Lavash Georgian: ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ. ວິທີການແຕ່ງກິນ lavash Georgian ຢູ່ເຮືອນບໍ?

ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນລະດັບຊາດ ອາຫານຊອກຊີ ແລະລົດຊາດແລະເບິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກຄູ່ຮ່ວມງານຂອງອາກເມນີບາງ. lavash Georgian - ພວກເຮົາ, ແນ່ນອນ, ກ່ຽວກັບມັນ! ອາຫານແຫ່ງຊາດນີ້ແມ່ນບັດຕົ້ນສະບັບຂອງໂກກາຊູສ໌. ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຊໍານານ, lavash Georgian turns lush ແລະຫນາ, crispy ແລະ crumb ມີກິ່ນຫອມ. ໃຫ້ພະຍາຍາມ?

ວິທີການປຸງຕາມກົດລະບຽບແນວໃດ?

ຖືກຕ້ອງ lavash Georgian baked ໃນເຕົາອົບໄດ້, ຊຶ່ງຖືກເອີ້ນວ່າ "ໂຕນ". furnace ພິເສດນີ້ເປັນຫມໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ bricks ດິນເຜົາມີວົງເງິນແລະການຈັດການສະຫຼຽງ, ຢູ່ທີ່ມຸມຂອງປະມານສາມສິບອົງສາໄດ້. Tone ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນ melt ໄຟລ໌. ໃນຂະບວນການຂອງໄຟປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຢູ່ສະເຫມີ. Lavash, ຄົນອັບເດດ: ຈາກ dough ຕັ້ງ (ຍຶດຫມັ້ນ) ກັບກໍາແພງຫີນກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງ furnace ແລະແມ່ນ baked ປະມານສິບນາທີ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນ crisp, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້, ກະກຽມ pita constantly sprinkle ນ້ໍາ. ນີ້ເຂົ້າຈີ່ pita Georgian - delicious ພຽງແຕ່! ມັນເປັນປະເພນີການກິນອາຫານປຸງແຕ່ງແລ້ວໃຫມ່ໆເນີຍແຂງ, ນົມ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ. ການເຂົ້າຈີ່ບໍ່ໄດ້ weathered, ມັນຖືກຫໍ່ຢູ່ໃນຜ້າຂົນຫນູໄດ້ - ສະນັ້ນມັນຈະແກ່ຍາວເຖິງຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. Lavash ໃນຊອກຊີສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບອາຫານອື່ນໆໄດ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, bake ມີຊີ້ນຫຼືເນີຍແຂງ - ຈະດີກວ່າ! ໂດຍວິທີການ, ບາງຈໍເຈຍພິຈາລະນາຄໍາວ່າ "pita" ອາກເມນີແລະຕ້ອງການທີ່ຈະໂທຫາໄດ້ cake ແຫ່ງຊາດ "ລີ" (Tony Puri), ເຊິ່ງຫມາຍເຖິງ Georgian "ເຂົ້າຈີ່".

lavash Georgian ຢູ່ເຮືອນ

ແນ່ນອນ, ສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເດີ່ນຂອງເຮືອນກໍ່ສ້າງເຕົາອົບ Tane ເອກະຊົນສໍາລັບ baking Georgian ຖ້ວຍ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານອາໄສຢູ່ໃນອາຄານທີ່ສູງເພີ່ມຂຶ້ນ, ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ: ເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີສາມາດເຮັດໃຫ້ໃນເຕົາອົບ, ແລະໄຟຟ້າ mini-bakery. ພຽງແຕ່ຕ້ອງການຢ່າງຖືກຕ້ອງ knead dough ແລະເລືອກເອົາຮູບແບບອຸນຫະພູມແລະ baking ໄດ້.

lavash Georgian: ສູດ

ເພື່ອ knead dough ໄດ້, ໃຊ້ເວລາ pound ຂອງ flour, ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາ, 30 ກຼາມຂອງເຫັດສົດ, ເກືອ, ນ້ໍາຕານຕົນເອງໄດ້.

