Dumplings ກັບມັນຝະລັ່ງແລະຜັກບົ່ວ: ສູດໄດ້. dumplings Homemade ກັບມັນຝະລັ່ງ

Dumplings - ອາຫານລໍາບາກ, ແຕ່ມີລົດຊາດ incredibly. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕົນເອງ, ແທນທີ່ຈະອາໄສຢູ່ໃນໂຮງງານຜະລິດຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ, ຄອບຄົວຂອງທ່ານຈະມີຄວາມສຸກເປັນອາຫານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີບາງຄວາມລັບ, tricks ແລະຄວາມລັບ, ເຖິງແມ່ນວ່າຖ້າຫາກວ່າການກະກຽມ, ການ primitive ກົດວ່າ dumplings ກັບມັນຝະລັ່ງ ແລະຜັກບົ່ວ. ຕື່ມຂໍ້ມູນສູດສາມາດແຕກຕ່າງກັນ: ມັນເພີ້ມຜັກທຽມ, crackle, bacon, ເຫັດ, ຊີ້ນ minced ຈາກປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຊີ້ນ, ເນີຍແຂງ, ສີຂຽວ ... ມີການທົດສອບແມ່ນຍັງບໍ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄປມົນ - ອົງປະກອບຂອງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ, ສາມາດໄດ້ຮັບການປະກອບໂດຍອົງປະກອບ "ບໍ່ໄດ້ວາງແຜນ" - ແລະພໍ່ຄົວ foaming ຢູ່ປາກເພື່ອພິສູດວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້. ພະຍາຍາມທີ່ຈະເຂົ້າໃຈທັງຫມົດໃນໄລຍະ manifold, ເຊິ່ງມີ dumplings ກັບມັນຝະລັ່ງແລະຜັກບົ່ວ. ສູດເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດເລືອກດ້ວຍຕົນເອງ.

"Varenychna" ຄວາມລັບ

ບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາແມ່ນງ່າຍດາຍປະຖົມ, ແລະບາງການທົດສອບສໍາລັບການກໍ່ຕັ້ງ. ລາຍການທັງຫມົດຕິດຕໍ່ກັນ:

• Toppings ໃນ cake ເປັນເຮັດໃຫ້ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍຈາກ shell overabundance ຂອງຕົນອາດຈະລະເບີດ.
• ຖ້າຫາກວ່າມັນໄດ້ຮັບການທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບຂອງການບໍລິສຸດໄດ້, stew dumpling ແມ່ນສາມນາທີ; ຖ້າຫາກວ່າໃນ stuffing ຖຸດິບ, dumplings ກັບມັນຝະລັ່ງແລະຜັກບົ່ວແຕ່ງສູດໄດ້ແນະນໍາເຈັດຫາແປດນາທີ.
• ນ້ໍາບໍ່ຄວນຕົ້ມ "ທີ່ສໍາຄັນ" - dough ຈະວ່າງ.
• ສໍາລັບ dough elastic ຫຼາຍເຂົ້າໄປໃນມັນເພີ່ມທາດແປ້ງ. ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາສາລີໄດ້.
• ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ ເປັນທີ່ດີກວ່າໂດຍບໍ່ມີການເກືອແລະນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກໃນໄລຍະມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຂໍ້ມູນໃນຈະລະອຽດອ່ອນແທ້ໆແລະກ້ຽງ.
• ອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານປະຕິບັດຕ່ໍາ, ແຕ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່: dumplings ມັນບໍ່ຕິດກັນ, ແລະການລົບກວນກັບເຂົາເຈົ້າຈະງ່າຍຂຶ້ນ.

dough ຢູ່ທົ່ວໄປ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ dumplings ກັບມັນຝະລັ່ງ (ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນອື່ນໆ), ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮັບປະກັນຫອຍຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຄືການທົດສອບ. ສໍາລັບມັນໃຊ້ເວລາເປັນພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍກ່ວາຈອກອົບອຸ່ນ (ອຸນຫະພູມຂອງຮ່າງກາຍ) ນ້ໍາແລະ pound ຂອງ flour sifted ຕົນເອງໄດ້. ເຄິ່ງປະລິມານທີ່ມັນແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມີສອງບ່ວງແປ້ງແລະບ່ວງເກືອ. ຫຼັງຈາກ stirring ບ່ວງແມ່ນ poured residue ຄ່ອຍໆຄາບ; kneaded ຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ dough ໄດ້. ມັນຖືກຫໍ່ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນ foil ແລະເຊື່ອງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຊົ່ວໂມງທີສາມ. ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະ sculpt dumplings ກັບມັນຝະລັ່ງ. ສູດ dough ສະເຫນີໃນທີ່ນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາພື້ນຖານ: ບາງເພີ່ມເນດແລະປຸງແຕ່ງອາຫານອື່ນໆ - ໄຂ່. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າໂດຍບໍ່ມີສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຈະມີລົດຊາດແລະມີປະສິດທິພາບ "ຊຸດ" ສໍາລັບ dumplings ໄດ້.

Dumplings ກັບມັນຝະລັ່ງ

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະສົນທະນາພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ toppings. ຫນ້າທໍາອິດໃຫ້ເປັນ dumplings simplest ໂດຍມີມັນຝະລັ່ງແລະຜັກບົ່ວ. ສູດແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ເວລາຄູ່ນ່ຶຂອງກິໂລກຣາມຂອງ bulbs ຫົວຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຕ່ວ່າມັນຍັງເປັນເລື່ອງຂອງລົດຊາດເປັນ, zazharku ຮັກ - ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ. ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມສຸກແລ້ວຜູ້ບໍລິສຸດ; ມັນຄວນຈະຖືກຕັດພຽງແຕ່ໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນແລ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດ. ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມເປັນຢູ່ຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ nadkalyvanii ຈະບໍ່ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍກະຈຸຍເຂົ້າໄປໃນ halves. ຂະຫນານຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກກັບສີສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມແຂງຂອງຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ. ທີ່ນີ້, ຈໍານວນເງິນທີ່ກໍານົດໄວ້ກັບຫຼັກຊັບ: ມັນແມ່ນສົມມຸດວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງຈະໄປກ່ຽວກັບ pouring dumplings ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ. ບໍລິສຸດຜະລິດຈາກມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມສຸກແລ້ວ; ມີຫຼືບໍ່ມີ້ໍານົມ - ອີງຕາມບໍ່ວ່າຈະເປັນທີ່ທ່ານກໍາລັງຖືສິນອົດເຂົ້າ. Salt ມັນຕ້ອງການທີ່ຈະຢູ່ໃນຂະບວນການຂອງນວດ. ກ່ອນທີ່ຈະ "stuffing" mashed dumplings ປະສົມກັບ frying. ທັງຫມົດ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການສ້າງ masterpiece culinary ໄດ້.

dumplings lazy

ຜູ້ທີ່ບໍ່ມີທີ່ໃຊ້ເວລາສໍາລັບການໃຊ້ເວລາຫຼາຍແບບຈໍາລອງຂະບວນການສາມາດສ້າງໄວ (ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ "lazy") dumplings ກັບມັນຝະລັ່ງແລະຜັກບົ່ວ. ສູດປະຖົມ: ປຸງແຕ່ງອາຫານ pyuriruyutsya ຫົວກັບເກືອ, ແຕ່ໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາຫຼື້ໍານົມ; ປະສົມກັບ frying (ມັນຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການຜ່ານໂດຍຜ່ານການ homogeneity blender); ໃນມະຫາຊົນ chilled ເລັກນ້ອຍເນື່ອງໃນສອງໄຂ່ (ຫົກມັນຕົ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່), ພຽງເລັກນ້ອຍແມ່ນ poured ປະມານເຄິ່ງຈອກ flour ເປັນ - ຈົນກ່ວາທ່ານມີມັນຕົ້ນ, dough ແຂງກະຕິ. ຈາກນີ້ bundle rolled ຊຶ່ງຖືກຕັດຕາມທາງຂວາງເປັນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ (ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການສາມາດໄດ້ຮັບການຈັດລຽງຮູບ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ - ເປັນ dumplings ທໍາມະດາ: immersed ໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບນາທີສາມຫາສີ່, ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກທີ່ມີບ່ວງໂມ້.

