Borsch: ສູດປະເພດທີ່ມີຊີ້ນ. ວິທີການປຸງແຕ່ງ borsch: ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດ

ອາຫານຂອງເຫລວແມ່ນພຽງແຕ່ມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບຄົນ. ຊອດແມ່ນເຢັນຫຼືຮ້ອນ, borsch, hodgepodge ຫຼື kharcho - ມີຫຼາຍ ສູດສໍາລັບ ຜະລິດຕະພັນ ປຸງແຕ່ງອາຫານ ໂດຍອີງໃສ່ broth ໄດ້.

Delicious borscht ຍັງມີທາງເລືອກປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍຢ່າງ. ແມ່ຍິງແຕ່ລະຄົນມີຄວາມລັບຂອງຕົນເອງ, ຊຶ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບຜູ້ປຸງແຕ່ງອື່ນໆ. ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າໃນຄອບຄົວແຕ່ລະຄົນມີລົດຊາດແລະອົງປະກອບຂອງອາຫານນີ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໃຫ້ພິຈາລະນາການຄໍາແນະນໍາຢ່າງລະອຽດ ວິທີການກະກຽມ borsch. ສູດນີ້ແມ່ນ ຄລາສສິກທີ່ມີຮູບທີ່ນໍາສະເຫນີໃນບົດຄວາມນີ້.

ການຄັດເລືອກແລະການກະກຽມຂອງຊີ້ນ

ແກງສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກຊີ້ນຫມູຫຼືຊີ້ນງົວ, ຈາກສັດປີກຫຼືຜັກທຽມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, borscht ທີ່ຖືກຕ້ອງສະເຫມີມີ broth ຊີ້ນ ຢູ່ພື້ນຂອງມັນ . ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຊື່ນຊົມຍິນດີກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໃນເວລາທີ່ການກະກຽມມັນ.

ໃນເວລາຊື້ຊີ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ກັບການມີຂອງແກນໃນມັນ. ມັນແມ່ນນາງຜູ້ທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເພື່ອກະກຽມເປັນ broth ອຸດົມສົມບູນແລະຕໍ່ມາ borsch delicious. ເນື້ອບໍ່ຄວນແຫ້ງ. ຜະລິດຕະພັນຄວນ "ຫຼິ້ນ" ໃນປາມຂອງທ່ານ. Sniff ສິ້ນທີ່ເລືອກ. ກິ່ນບໍ່ຄວນຈະເປັນແຫຼມແລະບໍ່ມັກ. ໃນການຕັດຊີ້ນຕ້ອງເປັນ layer ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງໄຂມັນ. ນີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອວ່າຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານຜະລິດຕະພັນບໍ່ແຂງ.

ຖ້າຈໍາເປັນ, ຂໍໃຫ້ຜູ້ຂາຍຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ມີຂະຫນາດທີ່ແນ່ນອນ, ໃນຕະຫລາດຊີ້ນສ່ວນໃຫຍ່, ບໍລິການນີ້ແມ່ນໃຫ້ມີຄ່າທໍານຽມ. ນອກຈາກນີ້, ທ່ານສາມາດຊື້ຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງແລ້ວໃນຮູບແບບຂອງສິ້ນສໍາລັບ goulash ໄດ້. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານຕ້ອງການດູແລຊື້ກະດູກແຍກຕ່າງຫາກ.

ການກະກຽມຂອງ broth

ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງຊີ້ນກ່ອນ ການກະກຽມ borsch. ສູດທີ່ມີຊີ້ນທີ່ມີຊີ້ນຊີ້ໃຫ້ເຫັນການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນທີ່ຍາວນານ. ເອົາຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວໄວ້ໃນນ້ໍາຊື້ນທີ່ມີລຸ່ມຫນາ, ແລະໃຫ້ນ້ໍາໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ປະລິມານຂອງອາຫານແມ່ນຂຶ້ນກັບຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ກໍານົດໄວ້. ບໍ່ເລືອກ pots ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເປັນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສ່ວນປະກອບອາດຈະບໍ່ເຫມາະທີ່ມີ. ໃສ່ຕູ້ເອ້າໃສ່ໄຟແລະເອົາໃສ່ຕົ້ມ.

Penka, popping ເຖິງໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຜະລິດຕະພັນ, ຄວນຈະໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກການຖອນທໍາອິດຂອງ plaque, ເກືອ broth ແລະເພີ່ມ pepper ຖ້າຈໍາເປັນ. ຕົ້ມຊີ້ນຈົນກວ່າມັນຈະອ່ອນລົງ. ຫຼັງຈາກການກະກຽມຂອງມັນ, ເອົາກະດູກອອກໄປແລະປະຕິບັດຕໍ່ກັບແກງ.

