ສູດ 'Capelin ຂົ້ວ'

ປາ Capelin ຫມາຍເຖິງລະດັບທີ່ງ່າຍດາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງທີ່ເຫມາະສົມເປັນອາຫານວ່າງເຢັນ.

ສູດ "capelin ຂົ້ວ" ແມ່ນບາງທີອາດມີຫນຶ່ງໃນທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະກະກຽມອາຫານລວມທັງປາ. ຫນ້າທໍາອິດ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ gut, ໃນນ້ໍາເຢັນລ້າງໃຫ້ສະອາດຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເກືອແລະ breaded ໃນ flour ແລະ fry ຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງສູດຂົ້ວ capelin ອາດຈະ sprinkled ກັບ stew ຜັກບົ່ວຟັກ. ໃນ pound ພຽງພໍຂອງຄາບອາຫານຂອງປາ 37 g, ແລະທັງສອງ bulbs 60 g ຂອງນ້ໍາຜັກ.

ທາງເລືອກຕໍ່ໄປແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບທີ່ຜ່ານມາຫນຶ່ງ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນ bit ສູດຊັບຊ້ອນ: capelin, ຂົ້ວ ໃນ dough. Gut ຂອງປາ, ເອົາຫົວແລະ marinate: pepper, ເກືອ, sprinkle ສົ້ມຫຼືນ້ໍາຫນາກນາວ, ອອກສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ໃນເວລານີ້, ການກະກຽມ dough ສໍາລັບ frying ໃນນ້ໍານົມເຢັນເພີ່ມໄຂ່ yolks, ເກືອ, flour, ປົນແລະບໍ່ງາມໃນທີ່ນີ້ເປັນ whipped ສີຂາວໄຂ່. ດອງປາ carcass ຄໍ້ໃນ batter ແລະຈືນໃນນ້ໍາຜັກ, ທີ່ຄວນຈະເປັນຫຼາຍໃນແຊ່ frying ໄດ້. ປາ, ຂົ້ວ ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດຈັດວາງກ່ຽວກັບອາຫານແລະສະຖານທີ່ ມັນຕົ້ນ, ເພີ່ມ ໍາມັນເບີແລະ garnish ກັບຫຼັງຈາກນັ້ນນໍານາວແລະສີຂຽວ. ສ່ວນປະກອບ: 400 g capelin, 180 g ຂອງ flour, ຈອກ້ໍານົມເຢັນສົດ, pepper, ໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍສົດ, ສອງບ່ວງຂອງມັນເບີ, ເກືອ, ນ້ໍາຜັກ.

ສູດກັບ capelin ໃນ sauce ເລັ່ນສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມອາຫານຫວ່າງທີ່ເຢັນ. ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ: 800 g capelin, ນ້ໍາຕານ, 4 ບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ, ເກືອ, 35 g ຂອງ 3% ສົ້ມ diluted, pepper ດິນ, 125 g ຂອງເລັ່ນອັນບໍລິຫຼືນໍາເລັ່ນ 3 ບ່ວງ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ. ເສຍໃຈຫລາຍ capelin, ເອົາຫົວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ rinse ພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນ, ແລະ sprinkle ສົ້ມ diluted ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ capelin ແຫ້ງ, ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍເຖິງສະຫນັບສະຫນູນ. ສົມດູການ, ບໍລິສຸດເລັ່ນ, ນ້ໍາຜັກແລະສົ້ມ, ບໍ່ງາມປະສົມຜົນຂອງທັງຫມົດທີ່ປາ. Capelin simmer ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບພະລັງງານແມ່ນບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 40 ນາທີ, ໂຖປັດສະວະການປົກຫຸ້ມຂອງກັບ lid ໄດ້.

