Baklava: ສູດແລະເຄັດລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ອາຫານໂປດ Oriental ແບບດັ້ງເດີມ - baklava. ສູດຂອງການກະກຽມຂອງຕົນແມ່ນອີງໃສ່ຫຼັກການຂອງການສະລັບ layer ຂອງ dough ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ກໍຈະຕ້ອງປະກອບດ້ວຍຖົ່ວແລະນ້ໍາ - ທໍາອິດໃຫ້ຂະຫນົມຫວານລົດຊາດເປັນເອກະລັກ, ໃນຂະນະທີ່ຄັ້ງທີສອງເຮັດໃຫ້ baklava ມີນ້ໍາແລະອ່ອນໂຍນ. ຕາມປະເພນີ, ມີສອງປະເພດຂອງ dessert exquisite: ອາແຊກບາຍຊານແລະຕວກກີ. ບົນພື້ນຖານຂອງຖ້ວຍດຽວກັນ, ແຕ່ສູດດັ່ງກ່າວແມ່ນມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນສະລັບສັບຊ້ອນບາງ. ມີ baklava ອາກເມນີເປັນ - ແຕ່ມັນເປັນຫຼາຍມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການກະກຽມ. ມີຈະເປັນສະບັບພາສາການຫຼຸດຜ່ອນການສູດດັ່ງກ່າວນີ້, ຍ້ອນວ່າມັນເປັນພຽງແຕ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຊອກຫາຢູ່ໃນຫນ້າເວັບຕ່າງໆຂອງອິນເຕີເນັດໄດ້ - ແມ່ຍິງອາກເມນີຮັກສາຖ້ວຍ tricks ປຸງແຕ່ງອາຫານລັບ. ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກພຽງແຕ່ຫນຶ່ງ: ໃນ embodiment ນີ້, dough ແມ່ນ rolled ເປັນບາງທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະແຊ່ນ້ໍາເປັນເວລາສະເພາະໃດຫນຶ່ງໃນການກະກຽມລ່ວງຫນ້າສ່ວນຜະສົມຂອງນ້ໍານົມ, ນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາ. baklava turns ອ່ອນໂຍນ, ຫວານແລະພໍໃຈຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ.

ດີ, ໃນປັດຈຸບັນເບິ່ງວິທີການເຮັດໃຫ້ baklava ຢູ່ເຮືອນ.

baklava ອາແຊກບາຍຊານ. ການສູດແນະນໍາເປັນການກະກຽມການທົດສອບເອກະລາດແລະຕື່ມຂໍ້ມູນ. ້ໍານົມ (ເຄິ່ງຈອກ) ເຮັດໃຫ້ລະລາຍຂອງເຊື້ອລາ, ເພີ່ມໄຂ່, ເກືອ. ຫຼັງຈາກການລະລາຍທີ່ສົມບູນເພີ່ມ 3 ບ່ວງຂອງມັນເບີ melted, 2 ຈອກຂອງ flour. dough ຄວນຈະໄດ້ຮັບການ tough. ມັນໄດ້ຖືກປະໄວ້ຢູ່ພາຍໃຕ້ຜ້າຂົນຫນູສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະໃນຂະນະນີ້ກະກຽມການ stuffing. ແກ່ນ (walnuts ຫຼື almonds) chopped ລະອຽດແລະດິນທີ່ຈະໄດ້ຮັບເປັນມະຫາຊົນກ້ຽງແລະມີນ້ໍາຕານ vanilla, ນ້ໍາຕານແປ້ງແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ການແຜ່ກະຈາຍ Pakhlava ກ່ຽວກັບເອກະສານສະ baking ໃນລໍາດັບຕໍ່ໄປນີ້: layer ການທົດສອບ, ນ້ໍາຜັກ, ແລະສ່ວນຫນຶ່ງຕື່ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນລໍາດັບດຽວກັນ. ຄວາມຫນາຂອງຊັ້ນຂອງ cake ແຕ່ລະຄົນ - 2 ມມ. The topsheet lubricated yolk ໄຂ່ປະສົມກັບ saffron. ທັງຫມົດ cake ທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນການຕັດເຂົ້າໄປໃນເພັດ, rhombus ແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນແຕ່ລະແກ່ນ walnut ເຄິ່ງ. baklava ແມ່ນ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້.

