ສູດ batter ແມ່ນການກະກຽມຂອງຕົນຈະເປັນແນວໃດ

Batter ໃນເຮືອນຄົວທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ frying ອາຫານໃນລັກສະນະທີ່ພວກເຂົາຍັງຄົງຮູບຮ່າງແລະລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ດັ່ງນັ້ນອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະມີຮູບລັກສະນະທີ່ດີ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສູດ batter ທີ່ອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ, ໂດຍອີງຕາມສະບຽງອາຫານ, ມັນສະການສ້າງຕັ້ງຂອງ crust crispy ໄດ້.

ການ batter ແມ່ນ chops ການກະກຽມ, ປາ, ຊີ້ນ, ເນີຍແຂງ, meatballs, ການປູກເຫັດ, ມ້ວນກະລໍ່າປີຫລືກຸ້ງ. ນອກຈາກນີ້, ມີຫມາກໄມ້ຂົ້ວແລະຜັກ, ເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກ, pears ແລະແມ້ກະທັ້ງຫມາກກ້ວຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈົດຈໍາວ່າບໍລິສັດຕ້ອງໄດ້ຕົ້ມຜັກ.

Batter ແມ່ນຄວາມສອດຄ່ອງ dough ຂອງແຫຼວທີ່ການປົກຫຸ້ມຂອງຜະລິດຕະພັນໃນ frying ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ໄດ້ dough, batter (ສູດສະແດງໃຫ້ເຫັນຂ້າງລຸ່ມນີ້) ເປັນເຂົ້າຈີ່ນ້ໍາທີ່ຜະລິດຕະພັນຈຸ່ມກ່ອນ frying. ໃນກໍລະນີນີ້, dough ໄດ້ຈາກ flour, ໄຂ່, ້ໍານົມຫຼືນ້ໍາອື່ນໆແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃຊ້ປຸງລົດຊາດ.

Batter - batter.

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນຖືກນໍາໃຊ້ຈອກຂອງ flour, ສອງຈອກນ້ໍາ, ສີ່ທາດໂປຼຕີນ, ບ່ວງຂອງ້ໍາຕານ, ເກືອແລະສີ່ບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ.

ການ flour ຖືກເກືອ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຜັກ, ແລະທັງຫມົດນ້ໍາຮ້ອນແມ່ນ stirred ໂດຍຄ່ອຍໆເພີ່ມ ທຸບຕີສີຂາວໄຂ່. ດັ່ງນັ້ນ, ການສໍາເລັດການ batter ອາຫານຊອງເຊັ່ນປາຫລືຜັກແລະຂົ້ວ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, batter ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປົກປັກຮັກສາລົດຊາດທໍາມະຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນ, crust ໃນກໍລະນີນີ້ມີສີທອງ.

ເຮັດໃຫ້ຈືດ batter ສາມາດແຮ່ຫຼື ລົມນ້ໍາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເບຍ, brandy, vodka, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະແມ້ກະທັ້ງ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ການນໍາໃຊ້ແນວພັນຂອງເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພກໍາລັງຟັກລະອຽດ.

ພິຈາລະນາຕົວຢ່າງຂອງວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ສູດເບຍ batter ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍໄດ້.
1. ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຈອກຂອງ flour, ແກ້ວຂອງເບຍເປັນ, pepper ສີດໍາ, parsley, ເກືອແລະຂີ້ຫມີ້ນໄດ້.

ໃນ flour ໄດ້ເພີ່ມ pepper ແລະຂີ້ຫມີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເບຍແລະ parsley ຟັກ. ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນດີມີ mixer ຈົນກ່ວາກ້ຽງໄດ້.

2. ການສູດ batter ສອງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ, ທີ່ປະກອບດ້ວຍແກ້ວຂອງ flour, ເຄິ່ງຈອກເບຍ, ສອງໄຂ່, ຫ້າສິບກຼາມຂອງມັນເບີເປັນ.

ການ flour ຢ່າງລະອຽດເທເບຍອົບອຸ່ນ, ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນປະສົມ, ເພີ່ມໍາມັນເບີ, ສອງທາດໂປຼຕີນ, ເກືອແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງທັງຫມົດປະສົມຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ homogeneous.

ຫນຶ່ງຄວນຈະຈື່ວ່າໃນເວລາທີ່້ໍາ frying ຄວນໄດ້ຮັບການໃຫ້ຮ້ອນດີ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຜະລິດຕະພັນຄໍ້ໃນ batter ແລະຢ່າງວ່ອງໄວຕ່ໍາສຸດໃນນ້ໍາຮ້ອນເພື່ອແຕ່ງກິນມັນຢ່າງວ່ອງໄວ.

ຖ້າສູດ batter ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຖ້ວຍສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ເພີ່ມສະພາບຄ່ອງຫຼາຍ, ມັນເປັນ crisp ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຮັດໃຫ້ເປັນ batter ຫນາ, ມັນຈະກາຍເປັນຮູພຸນ. Viscosity ຖືກກໍານົດໂດຍຄວາມໄວການທົດສອບການດໍາເນີນງານໄປດ້ວຍບ່ວງຫນຶ່ງ. ການກໍານົດ viscosity ຂອງ batter ໄດ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈຸ່ມໃນບ່ວງຂອງ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນການຄຸ້ມຄອງສ່ອງແສງກັບການທົດສອບ, ມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ batter ຄວາມສອດຄ່ອງເຫມາະສົມ, ມັນຈະບໍ່ drip off ຕ່ອນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.

ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງວ່າມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເກີນໄປທີ່ຈະຄິດໄລ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ batter ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ທີ່ນີ້ພວກເຮົາຄວນຈະຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າ, ແຜ່ນດິນຈະຜະລິດ, ຄວາມຕ້ອງການ batter ຫນ້ອຍ. repelled ໂດຍປົກກະຕິຈາກອັດຕາສ່ວນ 1: 1, ເຊັ່ນ: 100 c. ຜັກ 100 g ຖືກປະຕິບັດ. batter.

ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກ່າວວ່າວັນທີສູດ batter ແມ່ນທັງສອງຄລາສສິກແລະພໍສົມຂອງວິທີການອື່ນໆຂອງການເຮັດໃຫ້ມັນ. ໃນໂຄງສ້າງຂອງມັນອາດຈະແຫຼວທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຄື່ອງເທດອາດຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມຄວາມກະຕັນຍູຮູ້ບຸນຄຸນຜັກ, ຫມາກໄມ້, ແລະອື່ນໆ ໂດຍອີງຕາມການນໍາໃຊ້ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຊອງໄດ້, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າຕ່າງໆສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມໃຫ້ມັນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານນໍາໃຊ້ອາຫານທະເລໃນ batter ໄດ້ຕື່ມສີຂາວ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ດັ່ງກ່າວເປັນເຂົ້າຈີ່ນ້ໍາສາມາດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີເຄື່ອງເທດທີ່ແນ່ນອນແລະ zest.