ວິທີການແຕ່ງກິນ grub? ຊອກແກງ, grub: ສູດ, ຮູບພາບ

Kharcho ໃນຊອກຊີ - ແມ່ນມີລົດຊາດ, ອາຫານແລະກິ່ນຫອມແກງທີ່ປຸງແຕ່ງຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາຜູ້ທີ່ອາໄສຢູ່ໄກເກີນຊາຍແດນຂອງຈໍເຈຍໄດ້ທໍາອິດ. ໃນເລື່ອງນີ້, ວິທີການແຕ່ງກິນ grub ຮູ້ບໍ່ພຽງແຕ່ປະຊາກອນຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງຂອງລັດ, ແຕ່ອາໄສຢູ່ໃນປະເທດອື່ນໆ.

ຂໍ້ມູນທົ່ວໄປ

ການເຄື່ອນຍ້າຍຈາກການຜະລິດເພື່ອການຜະລິດ, ວິທີຄລາສສິກຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ kharcho Georgian underwent ການປ່ຽນແປງຈໍານວນຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາມີສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ຊຶ່ງມີຄວາມແຕກຕ່າງບໍ່ພຽງແຕ່ກໍານົດໄວ້ຂອງສ່ວນປະກອບຂັ້ນພື້ນຖານ, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບລົດຊາດແກງໄດ້. ໃນມື້ນີ້, ຄວາມສົນໃຈຂອງທ່ານຈະໄດ້ຮັບການນໍາສະເຫນີທາງເລືອກຫຼາຍວິທີການແຕ່ງກິນ grub ຢູ່ເຮືອນ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າທັງຫມົດອາຫານມີລົດຊາດແລະສຸຂະພາບແມ່ນໄດ້ມາຈາກຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນແກະ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວທີ່ທ່ານເຮັດບໍ່ໄດ້, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຊີ້ນຫມູ, ແລະແມ້ກະທັ້ງນົກຊະນິດຫນຶ່ງ.

ແກງ, grub: ສູດຄລາສສິກ

ເອງສ້າງແກງສໍາລັບສູດການ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຫຼັກສູດທໍາອິດ, ແຕ່ເປັນ masterpiece culinary ທີ່ແທ້ຈິງ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າວິທີການຄລາສສິກຂອງການກະກຽມກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຂອງຊີ້ນງົວ grub ໄຂມັນ, ເຂົ້າ, ຜັກບົ່ວ, prunes, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບລະດູການປະເພນີ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນຈໍເຈຍໄດ້. ມັນເປັນທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ສາມາດໃຫ້ອາຫານລົດຊາດ unrivaled ຂອງທ່ານທໍາອິດແລະກິ່ນຫອມ.

ດັ່ງນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ grub, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ຊື້:

• ຊີ້ນຄວາຍສາລີ brisket - ປະມານ 300 g;
• ຮູບໄດ້ຕະຫຼອດ - ປະມານ 100 g;
• ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແຫຼມເປັນ - 2 pcs.
• ກະທຽມບໍ່ໃຫຍ່ - 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກ;
• prunes pitted ມີນວນ - 3 pcs.
• ຫມາກເຜັດແຫຼມ - ຝັກຂະຫນາດນ້ອຍ;
• tkemapi ແລະ hops, suneli - ເພື່ອໃຊ້ເວລາຢູ່ໃນບ່ວງໃຫຍ່ 1;
• ນໍາເລັ່ນ - 60 g;
• ນ້ໍາດື່ມ - ເພີ່ມການຕັດສິນໃຈ (ປະມານເຈັດຈອກ);
• ນ້ໍາຫລອມໂລຫະ ຜັກ - ເປັນບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່;
• dill ແລະຜັກຊີ (ສົດ), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເກືອຕາຕະລາງ - ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາ

ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ grub ຊອກຊີ, ທັງຫມົດອົງປະກອບການກະກຽມທີ່ຈະປະມວນຜົນລ່ວງຫນ້າ. ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີດີທີ່ຈະລ້າງ brisket ຊີ້ນງົວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍແມ່ນບໍ່ເປັນ. ຈໍາເປັນເພີ່ມເຕີມຫານປະເພດເມັດເຂົ້າລ້າງໃຫ້ສະອາດກັບຄວາມໂປ່ງໃສນ້ໍາ, bulbs ຜັກບົ່ວ shred ເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະ prunes ແຊ່ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ຫຼັງຈາກຫມາກໄມ້ vzbuhnet ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການລ້າງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ມັນແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຟັກຜັກທຽມແລະຜັກຊີສົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນກັບນໍາເລັ່ນ, ນ້ໍາຜັກ, tkemali ແລະ hops, suneli. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບຫມາກເຜັດຮ້ອນ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຕັດມັນ. ມັນຄວນຈະຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາແລະຖິ້ມ.

ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ

Kharcho ຊອກຊີຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນໂຖປັດສະວະສະແຕນເລດຂະຫນາດໃຫຍ່. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ brisket ຊີ້ນງົວແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມັນກັບນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ສະພາບຄ່ອງແມ່ນພຽງແຕ່ເລັກນ້ອຍຜະລິດຕະພັນທີ່ຄອບຄຸມ. ລໍຖ້າສໍາລັບການຕົ້ມ, ໄຟຄວນໄດ້ຮັບການຫລຸດລົງ, ແລະຊີ້ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງສໍາລັບການປະມານ 30 ນາທີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຫມໍ້ໄດ້ຖືກກໍານົດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ປະສົມຂອງນໍາເລັ່ນແລະລະດູການແລະ ຫມາກເຜັດ. ຕົ້ມສ່ວນປະກອບສໍາສໍາລັບການປະມານ 9 ນາທີ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄດ້ prunes, ຜັກບົ່ວແລະເຂົ້າປະເພດເມັດ. ນໍາສ່ວນປະກອບເພື່ອເປັນການຕົ້ມ, ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະ simmer ສໍາລັບປະມານ 7 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນແຊ່ໄດ້ຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນ້ໍາດື່ມແລະເກືອຕາຕະລາງໄດ້. ຕົ້ມແກງສໍາລັບຊົ່ວໂມງໄຕມາດອື່ນ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກ pepper ຮ້ອນ, ໃກ້ແຫນ້ນແລະຮັກສາບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນ stove ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

ເຫມາະສົມໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງ

Delicious ແລະຂາດອາຫານ kharcho ບຸກຄົນທົ່ວໄປຊອກຊີຄວນໄດ້ຮັບຜິດຊອບຮ້ອນ. ແກງຊີ້ນງົວ ຕ້ອງຈັດແຈງກ່ຽວກັບແຜ່ນແລະ sprinkle ໄປກັບຟັກ dill ສົດຫຼື parsley. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ໃຫ້ອາຫານທໍາອິດດັ່ງກ່າວສາມາດເພີ່ມເຕີມເຂົ້າຈີ່ pita ປະຈຸບັນຫຼືສົ້ມແກມສີຄີມ.

kharcho Georgian: ສູດດ້ວຍຮູບພາບຂອງອາຫານສໍາເລັດໄດ້

ຖືກຕ້ອງ ແກງຊອກຊີ ຄວນຈະວັດແທກຂອງໄຂມັນ, ແລະມີ poignancy ພິເສດ. ເພື່ອປະຕິບັດເງື່ອນໄຂທໍາອິດ, ພວກເຮົາຕັດສິນໃຈທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເປັນຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງລູກແກະກ່ຽວກັບກະດູກທີ່ມີໄຂມັນພຽງພໍ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບຄັ້ງທີສອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສຽບໃນຫຼັກສູດທໍາອິດທີ່ທ່ານສາມາດເພີ່ມເປັນ pungent pepper ແລະເຄື່ອງເທດປະສົມສໍາລັບ shurpa ຫຼື grub. ນອກຈາກນີ້, ຈະໄດ້ຮັບການແກງສີແດງບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ນໍາເລັ່ນປະຊຸມສະໄຫມແລະຫມາກເລັ່ນສົດ, plucked freshly ຈາກສວນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ການກະກຽມ Georgian ແກງ, grub. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້:

• ຟັກລູກແກະທີ່ມີໄຂມັນ - ປະມານ 300 g;
• ຮູບໄດ້ຕະຫຼອດ - 2 ບ່ວງໃຫຍ່ຫຼື 3 (ກ່ຽວກັບການແຊ່ໃນ 3 L ກ);
• ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແຫຼມເປັນ - 2 pcs.
• ກະທຽມຂະຫນາດກາງ - 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກ;
• ສົມເຄື່ອງເທດສໍາລັບ grub ຫຼື shurpa - ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່;
• ຫມາກເຜັດແຫຼມ - ຝັກຂະຫນາດນ້ອຍ;
• ຫມາກເລັ່ນສົດ (ຂະຫນາດກາງ) - 3 pcs.
• ນ້ໍາດື່ມ - ເພີ່ມການຕັດສິນໃຈໄດ້;
• ນ້ໍາຜັກ - ເປັນບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່;
• fennel, ຜັກຊີ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, parsley (ສົດ) ແລະເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດການນໍາໃຊ້.

