Khinkali ພະລັງງານແລະວິທີການຂອງເຂົາເຈົ້າຂອງການກະກຽມ

Khinkali - ຫນຶ່ງໃນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງ cuisine ຊອກຊີ. ໃນຮູບລັກສະນະທີ່ພວກເຂົາຄື dumplings ລັດເຊຍຫຼື Uzbek manti. ເຫຼົ່ານີ້ອັດຕະໂນມັດມີກິ່ນຫອມຂອງ dough ມີຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ມີໂຄງສ້າງສັບສົນແທນທີ່ຈະແລະມູນຄ່າພະລັງງານທັງຫມົດທີ່ສູງຂຶ້ນ. ຊ່ຽວຊານເວົ້າວ່າ khinkali ພະລັງງານຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ຕາມການຄໍານວນທີ່ລະບຸໄວ້, ໃນສະເລ່ຍມັນແມ່ນປະມານ 230 kcal. A ຄ່າໂດຍສະເພາະຈະຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງ filler ນໍາໃຊ້ແລະວິທີການຂອງການກະກຽມຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້.

ຊີ້ນ Khinkali

ໃນຈໍເຈຍ, ສໍາລັບການເຮັດ khinkali ໃຊ້ຊີ້ນສ່ວນໃຫຍ່. ອີງຕາມລະບຽບເປັນ, ມັນແມ່ນຊີ້ນຫມູຫຼືຊີ້ນງົວ, ແລະບາງຄັ້ງລູກແກະ. ການກໍານົດ khinkali ພະລັງງານ, ທ່ານທໍາອິດຕ້ອງໄດ້ລະບຸອົງປະກອບຂອງການສ້າງ.

ໂດຍປົກກະຕິ, ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມ:

• ຊີ້ນ (ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ຫຼືປະສົມຂອງສິ່ງດັ່ງກ່າວ);
• ຜັກບົ່ວ;
• bacon;
• peppers ຫວານ;
• ນ້ໍາດື່ມ;
• ກະທຽມ;
• ທາດໂປຼຕີນຈາກນົມ;
• ແປ້ງສາລີ;
• ເສັ້ນໄຍພືດ;
• ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນເກືອ;
• ໄຂ່ໄກ່;
• ເຄື່ອງເທດ (pepper ສີດໍາແລະ hops, suneli);
• ນ້ໍາຜັກ.

ດັ່ງນັ້ນ, ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງ 100 ກຼາມ khinkali ກະກຽມຈາກອົງປະກອບດັ່ງກ່າວແມ່ນ 220 kcal. ແຕ່ໃນທີ່ນີ້ພວກເຮົາຕ້ອງສັງເກດວ່າໃນກໍລະນີນີ້ພວກເຮົາກໍາລັງລົມກັນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນ crude. ອີງຕາມການກົດລະບຽບຂອງການນັບການ, ສໍາລັບການຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງຄ່າພະລັງງານທັງຫມົດໄດ້ຖືກກໍານົດໂດຍການຄູນຈໍານວນນີ້ໂດຍປັດໄຈຂອງ 08 ເປັນ. ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນວ່າ khinkali ພະລັງງານໃນທີ່ສຸດກໍຈະຕ່ໍາ 20 ເປີເຊັນ. ນັ້ນຄື 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງຈະປະກອບດ້ວຍ 176 ແຄລໍລີ່ແລ້ວ.

Khinkali ມີເຫັດແລະເນີຍແຂງ

hostess Georgian ກະກຽມ khinkali ນໍາໃຊ້ແນວພັນທີ່ເປັນຂອງ toppings (ຊີ້ນ, ຜັກແລະປະສົມ). ຈາກນີ້ໃນທີ່ສຸດຈະຂຶ້ນກັບທັງອາຫານແລະມູນຄ່າພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ອົງປະກອບຕົ້ນຕໍດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາ embodiment ໃນທີ່ໃຊ້: 4 ຈອກ flour 100 g ໍາມັນເບີ, 300 ມີລີລິດຂອງນ້ໍາ, 150 ກຼາມຂອງຜັກບົ່ວ, 0.5 ເຊື້ອກິໂລ, 10 ກຼາມເກືອ, beam coriander 150 ກຣາມ "Suluguni" ຊີດ ເປັນ pepper ພຽງເລັກນ້ອຍແລະ 35 ກຼາມຂອງນ້ໍາຜັກ.

ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຜະລິດຕະພັນແລະຜະລິດຕະພັນເຮັດແມ່ພິມສໍາເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບມາດນໍາມາລວກໃນນ້ໍາ. ໃນຖານະເປັນຜົນມາຈາກ khinkali ພະລັງງານມັນຈະໄດ້ຮັບການຄໍານວນຄໍານຶງເຖິງຄວາມຈິງທີ່ວ່າກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ງາມແລະມັນເບີ melted ແລະ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກສົດ. ດັ່ງນັ້ນ, ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງ 100 ກຼາມຂອງອາຫານທີ່ຈະເປັນ 186,41 kcal. ນີ້ແມ່ນເປັນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຖ້າຫາກວ່າມັນນັບໃນຂະຫນາດ serving ດຽວ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງສອງຫຼືສາມ hinkalyami ປົກກະຕິແລ້ວຈັດການສິ້ນສຸດລົງ.

ກົດລະບຽບປຸງແຕ່ງອາຫານ

lovers ອາຫານຜິວຂາວຈະມີຄວາມສົນໃຈທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ເຮືອນທໍາມະດາ khinkali. ອີງຕາມລະບຽບເປັນ, ສໍາລັບການກະກຽມອາຫານນີ້, ການນໍາໃຊ້ເຫມາະສົມກັບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂອງຜະລິດຕະພັນ:

ການທົດສອບ: 50 ກຼາມຂອງນ້ໍາ, ແລະບາງເກືອ 150 ກຣາມຂອງ flour.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ: 120 ກຼາມຂອງຊີ້ນງົວການແຍກເນື້ອເຍື່ອ, ເກືອ, 30 ກຼາມຂອງຜັກບົ່ວ, pepper, ½ບ່ວງກາເຟຂອງ coriander ດິນແລະເຄື່ອງປຸງ "utsho suneli", ນ້ໍາແລະ coriander.

ເຕັກໂນໂລຊີຂະບວນການ:

1. ທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ dough ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ມັນ pours ແປ້ງຄວນໄດ້ຮັບການ heaped ສຸດຕາຕະລາງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງການເຮັດໃຫ້ຊ່ອງທີ່ຈະບໍ່ງາມນ້ໍາ, ເພີ່ມເກືອແລະ stir ມັນດີທັງຫມົດໄດ້. dough ຄວນຈະມີ steep ພຽງພໍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການຫໍ່ໃນ foil ແລະໃຫ້ແຊ່ສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
2. ສາມາດບັນລຸເຄິ່ງແລະ knead ມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຖິງການ flour ພຽງເລັກນ້ອຍ. ປະຕິບັດງານດັ່ງກ່າວໄດ້ຊ້ໍາສາມເທື່ອ.
3. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນຄວນໄດ້ຮັບການຟັກລະອຽດຊີ້ນງົວທີ່ມີມີດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍນໍາມາປຸງແຕ່ງຄວນຈະເປັນນ້ໍາພຽງພໍ. ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຈະມີນ້ໍາ khinkali ແລະມີລົດຊາດ.
4. ມ້ວນອອກ dough ໃນຊັ້ນທີ່ບໍ່ມີ thicker ກວ່າ 3 ມມ.
5. ດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຂອງຈອກປົກກະຕິໄດ້ແບ່ງອອກເປັນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ.
6. ຂັ້ນຕອນຂອງການຕົ້ນຕໍຂອງ - ສ້າງແບບຈໍາລອງ. ໃນວົງກົມສູນກາງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ການຕື່ມຂໍ້ມູນພຽງເລັກນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເທົ່າຂອບຂອງ dough ໄດ້ໃນຮູບວົງມົນຄ້າຍຄືຫີບໄດ້. ຊ່ຽວຊານເຊື່ອວ່າກົດລະບຽບຂອງແຕ່ລະ nodule ທີ່ບໍ່ຄວນຈະຫນ້ອຍກ່ວາ 18 ເທົ່າ.
7. ຕົ້ມ khinkali ໃນການຕົ້ມນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມ.

ອີງຕາມລະບຽບເປັນ, ຜະລິດຕະພັນຍັງ sprinkled ຮ້ອນທີ່ມີປະສົມຂອງ peppers, ແລະ lots ຂອງ greenery. ບາງຄັ້ງເຮັດໃຫ້ນອກຈາກນັ້ນໃນຕາຕະລາງທີ່ມີຫຼາກຫຼາຍຂອງ sauces. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນຄວນຈະຈົດຈໍາວ່າຜະລິດຕະພັນໃນແຕ່ລະເອົາກັບມັນແຄລໍລີ່ເພີ່ມເຕີມ.