ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມວຸ້ນ gelatin ແລະຫຼາຍປານໃດ?

aspic ຫຼືວຸ້ນ (ເປັນມັນຖືກເອີ້ນວ່າ) -. ເປັນທີ່ນິຍົມແລະເປັນອາຫານ favorite ທີ່ມີຄວາມເຫມາະສົມສໍາລັບການຕາຕະລາງພິທີດັ່ງກ່າວ, ແລະສໍາລັບຮ້ານອາຫານ ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມ gelatin ໃນ aspic ແນວໃດ? ນີ້ຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືໃນບົດຄວາມ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານນີ້

ນອກຈາກນັ້ນ jelly ແມ່ນ delicious ແລະມີທາດບໍາລຸງ, ມັນຍັງເປັນປະໂຫຍດ. ມັນ content collagen ສູງ, ຊຶ່ງປະກອບມີ pectin ແລະອາຊິດ amino. ພວກເຂົາເຈົ້າອາຫານແລະສະຫນັບສະຫນູນການປວດຂໍ້ກະດູກ, ແພຈຸລັງ ligamentous ແລະ cartilaginous ຂອງຮ່າງກາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າແຜ່ນ intervertebral. ຄອນລາເຈນບໍ່ພຽງແຕ່ວ່າຂາດອາຫານ, ແຕ່ຍັງຮັກສາຄວາມຍືດຍຸ່ນຂອງອົງປະກອບຂອງລະບົບ musculoskeletal ຂອງຜູ້ຊາຍໄດ້.

ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ gelatin ໃນວຸ້ນ

ແຕ່ລະຄອບຄົວມີປະເພນີເປັນຂອງຕົນເອງໃນການກະກຽມຂອງ aspic ໄດ້. ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງເຊື່ອວ່າຊີ້ນໃຫ້ສຸກດີແລ້ວຈາກກະດູກແລະຜິວຫນັງຕົວຂອງມັນເອງສາມາດຮັບປະກັນບໍ່ງາມ broth. ແຕ່ສໍາລັບການນີ້ເປີເຊັນຂອງຕົວແທນກັບຄືນກ້າມປູໃນໄລຍະການກະກຽມໄດ້ມີຈະສູງຫຼາຍ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ກະດູກ, cartilage ແລະຜິວຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ໃນຈໍານວນພຽງພໍ. ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ - ຈາກ 6 ຫາ 8 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຫມັ້ນໃຈວ່າວຸ້ນແຂໍງຕົວເປັນອິດສະຫຼະທີ່ບໍ່ມີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມາການຊ່ວຍເຫຼືອ gelatin.

ມັນແມ່ນ irreplaceable ໃນການກະກຽມຂອງບັນຈຸໄດ້. ນີ້ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນການກໍາຫນົດຂອງຖ້ວຍໄດ້. ງາມຂອງຊີ້ນ, ລີ້ນ, ປາມາປຸງແຕ່ງໃນຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ. ນ້ໍາຊຸບຂອງເຂົາເຈົ້າ, ບໍ່ໄດ້ປະກອບດ້ວຍກະດູກແລະກະດູກອ່ອນ broth, ຢູ່ຄົນດຽວເທົ່ານັ້ນ weakly zazhelatiruetsya. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການກິນອາຫານເຈລາຕິນ.

ແນວໃດ, ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ gelatin jelly ແລະຫຼາຍປານໃດ? ປ່ອຍໃຫ້ມັນຈະປຶກສາຫາລື.

ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຄວນເພີ່ມ gelatin ແລະຈໍານວນຂອງ

ດັ່ງນັ້ນໃນເວລາທີ່ເພີ່ມ gelatin ໃນ aspic ແນວໃດ? ນີ້ຄວນຈະເຮັດໃນໄລຍະສຸດທ້າຍຂອງການກະກຽມ. ແຊ່ນ້ໍາໃນການລ່ວງຫນ້າແລະການເພີ່ມໃຫ້ broth ຮ້ອນພ້ອມ, ເປັນຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືຕໍ່ມາ.

