ເຄັດລັບກ່ຽວກັບວິທີການ stew ຜັກໃນແຊ່ໄດ້

ຜັກ -. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ garnish ຫຼືເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍ. ການກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ພິຈາລະນາທາງເລືອກຂອງວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ອອກຜັກໃນແຊ່ໄດ້. ໃນເລື່ອງນີ້, ມີຈໍານວນຫລາຍທີ່ຂອງລັບແລະ subtleties ທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ລ່ວງຫນ້າເພື່ອກະກຽມອາຫານການຫັນອອກ delicious ແລະສຸຂະພາບ.

ວິທີການເປັນເອກະລັກ

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າ quenching - ເປັນຂັ້ນຕອນທີ່ເປັນລະຫວ່າງລະຫວ່າງເດືອດແລະ frying ໄດ້. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມີຖືກອະນຸຍາດທັງສອງຂະບວນການທີ່ແຕກຕ່າງກັນພື້ນຖານ. ໃນກໍລະນີທໍາອິດຜະລິດຕະພັນທີ່ອາດຈະຮ້ອນການປິ່ນປົວນ້ໍາໃນ, ແລະໃນຄັ້ງທີສອງ - ໃນທີ່ປະທັບຂອງໄຂມັນໄດ້. ນີ້ສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນໄດ້ອະທິບາຍວິທີການ stew ຜັກໃນແຊ່ໄດ້. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຄໍານຶງເຖິງວ່າຂະບວນການຄວນຈະໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ພາຍໃຕ້ lid ປິດ. ນີ້ເສີມຂະຫຍາຍຜົນກະທົບຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາສັ້ນຂ້ອນຂ້າງທີ່ຈະບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຕ້ອງການ. ການວິເຄາະທີ່ໃຊ້ເວລາເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກ simmer ໃນແຊ່ໄດ້, ທ່ານທໍາອິດຕ້ອງໄດ້ຈ່າຍຄ່າຄວາມສົນໃຈກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນໃຊ້ເວລາເປັນເຄື່ອງໃຊ້ໃນສະເພາະໃດຫນຶ່ງຫຼາຍສໍາລັບວຽກເຮັດງານທໍາໄດ້. ມັນຄວນຈະເປັນເລິກພຽງພໍທີ່ຈະເຫມາະພາຍໃນໄດ້ຟຣີບໍ່ພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນຂອງຕົນເອງ, ແຕ່ຍັງມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາແລະໄຂມັນຈໍານວນຫນຶ່ງ.

ການຫາວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອອກຜັກໃນແຊ່ໄດ້, ມັນຍັງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າຂະບວນການດັ່ງກ່າວນີ້, ນອກເຫນືອໄປຈາກສະບັບຄລາສສິກ, ມີຫຼາຍໆຊະນິດ:

1. Vexation. ການປະມວນຜົນໃຊ້ເວລາເປັນເວລາດົນນານຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່.
2. Pripuskaniya. ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກ extinguished ພຽງແຕ່ບໍ່ພໍເທົ່າໃດນາທີໃນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ.
3. "Confit". ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ການຂະຫນາດກາງການປະມວນຜົນຕົ້ນຕໍແມ່ນນ້ໍາເປັນ.

ໃດໆຂອງທາງເລືອກເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໃນແຊ່ໄດ້. ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ຜົນໄດ້ຮັບໃນທີ່ສຸດກໍຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກພາກປະຕິບັດ

ອາຫານການບໍລິໂພກ Braised ແມ່ນປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ກໍາລັງພະຍາຍາມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີວິດສຸຂະພາບ. ຫຼັງຈາກວິທີການປະມວນຜົນນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຮັກສາອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານ. A ປັດໄຈທີ່ສໍາຄັນໃນຂະບວນການນີ້ແມ່ນໃຊ້ເວລາ. ມັນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ທີ່ມີວິຕາມິນຫລາຍໄດ້ຖືກທໍາລາຍໂດຍການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນເທື່ອລະກ້າວ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າທຸກນາທີພິເສດຕົ້ມເປັນຜົນກະທົບເສຍຫາຍກ່ຽວກັບອາຫານສໍາເລັດຮູບໄດ້. ນີ້ແມ່ນໂດຍສະເພາະທີ່ແທ້ຈິງຂອງຜັກ. ປະຊາຊົນໄດ້ຍົກຍ້ອງຍາວຂ້າງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃຊ້ເວລາ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, aubergines. ມະນຸດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮຽນຮູ້ຫຼາຍກ່ວາພັນປີທີ່ຜ່ານມາ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຜັກໄດ້ຮັບການສຶກສາຢ່າງລະອຽດ. ວິທະຍາສາດໄດ້ພົບເຫັນວ່າການກິນອາຫານມັນອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານໄປທີ່:

• ເພີ່ມທະວີການໃນລະດັບເລືອດຂອງເມັດເລືອດແດງແລະຮີໂມໂກບິນ;
• ປັບປຸງຕັບແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ;
• ກະຕຸ້ນກະເພາະອາຫານແລະລໍາໄສ້, ການປ້ອງກັນການສ້າງຕັ້ງຂອງທ້ອງຜູກ.

ເພື່ອຮັກສາຄຸນສົມບັດເປັນເອກະລັກເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນອາຫານສໍາເລັດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ລ່ວງຫນ້າຫຼາຍປານໃດ stew eggplant. ແນ່ນອນ, ພວກເຮົາບໍ່ຄວນຈະຍົກເວັ້ນປະເພດອື່ນໆຂອງການປະມວນຜົນ (frying, ບັນຈຸກະປ໋ອງ, ແລະອື່ນໆ). ແຕ່ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ, ອີງຕາມຊ່ຽວຊານ, ໃຫ້ມັນຫນື້ງອາຫານ. ບໍ່ມີພໍສົມຂອງສູດທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ການຫັນປ່ຽນເປັນຫມາກໄມ້ສີມ່ວງທໍາມະດາໃນສະເຫຼີມສະຫຼອງທີ່ແທ້ຈິງຂອງລົດຊາດເປັນ. ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບຫຼາຍປານໃດທີ່ ຈະເຮັດໃຫ້ອອກ eggplant ໄດ້, ໃນທີ່ນີ້ໄດ້ພາລະບົດບາດສໍາຄັນມີຄົນຫຼິ້ນໂດຍອຸນຫະພູມຢູ່ທີ່ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ. ຖ້າຫາກວ່າຜະລິດຕະພັນແມ່ນການກະກຽມສຸດ stove ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມຄວນຈະເປົ່າຫນັງສືແຈ້ງການ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອສ້າງເງື່ອນໄຂເພື່ອໃຫ້ຜັກໄດ້ເກືອບ languished ໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມບໍ່ສູງກ່ວາ 82 ອົງສາ. ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາ 10-15 ນາທີ, ແລະຂະຫນາດນ້ອຍ - ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ເງື່ອນໄຂເຕົາອົບແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫລາຍສົມຄວນ. ມີ, ອຸນຫະພູມອາດຈະສູງເຖິງ 170 ອົງສາ, ແລະຊ່ວງເວລາທີ່ມີຄວາມດຽວກັນ.

ກົດລະບຽບທົ່ວໄປ

ເລືອກ quenching ເປັນຫມາຍເຖິງຫລັກຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈວິທີການເອົາໃຈໃສ່ຜັກໄດ້, ສະນັ້ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງຄົງເປັນປະໂຫຍດ. housewife ໃດຮູ້ວ່າຜະລິດຕະພັນແມ່ນພິຈາລະນາພ້ອມໃນເວລາທີ່ມັນໄປຮອດລະດັບທີ່ແນ່ນອນຂອງຄວາມນຸ່ມນວນ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນແມ່ນແລ້ວເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນອາຫານ. ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະລໍຖ້າຈົນກ່ວາຕ່ອນຫອມເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນສີ "mush." ສຸຂະພາບແລະ tastier ເຂົາເຈົ້າແມ່ນໄດ້ມາຈາກມັນຈະບໍ່.

ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ທີ່ໃຊ້ເວລາການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຈຸລັງການ. ເວລາທີ່ຍາວ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ວ່າ, stewed carrots ແລະຜັກບົ່ວ. ຕໍ່ໄປກ່ຽວກັບບັນຊີລາຍການແມ່ນມັນຕົ້ນ, ກະລໍ່າປີ, zucchini ແລະ eggplant. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ໄລຍະຫ່າງທີ່ໃຊ້ເວລາຈາກ 10 ກັບ 30 ນາທີ. ໃນບາງກໍລະນີ, ການເລັ່ງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ວິທີການອະນຸຍາດຂອງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້, ໃນເວລາທີ່ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກຜ່ານມາຂົ້ວ lightly, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ quenched ໃນທີ່ປະທັບຂອງຈໍານວນເງິນທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຄວາມຊຸ່ມໄດ້. ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ວິທີການນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານປຸງລົດຊາດຫຼາຍ.

stew ຜັກ

ຜັກຫນື້ງໂດຍທົ່ວໄປສ່ວນໃຫຍ່ນໍາໃຊ້ສໍາລັບແກງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼື stew. ແລະເປັນສ່ວນປະກອບຊີ້ນເພີ່ມເຕີມ, ພືດຕະກູນຖົ່ວແລະເຫັດສາມາດຖືກນໍາໃຊ້. ທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບສູດແລະຄວາມປາຖະຫນາ mistress. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ພິຈາລະນາ ວິທີການ stew ຜັກກາດ ກັບຜັກໃນແຊ່ໄດ້.

ມັນເປັນເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ອາດຈະໄດ້ຮັບການຈໍາເປັນ:

4 ມັນຕົ້ນ, 1 carrots, ເກືອ, 6 ຫມາກເລັ່ນ, 200 ກຼາມຂອງກະລໍ່າປີ, pepper, ຜັກບົ່ວ, chive 2, 250 ກຼາມຂອງ courgettes ແລະນໍ້າມັນພືດຈໍານວນຫນຶ່ງ.

ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ຄວນຈະໄດ້ແນ່ນອນຕໍ່ໄປຂອງການປະຕິບັດ:

1. ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ chop ຜັກ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ກະລໍ່າປີ, zucchini, ຫມາກເລັ່ນແລະມັນຕົ້ນ, ຄວນໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ຜັກບົ່ວ - ແຫວນ, carrots ແລະຮູ້ບຸນຄຸນ, ການນໍາໃຊ້ grater ທີ່ມີຮູຂະຫນາດໃຫຍ່. ຜັກທຽມສາມາດຟັກມີມີດ. ຜະລິດຕະພັນ shredded ຕ້ອງຈະມີປະມານຂະຫນາດດຽວກັນ.
2. ໃນປັດຈຸບັນ, ຜັກຄວນໄດ້ຮັບການບັນຈຸໃນແຊ່ໄດ້. ມັນຈະຕ້ອງເຮັດໃນຄໍາສັ່ງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ມັນຕົ້ນ, - ກະລໍ່າປີ - carrots.
3. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາແລະ simmer 5 ນາທີກວ່າ reflux gentle. ນ້ໍາຄວນຈະກວມເອົາພຽງແຕ່ຊັ້ນຕ່ໍາ.
4. ຕື່ມການຫມາກເລັ່ນ, zucchini, ເປັນເກືອເລັກຫນ້ອຍ, ນ້ໍາແລະດໍາເນີນການຕໍ່ການປິ່ນປົວສໍາລັບຄົນອື່ນ 3 ນາທີ.
5. ຜັກບົ່ວ fry lightly ແຍກໃນມັນເບີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກແລະ simmer ຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນແລ້ວ.
6. ປິດຄວາມຮ້ອນໄດ້, ເພີ່ມຜັກທຽມ, stir ແລະການປົກຫຸ້ມຂອງ. ຢູ່ໃນລັດນີ້, ຜະລິດຕະພັນຕ້ອງໄດ້ຢືນ 6-7 ນາທີ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຢ່າງປອດໄພໃຫ້ບໍລິການ.