Dumplings ກັບມັນຝະລັ່ງຖຸດິບ

ວິທີການທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍກ່ຽວກັບວິທີເຮັດໃຫ້ dumplings ກັບມັນຕົ້ນ, ວັດຖຸດິບ. ສໍາລັບເຂົາ, ຕໍ່ກິໂລຂອງຫົວມັນໃຊ້ເວລາ 150 ກຼາມຂອງໄຂມັນ - ວັດຖຸດິບຫຼືເກືອ - ແລະສອງຜັກບົ່ວສົດ. ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດແມ່ນ milled ໃນ grinder ຊີ້ນ (ມັນຕົ້ນ, ທໍາອິດທີ່ຈະບີບນ້ໍາເກີນ). ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕື່ມເກືອບາງ, ທ່ານຄວນພະຍາຍາມຂອງ stuffing: bacon ເຄັມຢ່າງຈິງຈັງເຮັດໃຫ້ເກືອຂອງນາງ. ສ້າງແບບຈໍາລອງຂະບວນການແລະຕົ້ມບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກເປົ້າຫມາຍ, ມີພຽງແຕ່ໃຊ້ເວລາສໍາລັບການກະກຽມແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຈໍານວນຫນ້ອຍຫຼາຍ.

ແນວໃດທີ່ຈະເລືອກເອົາກະໄດ້

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄດ້ຕັດສິນໃຈເພື່ອເຮັດໃຫ້ dumplings ກັບກະລໍ່າປີແລະມັນຝະລັ່ງ, ຕັດສິນໃຈທີ່ທ່ານເລືອກທີ່ຈະຜັກຍຸກສຸດທ້າຍ - ສົດຫຼືດອງ. ໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດມັນຈະມີຜົນກະທົບທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ - dumplings ກັບ stew ຜັກກາດສົດຈະເປັນພຽງເລັກນ້ອຍຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ແຕ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ -. ລົດຊາດ ມີອາຫານ sauerkraut ເປັນທຸກຄົນເຕັມໄປດ້ວຍຊາຍສະກັນແລະມີການຕື່ມຂໍ້ມູນ crispy, ແຕ່ບໍ່ມັກຕົ້ມຜັກກາດເກືອ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເລືອກທີ່ຈະຜັກສົດໃນລະຫວ່າງການໄຟ (ຢູ່ປາຍ) ຂອງນ້ໍາທ້ອງຟ້ານາວລາວຫຼືສົ້ມ diluted. ແລະບໍ່ skimp ກ່ຽວກັບເຄື່ອງເທດ - ຫຼັງຈາກນັ້ນ dumplings ກັບມັນຝະລັ່ງແລະຜັກກາດຈະກາຍເປັນລົດຊາດ vivid ຫຼາຍ. ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາຢຸດເຊົາການສໍາລັບການຫມັກເຊື້ອແລ້ວທາງສ່ວນຫນ້າຂອງພະຍາຍາມມັນ: ຖ້າຫາກວ່າກະລໍ່າປີແມ່ນສົ້ມເກີນໄປ, ມັນຍັງຈະຕ້ອງໄດ້ເຮັດໃຫ້ອອກເລັກນ້ອຍ, ບາງທີເຖິງແມ່ນວ່ານອກຈາກນັ້ນມີຂອງ້ໍາຕານ. ຫຼືປະສົມ shredded ສົດແລະດອງ.

