ວິທີການ pickle bacon ກັບສູດຜັກທຽມທີ່ມີນ້ໍາເກືອ

ນໍ້າມັນເປັນສິນຄ້າທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນອານາເຂດຂອງລັດເຊຍ, Ukraine ແລະ Belarus ໄດ້. ໃນເວລາດຽວກັນໃນເອີຣົບໃນອາຫານທີ່ມັນແມ່ນການປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ໃຊ້. ໃນຂະນະທີ່ໃນສ່ວນຂອງຊີ້ນຫມູນີ້ບໍ່ໄດ້ປະກອບດ້ວຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເປັນອັນຕະລາຍແລະແມ່ກາຝາກທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຢູ່ໃນຊີ້ນ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່າ bacon ເຄັມກັບຜັກທຽມມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຈໍານວນຫຼາຍ. ມັນປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບຈໍານວນຫຼາຍຈໍາເປັນໂດຍຮ່າງກາຍ, ຊຶ່ງໃນທາງບວກຜົນກະທົບບໍ່ພຽງແຕ່ສຸຂະພາບແຕ່ຍັງມະນຸດສະຫວັດດີຕະຫຼອດມື້. ໃນຫຼາຍປະເທດໃນທົ່ວໂລກໄດ້ເຊື່ອວ່າເນື່ອງຈາກເນື້ອຫາ cholesterol ຂອງຜະລິດຕະພັນບໍ່ແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າການກິນອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ສູດ, ວິທີການ pickle bacon ກັບຜັກທຽມ, ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງບໍ່ທັນໄດ້ອ້າງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເປັນຄໍເລດເຕີລອນທີ່ຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນ, ແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໂດຍຜູ້ຊາຍ, ແຕ່ໃນເວລາທີ່ເຂົາເລີ່ມຂາດລາວຂອງຖືກຜະລິດ endogenous. cholesterol ດັ່ງກ່າວແລະເງິນຝາກຢູ່ເທິງເຮືອ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຫມໍແນະນໍາໃຫ້ກິນອາຫານຕໍ່ມື້ເພື່ອ 70 ກຼາມຂອງໄຂມັນ.

ສ່ວນປະກອບສໍາ

ໃນເວລາທີ່ເລືອກສູດໄດ້, ເປັນ bacon ເກືອ ກັບຜັກທຽມ, ທ່ານຄວນຈະອີງໃສ່ລົດຊາດຂອງທ່ານເອງແລະຕາມທີ່ໃຈມັກ, ແຕ່ວ່າບໍ່ມີອົງປະກອບບາງຢ່າງທີ່ມີໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ. ເພື່ອກະກຽມທ່ານຕ້ອງການ:

- ນໍ້າມັນ - 1 ກິໂລກໍາ

- ເກືອ;

- pepper;

- ຜັກທຽມ;

- ໃບປະເຊີນຫນ້າ.

ການຝຶກອົບຮົມ

ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນ bacon ໃນ brine ໄດ້. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອໃຫ້ມັນເປັນການປິ່ນປົວຂອງປາແລະທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຄວາມຮ້ອນຈະຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທັງຫມົດຕັ້ງຢູ່ໃນ interlayer ຊີ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈະຕ້ອງຕັດ bacon ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນແກ້ວໄດ້. ມັນແມ່ນທີ່ນີ້ວ່າຂະບວນການທັງຫມົດຈະໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ຂອງ salting.

ນ້ໍາເກືອ

ພ້ອມຈໍານວນຫລາຍບອກພວກເຮົາ ວິທີການນໍ້າມັນເກືອ ກັບ marinade ທຽມ, ໃຫ້ແກ່ປຸງແຕ່ງເປັນນ້ໍາເກືອເຢັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍາຮ້ອນ, ເນື່ອງຈາກວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນ scalded ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດແລະ softens ໂຄງສ້າງຂອງມັນ. ການເຮັດໃຫ້ນ້ໍານີ້ກ່ຽວກັບໄຟແລະນໍາໄປຕົ້ມໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄປນອນໃນເກືອຕາມເປີເຊັນຂອງນາງຊາວໂດຍນ້ໍາຫນັກຂອງໄຂມັນ. ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນຫຼາຍເກີນໄປ, ມັນເປັນຕາຢ້ານ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເອົາໃຈໃສ່ຈໍານວນເງິນທີ່ຈໍາເປັນ. ສູດບາງບອກພວກເຮົາວິທີການນໍ້າມັນກັບຜັກທຽມເກືອ, ມັນແມ່ນແນະນໍາເມື່ອໃນນ້ໍາເກືອຖິ້ມເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ. ໃນກໍລະນີຂອງພວກເຮົາ, ພຽງແຕ່ເພີ່ມໃບປະເຊີນຫນ້າແລະຄູ່ນ່ຶຂອງຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມເປັນ.

pickling

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນນ້ໍາເກືອຮ້ອນແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນແກ້ວແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາສໍາລັບສາມມື້. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ໄຂມັນທີ່ຖືກຍ້າຍອອກຈາກນ້ໍາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເອົາໄປຕາກແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ rub ມັນມີປະສົມຂອງຜັກທຽມເມ່ືອຍ່ອງແລະ pepper. ສູດບາງບອກພວກເຮົາວິທີການນໍ້າມັນເກືອກັບກະທຽມສະເຫນີເພື່ອທົດແທນການ paprika pepper. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນເອກະສານ parchment ແລະສະຖານທີ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ມັນ podmerznet, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງແລະໃຫ້ບໍລິການ.

ການເກັບຮັກສາ

bacon ເກືອສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຮູບແບບນີ້ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ແຕ່ວ່າມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການໃນຕູ້ເຢັນ. ພາຍໃຕ້ສະພາບການປົກກະຕິ, ໄລຍະເວລານີ້ໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງສາມມື້, ຫຼັງຈາກທີ່ຜະລິດຕະພັນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງແລະໄດ້ຮັບລົດຊາດຂົມ.