ສີຄີມຂອງ cauliflower

Cauliflower ມີຄວາມແຕກຕ່າງລົດຊາດທີ່ດີເລີດແລະຄຸນລັກສະນະກ່ຽວກັບອາຫານ. ໃນອາຫານການບໍລິໂພກເປັນຫົວຫນ້າ. ອາຫານທີ່ມີຫລ່ໍາກະກຽມຈາກປາຍຂອງມັນກ່ອນຊໍ່ດອກຫຼືຂົ້ວ stewed ກັບ sauce ນ້ໍາ, ໄຂ່ຫຼືນ້ໍາ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ດີດີມີມັນຕົ້ນ, ຫຼືພືດຜັກອື່ນໆ, ມັນສາມາດ marinate, ເກືອ, ຜັກ frozen ທີ່ມີກໍານົດໄວ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼືແຍກຕ່າງຫາກ. ຊໍ່ດອກອອ່ນການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມ ແກງກ່ຽວກັບອາຫານ ແລະ broths ຈະແຈ້ງວ່າໃນລົດຊາດແລະໂພຊະນາການແມ່ນບໍ່ inferior ກັບຖ້ວຍໄກ່ທໍາອິດ. ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນແກງຂອງ cauliflower ໄດ້. ເພື່ອປົກປັກຮັກສາສີຂາວໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ cauliflower, ເອົາໃຈໃສ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມເປັນນ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ. ໂດຍສະເພາະ delicious ແມ່ນກະລໍ່າປີ, ຖ້າຫາກວ່າມັນໄດ້ຖືກຕົ້ມໃສ່ໃນນ້ໍາແຮ່ທາດ.

ສູດ 1

ເພີ່ມຜັກທຽມ, ຜັກຊະນິດຫນຶ່ງແລະທຽມກັບຜັກຫົມອຸດົມແກງລົດຊາດ cauliflower ແລະກິ່ນຫອມ. ຫນາມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ມັນຕົ້ນ. 6 servings ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ:

• ເນີຍ 2 ບ່ວງ;
• 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ;
• 4 zubochka ມີດທຽມເມ່ືອຍ່ອງ;
• 2 ມັນຝະລັ່ງຂະຫນາດໃຫຍ່, ປອກເປືອກແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 6 ແຕ່ລະ;
• 2 carrots, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 6 ແຕ່ລະ;
• 2 ແວ່ນຕາ (ບາງ) ໄກ່ນ້ໍາຊຸບ;
• 1 ຫົວຂອງ cauliflower, disassembled ເຂົ້າໄປໃນ florets;
• 1 ຈອກ (faceted) ນົມ;
• ບ່ວງກາເຟເກືອ 1 ບ່ວງ;
• ບ່ວງ½ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ;
• ບ່ວງ 1/8 ບ່ວງກາເຟຖົ່ວດິນ nutmeg;
• 1 ບ່ວງຫ້ອງ sherry ແຫ້ງ;
• 1 ບ່ວງຂອງໃບຟັກລະອຽດຂອງ parsley ສົດ.

ໃນ saucepan ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໄດ້, melt ໍາມັນເບີ, ຜັກບົ່ວຂົ້ວແລະຜັກທຽມກັບນາທີຄວາມໂປ່ງໃສຜັກບົ່ວ 5 carrots ຖິ້ມ, ມັນຝະລັ່ງແລະ extinguish ເຖິງແມ່ນນາທີ 5. ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາຊຸບໄກ່, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໄດ້. ການແຜ່ກະຈາຍຫລ່ໍາ, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lid ໄດ້, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພືດຜັກອ່ອນໂຍນ, ກ່ຽວກັບ 20 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດໃນຂະບວນການໃນ blender ຫຼືໂຮງງານຜະລິດສະບຽງອາຫານ. ທັງຫມົດກັບຄືນໄປແຊ່ໄດ້ຖືກກໍານົດຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະເພີ່ມ້ໍານົມ, ເກືອ, nutmeg, pepper ແລະ sherry. ຄວາມຮ້ອນກັບຮ້ອນ, ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະການປ້ອນ, parsley ອອກແບບ.

