ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ curd ເນີຍແຂງ homemade

ການກະກຽມ ເນີຍແຂງຢູ່ເຮືອນ ແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ທ່ານຕ້ອງການພຽງແຕ່ປະຕິບັດຕາມຂໍ້ສະເຫນີແນະ, ຊຶ່ງສາມາດລະບຸໄວ້ໃນສູດໄດ້. ແນ່ນອນວ່າ, ບໍ່ພໍເທົ່າໃດປະຊາຊົນຈະຄິດວ່າຈະຖືຢູ່ໃນເຮືອນຄົວລາວແລະການກະກຽມເປັນການຜະລິດຢ່າງເຕັມປ່ຽມຂອງເນີຍແຂງທີ່ມີອາຍຸ, ເຊັ່ນ: ໂຮນລັງ. ຢູ່ເຮືອນ, ສ່ວນໃຫຍ່ມັກຈະນໍາມາປຸງແຕ່ງຂອງປາຫຼື ເນີຍແຂງການປຸງແຕ່ງ.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນທີ່ນີ້ເປັນສູດງ່າຍດາຍຫຼາຍສໍາລັບການທີ່ທ່ານສາມາດກະກຽມ curd ເນີຍແຂງ homemade. ເພື່ອກະກຽມການນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເນີຍແຂງ cottage, ເຊິ່ງຍັງຈະແຫ້ງຫຼາຍພຽງພໍ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກົດ whey ເກີນ, ການວາງມັນພາຍໃຕ້ກົດ.

ສໍາລັບເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງກິໂລເນີຍແຂງ, ເກືອບ່ວງຫນຶ່ງອາດດີແລະນ້ອຍຂອງສົ້ມແກມສີຄີມຫຼືສີຄີມ. Cheese ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ rubbed ຜ່ານ sieve ເປັແລະປະສົມກັບເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມນ້ອຍຂອງສີຄີມ ligament ໄດ້. ເພື່ອປະກອບຫົວ cheese ເປັນ, ທ່ານຕ້ອງການ sew ຖົງ linen ໃນຮູບຮ່າງຂອງກວຍໄດ້. ນີ້ຊັກຈຸໃກ້ຊິດຫຼາຍມະຫາຊົນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ (ໃນຫນຶ່ງ pouch ບໍ່ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາຫ້າຮ້ອຍກຣາມ), ຖົງລຸ່ມ tied ແຫນ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖົງເຕັມໄປວາງອອກກ່ຽວກັບການຄະນະກໍາມະ inclined, ຢາຍໃຫ້ພວກເຂົາຂຶ້ນໃນພື້ນທີ່ແລະກົດລົງທີ່ yoke ເທິງ. ໃນຖານະທີ່ນີ້, ເນີຍແຂງມີອາຍຸປະມານສິບຊົ່ວໂມງ. ນີ້ curd ເນີຍແຂງ homemade ສາມາດກິນໄດ້ freshly ກະກຽມແລະລະດູການ. ໃນກໍລະນີສຸດທ້າຍ, ຫົວຫນ້າ cheese obsushivayut ໃນຮ່າງດັ່ງກ່າວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນັບລວມເອົາມັນໃນ cellar ໄດ້, ມີຊີວິດລອດໄດ້ຮອດສອງຫາສາມອາທິດສຸດ shelf ໄດ້. ໃນລະຫວ່າງການແຊ່, ເນີຍແຂງຄວນໄດ້ຮັບການປົກກະຕິເຮັດໃຫ້ແລະລ້າງພື້ນຜິວຂອງນ້ໍາເກືອໄດ້.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນ curd ເນີຍແຂງ cottage, ເຊິ່ງມີລົດຊາດຄ້າຍ Adygea, ທ່ານຄວນນໍາໃຊ້ສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ຕໍ່ກິໂລເນີຍແຂງ (ທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາ 9%) ຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີລິດຂອງ້ໍານົມ, ສາມໄຂ່, ດີຮ້ອຍກຼາມຂອງມັນເບີ (margarine ສໍາລັບຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຢ່າງເຂັ້ມງວດບໍ່ເຫມາະສົມ), ເຄິ່ງບ່ວງຂອງເກືອແລະບ່ວງຂອງທໍາມະດາໃດຫນຶ່ງ ເນດ baking.

ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ເຮັດໃຫ້້ໍານົມທີ່ຈະຕົ້ມໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຕົ້ມ, ເພີ່ມ curd ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ຕັ້ງມະຫາຊົນຂອງບ່ວງໄດ້. colander blanketed ມີ gauze, ທີ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການ folded ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແຊ່ໃນນ້ໍາເຢັນແລະ wring ດີ. ພວກເຮົາງາມແລະເນື້ອໃນເຂົ້າໄປໃນ colander ໄດ້ແລະໃຫ້ pots ຂອງພວກເຮົາທີ່ຈະລະບາຍ serum. ໂດຍວິທີການ, ຖິ້ມ serum ແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງສໍາເລັດຜົນສໍາລັບການກະກຽມຂອງປະເພດຕ່າງໆຂອງ dough ໄດ້.