ມັນຝະລັ່ງບວກກະລໍ່າປີ

ສົມມຸດວ່າທ່ານໄວ້ອອກໃນຮູບແບບດອງ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ໄດ້ stuffing, ເຊິ່ງຈະໄປ dumplings ທີ່ມີມັນຝະລັ່ງແລະກະລໍ່າປີ, ແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຫ້າຕ່ອນຂອງມັນຕົ້ນ, immersed ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາການຜ່ອນປົນການ;
• ຜັກບົ່ວແລະສອງ Shinko ກັບສີນ້ໍາຕານຂົ້ວໃນນ້ໍາ sunflower;
• ແກ້ວຂອງກະລໍ່າປີແມ່ນ pushed ຈາກນ້ໍາເກືອເກີນແລະສິບນາທີ pripuskayut ສໍາເລັດກັບຂົ້ວ;
• ເຮັດມັນຕົ້ນ, mashed, prisalivaem ເບົາ;
• ປະສົມແລະຂົ້ວມັນຕົ້ນ.

ຕໍ່ໄປ - ມາດຕະຖານ: ການບັນຈຸຂະຫຍາຍຕົວໃນມ້ວນອອກວົງຫຼືຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນຟັກ (ເຖິງວ່າຈະມີສິ່ງທີ່ dumplings ທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບ - ເປັນຮູບສາມລ່ຽມຫຼືເຄິ່ງວົງ) ຂອບ zaleplivayutsya, dumplings ເມື່ອຕົ້ມສຸກແລ້ວຜັກບົ່ວຂົ້ວແລະງາມຂອງມັນເບີ melted.

dumplings ໂປໂລຍ

ສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍຈາກປະເທດເພື່ອນບ້ານໃກ້! ໄດ້ຮັບ dumplings ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆທີ່ມີມັນຝະລັ່ງແລະຜັກບົ່ວ. ການສູດແມ່ນປະກອບ curd ບໍ່ຊຸ່ມເກີນໄປ. A ຊອງຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນ rubbed ຜ່ານ colander ເປັນ. ຂອງຫ້າມັນຕົ້ນ, mashed ຜັກບົ່ວສີຂາວຂະຫນາດໃຫຍ່, shredded ແລະ pripuskayut ໃນນ້ໍາຜັກ. ອົງປະກອບທັງຫມົດແມ່ນປະສົມ, ລະດູການທີ່ມີ pepper ແລະເກືອ; ໄປໄດ້ທີ່ຈະໃຊ້ປຸງລົດຊາດ stuffing ແລະຫຼາຍຟັກລະອຽດ dill. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເປັນ dumplings ມີລົດຊາດຫຼາຍກັບມັນຝະລັ່ງ. ນ້ໍາຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແມ່ນດີກວ່າບໍ່ໄດ້ຖືກຂົ້ວ, ແລະ melted ໍາມັນເບີ. ແລະຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາໃນອາບນ້ໍສົ້ມແກມສີຄີມ, ແລະບໍ່ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່.

ມັນຝະລັ່ງແລະຕັບ dumplings

ມີສ່ວນພົວພັນທີ່ມີ dumplings ເຮືອນກັບມັນຝະລັ່ງແລະຕັບ. Stuffing ສໍາລັບພວກເຂົາປະກອບດ້ວຍ mash ທີ່ເຮັດດ້ວຍສາມຫຼືສີ່ມັນຕົ້ນ, ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຫນຶ່ງໃນສາມຂອງກິໂລຂອງຕັບຫມູໄດ້. ພວກເຮົາສາມາດໃຊ້ເວລາໄກ່, ແຕ່ມັນແມ່ນໂຄງປະກອບການທີ່ລະອຽດອ່ອນເກີນໄປ - ຕື່ມໄດ້ຮັບນ້ໍາ. ຕັບແມ່ນຕົ້ມສຸກແລ້ວແລະຜ່ານ grinder ຊີ້ນ. Zazharki ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ແມ່ນບໍ່ໄດ້ເຮັດ - ມັນຖືກແທນທີ່ດ້ວຍຟັກ dill ແລະຜັກບົ່ວ, pen. ອົງປະກອບທັງຫມົດແມ່ນປະສົມ, ລະດູການ, minced ຂະຫຍາຍຕົວໃນແຜ່ຕ່ອນ dough, ແມ່ນ molded dumplings, ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະການບໍລິໂພກທີ່ມີ mayonnaise ຫຼືສີຄີມ.