ວິທີການແຕ່ງກິນ risotto ມີ lamb

Pilaf ຖືວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານຕົ້ນຕໍໃນ cuisine Uzbek. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າໄດ້ກະກຽມຍາວນານແລະຍາກ. ການກະກຽມເປັນທີ່ແທ້ຈິງ pilaf Uzbek ຂອງລູກແກະ, ທ່ານຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາເຂົ້າໄປໃນບັນຊີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ nuances ແລະຮູ້ວ່າບາງສ່ວນຂອງ subtleties ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ແມ່ຍິງທຸກການກະກຽມເປັນເຂົ້າພິເສດ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ. ມີວິທີການຕ່າງໆຂອງການກະກຽມນີ້ຖ້ວຍ delicious ແລະມີກິ່ນຫອມມີ.

lamb pilaf ໂດຍຫລັກການແລ້ວ Uzbek ເຮັດກ່ຽວກັບໄຟທີ່ເປີດຢູ່ໃນທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດຫລືອະລູມິນຽມແລະ cauldron ກັບລຸ່ມໄດ້ຕະຫຼອດ. ແນ່ນອນວ່າ, ເດີນທາງອອກຈາກຕົວເມືອງ "ບໍ່ລົ້ມ" ເປັນ "ໃນ kebabs ໄດ້" - ເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີ. ແຕ່ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດມັນແມ່ນເຮັດ pilaf ຢູ່ເຮືອນກ່ຽວກັບການ stove ໄຟຟ້າຫຼືອາຍແກັສ. Kazan ໄດ້ຕະຫຼອດລຸ່ມແມ່ນການຍາກທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວຮ້ອນໄດ້. ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດຊື້ brazier ພິເສດທີ່ດ້ານລຸ່ມຂອງນອກພາຍໃນຮາບພຽງຢູ່ແລະໄດ້ຕະຫຼອດການ. ໃນສະພາບຕົ້ນຕໍ: ຖ້ວຍຄວນມີທາງລຸ່ມຫນາ.

ວິທີ ການແຕ່ງກິນ pilaf ຂອງລູກແກະ? ນີ້ຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ 05 Kg ຂອງ mutton, ເຂົ້າ 1 ກິໂລ, 0.5 ກິໂລ carrots, ຫົວຜັກບົ່ວ 5, 250 ກຼາມຂອງໄຂມັນ (ນ້ໍາສາມາດນໍາໃຊ້). ແລະເຄື່ອງເທດ - ເກືອ, barberry, pepper ແລະ cumin.

Cookware ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຖິງ 100 ອົງສາ. ການວັດແທກອຸນຫະພູມແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຢ່າງແນ່ນອນ. ແຕ່ມັນເປັນໄປໄດ້, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າມັນມີການຫຼຸດລົງຂອງນ້ໍາເປັນ. ຖ້າຫາກວ່ານ້ໍາ evaporates ຢ່າງໄວວາ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຂະຫຍາຍການໄຂມັນຫຼືນ້ໍາ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງຈະແຕ່ງກິນ pilaf ຂອງລູກແກະໃນນໍ້າມັນ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະໄດ້ຮັບການໃຫ້ຮ້ອນກັບສຽງແຕກ. ໄຂມັນຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ, ຈົນກ່ວາຄວັນຢາສູບອົມຈະໄປປາກົດ (ຢ່າລືມກ່ຽວກັບ Hood ໄດ້!). ຫຼັງຈາກທີ່ໄຟຄວນໄດ້ຮັບການຫລຸດລົງ, ແລະຄວັນຢາສູບຄ່ອຍໆເລີ່ມ brighten. ຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອໃນໄຂມັນຮ້ອນ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມີສິດ, ທີ່ທ່ານໄດ້ຍິນອຸປະຕິເຫດ. ນອກຈາກນີ້, ແທນທີ່ຈະເປັນເກືອສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ bulbs ຄູ່ສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. ນີ້ແມ່ນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າໄຂມັນບໍ່ໄດ້ລົດຊາດຂົມ. ນອກຈາກນີ້, ໃນໄຂມັນ neutralized ສານເປັນອັນຕະລາຍ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມໃນຜັກບົ່ວໄຂມັນ, ແຫວນແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ. ໃນປັດຈຸບັນມາເປັນຫນຶ່ງໃນປັດຈຸບັນທີ່ສໍາຄັນໃນການກະກຽມຂອງຖ້ວຍ. ທີ່ທັງຫມົດແມ່ນວ່າພວກເຮົາບໍ່ຄວນພາດໃນປັດຈຸບັນໃນເວລາທີ່ຜັກບົ່ວໄດ້ກາຍເປັນສີແດງ, crispy ແລະບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະໄຫມ້. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານພາດເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, ເຂົ້າຈະໃຫ້ລົດຊາດມີລົດຊາດຂົມ. ເມື່ອ onions ຫນ້າເຖິງຂອບເຂດທີ່ຕ້ອງການ "ເງື່ອນໄຂ", ໄດ້ວາງໄວ້ຊີ້ນ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນ browned ດີ, ເພີ່ມ carrots ໄດ້, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກ. ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະ rub ມັນດ້ວຍມື, ແຕ່ມັນເປັນໄປໄດ້ແລະສຸດ grater ຫຍາບເປັນ. ຜະລິດຕະພັນຈໍາເປັນຕ້ອງ fry ຈົນກ່ວາເຄິ່ງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບໍ່ງາມແລະເປັນໂຖປັດສະວະຂອງນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາເລັກນ້ອຍເນື້ອໃນທັງຫມົດ. ທັນທີທີ່ຕົ້ມນ້ໍາໄດ້, ຕື່ມເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະເຈັບ. gravy ຄວນຈະປ່ອຍໃຫ້ simmer ສໍາລັບ 25-30 ນາທີ.

