ເນື້ອໃນຈີນ

ໃນປັດຈຸບັນມັນໄດ້ກາຍມາເປັນເວລາຫຼາຍຂຶ້ນ cuisine ຈີນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ແມ່ທຸກຄົນຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນອາຫານເຫຼົ່ານີ້. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານແຕ່ງກິນຊີ້ນໃນຈີນ, ເຊື່ອວ່າຂ້າພະເຈົ້າ, ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເຊັ່ນດຽວກັນ.

ຊີ້ນສາມາດຈະທຸກ: ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ຫຼືໄກ່ - 1 ກິໂລກໍາ ໃຊ້ເວລາຍັງຜັກບົ່ວ 2, 3 peppers (ມັກສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ), jar ຂອງຫມາກນັດຕາວອັດກະປ໋ອງ, ສອງໄຂ່ແລະ flour ສໍາລັບ batter ໄດ້.

ນ້ໍາ: ສົ້ມ 05 ບ່ວງກາເຟໃນຈອກຂອງນ້ໍາ, 2 ບ່ວງເລັ່ນວາງ, ທາດແປ້ງບ່ວງຊາໃນຈອກຂອງນ້ໍາເປັນ, ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ (ກັບລົດຊາດ), ຄູ່ຂອງ sauce ບ່ວງ soy. ທ່ານກໍ່ຄວນຈະໃຊ້ເວລາ ຮາກຂີງ, ຜັກຊີ, ຜັກທຽມ - ທັງຫມົດອີງຕາມການລົດຊາດຂອງທ່ານ.

ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຊີ້ນ, ຫມາກນັດ, ຜັກບົ່ວ, ລະຄັງ pepper ຕັດເປັນຕ່ອນ.

ຕ່ອນຂອງຊີ້ນຕ້ອງມ້ວນໃນ batter ແລະ fry ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາ.

ການກະກຽມຍັງ: ໃນໂຖປັດສະວະ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະປົນນ້ໍາຈາກຫມາກນັດໄດ້, ຫມາກເລັ່ນ ວາງ, soy sauce. ເພີ່ມເປັນສົ້ມ diluted ເລັກນ້ອຍ. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໄດ້. ບໍ່ງາມແລະທາດແປ້ງ, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ diluted ໃນຈອກຂອງນ້ໍາເປັນ. ເພີ່ມບ່ວງຂອງ້ໍາຕານເປັນ. ຍັງແມ່ນ supposed ຈະຫວານແລະສົ້ມ. ຖ້າຫາກວ່າກົດແມ່ນບໍ່ພຽງພໍ - ຕື່ມສົ້ມ, ສົ້ມຖ້າ - ນ້ໍາຕານ. Simmer ຈົນກ່ວາໄຄ່ທ່ີມີຄວາມຈໍາເປັນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຜົາ!

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຫມໍ້ນ້ໍາຄວນບໍ່ງາມນ້ໍາ (ສາມາດຜັກທໍາມະດາ, ຫມາກງາແຕ່ດີກວ່າ: ມັນຈະໃຫ້ໃຊ້ປຸງລົດຊາດອາຫານທີ່!) ຜັກບົ່ວ saute, ຜັກທຽມຟັກ Melo, ຮາກຂີງ, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກ. ເພີ່ມ coriander ນ້ອຍ.

ເວົ້າປະສົມຄ່ອຍໆ fry, ມີເຮັດໃຫ້ຫມາກນັດ, ລະຄັງ pepper ແລະຊີ້ນ roasted.

ທັງຫມົດນີ້ຄວນງາມ sauce ແລະ simmer ສໍາລັບ 15-20 ນາທີ, stirring ຢູ່ສະເຫມີ.

ທັງຫມົດ. ເນື້ອໃນຈີນພ້ອມ.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດແຕ່ງກິນ eggplant ກັບຊີ້ນໃນຈີນ.

ທ່ານຈະຕ້ອງ: 200 g ຂອງຊີ້ນ, 5, eggplant ບໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຂີງສົດ, leeks, ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຂະຫນາດໃຫຍ່, ເປັນບ່ວງຂອງ sake, ບ່ວງກາເຟຂອງ miso ແຫຼມ "Tou Ban Jan"

ປຸງແຕ່ງອາຫານປະສົມໄດ້ "A". ເອົາບ່ວງຂອງຍັງ soy, miso ດຽວກັນຫວານ "Ten ຊາຍ Jan", ບ່ວງກາເຟຈີນສົ້ມສີດໍາ, ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ "Tori Gara ແກງ" (granulated broth ໄກ່), 80 ມລຂອງນ້ໍາ.

