ວິທີການ bake ເຂົ້າຈີ່ຈາກ flour wheat ທັງຫມົດໃນເຕົາອົບບໍ່?

ເຂົ້າຈີ່ homemade ຈາກ flour wholemeal ໃຫ້ເກີດປະໂຍດລ້ໍາຄ່າຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້. ມັນປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເສັ້ນໃຍ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະທາດແປ້ງສະລັບສັບຊ້ອນ. ເຖິງແມ່ນວ່າສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ baking ສໍາລັບເວລາດົນນານສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງ satiety ໃນຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບປະທານມັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນເຫມາະສົມສໍາລັບການສະຫນັບສະຫນູນໂພຊະນາການທີ່ເຫມາະສົມ. ຫຼັງຈາກການອ່ານການພິມເຜີຍແຜ່ໃນມື້ນີ້, ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີການ bake ເຂົ້າຈີ່ຈາກ flour wheat ທັງຫມົດໃນເຕົາອົບໄດ້.

ສະບັບຄລາສສິກ

ອີງຕາມສູດນີ້ turns ເຂົ້າຈີ່ incredibly delicious ແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ມີ crust crispy ງາມ. ພຣະອົງຈະເປັນນອກຈາກນັ້ນຍິນດີຕ້ອນຮັບກັບອາຫານທ່ຽງໃນຄອບຄົວຫຼືຄ່ໍາ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມ sandwiches ມີລົດຊາດຫຼາຍສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ. ດັ່ງນັ້ນທ່ານໄດ້ຮັບເຂົ້າຈີ່ເຮືອນ baked ນຸ່ມແລະອາກາດຖ່າຍເທຈາກ flour wheat ທັງຫມົດໃນເຕົາອົບໄດ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມລ່ວງຫນ້າອົງປະກອບທັງຫມົດທີ່ກໍານົດໄວ້. ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ dough ໄດ້:

• A ຈອກ wheat flour ເມັດພືດທັງຫມົດ.
• A ບ່ວງຂອງເຊື້ອລາແລະນ້ໍາຕານ.
• A ຈອກ flour wheat.
• ½ບ່ວງກາເຟເກືອ.
• ແກ້ວບໍ່ສົມບູນຂອງນ້ໍາດື່ມ.
• 3 ບ່ວງຂອງບ່ວງນ້ໍາ sunflower.

ລາຍລະອຽດຂອງຂະບວນການ

ໃນທີ່ເຫມາະສົມສີນຄ້າເຊື່ອມຕໍ່ນ້ໍາຕານ, ເກືອແລະເຊື້ອລາ. ທັງຫມົດນີ້ບໍ່ງາມແລະເປັນນ້ໍາອຸ່ນພຽງເລັກນ້ອຍແລະ stir ຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາ dissolution ສໍາເລັດຂອງອົງປະກອບທັງຫມົດ. ຂອງແຫຼວທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນ poured ປະເພດທັງສອງຂອງ flour. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຍັງໄດ້ຖືກສົ່ງໄປ sunflower ນ້ໍາແລະ kneaded dough ໄດ້. ນີ້ຄວນຈະເຮັດຢ່າງຫນ້ອຍຫ້ານາທີ.

ການ dough ຂອງປາຫຼາຍແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໄດ້ຮັບແມ່ນໄດ້ແບ່ງອອກເປັນເຈັດພາກສ່ວນຂອງປະມານເທົ່າທຽມ, ຊຶ່ງສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຂອງ beads ທີ່ກໍາລັງແຜ່ຂະຫຍາຍໃນພາຊະນະ refractory ແລະໂຍກຍ້າຍອອກໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກຊົ່ວໂມງ dough ຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານໂດຍເກືອບສາມຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍສາມາດຖືກສົ່ງໄປຫາເຕົາໄຟ. ການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າສາລີແປ້ງເມັດພືດທັງຫມົດໃນເຕົາອົບໄດ້, preheated ກັບສອງຮ້ອຍອົງສາ, ສໍາລັບຊາວຫ້ານາທີ. ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຖືກຕ້ອງ propeksya ແລະການຄຸ້ມຄອງທີ່ມີສີນ້ໍາຕານທອງ crispy.