ຫຼັງຈາກ whey ໄດ້ຖືກແຍກ, ເນີຍແຂງ cottage ກະຈາຍເຂົ້າໄປໃນແຊ່ເປັນ, ເພີ່ມ thereto ໄຂ່ທຸບຕີ, ເກືອ, ນ້ໍາແລະຂີ້ເທົ່າ. ໃນສ່ວນປະກອບທີ່ຜ່ານມາຈະໃຫ້ຄວາມພຸນ cheese ຂອງພວກເຮົາ, ແລະຮູ້ສຶກລົດຊາດຂອງເນດຈະບໍ່ອອກ. ຕົ້ມຕັ້ງມະຫາຊົນພາຍໃຕ້ stir ຄົງທີ່ສໍາລັບສິບນາທີ.

ການກະກຽມບັນຈຸສໍາລັບການວາງ cheese ບາງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຮູບຮ່າງຫຼືຈອກໃດ. ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການ lined ມີຮູບເງົາ cling, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ເປັນຊັ້ນບາງໆແປງຂອງມັນເບີ melted. ພວກເຮົາກະຈາຍສົມ cake cheese ຂອງພວກເຮົາເຂົ້າໄປໃນຖັງແລະ, ຫຼັງຈາກຄວາມເຢັນ, ສົ່ງແບບຟອມໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງສອງຫຼືສາມຊົ່ວໂມງທີ່ພວກເຮົາຈະພ້ອມທີ່ຈະເນີຍແຂງ cottage. ວິທີການເຮັດໃຫ້ເປັນຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງເຜັດ? ດ້ວຍເຫດດັ່ງກ່າວນີ້, ໄດ້ curd ສໍາເລັດຮູບສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ສະຫມຸນໄພຟັກຫຼືຜັກທຽມ. ອົງປະກອບແລະຈໍານວນຂອງການເພີ່ມເຕີມສາມາດແຕກຕ່າງກັນອີງຕາມການລົດຊາດຂອງເຂົາ.

ແລະນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຢູ່ເຮືອນສີຄີມເນີຍແຂງ curd. ສູດຂອງ cheese ນີ້ບໍ່ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍໃນອົງປະກອບຈາກສ່ວນປະກອບສໍາຂ້າງເທິງນີ້, ແຕ່ປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນເຕັກໂນໂລຊີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫລາຍສົມຄວນ.

On pound ຂອງເນີຍແຂງ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສອງໄຂ່, ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມຂອງມັນເບີ, ເຄິ່ງບ່ວງຂອງເກືອແລະເນດ baking ແລະບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານໄດ້. ສໍາລັບ seasoning ເອົາຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ paprika ດິນ, basil ແຫ້ງ, ຂີ້ຫມີ້ນແລະ pepper ສີດໍາໄດ້.

Curd ສໍາລັບການກະກຽມຂອງໂຄງການນີ້ ປະເພດຂອງ cheese ຄວນຈະແຫ້ງ. ເອົາໃສ່ໃນແຊ່ແລະເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ລະບຸໄວ້ໃນສູດດັ່ງກ່າວ, ຍົກເວັ້ນສໍາລັບການເຄື່ອງເທດ. ທັງຫມົດ stir ດີແລະເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍສຸດໄຟໄດ້. ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, stirring ເປັນບາງໂອກາດ, ຈົນກ່ວາເນີຍແຂງຂອງພວກເຮົາຈະເລີ້ມ melt. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ປົກກະຕິແລ້ວຕ້ອງການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນມະຫາຊົນຂອງສິບຫ້ານາທີໄດ້.

ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເພີ່ມເຄື່ອງເທດ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປະສົມທີ່ດີ, ການນໍາໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ເປັນ blender immersion ຫຼື mixer. ແນ່ນອນ, ພວກເຮົາສາມາດພະຍາຍາມທີ່ຈະຍຸຍົງ cheese ດ້ວຍມື, ແຕ່ວ່າມັນຈະໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຄວນຈະໄດ້ຮັບມະຫາຊົນ homogeneous viscous ກັບລວມຂອງອະນຸພາກຂອງເຄື່ອງເທດໄດ້.

ບໍ່ງາມແລະເປັນການກະກຽມບັນຈຸເນີຍແຂງແລະ, ຫຼັງຈາກຄວາມເຢັນລົງ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ສໍາລັບສູດນີ້ພວກເຮົາຈະ cottage curd ເນີຍແຂງ, ຊຶ່ງສາມາດຕັດດ້ວຍມີດ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເປັນເນີຍແຂງຂອງປາທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກທີ່ມີບ່ວງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຢູ່ເພີ່ມເຄື່ອງເທດກັບນ້ໍາຫນັກທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ. ໃຫ້ສັງເກດວ່ານ້ໍາປະສົມກັບມະຫາຊົນເນີຍແຂງແມ່ນບໍ່ງ່າຍທີ່ສຸດ (ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເປັນ mixer ຫຼື blender), ແຕ່ວ່າມີຄວາມພະຍາຍາມບາງ, ທ່ານຈະສາມາດທີ່ຈະໄດ້ຮັບເປັນມະຫາຊົນເຄິ່ງນ້ໍາເປັນເນື້ອດຽວກັນທີ່ຈະຕ້ອງໄດ້ຖອກເທເຂົ້າໄປບັນຈຸແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອ solidify.