຂອງທ່ານກອບເປັນຈໍານວນ sausages, stretching ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າກາຍເປັນຫນາເປັນ pencil ໄດ້. lubricates ພື້ນຜິວຂອງນ້ໍາຜັກທີ່ຈະ noodles ໄດ້ບໍ່ຕິດ. ໃຫ້ອອກຈາກມັນສໍາລັບຄົນອື່ນຊາວນາທີ. ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, ເງິນກູ້ vadzhey. ຕື່ມການກັບ carrot ຊີ້ນ, ລະຄັງ pepper, celery, radishes. stir. ຈືນກະລໍ່າປີ. ໃນຊ່ວງປາຍໄດ້ເພີ່ມມັນຕົ້ນ cauldron ແລະຫມາກເລັ່ນ.

Noodles Dungan: ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ມາໃນປັດຈຸບັນສໍາຄັນທີ່ສຸດ. Dough ພວກເຮົາຫມົດ. ມັນເປັນຫຼາຍມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະຄື chewing gum. ໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງ flagellum ມືທັງສອງຢູ່ສອງສົ້ນ. Shaken ດັ່ງນັ້ນກາງ, ໄມ້ຕີຕາຕະລາງໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນການເຊື່ອມຕໍ່ສິ້ນສຸດລົງ. ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຫນຶ່ງໃນມື, ແລະພາກກາງຂອງ noodle ໄດ້ - ອື່ນໆ. Shaken ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໄດ້ກາຍເປັນແລ້ວ plait ຍາວ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາກໍາລັງດຶງແຕ່ harness. ຢ່າລືມວ່າພວກເຮົາມີ cauldron ໄຟກັບ vadzhey. ເພື່ອບໍ່ງາມແລະນ້ໍາລົງໄປໃນເນື້ອຜັກແມ່ນຂົ້ວແລະ stewed. ແຕ່ສະພາບຄ່ອງຄວນຈະເປັນເລັກນ້ອຍ. ນ້ໍາຄວນຈະກວມເອົາເຄິ່ງພຽງແຕ່ຂອງຊີ້ນກັບຜັກ. ໃຫ້ພວກເຮົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງຫນຶ່ງການທົດສອບ. ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບປະກັນວ່າແຕ່ລະຄົນ spaghetti ຍາວຮອດຫນຶ່ງຂອງຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງແມັດ. Zavetrivatsya ປ່ອຍໃຫ້ມັນສຸດຕາຕະລາງ.

pasta ປຸງແຕ່ງອາຫານ

noodles Dungan ຄວນໄດ້ຮັບຍາວແລະບາງ. ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາຈື່, ນາງໄດ້ພົບປະກັບອົງປະກອບທີ່ສອງຂອງ Laghman - vadzhey - ພຽງແຕ່ໃນແຜ່ນໄດ້. Brewed ມັນແຍກ. ເອົາແຊ່ໃນໄຟທີ່ມີນ້ໍາ. ໃນເວລາທີ່ຕົ້ມ, ຕື່ມເກືອບາງ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນການແຊ່ noodles Dungan. ແມ້ວ່າມັນມີຄວາມເສຍປຽບໄດ້ວ່າມັນຢ່າງວ່ອງໄວສາມາດ seethe. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຕ້ອງລະມັດລະວັງ. stir ມີບ່ວງໄມ້ແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ pops ເຖິງ. ຫຼັງຈາກຈຸດນີ້, ພວກເຮົາແຕ່ງກິນສໍາລັບຄົນອື່ນສາມຫຼືສີ່ນາທີ. recline ເນື້ອໃນຂອງ saucepan ໃນ colander ເປັນ. ໄປຫມົດຢຸດຂະບວນການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນໄດ້ຍັງເຫຼືອ, ຄວາມຮ້ອນໃນ, ນ້ໍາເຢັນອາບ noodles. ແລະດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຕິດຢູ່ໃນ colander ໃນຫນຶ່ງກ້ອນ, ແຕ່ງມັນກັບນ້ໍາຜັກ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບ stir.

ໃຫ້ບໍລິການ lagman

ໃຫ້ເອົາໃຈ vadzhu. ພວກເຮົາພະຍາຍາມ, ເຮັດໃຫ້ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເຄື່ອງເທດ, ເພີ່ມເກືອຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ. ພວກເຮົາຄວນຈະໄດ້ຮັບແກງຫນາຫຼືຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການກິນເຂົ້າກັບຜັກແລະຈໍານວນຂອງນ້ໍາ. ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ noodles Dungan ຄວນຈະເປັນອົບອຸ່ນ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການໃຫ້ຮ້ອນໃນ microwave ເປັນຫຼືໃນເຕົາອົບໄດ້. scoops ຂອງ Kazanka ກັບ vadzhey ຫນາແຫນ້ນ - ຊີ້ນແລະຜັກ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນອາຫານເລິກ. ທີ່ຕັ້ງໄວ້ຕໍ່ noodles Dungan ເທິງ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນນ້ໍາ (ນ້ໍາ). Sprinkle ອາຫານທີ່ມີຜັກຊີສົດແລະ dill. ໃນບາງຂົງເຂດໃນ Lagman ງາມສົ້ມ. ແຍກຕ່າງຫາກກ່ຽວກັບຕາຕະລາງໃນໂຖປັດສະວະເປັນເຮັດໃຫ້ເກືອຂົ້ວແລະ peppered ກັບໄຂມັນຂອງຫາງກັບເຂົ້າຈີ່.