ເຄິ່ງບ່ວງຂອງທາດແປ້ງ, ບ່ວງນ້ໍາເປັນ.

Eggplant ຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງ, ທີ່ trim ຖານແລະສະອາດພຽງເລັກນ້ອຍ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນຢ່າງວ່ອງໄວຈືນໃນນ້ໍາຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງແລະສະຖານທີ່ກ່ຽວກັບຜ້າກະດາດ.

ຂີງ, ຜັກບົ່ວ ແລະຜັກທຽມຟັກລະອຽດຢ່າງ. ປົນອົງປະກອບທັງຫມົດຂອງການປະສົມ "A". ທາດແປ້ງຄວນໄດ້ຮັບການ diluted ໃນນ້ໍາ.

ໃນແຊ່ frying ເລິກຄວນຈະອົບອຸ່ນບ່ວງນ້ໍາຜັກແລະຢ່າງວ່ອງໄວ fry ຜັກທຽມໃນມັນ, ຂີງ, "Tou Ban Jan" ແລະກະທຽມຫອມໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ.

ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ເອົາໃຈໃສ່ຊີ້ນ minced ແລະ fry, stirring ຢູ່ສະເຫມີ, ຈົນກ່ວາຊີ້ນໄດ້ຖືກປົກກະຕິບໍ່ fry ຢ່າງລະອຽດ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ sake, ຂົ້ວ eggplant, ບໍ່ງາມປະສົມຂອງ "A" ແລະຢ່າງລະອຽດປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. A ພຽງເລັກນ້ອຍເຮັດໃຫ້ອອກ.

ບໍ່ງາມແລະທາດແປ້ງ trickle, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງທີ່ມີ dilution ໃນນ້ໍາ, ປົນທັງການເຄື່ອນໄຫວ

ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ເນື້ອໃນຈີນພ້ອມ.

ອີກປະການຫນຶ່ງຄໍາແນະນໍາການແຕ່ງກິນຊີ້ນກັບຜັກໃນຈີນ

ທ່ານຈະຕ້ອງ: 250 g ຂອງຊີ້ນຫມູ, ລົດຊາດຂອງຍັງ soy, ຕົ້ນຫມາກເຂືອ, pepper ຫວານ, pepper ຮ້ອນ, carrot ເປັນ, ເຫັດ 120 g, 4 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຂ້ວທຽມ 4, ນ້ໍາໄດ້.

ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການຕັດລະອຽດຢ່າງເປັນຮູບສີ່ແຈສາກຂະຫນາດນ້ອຍ. ເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະງາມກັບຊອດຖົ່ວເຫລືອງ, stir ແລະ marinate ມັນເປັນຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ສາມາດປະໄວ້ຂ້າມຄືນ. Eggplant ຄວນໄດ້ຮັບການຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງລວງຍາວແລະຟັກຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເຄິ່ງເຄິ່ງຊັງຕີແມັດຫນາ. Sprinkle ກັບເກືອ. ເຫັດຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ, carrots - ໂດຍວົງຮູບສີ່ຫລ່ຽມຜືນບາງ. ນອກຈາກນີ້ຟັກລະຄັງແລະ peppers ຮ້ອນ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ.

ຄວາມຮ້ອນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍໃນແຊ່ໄດ້ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ, ໃນທີ່ໃຊ້ເວລາສັ້ນໃຫ້ carrots ແລະ fry ໃຫ້ຮ່ວມກັນ. ແອ໋ງແຊ່ frying ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ, ສີນ້ໍາຕານ eggplant ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ browned, ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີບ່ວງໂມ້ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກັບເດັກນ້ໄຂມັນສ່ວນເກີນ. ໃນ skillet ດຽວກັນຢ່າງວ່ອງໄວນ້ໍາຊີ້ນທີ່ມີຍັງ soy.

ສໍາລັບຜັກໃນການແຊ່ໄດ້, ເພີ່ມເຫັດ, pepper ແລະ stir. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນໄດ້ຖືກ browned, ການຈັດວາງມັນຜັກ, ກັບສະຖານທີ່ດຽວກັນໄດ້ eggplant, pepper, ຜັກຊີເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມ ສົ້ມ ຫຼືຍັງ soy. ເນື້ອໃນຈີນຄວນໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີເຂົ້າຕົ້ມ.