ສຸດທ້າຍມາປັດຈຸບັນຂອງການເຂົ້າຈໍານວນຫນຶ່ງ. ເຂົ້າ, ລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ໄດ້ວາງໄວ້ສ່ອງແສງໃນ gravy ໄດ້. ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນໃຫ້ປົນຫຍັງ! ຫຼັງຈາກນັ້ນລະມັດລະວັງບໍ່ງາມນ້ໍາໄດ້, "ຊັ້ນ" ຕ້ອງຢູ່ໃນທີ່ນັ່ງຂອງພວກເຂົາ. ນ້ໍາຄວນຈະເປັນເລັກນ້ອຍຂ້າງເທິງລະດັບຂອງເຂົ້າປະມານ 2 ຊັງຕີແມັດໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ເຕົາໄດ້ໃນລະດັບສູງ. ແລະຢູ່ທີ່ດັ່ງກ່າວເປັນຄວາມຮ້ອນສູງສໍາລັບ pilaf ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາທັງຫມົດນ້ໍາໄດ້ evaporated. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຫຼຸດຜ່ອນອາຍແກັສໃຫ້ນ້ອຍທີ່ສຸດແລະທີ່ຈະເກັບກໍາເຂົ້າທີ່ມີບ່ວງໄມ້ເພື່ອປະກອບເປັນ pile ເປັນ. "ເນີນ" ຄວນໄດ້ຮັບການຖືກສຽບແທງເປັນໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍໃນທ້າຍອື່ນໆຂອງບ່ວງໄມ້ເປັນ. ຕໍ່ໄປ, ກວມເອົາເຂົ້າສໍາລັບ 20-25 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ pilaf ຂອງລູກແກະຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ມັນຄວນຈະເປັນປະສົມທີ່ດີ. ຊີ້ນໄດ້ຖືກຕັ້ງໄວ້ເທິງ, ໃນເວລາທີ່ຍື່ນຄໍາຮ້ອງຂໍສໍາລັບການຕາຕະລາງໄດ້. ເປັນອາຫານຝ່າຍໃດຫນຶ່ງທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫຼັດຜັກສົດ.

ໃນການກະກຽມຂອງອາຫານນີ້, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເລືອກເອົາພະລັງງານຂອງໄຟໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃຊ້ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ pilaf ໄດ້ນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນໄຟ, ມັນເປັນການຍາກຫຼາຍໃນການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມໄດ້.

Pilaf ຂອງລູກແກະ, ປຸງແຕ່ງຕາມລະບຽບການ, ເປັນຊົ່ວໂມງສອງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ. ການຈັດສັນທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍເທົ່າທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ບໍ່ແມ່ນແມ່ຍິງທຸກ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ຂັ້ນຕອນທັງຫມົດຂອງການຕັດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ແລະສໍາລັບການຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ.