ແປ້ງເຂົ້າ: ພະລັງງານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງອົງປະກອບຂອງ. pancakes ສູດແລະ cheesecakes

ແປ້ງ - ແປ້ງບໍ່ມີແລະບໍ່ມີແປ້ງແປ້ງ. wheat, rye, ສາລີ, oats, ເຂົ້າ ...

ແປ້ງ - ແປ້ງຊຶ່ງໄດ້ຮັບໂດຍມາດຕະຖານເຊັ່ນການປູກພືດເມັດພືດຫານປະເພດເມັດ. ອຸປະກອນທໍາອິດສໍາລັບການຜະລິດຂອງຕົນແມ່ນການ BC ສະຫັດສະຫວັດທີສີ່. ປະຊາຊົນ Primitive milled ເປັນພືດເສດເລີຍ. ເນື່ອງຈາກວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາຫຼາຍໄດ້ flowed, ແຕ່ຈົນກ່ວາໃນປັດຈຸບັນມະນຸດບໍ່ແມ່ນທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຂອງຕົນ, ໂດຍບໍ່ມີການຫານປະເພດເມັດ, flour ແລະ bakery ຜະລິດຕະພັນ.

ພວກເຮົາກໍາລັງເຮັດໃຫ້ເຄຍຊີນກັບ baking ແລະຖ້ວຍຈາກແປ້ງສາລີດັ້ງເດີມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນບັນດາປະເທດຂອງອາຊີເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້, ຍີ່ປຸ່ນ, ຈີນ, ໄດ້ທີ່ສຸດແມ່ນ chapsari (ຊື່ທີສອງ - ແປ້ງເຂົ້າ), ຊຶ່ງໄດ້ຮັບໂດຍມາດຕະຖານເຊັ່ນການເຂົ້າສີຂາວຫຼືສີນ້ໍາຕານໂປໂລຍ.

ອົງປະກອບຂອງແປ້ງຈາກເຂົ້າ

ແປ້ງເຂົ້າມີມູນຄ່າບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຄຸນລັກສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າ culinary, ແຕ່ຍັງສໍາລັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນປະກອບດ້ວຍ:

1. ແຮ່ທາດ:

• ທາດເຫຼັກ - 035 mg
• phosphorus - 98 ມລກ,
• ດ້ວຍທາດການຊຽມ - 10 ມລກ,
• ແມກນີຊຽມ - 35 mg,
• ສັງກະສີ - 08 mg
• ຊີລີນຽມ - 151 mcg
• ທອງແດງ - 013 mg
• potassium - 76 ມລກ,
• ແມງການີສ - 1.2 mg.

2. ວິຕາມິນ:

• B6 - 0436 ມລກ
• tocopherols (ວິຕາມິນ E) - 011 mg
• riboflavin - 0.021 mg,
• Choline - 5.8 ມລກ
• niacin - 259 mg.

3 Lipids:

• ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ - 0386 g
• ອາຊິດໄຂມັນ monounsaturated - 0442 g
• ອາຊິດໄຂມັນ polyunsaturated - 0379 g

ຄ່າພະລັງງານ

ແປ້ງເຂົ້າ - ເປັນ snow ສີຂາວ, ປາ, pudroobraznaya. ມັນບໍ່ມີລົດຊາດຫຼືກິ່ນ.

ໃນ 100 ກຼາມຂອງເຂົ້າແປ້ງປະກອບດ້ວຍ:

• ຄາໂບໄຮເດດ - 80 ກຼາມ;
• ທາດໂປຼຕີນ - 59 ກຼາມ;
• ໄຂມັນ - 142 ກຼາມ;
• ນ້ໍາ - 11 ກຼາມ;
• ເສັ້ນໃຍ - 24 ກຣາມ.

ແປ້ງເຂົ້າ, ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຕໍ່ 100 ກຼາມຊຶ່ງເປັນ 366 kcal ການປະກອບດ້ວຍ 80 ເປີເຊັນຂອງທາດແປ້ງແລະບໍ່ປະກອບດ້ວຍ gluten. ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນ gluten ຟຣີທີ່ສົມບູນແບບ.

ແປ້ງເຂົ້າ: ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍ

ອົງປະກອບແລະເນື້ອໃນພະລັງງານຂອງ flour ຈາກເຂົ້າສາເຫດຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດມັນ:

• hypoallergenic (ບໍ່ມີຕັງອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນສໍາລັບອາຫານເດັກນ້ອຍແລະອາຫານ);
• ມັນບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດ bloating, flatulence, ຄວາມຜິດກະຕິຂອງສັນຍາ gastrointestinal ໄດ້;
• normalizes ການ peristalsis ເພາະລໍາໄສ້;
• ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ຊໍາລະລະບົບ cardiovascular ໄດ້ຈາກ cholesterol ບໍ່ດີ;
• ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະຊາຊົນອາຫານອ່ອນແອແລະນັກກິລາທີ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍພະລັງງານສູງ;
• ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການສະບຽງອາຫານຂອງຄົນເຈັບທີ່ມີ renal ແລະຫົວໃຈຊຸດໂຊມ, gastritis, enterkolitom, ພະຍາດແຜ peptic;
• ມັນສົ່ງເສີມການສູນເສຍນ້ໍາເຊັ່ນດຽວກັນກັບການນໍາໃຊ້ອາຫານທີ່ຜະລິດຈາກທາດແປ້ງເຂົ້າທີ່ມີມູນຄ່າພະລັງງານສູງໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການນ້ໍາຕານແລະໄຂມັນໄດ້.

ເຖິງວ່າຈະມີຜົນປະໂຫຍດຢ່າງຈະແຈ້ງໄດ້, ຜະລິດຕະພັນບໍ່ແມ່ນອັນຕຣາຍນັ້ນ. ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປຂອງທາດແປ້ງເຂົ້າສາມາດເປັນອັນຕະລາຍ:

• ແປ້ງແມ່ນຕ່ໍາໃນ thiamine (ວິຕາມິນ B1), ສະນັ້ນຖ້າຫາກວ່າອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຂອງ flour ເຂົ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານທີ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການ supplemented ມີອາຫານເຕັມ thiamine;
• ແປ້ງເປັນການປະຕິບັດທີ່ບໍ່ມີວິຕາມິນ A ແລະ C, ມັນແມ່ນ undesirable ການນໍາໃຊ້ສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານ;
• ຜະລິດຕະພັນຄວນລະມັດລະວັງການນໍາໃຊ້ສໍາລັບປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຜູກຊໍາເຮື້ອ, ຜູ້ຊາຍທຸກທໍລະມານຈາກ dysfunction ທາງເພດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນໄລຍະເວລາຂອງການປັ້ນທ້ອງຊຸນີ້ໄດ້.

ແປ້ງເຂົ້າປຸງແຕ່ງອາຫານ

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຕົ້ນຕໍຂອງ flour ເຂົ້າ - ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ມັນເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ noodles ເຂົ້າຈີນດັ້ງເດີມ, ຊຶ່ງເປັນທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍໃນປະເທດຂອງອາຊີໃຕ້, ຕາເວັນອອກໄດ້. ຈາກແກງຂອງນາງ, ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ garnish ສໍາລັບພືດຜັກ, ຊີ້ນແລະອາຫານທະເລ, ແລະເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ, ເພີ່ມ desserts ແລະເຮັດສະຫຼັດ.

ແປ້ງເຂົ້າ, ເຂົ້າສາລີພະລັງງານຕ່ໍາທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການ batch ຂອງ pancakes, cakes, cheesecakes, casseroles ໄດ້. ນາງອະນຸຍາດຂອງສົບຜົນສໍາເລັດກັບແປ້ງສາລີໃນເວລາທີ່ອົບເຂົ້າຈີ່ leavened.

ໃນບັນດາປະເທດເອເຊຍ, flour ເຂົ້າຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເທດເປັນ. ການນໍາໃຊ້ຂອງຕົນໃນການກະກຽມຂອງຍັງ, mayonnaise, ketchup, sausages, ເງົາໄດ້.

ແປ້ງເຂົ້າເປັນສິນຄ້າທີ່ຕ້ອງການອາຫານເດັກນ້ອຍ, porridge ໄດ້ຈາກມັນແລະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງ.

ແປ້ງ, ເຂົ້າຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແຕ່ກໍຍັງຢູ່ເຄື່ອງສໍາອາງ. ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບວິທີການຕ່າງໆຂອງເຄື່ອງສໍາອາງອອກແບບ - ຝຸ່ນ, shadow ຕາ, ຫນ້າກາກເຄື່ອງສໍາອາງ.

ຄຸນສົມບັດຂອງ flour ເຂົ້າ (ການນໍາໃຊ້, ອັນຕະລາຍແລະພະລັງງານປຶກສາຫາລືໃນລາຍລະອຽດຂ້າງເທິງ) ເຮັດໃຫ້ມັນດຶງດູດໃຈສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນປຸງແຕ່ງອາຫານເຮືອນ. ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວແລ້ວ, ມັນບໍ່ມີໂປຕີນ, ມັນເປັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ, ແລະອາຫານທັງຫມົດທີ່ລະອຽດອ່ອນຫຼາຍ.

ຕໍ່ໄປນີ້ເປັນສູດງ່າຍດາຍທີ່ແປ້ງເຂົ້າແມ່ນປະຈຸບັນແມ່ນ. ໃນພະລັງງານອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບອາຫານ.