ສູດ 2

ໃສ່ຂິງແລະຜັກບົ່ວຂຽວຍັງນໍາມາປຸງແຕ່ງແກງຂອງ cauliflower. ສໍາລັບ 8 servings ທ່ານຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• 2 pearl ຜັກບົ່ວຮາກ (ກະທຽມຫອມ), ລວມທັງການນໍາໃຊ້ບາງສ່ວນສີຂຽວ (5 ຊມຈາກຮາກໄດ້) ແມ່ນ eluted, purified, povdol ຕັດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທາງຂວາງ;
• 2 ບ່ວງຂອງນ້ໍາ olive;
• 1 celery (ຟັກຫ່າງໆລໍາຕົ້ນແລະໃບ);
• ເນີຍ 2 ບ່ວງ;
• 1 ½ບ່ວງຜັກທຽມຟັກລະອຽດ;
• ½ບ່ວງແກງຝຸ່ນ;
• 2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງຂີງດິນ;
• 6 ຈອກນ້ໍາຊຸບບາງ (ໄກ່ຫຼືຜັກ);
• ມະນາວ (ນ້ໍາ);
• 1 ຫົວຂອງ cauliflower, ເອົາຫຼັກແລະແບ່ງອອກເປັນ florets;
• ເກືອ;
• pepper ສີດໍາ.

ຄວາມຮ້ອໃນ saucepan ຫນັກໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. leeks ຂົ້ວແລະ celery ກັບໃບຈົນກ່ວາຂອງປາ, ກ່ຽວກັບ 5 ນາທີ, ເພີ່ມຜັກທຽມແລະສືບຕໍ່ເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ງາມແກງແລະຂີງ, ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າແຊ່ນ້ໍາຜັກ, ສໍາລັບປະມານນາທີ. ຕື່ມການ broth ຂອງນ້ໍາຫມາກນາວແລະ racemes ຂອງ cauliflower ໄດ້. ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະຕົ້ມສໍາລັບປະມານ 15 ນາທີອະນຸຍາດໃຫ້ກັບຄວາມເຢັນເລັກນ້ອຍ. mashed ໃນໂຮງງານຜະລິດສະບຽງອາຫານ, ນໍາປະສົມກັບຄວາມສອດຄ່ອງເປັນເອກະພາບ. ງາມໃນ broth ນອກເຫນືອໄປຈາກຄວາມຫນາທີ່ຕ້ອງການ. ຄວາມຮ້ອນກັບຮ້ອນແລະລະດູການເລັກນ້ອຍທີ່ມີເກືອແລະ pepper. ສີຄີມຂອງ cauliflower ພ້ອມ!

ສູດ 3

ສໍາລັບແກງປຸງລົດຊາດອັນບໍລິສຸດ cauliflower ເຜັດເລັກນ້ອຍທີ່ມີໂຄງສ້າງ velvety ແລະເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຕ້ອງການສີຄີມສຸກ:

• 600g ຂອງ cauliflower, ແບ່ງອອກເປັນ florets;
• 1 carrot (ວາງທັງຫມົດ);
• 1 parsley (ຮາກ), ການຕັດລະອຽດ;
• ¼ຮາກ celery (ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພາກສ່ວນ½), ຕັດເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດນ້ອຍ;
• 2 pearl ຮາກຜັກບົ່ວ (ສ່ວນສີຂາວຂອງກະທຽມຫອມ), ການຕັດລະອຽດ;
• 2 ບ່ວງເນີຍແຂງສີຟ້າ (Roquefort ເປັນໄປໄດ້), milled;
• 3 ແວ່ນຕາ (ບາງ) ນ້ໍາຊຸບ;
• 2 ຈອກ (faceted) ນົມ;
• 3 ຣາວກັບແກະ pepper ສີດໍາ;
• pepper ສີຂາວ ;
• ເກືອ;
• Laurel ໃບ 2;
• 3 ຖົ່ວ allspice ;
• 1 ບ່ວງສີຂຽວຜັກບົ່ວ, ຟັກລະອຽດ.

pepper ຫວານແລະພ້ອມກັບໃບປະເຊີນຫນ້າໃນສິ້ນຂອງ gauze ຫໍ່ແລະຜູກປິດກະທູ້. Leeks, ຮາກ parsley, carrots, cauliflower thrown ເຂົ້າໄປໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີ້ໍານົມແລະນ້ໍາຊຸບ. ຕື່ມເຄື່ອງເທດໄດ້, ບັງຄັບຢູ່ໃນ gauze (ກະທູ້ປະໄວ້ຢູ່ນອກໄດ້, ມັນແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບເຄື່ອງເທດ). ແຕ່ງກິນແກງໄດ້ປະມານ 30 ນາທີ, ຈົນກ່ວາພືດຜັກເຈັບ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້, ເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງ shredded ໄດ້. ດຶງອອກຈາກ carrots ແລະເຄື່ອງເທດ. ການປະສົມໄດ້ຖືກບັງຄັບໂດຍຜ່ານ sieve ເປັນ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper ສີຂາວ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, sprinkle ກັບຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ.