ວິທີການແຕ່ງກິນຫາງງົວ: ສູດ

ແມ່ນຫາງລັ້ນແນວໃດ? ສູດສໍາລັບການອາຫານເຊັ່ນ: ສິ້ນ mascara ນິຍົມເບິ່ງຄືວ່າຈະບາງສິ່ງບາງຢ່າງ incredible ແລະຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນແທ້ບໍ? ແມ່ນແລ້ວ, ບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງບາງຢ່າງ: ມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນພາກສ່ວນການເຄື່ອນຍ້າຍທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ຕາມລໍາດັບ, ຊີ້ນແມ່ນມີຄວາມເຄັ່ງຄັດແລະ stringy. ແລະທັນ ...

ຜົນປະໂຫຍດຂອງຫາງວົວ

ຂາດຄວາມເຂັ້ມງວດທັງເປັນບວກ: ໃນລະຫວ່າງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນເປັນເວລາດົນຂອງ collagen ມີຢູ່ທີ່ນີ້ໃນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່, ລະລາຍແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນ incredibly ອ່ອນໂຍນແລະອ່ອນ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບການກະດູກ, ປວດຂໍ້ກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອກ່ຽວພັນ.

ຊີ້ນກັບຫາງ bovine ມີທັງຫມົດຄຸນສົມບັດເປັນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນງົວ, ມັນປະກອບດ້ວຍຫຼາຍຂອງທາດເຫຼັກ, ວິຕາມິນ B, E ແລະ PP, ແລະຫາງແມ່ນຫນຶ່ງໃນພາກສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ carcass ໄດ້. ວ່າເປັນຫຍັງຈຶ່ງຫາງ bull, ສູດທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນສະເປນ, ໄດ້ຮັບການສະເຫມີໄປພິຈາລະນາເປັນອາຫານສໍາລັບຜູ້ທຸກຍາກ. ແຕ່ເຂົາວ່າພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນລົດຊາດຫນ້ອຍ.

ຫາງວົວໃນແອສປາໂຍນ. Photo, ສູດແລະວິທີການຂອງການຈັດຫາ Rabo de Toro

ອາຫານນີ້ຄລາສສິກ ຂອງ cuisine ແອສປາໂຍນ, ຊຶ່ງຕາມປະເພນີຈາກ bulls tails losers ສຸດ bullfighting. ແຕ່ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມແລະຊື້ຈາກຊີ້ນປົກກະຕິ, ຄວາມແຕກຕ່າງໃນລົດຊາດມີ, ພາລະບົດບາດມີຄົນຫຼິ້ນໂດຍບັນຍາກາດໂດຍທົ່ວໄປ.

ແອສປາໂຍນແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຫາງວົວ:

• 3 ກິໂລຫາງ;

•ຜັກບົ່ວ 2 ຂະຫນາດກາງ;

•ປະມານ 5-6 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່;

•ປະມານ 2-3 carrots;

• 1 tbsp. ກະທຽມຫອມ;

•ເກືອແລະ pepper, ຜັກທຽມ, thyme, ໃບປະເຊີນຫນ້າ;

• 1 ຈອກຂອງ brandy;

• 2,5 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ (ແຫ້ງ);

ປຸງແຕ່ງອາຫານຈໍານວນຫຼາຍຈົວຢູ່ຈໍານວນ frightening ເມື່ອສ່ວນປະກອບ, ແຕ່ການອື່ນໆກ່ວາເຫຼົ້າ, ທັງຫມົດຂອງຂ້າງເທິງນີ້ແມ່ນເກືອບສະເຫມີມີຢູ່ໃນເຮືອນຄົວທຸກ. ຊື້ຫາງງົວ, ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, yes, ຊີ້ນຍັງບໍ່ທັນມີຫຼາຍ, ແຕ່ຢູ່ໃຈກາງຂອງແຕ່ລະຊິ້ນຈະເປັນກະດູກຫຼອດຂະຫນາດໃຫຍ່, ຊຶ່ງເປັນພື້ນຖານຂອງຖ້ວຍລົດຊາດຂອງ.

ການກະກຽມຂອງຫາງວົວສູດແອສປາໂຍນ

ຫນ້າທໍາອິດຂອງທັງຫມົດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມຫາງ bovine. bullfighting ສູດເວົ້າວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະໄດ້ຮັບການ chopped ເປັນຕ່ອນ 2.5 ຊມ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຂໍ butcher ໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ຊື້. ກະກຽມແລະລ້າງຫາງ decomposed ກ່ຽວກັບ baking foil ເທິງແລະສົ່ງໃນເຕົາອົບ preheated ດີສໍາລັບ 20 ນາທີ.

ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນຫາງເຕົາອົບໄດ້ຮັບກໍາຈັດຂອງໄຂມັນສ່ວນເກີນແລະໄດ້ຮັບການສີທອງງາມ, ມີເວລາທີ່ຈະກະກຽມຜັກ. Carrots ແລະຜັກບົ່ວຈະຖືກຂຸດຄົ້ນທັງສອງຊະນິດສ່ວນໃຫຍ່ແລະຖືກສົ່ງໄປຫານ້ໍາຮ້ອນໃນຫມໍ້ຫຼືແຊ່ກັບທາງລຸ່ມຫນາຫຼາຍ. ນອກຈາກນີ້ຍັງເພີ່ມຜັກທຽມ minced ແລະເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ. ຜັກລວມມິດມາປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບການ 10 ນາທີທີ່ມີການກໍ່ກວນປົກກະຕິ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເພີ່ມຫມາກເລັ່ນ, chopped ແລະສາມາດລວກ. ການປະສົມທັງຫມົດໄປຮອດລັດທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບຄົນອື່ນ 10 ນາທີ.

ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເພີ່ມຜັກໄດ້ baked lightly ຊີ້ນແລະເຫຼົ້າ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມເປັນເວລາ 10 ນາທີເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເພີ່ມນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ມັນໄດ້ກວມເອົາຫາງ. ຖັດມາສ່ວນການຍາກ - ລໍຖ້າ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນມີລົດຊາດຫຼາຍ - ຫາງວົວ; ສູດ - ງົບປະມານແລະສາມາດໃຊ້ໄດ້, ແຕ່ໃຫ້ໄດ້ຄວາມພ້ອມສໍາລັບ 4-4,5 ຊົ່ວໂມງເຮັດໃຫ້ໃນປັດຈຸບັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ glancing ສຸດເບິ່ງລາວ.

ອາຫານບໍ່ຄວນຕົ້ມຍັງໄດ້ພຽງແຕ່ເບົາຄວນສັ່ນແລະ languish ຊີ້ນ. ເຕັມໃຈທີ່ຈະເຂົ້າມາໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະ melting ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈະໄດ້ຍ້າຍຫນີຈາກກະດູກໄດ້. ໃນເວລາທີ່ເກີດຂຶ້ນດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ໄປ stove ໄດ້, ໃຫ້ຊີ້ນປະມານ 20 ນາທີແລະໃຫ້ບໍລິການ.

ການສະຫນອງປະເພນີຂອງອາຫານພ້ອມທີ່ຈະ

ສະຫນອງແອສປາໂຍນຄລາສສິກແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະອອກຈາກຖ້ວຍສໍາເລັດຮູບໄດ້ແມ່ນຕ່ອນຂອງຊີ້ນແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຖິ້ມ dice, ແລະທັງຫມົດຍັງຢູ່ໃນ blender ເປັນເພື່ອ grind ກ້ຽງ. ຕົວເລືອກນີ້ຈະເປັນໄປໄດ້, ແຕ່ລັກສະນະຫນ້າປະທັບໃຈຫຼາຍຫຼາຍເປັນຕາຫນ້າກິນຍັງມີ chunks ຂອງຜັກແລະໂຄງສ້າງອື່ນໆອີກ. ຕາມປະເພນີ, ອາຫານແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບມັນຝະລັ່ງຂົ້ວຫຼືຕົ້ມຫຼື pasta.

ວິທີການທີ່ນິຍົມອື່ນ ໆ ຂອງຫາງປຸງແຕ່ງອາຫານ

ມີລົດຊາດ, ສຸຂະພາບແລະອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນຫາງວົວ, ສູດຂອງທີ່ໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຈໍານວນຫຼາຍ cuisines ຂອງໂລກ, ພວກເຂົາເຈົ້າອາດຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເສີມໃຫ້ມັນຕົ້ນ, ຫຼື pasta ໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ດີເລີດ, broth ຫນຽວແລະມີກິ່ນຫອມ, ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະ collagen. ແລະສິ່ງທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກຫຼັກຊັບນີ້? ແນ່ນອນວ່າ, ແກງຫາງວົວ! ສູດຂອງການກະກຽມຂອງຕົນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຂອງທ່ານເອງດ້ວຍການຄວບຄຸມປະລິມານແລະຊະນິດຂອງຜັກ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດ favorite ຂອງທ່ານແລະພືດສະຫມຸນໄພ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຣາວກັບແກະ, ທົດລອງທີ່ມີປະເພດເຫຼົ້າ. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານເປັນຫນຶ່ງໃນທາງເລືອກໃນການໄດ້.