ການກະກຽມຂອງອົງປະກອບ

ທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປະມວນຜົນກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ grub ,. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ລ້າງລູກແກະກ່ຽວກັບກະດູກໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນຮູບເງົາ inedible ແລະຫລອດເລືອດດໍາ. ມັນບໍ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການຕັດ, ນີ້ພວກເຮົາຈະຈັດການພາຍຫຼັງທີ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ຕົ້ມສຸກ.

ເຂົ້າເມັດໄດ້ຕະຫຼອດແມ່ນຈໍາເປັນໃນການ rinse ໃນ sieve ເປັນນ້ໍາໃຈຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງ, ກະທຽມ, ກະຕັນຍູຫຼືຟັກລະອຽດ, ຜັກບົ່ວແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດຟັກມີມີດ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບຫມາກເລັ່ນໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລ້າງ, ແຊ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບນາທີຂ້າງຫນ້າແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆເອົາຜິວຫນັງ. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ການເລັ່ນການປະມວນຜົນສາມາດຕັດລະອຽດທີ່ມີມີດ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີ blender ເປັນ, ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະປ່ຽນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ slurry homogeneous ໂດຍວິທີການຂອງອຸປະກອນນີ້.

ປຸງແຕ່ງອາຫານສຸດ stove ໄດ້

ໄດ້ຮັບຫຼາຍທີ່ສຸດ delicious ແລະມີກິ່ນຫອມ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນການຊອກແກງ, grub, ສູດດ້ວຍຮູບການທີ່ຖືກນໍາສະເຫນີໃນບົດຄວາມນີ້. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນກໍານົດໃຫ້ໃຊ້ການແຊ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຮັດໃຫ້ມັນຟັກລູກແກະ, ເກືອທົ່ວໄປ, pepper ແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ chilli, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມນ້ໍາດື່ມແລະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຈົນກ່ວາຊີ້ນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນການປິ່ນປົວສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເວລາເປັນໂຖປັດສະວະຫນາ, ຜິວ, ວາງອອກໃນຫົວຫອມຂອງນາງແຫຼມ bulb, ນ້ໍາຜັກແລະຫມາກເລັ່ນສົດ. ເພີ່ມໃນຄວາມສາມາດດຽວກັນຂອງໄຂມັນເລັກນ້ອຍຈາກລູກແກະ, ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ຕ້ອງ simmer ສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜັກທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາຖິ້ມ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ແຕ່ລະໄລຍະເພີ່ມນ້ໍາຊຸບ mutton. ເມື່ອຜະລິດຕະພັນແມ່ນມີຄວາມອ່ອນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະເພີ່ມປະສົມເຄື່ອງເທດສໍາລັບ grub ຫຼື shurpa ແລະ parsley ສົດ, cilantro ແລະ dill. ຕໍ່ໄປ, ເຮັດໃຫ້ໄປ stove ໄດ້ແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວານ້ໍາຊຸບພື້ນຖານຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.

ເມື່ອຊີ້ນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ມັນຄວນຈະຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ, ເຢັນແລະການຕັດທັງຫມົດຂອງ intact. ນ້ໍາຊຸບພ້ອມຈໍາເປັນຕ້ອງມີການກັ່ນຕອງແລະຄ່ອຍໆງາມເຂົ້າໃນແຊ່ດ້ວຍມະເຂືອເທດແລະຜັກບົ່ວ. ນໍາແກງເພື່ອເປັນການຕົ້ມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຈັດວາງ rump, ເຊິ່ງຕ້ອງສໍາລັບການຕົ້ມປະມານ 15 ນາທີ. ສຸດທ້າຍໃນເຂົ້າ kharcho ຕ້ອງລຶບຖິ້ມທັງຫມົດຂອງຊີ້ນ shredded ແລະຟັກຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ. stir ສ່ວນປະກອບສໍາ, ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການສໍາລັບການຕົ້ມ 1-3 ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອອກຈາກແຜ່ນໄດ້, ການປົກຫຸ້ມຂອງແລະບົ່ມເພາະດ້ານກ່ຽວກັບ 14-17 ນາທີ.

ວິທີການສະຫມັກຂໍເອົາກັບຕາຕະລາງອາຫານຊອກຊີ

ບໍາລຸງຜິວນຽນແລະມີລົດຊາດແກງ, grub ໃນຟັກລູກແກະຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິການແກ່ຜູ້ເຂົ້າພັກໃນລັດຮ້ອນກັບເຂົ້າຈີ່ pita ຫຼືເຂົ້າຈີ່ທໍາມະດາ. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ອາຫານສໍາເລັດຮູບ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຄູ່ນ່ຶຂອງບ່ວງ dessert ຂອງສົ້ມແກມສີຄີມແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດຟັກເປັນ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!

