ເຄັດລັບກ່ຽວກັບວິທີການ pickle bacon

Salo ເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານຫວ່າງທີ່ຊື່ນຊອບຕະຫຼອດອະດີດສະຫະພາບໂຊວຽດ. ໂດຍຫລັກການແລ້ວ, ມັນຄວນຈະເປັນຊັ້ນບາງໆຂອງຊີ້ນແລະຜັກ pickled ຢູ່ເຮືອນ. ມີການຊື້ຜະລິດຕະພັນບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການປຽບທຽບເພື່ອເຮັດໃຫ້ຢູ່ເຮືອນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມີຫລາຍວິທີທີ່ຈະ bacon pickle, brined, "ແຫ້ງ" salting ຫຼືຕົ້ມ lightly ກ່ອນ. ຖ້ວຍ, ຊຶ່ງເປັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການລະບຽບການນີ້, ມັນເປັນຂວດແກ້ວທີ່ມັນສະດວກທີ່ສຸດທີ່ທໍາອິດທີ່ຮັກສາຜະລິດຕະພັນ.

ອ່ອນໂຍນແລະ delicious ວ່າມັນ turns ໄຂມັນ, ເຮັດໃນນ້ໍາເກືອ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ນອກເຫນືອໄປຈາກຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍ, ຈໍາເປັນຕ້ອງເກືອ, ຜັກທຽມ, pepper, Bay ໃບ. brewed ໃນເບື້ອງຕົ້ນນ້ໍາເກືອ. ກ່ຽວກັບໄຟໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາແລະເອົາໃສ່ໃນມັນຕົ້ນ, ປອກເປືອກຖຸດິບ. ຫຼັງຈາກທີ່ມັນເກີດຂຶ້ນມາລວກ, ເພີ່ມເປັນເກືອເລັກຫນ້ອຍ, ໄດ້ນໍາເອົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອທີ່ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາແມ່ນປະກອບໃນເກືອໄດ້ຕາບໃດທີ່ມັນຕົ້ນ, ຈະບໍ່ປາກົດຢູ່ດ້ານໃນ. ຜັກແລະໄດ້ຮັບການອອກຖີ້ມ, ແລະ brine ໄດ້ຖືກຕົ້ມສໍາລັບນາທີຄົນອື່ນ, ເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ, ແລະແມ່ນ cooled. Salo ຖືກຕັດດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນການສະດວກທີ່ຈະຂະຫຍາຍໄປທະນາຄານ. ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບຜັກທຽມອ, ເຄື່ອງເທດ, ສີດໍາຫຼື allspice (ແນະນໍາໃຫ້ grind ມັນຕົວທ່ານເອງ, ແທນທີ່ຈະກ່ວາການນໍາໃຊ້ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ). ທັງຫມົດເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາເກືອສ້າງແຜນແມ່ນຖືກເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ຫຼັງຈາກ 2 ອາທິດ, ອາຫານແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະກິນອາຫານ. ລົມກັນກ່ຽວກັບວິທີການ pickle bacon ໃນ brine ໄດ້, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການຂ້ອນຂ້າງທີ່ໃຊ້ເວລາດົນນານ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຖົງພລາສຕິກແລະຮ້ານໃນຕູ້ເຢັນ.

ວິທີການ pickle bacon ອື່ນ, ແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. Salo (ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາເປັນຊັ້ນບາງໆຂອງຊີ້ນ) ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບໍ່ຫນາ (ຄວາມຫນາສູງສຸດຂອງ 6 ຊຕມ). ເກືອຫຍາບປະສົມກັບເຄື່ອງເທດ. ສິ້ນແຕ່ລະຄົນແມ່ນ rubbed ມີປະສົມນີ້. ຜັກທຽມຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນທີ່ nashpigovyvaetsya ໄຂມັນ. ໃນຖ້ວຍກະກຽມເທເກືອບາງຢ່າງກ່ຽວກັບເທິງຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ stacked ຂອງ bacon rind ລົງ, ເອົາໃຈໃສ່ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ພືດສະຫມຸນໄພຟັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພໍດີກັບຕ່ອນທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນຫຼັກການຂອງ "ຜິວໃນຜິວຫນັງ." ຊັ້ນກໍຖືກຖອກເທເກືອ, ບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຫຼາຍເກີນໄປ, ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ໃນມື້ທີ 2 ອາຫານໄດ້ຖືກປະໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແມ່ນອະນາໄມໃນສະຖານທີ່ເຢັນທີ່ຄວນຈະມີສາມມື້, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນເປັນຄວາມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້. ວິທີການນີ້ທ່ານສາມາດເພີ່ມ bacon ເກືອໃນອູແກຣນ, ຜົນໄດ້ຮັບຈະເປັນລົດຊາດແທນທີ່ຈະລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ. ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຖືກຕັດອອກເປັນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ, ງາມແລະຜັກບົ່ວແລະເຫມາະສົມເປັນຕາຫນ້າກິນກັບຖ້ວຍໃດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນປີ້ງຫຼືມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ.

ຢ່າງຫນ້ອຍເປັນວິທີການງ່າຍດາຍທີ່ຈະ pickle bacon, ແມ່ນການນໍາໃຊ້ນ້ໍາເກືອ. ຕ່ອນຂອງໄຂມັນໄດ້ຖືກ rubbed ດ້ວຍຜັກທຽມແລະ allspice, ໄດ້ວາງໄວ້ໃນ jars ສະອາດ. ຕໍ່ໄປແມ່ນການກະກຽມ brine ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ໃນຫມໍ້ນ້ໍາຢອດໄຂ່ດິບ, ເກືອແລະເພີ່ມຕາບໃດທີ່ມັນ ascends. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄຂ່ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍ, ແລະນ້ໍາໄດ້ນໍາເອົາໄປຕົ້ມແລະປະໄວ້ຈົນກ່ວາເກືອແມ່ນລາຍ. ນ້ໍາເກືອພ້ອມແມ່ນ cooled, ແລະມັນແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍໄຂມັນ. ທະນາຄານປິດ lids, ແລະເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບສອງສາມມື້.

ລົມກັນກ່ຽວກັບວິທີການ pickle bacon, ບໍ່ໃຫ້ mention ກ່ຽວກັບວິທີການຮ້ອນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນເປັນໄວທີ່ສຸດໃນທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງການກະກຽມຜະລິດຕະພັນໄດ້. Bacon ຕັດຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນຫມໍ້ແລະເທນ້ໍາເຢັນ. ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກນໍາມາຕື່ມອີກເພື່ອເປັນການຕົ້ມແລະຕົ້ມປະມານ 5 ນາທີ. ໄຂມັນຖືກໂຍກຍ້າຍ, sprinkled ກັບເກືອ, ເຄື່ອງເທດ, ກະທຽມ comminuted, ຢາສະຫມຸນໄພ, folded ເຂົ້າໄປໃນທະນາຄານທີ່ປະໄວ້ກັບ 12 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນຄວາມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້. ທ່ານສາມາດເອົາໃສ່ໃນ freezer ໄດ້, ຫໍ່ໃນຫໍ່ຖົງຢາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີວິດ shelf ໄດ້ຖືກເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.