"kiss ປຽກ" - ເປັນຄວາມຄິດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອ decorate cake ໄດ້

ສິນລະປະຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ delicious ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ຍັງ lodge ງາມຂອງຕົນ. The ຝຣັ່ງເອີ້ນວ່າປະຊາຊົນກິນອາຫານດ້ວຍຕາຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແລະຖ້າຫາກວ່າເປັນຕາຫນ້າກິນອາຫານໄດ້, ທາງຈິດໃຈ, ມັນ tastes ດີກ່ວາຕົວຈິງແລ້ວມັນແມ່ນ. ແລະຖ້າຫາກວ່າ pudding ໄດ້ເບິ່ງ sloppy, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜູ້ບໍລິໂພກຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມສົນໃຈກັບມັນຢູ່ໃນຢ່າງນ້ອຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນອາຫານທີ່ແຊບທີ່ສຸດໃນຕາຕະລາງ. ທີ່ສໍາຄັນໂດຍສະເພາະແມ່ນເບິ່ງສໍາລັບຂະຫນົມຫວານ: ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ - ເປັນອົງປະກອບທີ່ຊື່ນຊົມດ້ວຍຄວາມຖ່ອມຕົນແລະງານບຸນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມທີ່ໃຊ້ເວລາໄດ້. ເຮັດໃຫ້ cake ທີ່ສວຍງາມຈະ "meringue ປຽກ." ສີຄີມນີ້ອະນຸຍາດຂອງທີ່ດີເລີດທີ່ມີ dough ແລະຊັ້ນລະຫວ່າງ Korzh, ຄວາມຫນຽວທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ບ່ອນເຮັດວຽກ, ບໍ່ໄດ້ຕິດຕໍ່, ຖືໃນຮູບຮ່າງ - ພຽງແຕ່ອຸປະກອນການອອກແບບທີ່ສົມບູນແບບ.

"Wet kiss" ເພື່ອ decorate cake ໄດ້: ສູດ

ສີຄີມເປັນແມ່ໃນການປ່ຽນແປງຫຼາຍ. ແຕ່ພື້ນຖານແມ່ນສະເຫມີດຽວກັນ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າອັດຕາສ່ວນແກ້ໄຂຂອງອົງປະກອບ, ແຕ່ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາໄດ້, ສະນັ້ນ, ທີ່ສໍາຄັນອີກ. ເຕັກໂນໂລຊີ, ເຊິ່ງແມ່ນການກະກຽມສໍາລັບການ "ເປັນ meringue ປຽກ", ໃນຂັ້ນຕອນສໍາຄັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບເຕັກນິກຂອງການສ້າງທີ່ ມີສີຄີມທາດໂປຼຕີນ.

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການຈາກສີ່ໄຂ່ໂປຕີນແຍກຕ່າງຫາກແລະກໍາລັງລະບາຍຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ທໍາຄວາມເຖິງໂຟມແສງສະຫວ່າງ. ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ບັນລຸຄວາມຍືນຍົງຂອງຕົນ - ຖ້າຫາກວ່າໄດ້ຮັບພຽງແຕ່ເປັນເອກະພາບນ້ໍາຫນັກ. ງາມໂປຣຕີນ: ຈອກ້ໍາຕານ, vanilla ແລະ sachet ພຽງເລັກນ້ອຍຂອງອາຊິດ citric (ກ່ຽວກັບໄຕມາດຂອງບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່) ໄດ້. ການເກັບກ່ຽວແມ່ນປະສົມ, ແລະໂຖປັດສະວະຂອງມັນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນການອາບນ້ໍາ. ໃນເວລາທີ່ທາງລຸ່ມແມ່ນພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມ, whisk ອະນາຄົດຢ່າງຈິງຈັງ meringue. ຂະບວນການບໍ່ຄວນຈະຖືກຢຸດເຊົາສໍາລັບການທີ່ສອງແລະໄປ somewhere ເປັນໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສີຄີມທີ່ຖືກຍ້າຍອອກຈາກ stove ໄດ້ແລະຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສໍາລັບຄົນອື່ນຫ້ານາທີ. ສຸດຜົນຜະລິດຂອງສານເສບຕິດຫນາແຫນ້ນຄວນເກີດຂຶ້ນ, ບໍ່ settle ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະໄດ້ຖືກຈັດຂຶ້ນໃນຄວາມຍາວຂອງສ້ອມຫຼືກີບດອກ.