baklava ຕວກກີ. ການສູດຄວາມແຕກຕ່າງພຽງແຕ່ໃນການຄັດເລືອກຂອງເຄື່ອງເທດໄດ້. ສໍາລັບການ dough baklava ຖືກກະກຽມກ່ຽວກັບຫຼັກການດຽວກັນໃນສະບັບພາສາທີ່ຜ່ານມາ. Hostess ແນະນໍາຜົນການຄົ້ນຫາທີ່ດີຮັບປະກັນໃນທັນທີໃນການວັດແທກປະລິມານທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງ flour, ເຮັດໃຫ້ເຮັດໃຫ້ເລິກແລະຄ່ອຍໆຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ສ່ວນປະກອບສໍາຂອງແຫຼວ. ແປ້ງຄວນເຂົ້າໃນທັງຫມົດ dough ໄດ້, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນບໍ່ peremesit dough, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນແລະອ່ອນໂຍນ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນໄດ້ມາຈາກບິດໃນ walnuts grinder ຊີ້ນ. ແລະໃນປັດຈຸບັນຂ້າພະເຈົ້າມີນ້ອຍຂອງບັນຫາ. ທັງຫມົດ dough ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂະຫນາດຂອງບານໄດ້ສໍາລັບການ tennis. ສິ້ນແຕ່ລະຄົນ batched rolled ເປັນບາງທີ່ເປັນໄປໄດ້, lubricated ກັບມັນເບີ melted, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນໄດ້ຖືກວາງໄວ້ຕັ້ງມະຫາຊົນຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, burrito ຫຼັງຈາກນັ້ນ screwed ໃສ່ດິນສໍບາງ, pencil ອອກແລະໃກ້ກັບທັງສອງດ້ານ "ຫູ". ໃນປັດຈຸບັນ roulette ທັງຫມົດ stacked ສຸດແລະ baked ຜ່ານ baking ຢູ່ 200 ອົງສາເປັນເວລາ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກອຸດົມສົມບູນນ້ໍາລະລາຍເນີຍແລະ baked ໃນອຸນຫະພູມຂອງ 170 ອົງສາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ສໍາເລັດການ baklava cooled ລົງງາມຢານ້ໍ້ໍາຕານແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນແລະຊົ່ວໂມງເຄິ່ງ.

baklava ດັ້ງເດີມ. ສູດສໍາລັບແມ່ທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ຮັກກິນອາຫານ, ແຕ່ບໍ່ຢາກເປັນເວລາດົນນານເພື່ອຢືນຢູ່ທີ່ stove ໄດ້. ຊື້ແລະການກະກຽມ puff pastry ຕື່ມກ່ຽວກັບອະທິບາຍມາແລ້ວຂ້າງເທິງສູດ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍຂອງແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ - ມັນມີລົດຊາດທີ່ hostess. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃນຫມາກໄມ້ຕ່ໍາຍັງບໍ່ໄດ້ຂະຫຍາຍອອກຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ພາກກາງຂອງ goodies ໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນແຕ່ລະຊັ້ນຈໍາເປັນຕ້ອງມີການຫລໍ່ລື່ນ dough ດ້ວຍາມັນເບີ melted, ແລະຫຼັງຈາກການໂຍກຍ້າຍຈາກ pahlava ເຕົາອົບນ້ໍາຢານ້ໍາ້ໍາຕານຂອງຕົນ. housewife ບຸກຄົນສະແດງຕົວຂອງມັນເອງເຖິງແມ່ນວ່າໃນການກະກຽມຢານ້ໍານີ້: ຄົນເພີ່ມນາວ, ໃຜຜູ້ຫນຶ່ງ - ສີໄຄຕົ້ນ; ບາງຕົ້ມຢານ້ໍາຈົນກ່ວາຫນາ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນໆກໍາລັງພຽງແຕ່ຈໍາກັດໂດຍ dissolving ນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ຮູ້ຫຼັກການພື້ນຖານຂອງ dessert delicious ນີ້, ທ່ານສາມາດຊອກຫາສະບັບພາສາຂອງທ່ານ baklava: ມີລົດຊາດ, crunchy, hearty ແລະຫວານອາຫານໂປດ.