ທາງເລືອກທີ່ມີເຂົ້າບາເລ malt

ສູດນີ້ຈະມີຄວາມສຸກສະຫມັກພັກພວກຂອງໂພຊະນາການທີ່ເຫມາະສົມໄດ້. ມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຍັງຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍໄດ້. ເພື່ອ bake ເປັນເຂົ້າຈີ່ປາແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງທັງຫມົດເມັດໃນເຕົາອົບໄດ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກວດສອບລ່ວງຫນ້າບໍ່ວ່າຈະມີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການຢູ່ໃນບ້ານເຮືອນຂອງທ່ານ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ dough ໄດ້:

• ບ່ວງຄູ່ນ່ຶຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ.
• 900 ມີລີລິດຂອງນ້ໍາກັ່ນຕອງ.
• 1.5 ກິໂລຂອງ flour rye wholegrain.
• 3 ບ່ວງຂອງຢານ້ໍາເຂົ້າບາເລ malt.
• 50 ml ຂອງນ້ໍາຜັກ.
• ຄູ່ນ່ຶຂອງບ່ວງກາເຟເກືອທະເລ A.

ຖ້າຫາກທ່ານມີຢູ່ໃນມືບໍ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຜ່ານມາ, ບໍ່ປະຖິ້ມແຜນການຂອງເຂົາ. bake ເຂົ້າຈີ່ delicious ໄດ້ຈາກ rye wheat ທັງຫມົດໃນເຕົາອົບໄດ້ສາມາດໂດຍບໍ່ມີການມັນ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ພຽງແຕ່ທົດແທນການຕາຕະລາງເກືອທະເລ.

ເຕັກໂນໂລຊີການກະກຽມ

ໃນຫນຶ່ງ capacitance ເຊື່ອມຕໍ່ນ້ໍາຄວາມຮ້ອນແລະເຊື້ອລາແຫ້ງ. ທັງຫມົດ stir ດີແລະເອົາໄປສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກສິບນາທີໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບຢານ້ໍາຂອງແຫຼວທີ່ມາຈາກ malt ເຂົ້າບາເລ, ນ້ໍາຜັກແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຈໍານວນທັງຫມົດຂອງ flour. ທັງຫມົດ kneaded ຢ່າງລະອຽດ, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lid ແລະປ່ອຍໃຫ້ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

ສາມສິບນາທີເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຖອກເທເກືອແລະແປ້ງຕົກຄ້າງ. ທັງຫມົດ kneaded ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະໂຍກຍ້າຍອອກໃນຄວາມຮ້ອນໃນລະຫວ່າງສີ່ສິບຫ້ານາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, dough ຟື້ນຄືນຊີວິດຄ່ອຍໆ punched ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຟອງອາກາດຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະໄດ້ແບ່ງອອກເປັນສອງພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນປະມານ. ສິ້ນແຕ່ລະຄົນເຮັດໃຫ້ loaves, ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຮູບແບບທີ່ເປັນ greased ມີນ້ໍາຜັກແລະປ່ອຍໃຫ້ວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນ. ເຂົ້າຈີ່ baked ຈາກ flour wheat ທັງຫມົດໃນເຕົາອົບໄດ້, preheated ກັບ 230 ອົງສາ. ສິບຫ້ານາທີຕໍ່ມາ, ^{ອຸນຫະພູມໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງມາເປັນປະມານ} 190 C ແລະລໍຖ້າສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ pastries cooled ເລັກນ້ອຍ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຂົ້າຈີ່ຮ້ອນ harder ໃນການຍ່ອຍ.

ທາງເລືອກທີ່ມີ mayonnaise

Process: ການສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບການເຂົ້າຈີ່ wheat ທັງຫມົດອອກຈາກເຕົາອົບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ບໍ່ກໍານົດໄວ້ມາດຕະຖານທີ່ຂ້ອນຂ້າງຂອງສ່ວນປະກອບ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນລ່ວງຫນ້າ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການທໍາລາຍຂອງທ່ານຈະເປັນທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ທ່ານມີຢູ່ໃນເຮືອນຄົວໄດ້ມີຈະຕ້ອງ:

• 400 ກຼາມຂອງ flour wheat ທັງຫມົດ.
• ໄຂ່ໄກ່.
• 200 ກຼາມຂອງ flour wheat.
• ຄູ່ນ່ຶຂອງບ່ວງກາເຟຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ A.
• 100 ກຼາມຂອງ mayonnaise ໄຂມັນ.
• ນ້ໍາຕານບ່ວງບໍ່ຄົບຖ້ວນ.
• 250 ມີລີລິດຂອງ້ໍານົມ.
• ບ່ວງກາເຟເກືອ.

ທັງຫມົດຂອງຜະລິດຕະພັນຂ້າງເທິງນີ້ຈະໄດ້ຮັບການຈໍາເປັນໃນການກະກຽມ dough ໄດ້. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນເລັກນ້ອຍຂອງນ້ໍາ olive, ປອກເປືອກແກ່ນ sunflower, ຫມາກງາແລະພືດ wheat.