subtleties ແລະຄວາມລັບ

ຫນຶ່ງໃນຜູ້ທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ກະກຽມຄີມ "meringue ຝົນ", ສູດອາດເບິ່ງຄືວ່າປະຖົມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜົນໄດ້ຮັບອາດຈະມີອາລົມເສຍຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ຮູ້ຈັກ tricks ບາງ.

1. ໂປຣຕີນທີ່ຈະຕ້ອງເຢັນ, ເກືອບເຖິງຈຸດຂອງ freezing ໄດ້. ປຸງແຕ່ງອາຫານມີປະສົບການໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ຈະເອົາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຕອນກາງຄືນກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ.
2. ອຸປະກອນສໍາລັບການທາດໂປຼຕີນຕ້ອງເປັນທີ່ສະອາດແລະແຫ້ງຫມົດ. droplets ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງແຫຼວຢູ່ນອກຈະບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດ whip ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຖິງຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ. ຂະນະດຽວກັນໃຊ້ໄດ້ກັບອະນຸພາກ yolk ໄດ້ຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນທາດໂປຼຕີນ. ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະແຍກແຕ່ລະໄຂ່ໃນໄລຍະຈອກສ່ວນບຸກຄົນນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ spoil ຮັບນ້ໍາຫນັກແລ້ວ.
3. ວິທີການຖືອາບນ້ໍາກ້ອນໄດ້, ໂດຍອີງຕາມການອຸນຫະພູມນ້ໍາໃນມັນ. ກຽມພ້ອມສໍາລັບການໂຍກຍ້າຍຈາກໄຟໄຫມ້ໄດ້ຖືກກໍານົດໂດຍຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສີຄີມ, ຖ້າຫາກວ່າມັນ sticks, ກາຍຫນາແລະມາປິດ chunks ທັງຫມົດ - ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະຍ້າຍອອກໄປໃນຂັ້ນຕອນຂອງການສຸດທ້າຍ.
4. ໃນກໍລະນີໃດມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເອົາມາໃຫ້ໄດ້ "kiss ປຽກ" ໃຫ້ຕົ້ມໄດ້! ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ດໍາເນີນການຜະສົມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ຖ້າວ່າທ່ານບໍ່ທັນທີມີເພື່ອ decorate ສີຄີມຫຼັງຈາກຄວາມເຢັນເພື່ອຊ່ອນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ສີ

ໃນຖານະເປັນການນໍາໃຊ້ "meringue ປຽກ" ການອອກແບບ cake, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການສະບັບສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ກໍຍັງມີຈໍານວນຂອງກົດລະບຽບ.

1. ສໍາລັບການໃສ່ສີບໍ່ມີດີຫຼືຢານ້ໍາຫຼືນ້ໍາ - ພວກເຂົາລະເມີດຄວາມສອດຄ່ອງ, ເຮັດໃຫ້ສີຄີມເປັນຂອງແຫຼວເກີນໄປແລະໄຫຼ. ພຽງແຕ່ສີສະບຽງອາຫານ!
2. ນອນບໍ່ສາມາດຍ້ອມໃນຮູບແບບແຫ້ງ, ມັນແມ່ນຢູ່ໃນ meringue ແມ່ນລາຍ. ຖ້າຫາກວ່າມີສະພາບຄ່ອງທີ່ບໍ່ມີ, 5 g sachet ຂອງຝຸ່ນ diluted ໃນບ່ວງກາເຟຂອງ vodka ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມສີຄີມການ.
3. ການເຮັດສີຍ້ອມເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນປັດຈຸບັນທີ່ຜ່ານມາ, ຫຼັງຈາກທີ່ຖອນຫມໍ້ຈາກເຕົາ, drip, ມີ whipping ດັບປານກາງ.