ອາຫານຊອກຊີ ກັບໄກ່

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການ delicious ແລະ satisfying ກັບອາຫານໃນຄອບຄົວຂອງທ່ານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແກງ, grub. ສູດງ່າຍດາຍກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຂອງຊຸມສະໄຫມໄກ່ໄດ້. ແຕ່ນົກຊະນິດນີ້ຈະຕ້ອງ broiler, ແລະແກງໄດ້.

ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕົນເອງກິນອາຫານຊອກຊີຂອງທ່ານ delicious, ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• ແກງໄກ່ - ½ carcass;
• ເຂົ້າຮອບ - ປະມານ 2-3 ກ້ອງຍອດນິຍົມ;
• ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແຫຼມເປັນ - 2 pcs.
• ກະທຽມຂະຫນາດກາງ - 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກ;
• ຫມາກເລັ່ນດອງ - 3 pcs.
• ຫມາກເຜັດແຫຼມ - ຝັກຂະຫນາດນ້ອຍ;
• tkemali ແລະ hops, suneli - ເພື່ອໃຊ້ເວລາໃນບ່ວງ dessert;
• ນ້ໍາດື່ມ - ເພີ່ມການຕັດສິນໃຈ (ປະມານເຈັດຈອກ);
• dill, cilantro ແລະ parsley (ສົດ) ແລະເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດການນໍາໃຊ້.

ກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາ

ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດກັບ kharcho ໄກ່ແນະນໍາຢ່າງເຂັ້ມງວດເກາະຕິດກັບກົດລະບຽບທັງຫມົດຂອງການກະກຽມຂອງອາຫານນີ້. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ວິທີທີ່ພຽງແຕ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບ delicious ແລະອຸດົມສົມບູນແກງ, ເຊິ່ງຈະບໍ່ໃຫ້ໃດໆຂອງສະມາຊິກຄອບຄົວຂອງທ່ານ.

ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການ thawed ຢ່າງລະອຽດ½ຂອງ carcass ສັດປີກໄດ້, ຢ່າງລະອຽດລ້າງມັນແລະແບ່ງອອກເປັນບາງສ່ວນ. ອອກຕາມຜິວຫນັງຈາກສັດປີກທີ່ບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ເປັນອາຫານທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບບໍ່.

ເມື່ອໄກ່ແມ່ນການປຸງແຕ່ງ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອ rub ຜັກທຽມສຸດ grater ຂະຫນາດນ້ອຍ, ລະອຽດຟັກຜັກບົ່ວໄດ້, rinse ຫານປະເພດເມັດເຂົ້າແລະຟັກພືດສະຫມຸນໄພສົດ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບຫມາກເລັ່ນເກືອ, ພວກເຂົາຄວນຈະໄດ້ຮັບການປອກເປືອກແລະເມ່ືອຍ່ອງກັບການແຍກເນື້ອເຍື່ອໂດຍບ່ວງທໍາມະດາຫຼື blender ຫຼັງຈາກນັ້ນ.

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໃນ kharcho stove ໄດ້

ຂະບວນການສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດຄວນຕົ້ມນ້ໍາດື່ມຢູ່ໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນແກງໄກ່ໄດ້. ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເພີ່ມເກືອແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງໃນສີ່ຂອງຊົ່ວໂມງ. ຕໍ່ໄປກັບນົກຊະນິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມ pepper ຫມາກເຜັດ pungent, bulbs ຜັກບົ່ວ shredded ແລະນໍາເລັ່ນຂອງເກືອ. ເອົາມາໃຫ້ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ຫຼາຍສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ນົກຊະນິດຄວນຈະມີຄວາມພ້ອມຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍ, ແລະ broth ໄດ້ເພີ່ມການເຂົ້າປະເພດເມັດ, tkemali ແລະ hops, suneli, parsley ສົດ, dill ແລະຜັກຊີ. ຕົ້ມສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດລະບຸໄວ້ຄວາມປາຖະຫນາກ່ຽວກັບໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງ. ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ໃນອາຫານຄວນເພີ່ມຜັກທຽມຮູ້ບຸນຄຸນ. ເພີ່ມເຕີມ, ໃນຊີ້ນແຊ່ໃຫ້ຈໍາເປັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໂຖປັດສະວະອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຢືນຢູ່ພາຍໃຕ້ lid ປິດສໍາລັບ 10-12 ນາທີ.

ບໍລິການ

ໃຫ້ສັງເກດວ່າ kharcho ໄກ່ ໄດ້ບໍ່ຫນ້ອຍມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມກ່ວາອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນເຮັດຈາກຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນແກະ. ບໍລິການໄປຕາຕະລາງຄວນຈະມີເຂົ້າຈີ່ pita ຂອງທ່ານ, ສົ້ມແກມສີຄີມແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດ.

ແກງຊີ້ນຫມູ

ອາຫານຊອກຊີເອີ້ນວ່າ grub ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມແລະຊີ້ນຫມູ. ແຕ່ຊີ້ນດັ່ງກ່າວບໍ່ຄວນປະກອບດ້ວຍໄຂມັນຫຼາຍເກີນໄປ. ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະໄດ້ມາໃນກະດູກໄດ້.

ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• chops ຫມູບໍ່ມີໄຂມັນ - ປະມານ 300 g;
• ເຂົ້າຮອບ - ປະມານ 2-3 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່;
• ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແຫຼມເປັນ - 2 pcs.
• ກະທຽມຂະຫນາດກາງ - 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກ;
• ketchup - ເປັນບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່;
• ນ້ໍາດື່ມ - ເພີ່ມການຕັດສິນໃຈ (ປະມານເຈັດຈອກ);
• Adjika - ບ່ວງຂະຫນາດນ້ອຍ;
• hops, suneli - dessert ບ່ວງ;
• dill, cilantro ແລະ parsley (ສົດ) ແລະເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດການນໍາໃຊ້.

ສ່ວນປະກອບການປິ່ນປົວ

ການກະກຽມແກງນີ້ລະມັດລະວັງຄວນລ້າງຊີ້ນໃນກະດູກແລະເຂົ້າເມັດໄດ້ຕະຫຼອດ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຟັກຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດ.

ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ

ຫຼັງຈາກກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາພື້ນຖານທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫມໍ້ທີ່ມີນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຟັກຊີ້ນຫມູແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໃນໄຟຢ່າງວ່ອງໄວ. ຕໍ່ໄປ, ນ້ໍາຊຸບທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກໂດຍໃຊ້ skimmer ໂຟມ, ເກືອແລະ simmer ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ສິບຫ້ານາທີຕໍ່ມາ, ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມ bulbs ຜັກບົ່ວ Adjika ແລະ ketchup. ເມື່ອຊີ້ນຫມູຕົ້ມຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກ broth ໄດ້, ເຢັນແລະລະມັດລະວັງຕັດແຍກເນື້ອເຍື່ອທັງຫມົດ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊຸບ hops, suneli, ເຂົ້າເມັດໄດ້ຕະຫຼອດແລະສີຂຽວ. ຕົ້ມສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດສໍາລັບຄົນອື່ນ 15 ນາທີ, ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນເພີ່ມ chives ແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະການແຍກເນື້ອເຍື່ອຟັກ.

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ທັງຫມົດຂອງອົງປະກອບທີ່ຈໍາເປັນການປະສົມບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ກວມເອົາແລະອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. Kharcho ຮັບຜິດຊອບຢູ່ໃນສະພາບແບບນີ້ປະມານ 10-15 ນາທີ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບແຜ່ນຈາລຶກ. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ຄຽງຄູ່ກັບບຸກຄົນທົ່ວໄປແກງສາມາດໄດ້ຮັບການສົ່ງສົ້ມແກມສີຄີມ, pita ສົດແລະສີຂຽວຟັກ.

ເພື່ອສະຫຼຸບ

ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ແຕ່ງກິນແກງ kharcho ຊອກຊີບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກນັ້ນ. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍທີ່ມີຊີ້ນທີ່ເຫມາະສົມນີ້ -use ກ່ຽວກັບກະດູກທີ່ມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງໄຂມັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງເທດມີກິ່ນຫອມ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະຫມາກເລັ່ນ (pasta, ຫມາກເລັ່ນສົດ, Adjika, ketchup ແລະອື່ນໆ.). ໃຫ້ອາຫານນີ້ໄດ້ຫັນອອກແມ້ກະທັ້ງ tastier, ໃນຕອນທ້າຍຂອງ broth ໄດ້ຄວນຈະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເພີ່ມການຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຟັກລະອຽດ. ມັນຍັງຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການບັນທຶກໄວ້ວ່າ, ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ເຂົ້າໄປໃນແກງຊອກຊີຍັງສາມາດວາງບາດແຜ pepper ສີແດງ, carrots, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະພິກຂີ້ຫນູ.