ລໍາດັບຂອງການປະຕິບັດ

ໃນຫນຶ່ງໃນອາຫານເຄິ່ງເຊື່ອມຕໍ່ນົມອົບ preheated, ເກືອແລະນໍ້າຕານ. ຂອງແຫຼວທີ່ສົ່ງຜົນໃຫ້ໄດ້ poured ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະ sieved ກັບເຊື້ອແປ້ງສີຂາວ. ທັງຫມົດ stir ດີ, ກວມເອົາດ້ວຍ lid ແລະຊາວນາທີປະໄວ້ຢູ່ຕາຕະລາງເຮືອນຄົວໄດ້.

ໃນເຮືອແຍກຕ່າງຫາກສົມທົບໄຂ່ດິບແລະ mayonnaise. ທັງຫມົດສັ່ນສະເທືອນເບົາ ໆ ແລະນ້ໍາທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນ້ໍານົມທີ່ຍັງເຫຼືອ. ການມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບເພີ່ມ brew ໄດ້. ນອກຈາກນີ້ຍັງຄ່ອຍໆງາມ flour ໄດ້, kneaded dough ເປັນເອກະພາບ, ກວມເອົາມັນກັບຮູບເງົາ cling ແລະປ່ອຍໃຫ້ວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນ. ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ, ມັນແມ່ນແຍກອອກເປັນສອງ halves, ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ loaves ແລະເອົາກັບຂ້າງ. ສີ່ສິບນາທີຕໍ່ມາ, ດ້ານປ້າຍດັ່ງກ່າວມີນ້ໍາເວີແລະ sprinkled ມີປະສົມຂອງເມັດ, ຫມາກງາແລະພືດ wheat. ເຂົ້າຈີ່ baked ຈາກ flour wheat ທັງຫມົດໃນເຕົາອົບໄດ້, ຮ້ອນເພື່ອເປັນຮ້ອຍແລະ eighty ອົງສາສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

ທາງເລືອກທີ່ຈະ leaven

ສູດນີ້ແມ່ນຫນ້າສົນໃຈເນື່ອງຈາກວ່າມັນແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການຂາດຄົບຖ້ວນຂອງເຊື້ອລາ. ສຸດມັນທີ່ທ່ານສາມາດຂ້ອນຂ້າງໄວ bake ເປັນເຂົ້າຈີ່ອ່ອນແລະ porous. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ dough ໄດ້:

• 200 ml ນ້ໍາ lukewarm.
• 700 ກຼາມຂອງ flour wheat wholegrain.
• A ຄູ່ຂອງບ່ວງກາເຟເກືອ.
• 700 ມີລີລິດຂອງ sourdough wheat.

ເຕັກໂນໂລຊີເຮັດໃຫ້ປະຊາ

ວັດທະນະທໍາອອກລ່ວງຫນ້າຈາກຕູ້ເຢັນໄດ້, ສະນັ້ນວ່າມັນແມ່ນ warmed ເລັກນ້ອຍໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງມັນແມ່ນອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີ flour sifted ຜ່ານມາແລະເກືອ. ໂຖປັດສະວະດຽວກັນ poured ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາອຸ່ນ, kneaded dough ຫນາແຫນ້ນພຽງພໍແລະມັນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງການອົບ, ການກໍາແພງທາງລຸ່ມແລະທີ່ກໍາລັງ lubricated ກັບນ້ໍາ. loaf Top leveled ໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງໂດຍສະເລ່ຍຂອງບ່ວງປຽກ. ຫຼັງຈາກທີ່ຄວາມອາດສາມາດໄດ້ຮັບຜິດຊອບຖືລະບຽບຮຽບຮ້ອຍແລະສະອາດໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ.

ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນເທົ່າຕົວ, ມັນສາມາດຖືກສົ່ງໄປຫາເຕົາໄຟ. ການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ຈາກ flour wheat ທັງຫມົດໃນເຕົາອົບໄດ້, preheated ກັບສອງຮ້ອຍສິບອົງສາ. ^{ຫຼັງຈາກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງອຸນຫະພູມໃນເຕົາໄຟດັ່ງກ່າວໄດ້ຫຼຸດລົງມາເປັນປະມານ} 100 C ແລະລໍຖ້າສໍາລັບການສີ່ສິບນາທີຂອງຕົນ. loaf ພ້ອມກວດກາໂດຍ toothpick ທໍາມະດາ. ຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຢູ່ກ້ອນຂອງ dough, ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຖືກຍ້າຍອອກຈາກເຕົາອົບໄດ້, ເຢັນແລະບໍລິການ.