ອັດຕາສ່ວນຂອງເພີ່ມ gelatine ຕ້ອງອີງໃສ່ຂໍ້ສະເຫນີແນະທີ່ລະບຸໄວ້ໃນຖົງທີ່ມີຜະລິດຕະພັນ. ຕາມປະເພນີ, ແຊ່ນ້ໍາ - ບ່ວງໃນຈອກນ້ໍາຕົ້ມເຢັນໄດ້. ຖ້ານ້ໍາຊຸບໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈໍານວນຂອງບ່ວງ gelatine ແຊ່ນ້ໍາຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂຶ້ນ. ແຕ່ນ້ໍາແມ່ນແລ້ວອາການໃຄ່ບວມຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຢູ່ໃນປານກາງ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ຖືກປັບລົດລົດຊາດອຸດົມສົມບູນຂອງອະນາຄົດຂອງອາຫານ, ແຕ່ຍັງເພື່ອຈຸ່ມໃສ່ແກ້ໄຂ gelatine ໄດ້ບໍ່ຫນາເກີນໄປ.

ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຈື່ກົດລະບຽບທີ່ tenderize ອົງປະກອບຂອງອະນາຄົດທີ່ດີກວ່າກ່ວາກໍາລັງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊຸບ collagen ແລະໄວໃນການກະກຽມ, ຖ້າຫາກວ່າເກືອແມ່ນເພີ່ມພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້.

aspic ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ບໍ່ຄວນຈະເຄັມເກີນໄປ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ເສຍປຽບລົດຊາດຂອງຕົນ, ແຕ່ຍັງເນື່ອງຈາກວ່າມັນຈະຫຼຸດຜ່ອນການບໍ່ງາມແລະຈຸດຂອງການຄໍ້າປະກັນ, ທັງສອງເປັນອິດສະຫຼະແລະນອກຈາກນັ້ນ gelatin ໄດ້. ເພາະສະນັ້ນ, fans ຄວນຈະເຄັມຫຼາຍເພີ່ມປະລິມານຂອງການເພີ່ມ gelatin ໄດ້.

ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມ gelatin ໃນໄກ່ jellied

ເປັນຄວາມຈິງທີ່ຫນ້າສົນໃຈແມ່ນວ່າຖ້າຫາກວ່າໃນຫມໍ້ສໍາລັບ aspic ໄດ້ຮັບບໍ່ແມ່ນໄກ່ແລະໄກ່ເປັນ, gelatin ໃນນ້ໍາຊຸບສໍາເລັດຮູບໄດ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການເພີ່ມ. ກະດູກແລະຜິວຫນັງສັດປີກສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈະໃຫ້ຄອນລາເຈນທັງຫມົດແລະວຸ້ນ hardens ຕົນເອງ. ແຕ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າວ່ານີ້ແມ່ນ cock ໄດ້, ໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບ courtyard ເຮືອນທີ່ປູກ.

ຊາວເມືອງ, ຜູ້ຊື້ໄກ່ຈາກຮ້ານໄດ້, ຈະຮູ້ວ່າວຸ້ນອອກຈາກມັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມ gelatin. ນີ້ຍັງໃຊ້ກັບ brawn, ຂາໄກ່ນໍາມາປຸງແຕ່ງຫຼືຄໍ.

ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມ gelatin ໃນ ໄກ່ jellied? ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນໃນຕອນທ້າຍຂອງທີ່ຕົ້ມສຸກ broth ຄວນໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາ gelatin, ໂດຍອີງໃສ່ອັດຕາສ່ວນທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນຖົງໄດ້.

Hen ໄດ້ຮັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງໄດ້ດີທີ່ມີເຄື່ອງເທດ. ໄຂມັນທີ່ຖືກຍ້າຍອອກຈາກພື້ນຜິວທີ່ມີບ່ວງໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນໄດ້ມີການກະກຽມແລະຈັດແຈງກ່ຽວກັບແຜ່ນຈາລຶກຫຼືຮູບແບບ. ຕາມຄໍາຮ້ອງຂໍຂອງຊີ້ນທີ່ຕົກແຕ່ງດ້ວຍສີຂຽວ, ໄຂ່, ວົງ carrots ໄດ້. A ສ່ວນປະກອບ favorite ໃນທຽມແມ່ນ brawn ໄດ້.

ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນຮ້ອນ (ບໍ່ຕົ້ມສຸກ!) Broth ເທ gelatin ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງແຊ່ນ້ໍາແລະອາການໃຄ່ບວມ. ສາມາດນ້ໍາຊຸບກ່ອນການກັ່ນຕອງນີ້. ການທົດສອບສໍາຄັນແມ່ນບໍ່ໃຫ້ອະນຸຍາດໃຫ້ເປັນຕົ້ມໃຫມ່, ແຕ່ພຽງແຕ່ເພື່ອໃຫ້ບັນລຸ dissolution ສໍາເລັດ. ສູດບາງໄດ້ແນະນໍາເພີ່ມ gelatin ໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້, ມັນແມ່ນຄວາມເຂົ້າໃຈເປັນຄວາມຕໍ່ເນື່ອງຂອງການຕົ້ມໄດ້. ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນພະລັງງານຂອງ solidification ສາມາດໄດ້ຮັບການຫຼຸດຜ່ອນລົງ.

ຊີ້ນ stuffed ອົງປະກອບນ້ໍາຊຸບອາຫານເຕັມໄປດ້ວຍ gelatin ແລະເກັບໄວ້ໃນເຢັນໄດ້.

ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມ gelatin ວຸ້ນໄກ່ງວງ

ສໍາລັບ ໄກ່ງວງ aspic ມັກເລືອກ drumsticks, ປີກ. ນົກຊະນິດນີ້ເຮັດໃຫ້ໄຂມັນທີ່ເຂັ້ມແຂງກ່ວາໄກ່, ເນື່ອງຈາກກະດູກຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເຂັ້ມແຂງ, cartilage ແລະເປືອກຫມາກຫນາ. ນາງຍັງ brewed ໄກ່ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ສໍາລັບການຕັ້ງຄ່າຖ້ວຍຊີ້ນນ້ໍາຊຸບ razdelyvaya, housewives ຫຼາຍລະອຽດການຕັດລະອຽດແລະຜິວຫນັງຂອງສັດປີກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເພື່ອຮັບປະກັນບໍ່ງາມ broth ຈາກງວງຄວນເພີ່ມ gelatin.

ດັ່ງນັ້ນໃນເວລາທີ່ເພີ່ມ gelatin ໃນ aspic ແນວໃດ? ອົງປະກອບນີ້ຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງງາມຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານເຕັກໂນໂລຊີເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນອາຫານໄກ່ໄດ້.

ເພີ່ມຫມູ gelatin ວຸ້ນ

ຊີ້ນຫມູໃນ aspic ໃນດ້ານອາຫານ Slavic ດັ້ງເດີມ. ໃນເວລາທີ່ກໍານົດໃນຫຼັກສູດແມ່ນມີຕີນ (hooves, shin, shank). ການອົງປະກອບລະບຸໄວ້ໃນແຊ່ໄດ້ແລະເພີ່ມການແຍກເນື້ອເຍື່ອຊີ້ນເພື່ອຮັບປະກັນການອີ່ມຕົວຂອງ aspic ສໍາເລັດຮູບ. ປຸງແຕ່ງອາຫານຄວນຈະເປັນເວລາດົນນານ, ເຖິງເຈັດຊົ່ວໂມງ. ຊີ້ນຫມູເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຂອງໄຂມັນ, ສະນັ້ນມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຫນ້າດິນໄດ້ໃນໄລຍະທີ່ຕົ້ມທັງຫມົດ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ກໍາລັງຂອງທ່ານໃນລະຫວ່າງການ solidification ຈະໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງບໍ່ພຽງແຕ່ຮູບເງົາ oily, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າເປັນ crust ສີຂາວ.

ຖ້າຫາກວ່າເຈົ້າຂອງໄດ້ໃນໄລຍະ butchering ຕັດລະອຽດ peel ຈາກຂາແລະປະສົມກັບຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ງາມໃນຖ້ວຍຮັບປະກັນຈະສູງກວ່າ. ຖ້າຫາກວ່າຜິວຫນັງຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຫຼັງຈາກການຍ່ອຍອາຫານທີ່ມີກະດູກໄດ້, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມ gelatin ໄດ້.

ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມ gelatin ໃນຊີ້ນຫມູ jellied ແນວໃດ? ນີ້ແມ່ນເຮັດຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນການກະກຽມຂັ້ນສຸດທ້າຍ. ວັດສະດຸ gelatin Presoaked ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊຸບກັ່ນຕອງຮ້ອນ.

ຊີ້ນຫມູຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເຄື່ອງເທດໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, lots ຂອງຜັກທຽມໃນຂະນະທີ່ butchering ແລະການອອກແບບຂອງເຮືອແລະແຜ່ນໄດ້.

ຕື່ມການຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ gelatin ວຸ້ນ

ຊີ້ນງົວ shin ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວທີ່ສຸດເມື່ອທຽບກັບປະເພດອື່ນໆທັງຫມົດຂອງຊີ້ນ. ແຕ່ຜົນຕອບແທນທີ່ chelating ຕົວແທນໃນການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນສູງ. ການແຍກເນື້ອເຍື່ອຊີ້ນງົວເປັນຫຼຸດລົງນອກ. aspic turns ທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະມັກຈະບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການເພີ່ມເຕີມໃນ gelatin ໄດ້. ແຕ່ວ່າມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນວ່າຊີ້ນງົວເປັນຊີ້ນຂອງຕົນເອງແລະພາສາມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການບັນຈຸແລະບໍ່ມີກະດູກຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, gelatin ແມ່ນເພີ່ມຈໍາເປັນ, ໂດຍສູດດຽວກັນດັ່ງອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້: ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນທີ່ສຸດ. ສໍາລັບນ້ໍາຊຸບ jellied ແມ່ນກັ່ນຕອງລະມັດລະວັງ, ເພາະວ່າອາຫານທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມໂປ່ງໃສຢ່າງແທ້ຈິງ. ຊີ້ນແມ່ນການຕັດເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນໃຍແລະຕັດເປັນຕ່ອນ carte la.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີແລະເວລາທີ່ຈະເພີ່ມ aspic gelatin.

ສູດສໍາລັບການກໍາລັງ

ໃນປັດຈຸບັນຄວາມສົນໃຈຂອງທ່ານເປັນຫນຶ່ງກະກຽມຂອງສູດອາຫານນີ້ຈະໄດ້ຮັບການນໍາສະເຫນີ. ເພີ່ມ gelatin ຫຼືບໍ່ - ນີ້ແມ່ນການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ.

ຂ້າງເທິງນີ້ອະທິບາຍການກະກຽມຂອງ aspic ຈາກປະເພດຫນຶ່ງຂອງຊີ້ນ. ແຕ່ການນໍາໃຊ້ used ທົ່ວໄປຫຼາຍທີ່ສຸດອົງປະກອບຫຼັກຊັບສໍາລັບອາຫານນີ້. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສູດ:

• ຫນື້ງ hooves ຊີ້ນຫມູແລະ shank ເພື່ອໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງກິໂລຂອງເນື້ອເຍື່ອຊີ້ນງົວ, ເປັນ drumstick Turkey ແລະຫ້າ drumsticks ໄກ່. ຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວອົງປະກອບຫຼັງຈາກໄດລາງອະຢາງຢ່າງລະອຽດຄໍ້ໃນນ້ໍາເຢັນແລະຕົ້ມສໍາລັບສາມຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕ່ໍາສຸດເປັນຕົ້ມ drumstick ຫມໍ້ Turkey ສໍາລັບຊົ່ວໂມງອື່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການ drumsticks ໄກ່ ແລະແຕ່ງກິນຮ່ວມກັນທັງຫມົດມີສອງສາມຊົ່ວໂມງ. ຄຽງຄູ່ກັບໄກ່ຄວນເພີ່ມ pepper, ໃບ laurel, ຜັກບົ່ວ, carrots.

ມັນແມ່ນການຕັດຊີ້ນທັງຫມົດໃນວິທີການດັ້ງເດີມ, ໃຊ້ປຸງລົດຊາດດ້ວຍຜັກທຽມແລະ decorated. ຮັບປະກັນສູງນ້ໍາຊຸບຕົນເອງງາມດັ່ງກ່າວ. ແຕ່ສໍາລັບການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ gelatin ໄດ້.