tint "meringue ປຽກ" ໃນ beige ແລະໂຕນນ້ໍາສາມາດກາເຟທັນ. ມັນແມ່ນ diluted ໃນນ້ໍາ halves ບ່ວງແລະ kneaded ຈົນກ່ວາ dissolution ສໍາເລັດ. ບ່ອນທີ່ມີຮົ່ມທີ່ softer ແມ່ນໄດ້ໃນເວລາທີ່ຄຸ້ມຄອງ cocoa brewed ໃນປະລິມານຕ່ໍາສຸດຂອງ້ໍານົມ. ຫຼັກການຕົ້ນຕໍໃນທັງສອງກໍລະນີ - ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງສະພາບຄ່ອງ.

ເງື່ອນໄຂຂອງການນໍາໃຊ້

ກັບ "meringue ປຽກ" ຢ່າງຫນ້າເຊື່ອຖືໄດ້ສໍາເລັດວຽກງານຂອງຕົນກ່ອນທີ່ຈະຍື່ນຄໍາຮ້ອງຂໍວ່າມັນຈະຕ້ອງໄດ້ມັກຈະເຢັນ. ທໍາອິດ, ເປັນຮ້ອນ melt ມັນອາດຈະເປັນ layer ເທິງຖ້າຫາກວ່າມັນໄດ້ຖືກຜະລິດຈາກ caramel ຫຼື glaze. ອັນທີສອງ, ແຊ່ເຢັນ "meringue ປຽກ" ງ່າຍຕໍ່ການຍອມຮັບແລະຖືແບບຟອມ conceived.

ທັງຫມົດລະອຽດເລັກໆການອອກແບບແມ່ນພຽງແຕ່ລາຍການປັນຫາເລື່ອງເງິນແຫ້ງ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນມີດຫຼື pastry syringe. Moisture ລົບກວນການເຮັດຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງການວາງແຜນຂອງສີຄີມ, ແລະມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຜ່ຂະຫຍາຍ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ cake ເປັນທົນທານຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກທີ່ຄອບຄຸມມັນມີສີຄີມບໍ່ສາມາດຖືການປິ່ນປົວໃນຕູ້ເຢັນໄດ້, ແລະແມ້ກະທັ້ງແຫ້ງໃນເຕົາອົບອຸ່ນ. "kiss ປຽກ" ຈະກາຍເປັນ commonplace, ຈະເປັນການເພີ່ມເຕີມ "ຫອຍ", ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະເປັນທັນເຂັ້ມແຂງຫຼາຍ.

ຄວາມກະຈ່າງແຈ້ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ

ຖ້າຫາກວ່າຈຸດປະສົງຂອງທ່ານແມ່ນການກໍ່ສ້າງກ່ຽວກັບການບາງສິ່ງບາງຢ່າງ cake ຂອງທ່ານ monumental (ປາສາດເຊັ່ນ, magic), ຄລາສສິກ "kiss ປຽກ" ບໍ່ສາມາດສະຫນັບສະຫນູນ້ໍາຫນັກຂອງຕົນເອງ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສີຄີມທົນທານຫຼາຍໂຄງສ້າງແລະການບັນເທົາທຸກ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີການປ່ຽນແປງອັດຕາສ່ວນລັກສະນະ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລານ້ໍາຕານໃນນ້ໍາຫນັກສອງປຽບທຽບກັບທາດໂປຼຕີນ. ຕາມທໍາມະຊາດ, ສໍາລັບການນີ້ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງມີນ້ໍາຫນັກ. ມີການປ່ຽນແປງປະລິມານ້ໍາຕານແລະບໍ່ມີຈຸດຫມາຍເພີ່ມເຕີມໄດ້, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍໃນສ່ວນທີ່ເກີນຈະບໍ່ສາມາດ.