ເຊື້ອລາລາຍໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ເພີ່ມ flour ເລັກຫນ້ອຍແລະນ້ໍາຕານ, ພວກເຮົາໃຫ້ປະຈໍາການຈະມາເຖິງ. Sift flour ໄດ້, ປົນກັບເກືອແລະເຊື້ອລາ. Homogeneous knead dough ໄດ້ (ເປັນ cake). ກວມເອົາ dough ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຮືອນຄົວແລະອອກສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ຈະໄປ. ຮ້ອນເຕົາອົບເຖິງ 220 ອົງສາ. ໃນເຈ້ຍໃບ baking sprinkled ກັບ flour. ຈາກ dough ແມ່ນ rolled cakes ຮູບຮ່າງລັກສະນະ, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການແຊ່ແລະ baked ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ກັບ 30 ນາທີຈົນກ່ວາຄວາມພ້ອມ. ເຂົ້າຈີ່ pita ຮ້ອນ sprinkled ກັບນ້ໍາ, ຫໍ່ຂອງຖືເປັນສະນັ້ນເຂົາ propotel bit ແລະກາຍເປັນຂອງປາ.

ມີ cornmeal

ວິທີການແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ pita ຊອກຊີກັບ ແປ້ງສາລີ ແລະໄຂ່? ພວກເຮົາຕ້ອງການ: ກິໂລ flour, ຫ້າບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສາລີ, 80 ກຼາມຂອງເຊື້ອລາ, ສອງບ່ວງຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເກືອ, ໄຂ່, ນ້ໍາຜັກ.

Lavash ຈໍເຈຍ (ສູດຢູ່ທາງຫນ້າຂອງທ່ານ) ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງທີ່ມີການກັ່ນກອງທາດແປ້ງແລະປົນກັບເກືອ. ຕໍ່ໄປ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາອົບອຸ່ນເປັນ, ໃຫ້ພວກເຂົາເປັນປະຈໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. ສົມທົບການຂອງເຊື້ອລາແລະ flour. knead ເປັນ dough ອ່ອນ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຂະນະດຽວກັນ, ເປັນທີ່ດີອົບອຸ່ນຂຶ້ນເຕົາອົບໄດ້, baking ໄດ້ນ້ໍາ lubricating. ປະກອບ cakes ເບົາ obvalivaya ເຂົາເຈົ້າແປ້ງສາລີ, ລັກສະນະແປເພື່ອຂະຫນາດທີ່ກໍານົດໄວ້ (ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນໄດ້ຮັບຮູບຂອບຂະຫນານແລະຫນາພຽງພໍ). whisk ໄຂ່ກັບນ້ໍາຜັກ (ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລານ້ໍາ olive ໄດ້) ແລະນ້ໍາຕານ. Pita lubricates ປະສົມຜົນໄດ້. ເອົາໃຈໃສ່ໃນເອກະສານສະ baking ໃນເຕົາອົບໄດ້. bake cake ສໍາລັບ 15-20 ນາທີຢູ່ເທິງຖາດທີ່ມີເຕົາອົບຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ຫຼາຍເທື່ອໃນໄລຍະປຸງແຕ່ງອາຫານເຂົ້າຈີ່ pita sprinkled ກັບນ້ໍາ. ສະນັ້ນໄດ້ຮັບ crust crispy, ແຕ່ບໍ່ຫມັ້ນຄົງ.

ການວັດຖຸບູຮານ

ວິທີການແຕ່ງກິນ lavash Georgian (ສູດບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອ)? tortillas ຊອກຊີວັດຖຸບູຮານມີຄວາມພ້ອມ, ແນ່ນອນ, ໂດຍບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້. ທັງສອງມີແລະໂດຍບໍ່ມີການໄຂ່. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ leaven ອາຍຸ dough ໄດ້, ເຊິ່ງຍັງຄົງຈາກຂະບວນການທີ່ຜ່ານມາແລະສົ້ມ. bakers ບາງສິ່ງບາງຢ່າງຂອງຕົນແລະເພີ່ມໃຫມ່, ນໍາມາປຸງແຕ່ງ freshly. ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ມີຫຍັງແຕ່ flour, ເກືອແລະນ້ໍາ! zest ທັງຫມົດເຣັດໄດ້ຊັດເຈນຢູ່ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນ Tane ເຕົາອົບພິເສດ (ຫຼື Tone).

