Bun ໍາມັນເບີ້ໍາຕານ: ສູດສໍາລັບການຜະລິດຕະພັນຫວານ

Bun ກັບນ້ໍາຕານ, ສູດຂອງທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືຂ້າງລຸ່ມນີ້, ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນດັ່ງນັ້ນ delicious ແລະ lush ວ່າມັນຈະບໍ່ສາມາດທີ່ຈະຕ້ານທານກັບຄົນໃດຄົນນຶ່ງ. ມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່າການກະກຽມດັ່ງກ່າວເປັນຜະລິດຕະພັນອຸດົມສົມບູນໃນເວລາອັນສັ້ນ duhovochnom closet. ແຕ່ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນມີ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການ knead ຢ່າງລະອຽດພື້ນຖານແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ.

bun ໍາມັນເບີ້ໍາຕານ: ສູດ dessert

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ:

• ເຊື້ອລາ granular ແມ່ນການເຄື່ອນໄຫວ (ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາທີ່ "Pac-Man") - 1 dessert ບ່ວງ (ບໍ່ມີບໍລິການ);
• ນ້ໍາຕານຊາຍ - 250 ກຼາມ (ຫນຶ່ງບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ມີຈຸດປະສົງສໍາລັບການທົດສອບ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອໄປໃຫ້ເປັນຝຸ່ນໄດ້);
• ນົມສົດເປັນ 3% - 900 ml;
• ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຫົວຫນ່ວຍ (ຫນຶ່ງສໍາລັບ buns lubrication);
• margarine, ສີຄີມສົດ - 190 g;
• ແປ້ງສາລີ (ຊື້ພຽງແຕ່ຄະແນນສູງກວ່າ) - 15-18 kg (ໃນການຕັດສິນໃຈ sole ຂອງຕົນ);
• ເກືອ - ½ບ່ວງຂະຫນາດນ້ອຍ;
• ເມັດງາ - 20 g;
• ສົ້ມແກມສີຄີມ, ເປືອກຫນາ 30% -s - 1 ທະນາຄານ;
• ນ້ໍາຜັກ - 200 ml (ສໍາລັບຮູບແບບ lubrication ແລະ buns).

dough Process

Bun ກັບນ້ໍາຕານກັບສູດທີ່ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ດີຂຶ້ນໃນຂະບວນການຂອງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນແລະໄດ້ຮັບນຸ່ມ, ຢ່າງລະອຽດ knead ຖານເຊື້ອລາ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ 900 ມລຂອງນ້ໍານົມສົດ, ງາມແລະເປັນແຊ່ໂລຫະແລະຄ່ອຍໆຮ້ອນຂຶ້ນ (ເປັນລັດຄູ່). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງມີເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະລາຍ 1 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ ຂອງ້ໍາຕານ, ເຮັດໃຫ້ລາ granulated ແລະລໍຖ້າເປັນໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າ vzbuhli. ເພີ່ມເຕີມ, ມູນລະນິທິທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອບໍ່ງາມເກືອ, ຕີໄຂ່ແລະເພີ່ມສີຄີມສົ້ມ, margarine melted ແລະ flour. stir ສ່ວນປະກອບຮ່ວມກັນ, ທ່ານໄດ້ຮັບ dough ຂອງປາ, ເຊິ່ງແມ່ນ unstuck ດີດ້ວຍມື.

ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ buns ກັບນ້ໍາຕານ, ປົນພື້ນຖານທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອຄວາມຢູ່ລອດໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, dough ຈະຕ້ອງຟື້ນຂຶ້ນຫຼາຍຄັ້ງ. ລະບຽບການນີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຜະລິດຕະພັນອຸດົມສົມບູນໄດ້ຮັບ lush ທີ່ສຸດແລະຂອງປາ.

ກໍ່ຮ່າງສ້າງແລະ baking dessert

ຫຼັງຈາກ dough ສໍາລັບ buns ກັບເຫມາະນ້ໍາຕານ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຂົ້າຕາຈົນອອກຈາກສິ້ນ (ເສັ້ນຜ່າສູນກາງ bead 5 ຊຕມ), obmoknut ໃນ flour wheat, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນອອກເປັນຮູບວົງມົນບາງ. ພື້ນຜິວຂອງຊັ້ນທີ່ໄດ້ຮັບເປັນການຜະລິດຄວນ lubricate ນ້ໍາ sunflower (ການນໍາໃຊ້ແປງປຸງແຕ່ງອາຫານ), sprinkle ້ໍາຕານໃນປະລິມານ 1 ບ່ວງ dessert ແລະເພີ່ມເມັດງາ. ຫຼັງຈາກຮູບວົງມົນນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ rolled ເຂົ້າໄປໃນຫນັງສືມ້ວນໃກ້ຊິດທີ່ຈະ folded ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ສ່ວນ incision ກາງມີດ (ບໍ່ເຖິງສິ້ນສຸດລົງ), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, bun ເປີດງາມ, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການແຊ່ນ້ໍາໄດ້. ກະກຽມເຊັ່ນດຽວກັນແລະທັງຫມົດຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ.

ໃນເວລາທີ່ມ້ວນຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ພື້ນຜິວຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກແນະນໍາໃນການຫລໍ່ລື່ນທີ່ໄຂ່ໄກ່ທຸບຕີແລະໃນທັນທີເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ duhovochny closet ໄດ້. A dessert ແມ່ນ baked ກ່ຽວກັບ 40-60 ນາທີ. ພ້ອມສາມາດໄດ້ຮັບການກໍານົດໂດຍຮູບລັກສະນະ, ຖ້າຫາກວ່າ buns ໄດ້ browned lightly, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາເຈົ້າຄວນຈະໄດ້ຮັບມັນ.

ວິທີການໃຫ້ຕາຕະລາງ

Bun ກັບນ້ໍາຕານ, ສູດທີ່ໄດ້ຮັບການນໍາສະເຫນີໃນບົດຄວາມນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ກັບຕາຕະລາງຮ້ອນ, ອົບອຸ່ນ, ຫຼື cooled ລົງເງື່ອນໄຂ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່ານີ້ແມ່ນ dessert ມີລົດຊາດໂດຍສະເພາະໃນທັນທີຫຼັງຈາກ baking. ໍາມັນເບີດັ່ງກ່າວ muffin ກັບນ້ໍາຕານ ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ການນໍາໃຊ້ຮ່ວມກັນກັບຕົ້ນຊາຫຼືກາເຟ.