ສູດສໍາລັບການຕື່ມສໍາລັບ borsch

ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຕານແມ່ນຜະລິດຕະພັນ, ທ່ານບໍ່ສາມາດສູນເສຍເວລາ, ແຕ່ວ່າການກະກຽມຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຕີມເຕັມ. ທ່ານຕ້ອງການອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຫົວກະລໍ່າປີເຄິ່ງຫນຶ່ງ;
• ສອງ carrots ຂະຫນາດນ້ອຍ;
• ຫນຶ່ງຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ;
• Beets ໃນຈໍານວນສອງຊິ້ນ;
• ສີຂຽວກັບລົດຊາດ: parsley ຫຼື dill;
• 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ;
• ມັນຕົ້ນຂະຫນາດນ້ອຍໃນຈໍານວນ 5 ຊິ້ນ;
• ສາມບ່ວງກາເຟຫຼືຫມາກເລັ່ນຫນຶ່ງ.

ການກະກຽມກະລໍ່າປີ

Borsch (ເປັນສູດ ທີ່ມີຊີ້ນທີ່ມີຊີ້ນ) ສະເຫມີຖືວ່າມີຜັກກາດ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃບເທິງມາຈາກມັນ, ແລ້ວດໍາເນີນການຕັດສິນຄ້າ. ຕັດຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຜັກຈາກຂ້າງແລະຕັດມັນອອກເປັນແຖບບາງໆ. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນກັບສ່ວນຕໍ່ໄປ. ໃນວິທີການນີ້, ທ່ານຄວນຈະດໍາເນີນການກ່ຽວກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຫົວນ້ອຍ.

ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນແຊ່ຂົ້ວເລິກແລະເອົາຜັກກາດທີ່ມີໃບຂີ້ເຫຍື້ອ. ຕື່ມນ້ໍາມັນມະກອກພຽງເລັກນ້ອຍແລະປຸງແຕ່ງພາຍໃຕ້ຝາປິດສໍາລັບ 10 ນາທີ. ໃນເວລານີ້, ກະກຽມເປັນປະສົມເລັ່ນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາຫມາກເລັ່ນອອກຈາກປອກເປືອກ, ຫຼັງຈາກທີ່ໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມປະມານເຄິ່ງນາທີ. ຕັດຜັກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະເພີ່ມເຂົ້າແຊ່. ນອກຈາກນີ້ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນປົກກະຕິໄດ້. ໃນກໍລະນີນີ້, ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນກະລໍ່າປີ. ເຕົາຜະລິດຕະພັນແລະອາບນ້ໍາສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົ່ງການປະສົມຫມາກເລັ່ນທີ່ໄດ້ຮັບເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ.

Carrots ແລະຜັກບົ່ວ

ໃນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານສູດ "Borshch" ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສູດປະກອບມີການປຸງແຕ່ງຜັກບົ່ວແລະ carrots.

ປອກຜັກບົ່ວແລະຕັດມັນເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ເອົາຜະລິດຕະພັນໃສ່ອາຈົມທີ່ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ມີມັນເບີແລະຫມາກຈົນກ່ວາທອງ. ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ກ່ຽວກັບ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮູ້ carrots ແລະເພີ່ມມັນກັບຜັກບົ່ວ. ຜ່ານຜັກອີກ 5 ນາທີທີ່ມີຝາປິດເປີດ, stirring constantly. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະທົ່ວໄປກັບຜັກກາດ.

Beetroot ແລະຜັກທຽມ

ຜະລິດຕະພັນນີ້, ອາດ, ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຕົ້ນຕໍ, ທີ່ມີ borsch. ສູດສູດຫນຶ່ງໂດຍຂັ້ນຕອນແນະນໍາວ່າ beets ຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມ, rinsed ພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ໍາແລະ rubbed ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່.

ການປຸງແຕ່ງຂອງສ່ວນປະກອບນີ້ແຕກຕ່າງຈາກຄົນອື່ນໃນທີ່ມັນບໍ່ແມ່ນຂົ້ວແລະບໍ່ໄດ້ຫນື້ງ.

ຕໍ່ໄປທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປອກຜັກທຽມແລະຕັດມັນອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍສຸດ. ຖ້າທ່ານມີອຸປະກອນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງມັນ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ມັນ. ຕື່ມການສ່ວນປະກອບສໍາລັບ beetroot ຮູ້ບຸນຄຸນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.