ສູດສໍາລັບ pancakes

Pancakes ເຮັດດ້ວຍທາດແປ້ງເຂົ້າໄດ້ບາງແລະ crispy. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດກິນໄດ້ທີ່ມີຍັງຕ່າງໆ, ນົມຂົ້ນຫວານຫຼື jam. ແຕ່ພວກເຮົາຕ້ອງຈື່ໄວ້ວ່າພາບໃດຈະເສີມຂະຫຍາຍຖ້ວຍກາໂລຣີ.

ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານເປັນສູດງ່າຍດາຍຫຼາຍສໍາລັບການ dessert delicious ມີ sauce pear.

ຄ່າພະລັງງານຂອງ pancakes ເຮັດດ້ວຍທາດແປ້ງເຂົ້າ:

• ເນື້ອແຄລໍລີ່ຕໍ່ 100 ກຼາມ - 210 kcal;
• ຄາໂບໄຮເດດ - 729%;
• ໄຂມັນ - 182%;
• ໂປຣຕີນ - 9%.

ສ່ວນປະກອບ:

• ແປ້ງເຂົ້າ - 200 ກຼາມ,
• ທາດແປ້ງ (potato) - 1 ບ່ວງ,
• ນ້ໍາຕານ - 3 ບ່ວງ,
• ້ໍານົມສົດ - 2 ຈອກ,
• ໄຂ່ - 2 ຕ່ອນ,
• ສາມາດກິນໄດ້ເກືອ - ຊາບ່ວງເຄິ່ງ,
• ນ້ໍາ sunflower - ສອງບ່ວງ.

ສົມທົບການ flour ແລະທາດແປ້ງ, ເກືອ, ນ້ໍາຕານ, ປົນກັນ. ການປະສົມ flour ເພື່ອຂັບໄຂ່ໄດ້, ເພີ່ມ້ໍານົມ. ທັງຫມົດ stir ຈົນກ່ວາກ້ຽງ (ທ່ານສາມາດໃຊ້ blender ຫຼື mixer), ເພີ່ມນ້ໍາ sunflower. ປະສົມແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການ pancakes baking.

Bake pancakes ສຸດທີ່ເປັນທີ່ຮ້ອນ frying ແຊ່ແຫ້ງ.

ການກະກຽມຍັງໄດ້, pear ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ:

• ້ໍານົມ - 1/2 ຈອກ,
• ນ້ໍາຕານຊາຍ - 3 ບ່ວງ,
• ເນີຍ - 1 ບ່ວງ,
• Pear - 1 ສິ້ນ (ຂະຫນາດໃຫຍ່)
• ໄຄແປ້ງ້ໍາຕານ vanilla - ກັບລົດຊາດ.

The ຖັງສົມ້ໍານົມ, ນ້ໍາຕານແລະມັນເບີ. ປະສົມດັ່ງກ່າວໄດ້ນໍາເອົາໄປຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາຫນາ (ກ່ຽວກັບ 15 ນາທີ).

Pear ອະນາໄມ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ເອົາໃຈໃສ່ໃນການປະສົມທີ່ຕົ້ມສຸກ. ໄຄແລະ vanilla (ທາງເລືອກ) ເພີ່ມ pear ໄດ້. ນ້ໍາສືບຕໍ່ການແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫນາ 15 ນາທີຫຼາຍ.

Pancakes ມີ sauce ພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ.

cheesecakes ສູດ

ສູດສໍາລັບ cake ເນີຍແຂງ curd ໄດ້ຈາກ flour ເຂົ້າແມ່ນງ່າຍດາຍແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ບໍ່ມີຄວາມສາມາດພິເສດ. ອາຫານທີ່ turns ອອກລົດຊາດຫຼາຍແລະເປັນຕາຫນ້າກິນ.

ແນວໃດມີທາດບໍາລຸງ cakes ເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າ cheese:

• ເນື້ອແຄລໍລີ່ຕໍ່ 100 ກຼາມ - 1451,
• ຄາໂບໄຮເດດ - 11,2 ກຼາມ,
• ໄຂມັນ - 29 ກຼາມ,
• ທາດໂປຼຕີນ - 189 ກຼາມ.

ການກະກຽມອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:

• ເນີຍແຂງ (ສົດ, ເຄິ່ງໄຂມັນຕ່) - ສອງຊອງຂອງ 200 ກຼາມ,
• ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຕ່ອນ,
• ແປ້ງເຂົ້າ - canteens 5 ຫຼື 6 ບ່ວງ
• canteens 5 ຫຼື 6 ບ່ວງ - ນ້ໍາຕານ
• ນ້ໍາຕານ vanilla - ບ່ວງ 1/3 ຊາ,
• Lemon - 1 ສິ້ນ,
• ນ້ໍາ sunflower - 2 ບ່ວງ.