ວິທີການແຕ່ງກິນແກງຫາງວົວ: ສູດດ້ວຍຮູບພາບຄລາສສິກຖ້ວຍທີ່ແຕກຕ່າງ

ຫນຶ່ງໃນທາງເລືອກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ delicious ຫຼາຍທີ່ສຸດນີ້ຂ້າງແທນທີ່ຈະຜິດປົກກະຕິຂອງເນື້ອ - ແກງເຍຍລະມັນຄລາສສິກ. ບົນພື້ນຖານຂອງການກະທໍາຂອງພຣະອົງ, ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ຫາງວົວ. ສູດທີ່ມີຮູບພາບແລະຄໍາອະທິບາຍລາຍລະອຽດຂອງຂະບວນການສະແດງໃຫ້ເຫັນຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ການກະກຽມແກງໄດ້, ຫາງວົວຕ້ອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• 1 ກິໂລ caudate bovine;

• 100 g ຂອງກະທຽມຫອມ;

• 1 pc. ຜັກບົ່ວ;

• 1 pc. carrots;

• 1 pc. ຮາກ parsley;

• 100 g ຂອງ celery;

• 300 g ຂອງມັນຕົ້ນ,;

• 2 tbsp. l. flour;

• 100 ມລຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ມັກ Madeira;

• oregano, saffron, rosemary, pepper, ເກືອ, basil;

•ນ້ໍາຜັກ;

•ນ້ໍາ;

•ທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່ສໍາລັບການກັ່ນຕອງນ້ໍາຊຸບ.

ແກງປຸງແຕ່ງອາຫານເຍຍລະມັນຈາກຫາງວົວ

ເລີ່ມຕົ້ນແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແກງຄວນກະກຽມສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ - ເປັນຫາງ bovine. ສໍາລັບນີ້ປອກເປືອກແລະ chopped ເຂົ້າໄປໃນຫາງຕ່ອນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ scalded ກັບນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ນ້ໍາໃນກ້ອນນ້ໍາສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

ແຊ່ນ້ໍາດຽວກັນ fry ຫາງໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ຕື່ມ carrots, ຜັກບົ່ວ, parsley ແລະ celery ແລະ fry ຈົນກ່ວາພືດຜັກສີນ້ໍາຕານທອງ. ໂອນໃຫ້ saucepan ເປັນ, ເພີ່ມນ້ໍາແລະມັນຕົ້ນ. A ສູດເຍຍລະມັນພື້ນເມືອງແນະນໍາການນໍາໃຊ້ turnip ເປັນ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ໄດ້, ມັນຝະລັ່ງເປັນການທົດແທນທີ່ດີເລີດ. Simmer ແກງສຸດ stove ໄດ້ຄວນຈະເປັນສໍາລັບການ 3-4 ຊົ່ວໂມງກ່ຽວກັບໄຟຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ, ມັນເປົ່າຄວນ simmer.

ໃນລົດຊາດແກງສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເກືອບພ້ອມ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນແກງ muddy ເບິ່ງເປັນຕາຫນ້າກິນຫຼາຍ, ແລະຈັດການກັບບັນຫານີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ສີຂາວໄຂ່ທໍາມະດາ. ສໍາລັບການດໍາເນີນການຂັ້ນຕອນການຊໍາລະລ້າງຂອງນ້ໍາຊຸບທີ່ສະກັດທຸກຜັກແລະຊີ້ນ, ເຊັ່ນໃນການຕົ້ມນ້ໍາຊຸບນ້ໍາບາງນໍາສະເຫນີສີຂາວໄຂ່ whipped. A ນາທີ coagulated ໄຂ່ໃຊ້ເວລາຕົກຄ້າງ Foam ແລະແບ່ງເບົາ broth ຈົນກ່ວາທີ່ຈະແຈ້ງ. ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ການກັ່ນຕອງມັນໂດຍຜ່ານການປັບໄຫມ sieve ຫຼືຜ້າຊັ້ນ.

ກະຈ່າງແຈ້ງ broth ການກະກຽມກັບຄືນໃສ່ແຜ່ນເພື່ອໃຫ້ສໍາເລັດຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຕໍ່ໄປໃຫ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເພີ່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຕົ້ມແລະເອົາມາປະສົມໃນການຕົ້ມເປັນ. ໃນຈອກນ້ໍາເຮັດໃຫ້ລະລາຍບ່ວງຂອງ flour ແລະນ້ໍາບາງເປັນເພີ່ມ broth ຕົ້ມໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ chopped ເປັນຕ່ອນຂອງຊີ້ນແລະຜັກ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພແລະບໍລິການ.

ຖ້ວຍຂອງຫາງວົວໄດ້ມີລົດຊາດ, ມີກິ່ນຫອມ, ອຸດົມສົມບູນແລະ hearty. ມີການໃຫ້ອາຫານທີ່ເຫມາະສົມ, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດກາຍເປັນການອອກແບບທີ່ແທ້ຈິງຂອງຕາຕະລາງບຸນ, ແລະເປັນ hostess ຊໍານິຊໍານານຈະຢືນທັງຫມົດຂອງຜູ້ທີ່ຕ້ອງການໄດ້ຮັບການຕາມໃບສັ່ງແພດ.