ມີສູດ neprievshiysya ອື່ນແມ່ນ - capelin ຂົ້ວໃນ marinade ຜັກ. Rinse ປາກະກຽມແລະ breaded ໃນ flour ແລະ fry. ການກະກຽມ marinade ໃນການໄດ້ຮັບການ stacked ສຸດທາງລຸ່ມຂອງຫມໍ້ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກ, carrots, ຜັກບົ່ວແລະງາມໄດ້ broth ປາຫຼືນ້ໍາພຽງແຕ່ຕົ້ມ. ບໍ່ດົນທີ່ຈະຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມເກືອ, ນ້ໍາຕານແລະຫມາກເລັ່ນ. ການປະສົມສໍາລັບການຕົ້ມ 15 ນາທີ, ແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດ. ຍັງສົ່ງຜົນໃຫ້ງາມເປັນໂຖປັດສະວະ enamel ແລະງາມສົ້ມ. Marinade ດີກວ່າເຮັດໃຫ້ຊຸ່ມປາຖ້າຈະເອົາໃຈໃສ່ຂອງນາງຢູ່ໃນຊັ້ນຮ້ອນ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຊັ້ນຂອງ marinade ທາງເທີງ - layer ຂອງປາແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງສະນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ດໍາເນີນການອອກຈາກສະບຽງອາຫານ. ໃຫ້ອາຫານຕາຕະລາງໄດ້ຮັບຜິດຊອບ chilled. ສ່ວນປະກອບ: ປໍຂອງ capelin, 150 g ຂອງ carrot ຖຸດິບ, 100 g ຂອງຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນອັນບໍລິສຸດ, 80 g ຂອງ 3% ສົ້ມ, ເຄື່ອງເທດກັບລົດຊາດ.

ປາສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ຈືນ, ແລະ bake ແລະ stew ໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ meatballs. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ສູດຂອງ capelin ນັກສມັກເລ່ນການ, ປຸງແຕ່ງໃນຫມໍ້ນັ້ນ. 700 g ຂອງ rinse ປາ, gut, ເອົາຫົວແລະ simmered ມັນໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາໃນການບັນຈຸປິດຢ່າງສະນິດແຫນ້ນສໍາລັບ 10-15 ນາທີສຸດຄວາມຮ້ອນທີ່ຕໍ່າ. ການເພີ່ມເຄື່ອງເທດ capelin, hake fillet (200 g), ເກືອ, ຫນຶ່ງໃນຕົ້ນຮາກຂອງ parsley, 15 g ຂອງຜັກບົ່ວ. ການ pots ບາງສ່ວນນອນ ປາຕຸ໋ນ, 130 g ຂອງ bacon, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆເຂົ້າໄປໃນ cubes, 100 g letcho (ກະປ໋ອງ), ບໍ່ງາມ 300 g ຂອງຍັງເລັ່ນ, ກວມເອົາແລະເຮັດໃຫ້ bake. ໃຫ້ບໍລິການໂດຍບໍ່ມີການຖອນອອກຈາກ pots ໄດ້.

Meatballs ຂອງ capelin ໃນ marinade ໄດ້. ເຄິ່ງກິໂລ rinse ປາ, gut, ຫົວອອກ, minced ໃນ grinder ຊີ້ນ, ເພີ່ມ 30 g ຂອງເຂົ້າຈີ່ແຊ່ນ້ໍາໃນເມື່ອກ່ອນໃນ້ໍານົມ, pepper, ໄຂ່ແລະເກືອ. ສົມມະຫາຊົນ, ເພື່ອປະກອບເປັນເມັດແລະ breaded ໃນ flour, ຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເປັນຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຄໍສູງພຽງພໍ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫນຶ່ງ marinade ຈອກກັບຫມາກເລັ່ນແລະ stew ຜັກໃນຖັງປິດຢ່າງສະນິດສໍາລັບ 3-5 ນາທີ. ໂດຍສົ່ງກັບຕາຕະລາງ, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກ. ຍັງຕ່າງໆ, ເຄື່ອງເທດໃຫ້ເປັນຕາຫນ້າກິນລົດຊາດ pungent, ຄືນຄວາມຢາກອາຫານການສູນເສຍແລະຜົນກະທົບໃນທາງບວກກ່ຽວກັບການຍ່ອຍອາຫານ.