Lemon ລ້າງ peel ສີເຫຼືອງຢ່າງລະອຽດ (zest) ຄວາມກະຕັນຍູຮູ້ບຸນຄຸນລະອຽດ.

ເນີຍແຂງ Cottage ປະກອບໃນໂຖປັດສະວະ, mash ດີ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, vanilla, zest ນາວ. ທັງຫມົດທີ່ປະສົມໄດ້, ເພື່ອຂັບລົດໄຂ່ໄດ້, ປົນກັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຕື່ມການ flour ເຂົ້າ. ການປະສົມຜົນໄດ້ knead ຢ່າງລະອຽດ. ອົງປະກອບທັງຫມົດສາມາດໄດ້ຮັບການປະສົມການນໍາໃຊ້ blender ເປັນ.

ຈາກຜົນ cheesecakes ບອດ dough ໄດ້. ຮ້ອນແຊ່ໄດ້, ທົບທວນມັນມີນ້ໍາ, fry workpiece ທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. Cheesecakes ກ່ອນການຮັບໃຊ້ (ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ) ແຫ້ງຂອງນ້ໍາເກີນກັບຜ້າກະດາດ. ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີສີຄີມສົ້ມ, jam, ນົມຂົ້ນຫວານຫຼືຫມາກ.

ແປ້ງເຂົ້າ: ສູດຄວາມງາມ

ນອກເຫນືອໄປຈາກອາຫານສຸກແລະສຸຂະພາບ, ຈາກແປ້ງເຂົ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫນ້າກາກສໍາລັບໃບຫນ້າແລະຜົມ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຢູ່ເຮືອນ. ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະພະຍາຍາມ? ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຫານປະເພດເມັດເຂົ້າ unpolished - 1 ບ່ວງ,
• ້ໍາເຜີ້ງເຜິ້ງ - 1/2 ຊ້ອນຊາ
• ນ້ໍາ (ນ້ໍາ olive ມັກ) - 1/2 ຊ້ອນຊາ
• ສີຄີມງົວ (ທໍາມະຊາດ) - 1 tsp.

ທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງຄາບເຂົ້າ. ສໍາລັບຕົວເລກນີ້ລະອຽດ (ໃຫ້ເປັນແປ້ງ) ຄວນໄດ້ຮັບການເມ່ືອຍ່ອງໃນ grinder ກາເຟເປັນ.

ຄວາມອາດສາມາດທີ່ຈະສົມທົບການ flour ເຂົ້າ, ້ໍາເຜີ້ງ, ສີຄີມ, ນ້ໍາ olive. ທັງຫມົດປົນກັນ. ສະຫມັກຂໍເອົາໃບຫນ້າເຮັດໃຫ້ສະອາດແລະມືສໍາລັບຊາວນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, rinse ກັບນ້ໍາເຢັນ. ຂັ້ນຕອນການດໍາເນີນການທຸກສິບມື້.

Judging ໂດຍທົບທວນຄືນ, ຜ້າອັດດັງໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍທາດແປ້ງເຂົ້າສໍາລັບໃບຫນ້າ - ພຽງແຕ່ godsend ເປັນ! ມັນເຮັດວຽກສິ່ງມະຫັດ: ພະລັງວັງ, ຜິວຂາວໃສແລະຂາດອາຫານ.

ສະຫຼຸບ

ແປ້ງເຂົ້າ - ໃນທີ່ສຸດຫຼັງຈາກ wheat. ມັນແມ່ນຜະລິດຈາກເຂົ້າໂປໂລຍ, ມັນບໍ່ໄດ້ບັນຈຸມີ gluten.

ແປ້ງເຂົ້າຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຂອງ gluten ຟຣີແລະອາຫານຂອງເດັກນ້ອຍ. ຖ້ວຍກະກຽມມາຈາກມັນ, ມັນເປັນງ່າຍຕໍ່ການຍ່ອຍ. ສິນຄ້າ baked ໄດ້ຈາກ flour ເຂົ້າ turns ແສງສະຫວ່າງ, lush, ມີ crust crispy.

ແປ້ງຈາກເຂົ້າແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຢູ່ເຮືອນຄົວເຮືອນ: ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະ grind ເຂົ້າເມັດພືດຊະນິດ unpolished ໃນ grinder ກາເຟເປັນ.

ພະຍາຍາມທີ່ຈະແຕ່ງກິນສໍາລັບຕົວທ່ານເອງແລະໄດ້ຮັບອາຫານໃນຄອບຄົວຂອງທ່ານນອກຈາກນັ້ນມີຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ - ທີ່ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບກໍ. ປຸງແຕ່ງທີ່ມີຄວາມຮັກ, ການທົດລອງ.

Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!