ມັນຕົ້ນ

ເອົາ 5 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງແລະເຮັດຄວາມສະອາດໃຫ້ມັນ. ສໍາລັບ borscht ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກ potato ຄລາສສິກ. ມັນປະກອບດ້ວຍຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນຂອງທາດແປ້ງ, ເຊິ່ງບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ທໍາລາຍຕ່ອນມັນຕົ້ນ.

ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືເຟືອງແລະແຊ່ໃນນ້ໍາເຢັນ.

ພວກເຮົາເກັບກໍາ borsch (ສູດແມ່ນຄລາສສິກກັບຊີ້ນ)

ໃນເວລາທີ່ broth ຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເອົາໃຈໃສ່ກະລໍ່າປີ, carrots ແລະຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນມັນ. ຂີ້ຝຸ່ນຜະລິດຕະພັນຢ່າງລະອຽດແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຕົ້ມ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມ beets ກັບຜັກທຽມ. ນອກຈາກນັ້ນຍັງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານແລະປຸງແຕ່ງອີກ 15 ນາທີຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແກງ "ບໍ່ຫນີໄປ." ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ບໍ່ຄວນເຮັດໃຫ້ມີໄຟໄຫມ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານກະຕຸ້ນເລື້ອຍໆ.

ເມື່ອເວລາທີ່ກໍານົດໂດຍຄໍາແນະນໍາອອກມາ, ທ່ານສາມາດເອົາສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ - ມັນຕົ້ນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ລ້າງແຫຼວແລະລະມັດລະວັງເອົາຕ່ອນເຂົ້າໄປໃນຕົມ. ຕົ້ມແກງໃຫ້ອີກ 10 ນາທີຫຼັງຈາກຕົ້ມອີກ.

ການສໍາພັດສຸດທ້າຍ

ໃນເວລາທີ່ມັນຝະລັ່ງໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງແລະເຮັດໃຫ້ອ່ອນ, ເພີ່ມ dill ງາມຫຼື parsley ກັບ broth ໄດ້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເອົາໃບບາງໆຂອງ laurel. ການເຄື່ອນໄຫວນີ້ຈະໃຫ້ອາຫານເປັນກິ່ນຫອມທີ່ພິເສດ.

ມີຈຸດອື່ນທີ່ຄວນພິຈາລະນາໃນເວລາທີ່ກະກຽມອາຫານ "Borsch". ສູດທີ່ມີຊີ້ນທີ່ມີຊີ້ນເວົ້າກ່ຽວກັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະດື່ມນ້ໍາເຜີ້ງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງລໍຖ້າອາຫານເຢັນລົງແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນ. ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດໃຊ້ຜະລິດຕະພັນພາຍໃນສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ແລະດີກວ່າໃນມື້ຫນຶ່ງ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບແກງທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ມີຊີ້ນອ່ອນຂອງປາ.

ອາຫານໃຫ້ກັບຕາຕະລາງ

ຮັບປະທານອາຫານດ້ວຍຄີມສົ້ມ. ມັນຈະພຽງແຕ່ເສີມຂະຫຍາຍ borscht ຂອງທ່ານແລະເຮັດໃຫ້ມັນຍັງ delicious ຫຼາຍ. ບາງຄອບຄົວມັກກິນ borsch ດ້ວຍ mayonnaise. ທາງເລືອກນີ້ແມ່ນຍັງເປັນໄປໄດ້, ແຕ່ວ່າມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກສູດເກົ່າແກ່ແລ້ວ.

ມັນຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ແກງປະຈໍາວັນຫຼືປຸງແຕ່ງ ຂັວນຜັກທຽມ, ເຊິ່ງລວມກັນຢ່າງສົມບູນກັບອາຫານເຫລັກນີ້.

ສະຫຼຸບ

ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຮູ້ຈັກວິທີປຸງແຕ່ງ borsch (ສູດແມ່ນຄລາສສິກ). ທ່ານສາມາດເບິ່ງພາບຂອງອາຫານທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນບົດຄວາມນີ້.

ອາຫານນີ້ຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາ. ອາບນ້ໍາຮ້ອນທີ່ມີກິ່ນຫອມຈະອົບອຸ່ນທ່ານໃນສະພາບອາກາດເຢັນ.

ນອກຈາກນີ້ borsch ສາມາດກຽມພ້ອມສໍາລັບການສະເຫຼີມສະຫຼອງໃດໆ, ໂດຍສະເພາະຖ້າມັນຖືກຈັດຂຶ້ນໃນປະເພນີແຫ່ງຊາດ. ກະກຽມອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກ, ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາທີ່ໄດ້ອະທິບາຍ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານຈະບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຕ້ອງການແລະໄດ້ຮັບການສັນລະເສີນທີ່ສົມຄວນຈາກຍາດພີ່ນ້ອງແລະແຂກ.