Madauri

ປະເພດນີ້ຂອງ lavash Georgian - cake ຮູບຂອບຂະຫນານ rosy, hue ທອງ. ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງໄດ້ຕະຫຼອດ cake ແລະໄຄ່ທ່ີ. ກ່ຽວກັບການອື່ນໆ - ບາງແລະຊີ້ໃຫ້ເຫັນ. ໃນເວລາທີ່ກະກຽມການທົດສອບບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ຍ້ອນເຊື້ອເຫັດ: ແປ້ງເທົ່ານັ້ນ, ເກືອແລະນ້ໍາ. ປະເພດຂອງ pita ນີ້ແມ່ນ baked ຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວ (ສາມຫຼືສີ່ນາທີ). ໃນຂົງເຂດຕ່າງໆຂອງຈໍເຈຍໄດ້ພົບກັບທາງເລືອກໃນການ madauri. ບາງທີອາດມີການນໍາໃຊ້ຂອງໄຂ່ແລະນ້ໍາຜັກ. ເຂົ້າຈີ່ສອງທີ່ມີມັນເບີ, ສີຄີມສົ້ມ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ເນີຍແຂງ.

khachapuri

ຄໍານີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການແປຕົວອັກສອນ "ເຂົ້າຈີ່ເນີຍແຂງ". ເປັນເອກະພາບໃນການກະກຽມອາຫານນີ້ບໍ່ໄດ້. Mingrelian - ໄດ້ຕະຫຼອດ, ປາຍມີ cheese suluguni. Ajarian -. ໃນຮູບແບບຂອງເຮືອ, ເຕັມໄປດ້ວຍໄຂ່ເທິງ Raczynski -. ກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ ຕື່ມຂໍ້ມູນຄລາສສິກ - Imereti cheese. ການ dough ໃຊ້ມາປຸງແຕ່ງໃນ yoghurt ຫຼື kefir (wherein ແທນຜະລິດຕະພັນແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ lactic). Khachapuri ແມ່ນຂົ້ວໃນແຊ່ຫຼື baked ໃນເຕົາອົບໄດ້.

Shorty, pita

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນຈະຕ້ອງ: 300 ກຼາມຂອງ flour, ຈອກນ້ໍາ, 10 ກຼາມຂອງເຫັດສົດ, ເປັນບ່ວງຂອງ້ໍາເຜີ້ງ (molasses ສາມາດເຮັດໄດ້), ເກືອ, ນ້ໍາ olive.

ຢານ້ໍາທີ່ມີແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາເຮັດໃຫ້ລະລາຍໃນນ້ໍາອຸ່ນ. ຕື່ມສອງບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງທາດແປ້ງແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການ 15 ນາທີ. ພວກເຮົາສົມທົບແປ້ງແລະເກືອແລະປົນກັບນ້ໍາອ້ອຍແລະເຊື້ອລາ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບການ 10 ນາທີ. Knead dough ດ້ວຍນ້ໍາ olive. ໃນເວລາທີ່ dough ຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນຈໍານວນປະມານສອງຄັ້ງທີ່, ປະກອບ loaves ຂະຫນາດນ້ອຍ, ການເລື່ອນພາບຜ່ານເຂົາເຈົ້າໃນທາງອາກາດແລະດຶງແຂບໄດ້. ພວກເຮົາໄດ້ວາງໄວ້ໃນ tray ໄດ້, ທີ່ໄດ້ວາງໄວ້ baking ເຈ້ຍ. ແລະ sprinkled ກັບນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນປະຈໍາສະ. Bake ໃນເຕົາອົບດີຄວາມຮ້ອນສໍາລັບການ 15 ນາທີ. ກ່ອນການນໍາໃຊ້ lightly sprinkle ກັບເຂົ້າຈີ່ pita flour. ທ່ານສາມາດກິນອາຫານແທນທີ່ຈະເປັນຂອງເຂົ້າຈີ່ປົກກະຕິທີ່ມີ cheese, ນົມ, ເບີແຫຼວ.

ພະຍາຍາມທີ່ຈະແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ Georgian ນີ້ delicious ກັບການຕື່ມຫຼືບໍ່ມີຫນຶ່ງໃນສູດນີ້ - ແລະທ່ານອາດຈະພັດລົມຂອງ cuisine ຄົນຜິວຂາວ ທີ່ເຄີຍ! Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບທຸກ!